新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

素羊肚丝的做法 素鸡翅

素羊肚丝都有什么的做法呢 ?

主料
羊肚
200g
胡萝卜
60g
尖椒
50g

辅料

适量

适量

适量

适量
凉拌菜酱油
适量

步骤

1.羊肚切丝

2.胡萝卜 尖椒切丝 蒜、香菜切末
3.锅中加一点油及蒜将羊肚煸一下

4.然后浇点醋喷出醋香味

5.将肚丝盛到盘里

6.将切好的菜丝、香菜、蒜末、盐、酱油加入

7.拌匀放十分钟左右

8.装盘既可。

素羊肚丝和土豆做法 ?

主料
土豆
200g
羊肚
100g
辅料

适量

适量

适量

适量
花椒
适量
茴香
适量

适量
酱油
适量
步骤

1.准备好两个土豆

2.把土豆去皮洗干净,然后放在案板上

3.用刀把洗好的土豆切成小块

4.把切好的土豆盛入大碗中

5.取适量的羊肚

6.把羊肚切成细丝

7.炒勺中加入适量的油,待油热之后将切好的葱丝倒入炒勺中

8.然后把土豆块倒入炒勺中烹饪

9.加入适量的盐和酱油

10.土豆炒的差不多熟的时候,把切好的羊肚丝倒入炒勺中

11.切少量的姜丝倒入炒勺中

12.在炒勺中加入适量的开水

13.取适量的花椒茴香长入炒勺中

14.十几分钟之后即可盛入锅中食用

豆制羊肚丝的做法 ?

主料: 羊肚 250克 辅料: 芹菜 25克 竹笋 200克 红辣椒 15克 调料: 大蒜 10克 芡粉 5克 香油 2克 植物油 15克 盐 2克 味精 2克 酱油 2克 料酒 2克 各适量 炒羊肚丝的做法: 1. 羊肚放进开水中烫熟,捞出,切细丝; 2. 芹菜切段; 3. 竹笋切丝; 4. 辣椒去籽后切丝(以上材料均切成5厘米长); 5. 蒜头剁成泥; 6. 锅倒内进15克油烧热,放入羊肚丝稍炒; 7. 再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒; 8. 然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒,边炒边加少许高汤; 9. 起锅前用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡; 10. 再淋上麻油,炒匀即可盛盘。

羊肚丝和粉丝的做法 ?

主辅料:

羊肚1000克,熟冬笋50克。

调配料:

葱白4根,精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量,胡椒粉、味精、食用碱少许,花生油100克(约耗25克)。

[制法]

1.将羊肚油膜刮去,洗净,放入70℃的热水锅氽一下,去血水和膻味,刮去黑膜放碱水中浸泡1小时,再连同碱水一起下锅煮透,然后放进清水漂洗1小时(水要流动的)直至碱味清除。切成5×3厘米的块。每块顺长度剞透三刀(两端不断)结成麦花形。

2.冬笋切3×1厘米条,葱白切相应的段,精盐、香醋、白糖、胡椒粉、味精、湿淀粉调成卤汁待用。

3.锅置旺火上,下花生油烧九成热时,将麦花羊肚滚匀干淀粉与冬笋条一起下锅爆几分钟,沥干油。锅放回旺火,加蒜末、葱段、卤汁与锅中羊肚一起翻颠几下即成。

[特点]

脆而不硬,酸甜可口。

[制作关键]

注意火候,旺火急炒。

羊肚鲜汤
[原料]羊肚1只,生姜15克,肉桂3克,丁香10粒,芫荽、盐、味精适量。
[制法]羊肚洗净,加入生姜(切片)、肉桂、丁香、盐及适量水,炖至烂熟,再加入适量味精及芫荽等即成。
[功效]补脾助阳,温胃止痛。
[适应证)适用于老年消化性溃疡属脾胃虚寒者。
[注意]吃羊肚喝汤,每天吃1~2次,两天服完,5~10天吃1次,冬季服之更佳。热证上火者忌服。

羊肚汤
材料
羊肚一个,蘑菇30克,白菜心150克。

调料
精盐55克,胡椒3克,味精2克,绍酒10克,葱15克,鲜姜5克,香菜适量。

做法
①把羊肚内的黑皮洗净,用少量温水加盐50克,反复搓洗干净切片待用。
②器皿内加水,放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜,高火至七成熟。
③器皿内再放白菜心、味精,待肚片浮上汤面时,再低火20分钟,加入香菜即可

凉拌粉丝
做法:
1.粉丝,黑木耳用开水泡开,胡萝卜切细丝,用沸水烫熟。蛋皮和黄瓜也切成细丝备用。
2.泡好的粉丝滤去水分稍稍剪断,以方便食用。黑木耳也同样滤去水分,切成细丝。
3.早容器里放入所有材料,加调开的芝麻酱,酱油,香醋,麻油,一点点豆瓣酱,或者辣油和碾碎了的芝麻,将调料和材料均匀的拌开即可。

麻辣粉丝
原料: 粉丝六两 白糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分
制法: 先将粉丝用开水泡软,切成二寸长的段放盘内。用碗一只,放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱,调成卤汁,浇在粉丝上,撒上花椒粉,淋入辣椒油,拌匀即成。
特点: 此菜是四川风味,味重麻辣,佐酒最宜。

酸辣粉丝汤
主 料:
粉丝约85克,肉丝约180克,甘笋丝、榨菜丝各1汤匙,冬菇4只,清水6杯,韭黄约85克。
配 料:
调味料:豆瓣酱1汤匙,镇江醋2汤匙,
盐1/2茶匙,鲜露1汤匙,生抽1茶匙,麻油少许。
做 法:
1、 粉丝用清水浸半小时,略剪短度。
2、 肉丝加生抽1茶匙,生粉、麻油各半茶匙拌匀。
3、 冬菇浸软去蒂,切丝,韭黄切段。
4、 清水煮滚加入肉丝及冬菇丝,候再滚起即将粉丝、甘笋丝、榨菜丝及调味料加入,再滚时洒上韭黄,即可。

肉末粉丝煲
原料:猪肉150g,粉丝250g,酱油15g,葱花15g,姜末10 g,红椒末10g,白糖5g,胡椒粉5 g,味精10g,精盐5g,黄酒15g,淀粉50g,芝麻油10g,精制油50g.
做法:
将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲;粉丝用沸水浸泡至软.炒锅置火上,下精制油,油热时倒入肉末,姜末及一些葱花,煸炒至肉末松散成熟,加入黄酒,酱油,白糖,略加些水,椒粉......余下全文>>

凉拌羊肚丝的做法 ?

主料:羊肚300克
辅料:酸白菜50克,辣椒(红,尖,干)25克,玉兰片100克,青蒜25克,淀粉(玉米)15克
调料:味精2克,香油2克,猪油(炼制)75克,盐2克酸辣羊肚丝的特色: 此菜红、绿、白三色相映衬,鲜艳调和,肚丝嫩,味道酸辣。教您酸辣羊肚丝怎么做,如何做酸辣羊肚丝才好吃1. 将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝;
2. 鲜红椒、青蒜洗净,与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝;
3. 炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至八成热,先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下,再放羊肚丝、精盐合炒,接着,放入青蒜、酸白菜、味精;
4. 用湿淀粉勾芡,烧开后淋入芝麻油,待锅颠两下,起锅装盘即成。 小帖士-食物相克:

素羊肚丝算不算海鲜 ?

当然不算海鲜

砂锅羊肚丝怎么做? ?

砂锅土豆羊肚
调料:盐1小匙 糖1/2小匙 生抽1大匙 花椒粉少许 辣椒油1大匙 砂锅土豆粉做法 1.锅中烧开...
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砂锅土豆粉怎么做出来的?
  砂锅土豆粉原料:土豆粉一人份 香菇两朵 海带丝少许 豆腐泡几个 魔芋结 大白菜几片 调料:盐1小匙 糖1/2小匙 生抽1大匙 花椒粉少许 辣椒油1大匙 砂锅土豆...
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砂锅土豆粉怎么做
会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中,而后放入适量的土豆粉。土豆粉放多少,这要根据自己所用砂锅的大小来定,一定要适中,不然,当砂锅加热后,汤开了,土豆粉是漂浮在表面的...
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砂锅土豆粉怎么做啊?
砂锅粉是贵州各地到处都有的一种砂锅美食,有较多种口味供选择,常见的有:辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种,
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砂锅土豆怎么做
,当然是土豆干淀粉啦!又怎么了?没有土豆淀粉!是淀粉就可以哦,不过作出的颜色味道会... 迅速用木棒按顺时针方向搅拌,直到搅成有大粘性的团即成芡。紧跟着做下面的工作,不...
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砂锅土豆粉是怎么做的?
砂锅土豆粉做法: 首先熬制:把大骨和中药放在锅中熬制。 把土豆粉放在砂锅里面煮。
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砂锅土豆粉配方 砂锅粉怎么做
砂锅粉是贵州各地到处都有的一种砂锅美食,有较多种口味供选择,常见的有:辣子鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉沫粉、红烧肉粉等臊子品种,楼主可以考...
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砂锅土豆粉配方 砂锅粉怎么做
土豆粉条的制作 现市场上流行的土豆粉,即用机器挤压出来的生粉条直接下到沸水中略煮便出锅的粉,口感滑爽、劲道! 1、 先称30斤(实验时1.5斤)土豆粉倒入大盆中或和面机中
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砂锅粉怎么做 砂锅土豆粉配方
砂锅的缺点,而且是它突出的优点。它可以使锅内的食物和汤汁长时间地保持在微微沸腾的状态,由于火小,时间又长,最后可以使肉烂,汤汁鲜美,别具风味。所以,砂锅炖土豆粉才是...

丝的做法,拌羊肚丝怎么做好吃,拌羊肚丝的家常做法 ?

用料
主料

羊肚200g

胡萝卜60g

朝天椒50g

调料
食盐
适量

适量

适量
调和油
适量
拌羊肚丝的做法
1.羊肚切丝

2.胡萝卜 尖椒切丝 蒜、香菜切末

3.锅中加一点油及蒜将羊肚煸一下

4.然后浇点醋喷出醋香味

5.将肚丝盛到盘里

6.将切好的菜丝、香菜、蒜末、盐、酱油加入

7.拌匀放十分钟左右

8.装盘既可。

做法,凉拌羊肚丝怎么做好吃,凉拌羊肚丝的家常做法 ?

主料:羊肚300克
辅料:酸白菜50克,辣椒(红,尖,干)25克,玉兰片100克,青蒜25克,淀粉(玉米)15克
调料:味精2克,香油2克,猪油(炼制)75克,盐2克酸辣羊肚丝的特色: 此菜红、绿、白三色相映衬,鲜艳调和,肚丝嫩,味道酸辣。教您酸辣羊肚丝怎么做,如何做酸辣羊肚丝才好吃1. 将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝;
2. 鲜红椒、青蒜洗净,与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝;
3. 炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至八成热,先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下,再放羊肚丝、精盐合炒,接着,放入青蒜、酸白菜、味精;
4. 用湿淀粉勾芡,烧开后淋入芝麻油,待锅颠两下,起锅装盘即成。 小帖士-食物相克:

豆制品羊肚丝怎么凉拌 ?

主料: 羊肚 250克 辅料: 芹菜 25克 竹笋 200克 红辣椒 15克 调料: 大蒜 10克 芡粉 5克 香油 2克 植物油 15克 盐 2克 味精 2克 酱油 2克 料酒 2克 各适量 炒羊肚丝的做法: 1. 羊肚放进开水中烫熟,捞出,切细丝; 2. 芹菜切段; 3. 竹笋切丝; 4. 辣椒去籽后切丝(以上材料均切成5厘米长); 5. 蒜头剁成泥; 6. 锅倒内进15克油烧热,放入羊肚丝稍炒; 7. 再放蒜泥、辣椒和竹笋一起拌炒; 8. 然后放芹菜及盐、味精、酱油、料酒,边炒边加少许高汤; 9. 起锅前用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡; 10. 再淋上麻油,炒匀即可盛盘。

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