白花鱼什么样 ?
白花鱼,学名叫翘嘴鲌(Culter alburnus)属鲤形目,鲤科,鲌亚科,鲌属。俗称:大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。英文名:Topmouth culter偿。体长,甚侧扁,头背面平直,头后背部为隆起,体背部接近平直。口上位,下颌很厚,且向上翘,口裂几乎成垂直。眼大,位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱;背鳍具强大而光滑的硬刺;尾鳍分叉,下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色,两侧银白,各鳍灰黑色。平时多生活在流水及大水体的中上层,游泳迅速,善跳跃。以小鱼为食,是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟,雄鱼2龄即达成熟,亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸,以及支流、河道与港湾里。冬季,大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。
这是白花鱼吗?产自哪里?真正的学名叫什么求解释 ?
白花 、白划 学名
石首鱼科 Sciaenidae 银身【鱼或】属 (白姑鱼属) Argyrosomus 鱼类
下图为 日本银身【鱼或】 Argyrosomus japonicus ,俗称 白米子、白姑子、白梅、沙卫口、鳂仔鱼、臭嘴划、红口、白眼鱼、白花鱼
体延长;吻长;口大,端位;吻缘没有凹刻。尾鳍截形。身体银色并没有任何明显色斑;口腔内粉红色;鳃腔黑色。
印度洋至西太平洋:非洲东南岸、巴基斯坦、印度西北岸、韩国南部、日本、中国、香港、澳洲。
冰鲜的白花鱼怎么做才好吃 ?
1
白花鱼洗净,切成适量大小的段,用盐,胡椒粉,姜丝腌半小时以上;
2
做料汁,加老干妈、料酒、糖、生抽、葱花和一点水调开,拌匀;
3
热油锅,下白花鱼,煎香一面再翻另一面煎香,不然鱼皮会破掉;
4
倒入料汁,盖上锅盖,转小火慢煎约七分钟;
5
待鱼熟透,汤汁差不多收干时,最后撒芹菜末,盛起装盘食用。
小贴士
想煎鱼不破皮,有几个小窍门哦!
一,用姜先抹一遍锅;
二,鱼身上沾一层生粉再下油锅煎;
三,锅一定要烧热,不要随意翻动鱼!
白花鱼多少就一斤 ?
前言从来没有买过白花鱼吃,这天和老公逛吉之岛,看到有特价,于是就买了一条试试!因为是冰鲜的,清蒸肯定吃不出鲜味,所以决定煎着吃!刚好买了一瓶老干妈,行!就搭配着一起做了吧!味道还不错!不过我还是最喜欢吃新鲜刚游泳上来的鱼,哈哈!
白花鱼怎么做好吃 ?
白花鱼 学名叫 翘嘴鲌 属鲤形目,鲤科,鲌亚科,鲌属。俗称:大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。
1、翘壳鱼买回来之后,要及时打掉鱼甲,去鳃,去肠,凉干水汽。然后从中剖成两开,切成寸长的小坨,再洒点盐、豆粉,拌匀后,放在那儿。这种做法就像炒肉丝一样,叫挂糊,其作用就是保持鱼的鲜嫩。
2、准备好泡椒、生姜、白糖、醋、葱。将这些切成细末备用。其中泡椒要多一点,一般的比例是一斤鱼用二三两泡椒,口味重的也可以多一点。
3、烧菜油,一般倒半斤左右,等油没有生油味之后就下调好的鱼坨子炸一下。注意不要翻动,否则就会翻烂,只能将锅端着摇一摇,待鱼坨子变白之后,就将油逼出,留一些在锅里。
4、将切好的泡椒和姜末倒入,稍加一点开水闷两分钟,目的是鱼入味。 在闷鱼的时候就准备起锅的欠汁,即在装鱼坨子的盘子里再加一些白糖、盐、醋、味精,拌一下后,倒入锅内,改小火,轻轻推,摇,起锅时再撒点葱,装盘就行了。
这样做好的翘壳鱼色红肉嫩、味道酸辣甜鲜,非常爽口,吃的时候注意鱼刺,最好用口泯,把肉吸进去之后,刺就被嘴挡住了。
白花鱼和鲈鱼哪个好 ?
想做清蒸鲈鱼,可是发现超市里有鲈鱼和江鲈鱼两种,请问买哪个好?一般哪个较贵哪个相对便宜呢?
野生白花鱼的营养价值 ?
营养价值较高,肉白细嫩,味道鲜甜,有开胃、健脾、利水、消水肿之功效。
白花鱼是深海鱼吗 ?
白花鱼,学名叫翘嘴鲌(Culter alburnus)属鲤形目,鲤科,鲌亚科,鲌属。俗称:大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。英文名:Topmouth culter 。体长,甚侧扁,头背面平直,头后背部为隆起,体背部接近平直。口上位,下颌很厚,且向上翘,口裂几乎成垂直。眼大,位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱;背鳍具强大而光滑的硬刺;尾鳍分叉,下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色,两侧银白,各鳍灰黑色。平时多生活在流水及大水体的中上层,游泳迅速,善跳跃。以小鱼为食,是一种凶猛性鱼类。雌鱼3龄达性成熟,雄鱼2龄即达成熟,亲鱼于6-8月在水流缓慢的河湾或湖泊浅水区集群进行繁殖活动。产卵后大多进入湖泊摄食或在江湾缓流区肥育。幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸,以及支流、河道与港湾里。冬季,大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬。
望及时采纳!
白花鱼花胶是否比一般花胶要好 ?
肚(鱼肚),即鱼鳔,是鱼的沉浮器官,经剖制晒干而成。一般有鲨鱼肚、鲵子鱼肚等,属四大海味之一,近代被列入“八珍”之一。产于我国沿海,以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”,但也是佳品。鱼肚的品质鉴别比较简单,除了掌握各种鱼肚的特点之外,一般张大体厚,色泽明亮者为上品;张小质薄,色泽灰暗者为次品;色泽发黑者已变质,不可食用。鱼肚营养丰富,干品含蛋白质84.4%,含脂肪0.2%
白花鱼的骨头多吗? ?
你是指翘嘴鲌吗,细骨头挺多的,而且很硬,不过肉质肥嫩,味道鲜美。