万丰美食菜谱大全蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜 ？
中文名：蒜烧小黄鱼
主要食材：小黄花鱼
特 点：口味咸鲜微甜，色泽金红油亮，蒜香浓郁
分 类：鲁菜
口 味：咸鲜微甜
望采纳
蒜烧小黄鱼是哪个菜系的菜 ？
鲁菜
蒜香小黄鱼的做法，蒜香小黄鱼怎么做好吃，蒜香 ？
主料
小黄鱼
850g
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
料酒
适量
黑胡椒
适量
姜
适量
小麦面粉
适量
步骤
1.食材
2.解冻去鳃，肠子清理干净。
3.淋干水，加姜片，料酒，盐，腌制一下。
4.大蒜一把
5.切碎
6.蒜末加面粉，比例1:3.
7.加黑胡椒
8.少许盐
9.加水和一下，不要太稀。
10.加油，稍微多一点。
11.把鱼粘库。
12.中火下锅炸
13.变金黄色翻转另一边。
14.就快好了，等待~~~
小贴士
火不要太大，容易糊。
蒜烧小黄鱼是哪里的菜？属什么菜系?拜托了各位 谢谢 ？
是鲁菜系 一定对 我在Qq餐厅对过的
蒜烧小黄鱼是哪里的菜系 ？
严格来说应该是鲁菜，大油大酱是鲁菜的特点
做法，大蒜烧黄鱼怎么做好吃，大蒜烧黄鱼的家常做法 ？
1.把黄鱼去鳃、鳞、内脏，清水洗净沥干水分。
2.将黄鱼 身上划上两道，用盐、料酒腌制20分钟。
3.准备好葱姜 大蒜去皮。
4.腌制好的黄鱼用吸油纸吸干水分。
5.锅中注入油，下入大蒜。
6.小火煸炒至大蒜金黄后捞出。
7.黄花鱼周身用干淀粉抹一遍。
8.抖去多余的淀粉，入炸蒜的油中。煎炸两面金黄。
9.把鱼推到锅的一边，另一边下入葱姜爆香。
10.烹入料酒，加入酱油 醋 糖。
11.再加入适量的清水，水要没过鱼。
12.大火烧开转中火，烧至汤汁即将收干即可。
红烧蒜香小黄鱼怎么做 ？
主料
黄鱼
600g
辅料
油
100g
黄酒
50g
生抽
45g
老抽
15g
小葱
适量
生姜
15g
生粉
适量
蒜末
适量
步骤
1.黄鱼洗净后沥干水分
2.准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎
3.用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味
4.
温油分次加入黄鱼
5.煎至两面金黄后捞起
6.留底油下入蒜，姜和葱白爆香
7.再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒
8.加入生抽和老抽
9.加入少许开水烧制入味
10.撒上葱花熄火出锅
蒜苗烧小黄鱼怎么做好吃 ？
步骤
1.准备处理干净的鱼.
2.大蒜,姜和蒜苗洗净切好.
3.不粘锅放少许的油,把大蒜和姜放下去炒出味道.
4.接着把蒜苗梗也放下去炒下,再把鱼放下去稍微煎下.
5.加适量的水下去.
6.接着加料酒.
7.加盐.
8.加酱油.
9.煮到汁收的差不多的时候把蒜苗叶子倒下去炒软即可.
10.装盘.
蒜黄烧黄花鱼怎么做 ？
用料
黄花鱼 一条
蒜黄 三两
小香葱 少量
姜、蒜、红辣椒 少量
油 适量
味极鲜 少量
料酒 少量
老抽 少量
盐 少量
蒜黄烧黄花鱼的做法
黄花鱼处理好（我是在菜市场让人家帮我处理的），洗净，用料酒和味极鲜腌制10分钟。蒜黄洗净，切成同等长度的条状。小香葱、姜、蒜、红干椒切好备用。
锅内入油，油热时放入腌制好的黄花鱼两面各煎几分钟，然后将鱼先盛出放入盘中。
锅内再入少量的油，放小香葱、姜、蒜、红干椒爆锅，然后放入煎过的黄花鱼，这时候可加入之前腌制鱼剩下的料酒和味极鲜，再倒入少许老抽。
将鱼和调料小火烧一会儿之后，放入蒜黄轻轻翻炒几下。然后加热水，煮沸。
出锅前加少量盐即可。
速冻小黄鱼的做法. ？
解冻后去头和内脏洗干净，抹一点盐，放干面粉里打个滚，放油锅里炸熟就OK了。