万丰美食菜谱大全黄馍馍的做法 ？
【主料】：黄米面：糜子面500g，黍子面170g【辅料】：红枣100g、红豆400g、酵头250g馅料：自制红豆沙1，酵头材料混合均匀，成团后放入盆中。2，放置温暖处发酵至涨大又回落（约2-2.5小时）。3，糜子面、黍子面和糖混合均匀，放入酵头。4，加入温水和成软硬适中的面团，发酵6-8小时。5，发酵好的面团重新揉匀。6，揉好的面团分成60克/个。7，取一个面团按扁，包入20克红豆馅。8，收口轻揉，整成圆型；9，开水上锅大火蒸20分钟。
黄馍馍怎么做 ？
黄馍馍的做法
主料：糜子面 黍子面 豆沙
辅料：酵母粉 面粉 白糖 水
黄馍馍的做法
1.面粉、酵母粉和60克水混合均匀，成团后放入盆中
2.放置温暖处发酵至涨大又回落(约2-2.5小时)
3.糜子面、黍子面和白糖混合均匀，放入发好的酵头
4.加入温水和成软硬适中的面团，发酵6-8小时
5.发酵好的面团重新揉匀，揉好的面团分成60克/个
6.取一个面团按扁，包入20克红豆馅
7.收口轻揉，整成圆型，依次把所有的都包好
8.开水上锅大火蒸20分钟即可
天水黄馍的做法求帮助？ ？
黄馍馍，玉米面和白面，玉米面少放点，白面多放点，才能成馍不散！放点发酵粉和好面！等面发了，放点碱馋面，弄成馍馍，然后再蒸，玉米本身就含糖，蒸好吃甜乎的
黄馍馍，玉米面和白面，玉米面少放点，白面多放点，才能成馍不散！放点发酵粉和好面！等面发了，放点碱馋面，弄成馍馍，然后再蒸，玉米本身就含糖，蒸好吃甜乎的！
天水黄馍的做法，面粉红色要怎么发黄莫冷了才稣软 ？
主料
糜子面250克
黍子面50克
豆沙180克
辅料
酵母粉
2克
面粉
75克
调料
白糖
6克
水
适量
黄馍馍的做法
1.面粉、酵母粉和60克水混合均匀，成团后放入盆中
2.放置温暖处发酵至涨大又回落(约2-2.5小时)
3.糜子面、黍子面和白糖混合均匀，放入发好的酵头
4.加入温水和成软硬适中的面团，发酵6-8小时
5.发酵好的面团重新揉匀，揉好的面团分成60克/个
6.取一个面团按扁，包入20克红豆馅
7.收口轻揉，整成圆型，依次把所有的都包好
8.开水上锅大火蒸20分钟即可
天水黄馍的做法天水的姜黄饼是怎么做的，姜黄 怎么处理？与面的配比 ？
麻烦你能给我详细的介绍一下吗？
四川大邑县黄水馍馍做法 ？
主料
糜子面500克
黍子面100克
面粉250克
辅料
枣(干)
100克
赤小豆
500克
碱
1小把
苏打粉
1小把
酵母粉
3克
调料
白糖
1大勺
陕北黄馍馍的做法
馅料的做法
1.红枣洗净，浸泡约2个小时。然后将红枣蒸熟去核；红豆洗净同样浸泡2、3个小时
2.然后将泡发的红豆与去核蒸熟的红枣倒入锅中，加入适量的水同煮；一直煮到红豆出沙，再根据自己的口味决定是否需要加入些白糖，若加入白糖的话需把糖和锅里的东西搅拌均匀后再转小火续煮5分钟【记得我为此事特地问过黄老汉说是不必再加糖。但我试下来后觉得不行，我们这边能买到的大枣没有黄老汉自己种的甜度高，不加糖的话这点枣肉下去一点甜味都木有，所以还是需要稍微加点。】然后去汁捣碎后晾凉备用
黄馍馍的做法
3.和面：将糜子面与黍子面盆中混合均匀，加入250克面粉，加入酵母和酵头，用温水和面，和至不软不硬即可
4.发酵：放置室温25度以上的环境下发酵6小时以上，体积约为发酵前的2倍，然后往面团里分别加入一小捏面碱和小苏，然后将面团揉匀静置20分钟(冬季的时候可以将和面团的容器放在锅中稍微焐一下)；将和好的面揪成60克一个的剂子
5.包馅：在其中包入40克的馅料(剂子：馅料=3:2)，团成圆形。收口向下放入铺好屉布的锅中
6.蒸制：水开后放上包好的黄馍馍，大火蒸约20分钟即可。关火后不要马上打开盖子，虚蒸3分钟后再开打开。取出的黄馍馍晾凉后即可食用
棉花草煎馍馍的做法 ？
主料
糜子面250 克 黍子面50克
温水160克 干酵母5 克
辅料
红豆250克 红枣50克 香煎黄馍馍的做法步骤
1. 250克赤豆浸泡过夜，50克红枣洗净蒸熟去核。赤豆加水煮开，十五分钟后加入红枣一起煮，约三十分钟后加少许糖，再煮五分钟关火
2. 尽可能去除水份，用勺子按压拌匀冷却备用
3. 50克温水中加入5克干酵母，拌匀，静置十分钟。酵母水和余下的110克温水慢慢加入到250克糜子面和50克黍子面中
4. 用手揉成光滑状的面团
5. 烤箱下面放一盘温热水，把面团放在上面使得温度适合发酵，发酵六七个小时到原先面团的二倍大即可。（水要记得经常换哦）
6. 发酵好的面团先搓成条状
7. 取60克面团，先把它揉圆，再压扁，再用两只手拍来拍去，拍成这个样子大小，取40克豆沙红枣馅放在外皮上
8. 把它捏起来
9. 略搓圆，然后轻轻压扁
10. 先热锅，然后倒入适量油，油稍热后放入压扁的黄馍馍，待一面煎成金黄色后，翻面再煎另一面，等二面都变成金黄色即可
2016.1.15晚上的陕北黄糜子面油馍馍的做法 ？
材料
用量
糜子面 500克
黍子面 100克
通用面粉 250克
红枣 100克
红豆 500克
酵头 200克（没有可用酵母代替）
碱面 一小捏
小苏打 一小捏
白砂糖 适量
做法
1. 红枣洗净，浸泡约2个小时
2. 然后将红枣蒸熟去核
3. 红豆洗净同样浸泡2、3个小时
4. 然后将泡发的红豆与去核蒸熟的红枣倒入锅中，加入适量的水同煮，一直煮到红豆出沙，再根据自己的口味决定是否需要加入些白糖，若加入白糖的话需把糖和锅里的东西搅拌均匀后再转小火续煮5分钟
5. 然后去汁捣碎后晾凉备用
7. 放置室温25度以上的环境下发酵6小时以上，体积约为发酵前的2倍，然后往面团里分别加入一小捏面碱和小苏，然后将面团揉匀静置20分钟（冬季的时候可以将和面团的容器放在锅中稍微焐一下）
8. 将和好的面揪成60克一个的剂子
9. 在其中包入40克的馅料（剂子：馅料=3:2）
10. 团成圆形
11. 收口向下
12. 放入铺好屉布的锅中
13. 水开后放上包好的黄馍馍，大火蒸约20分钟即可
14. 关火后不要马上打开盖子，虚蒸3分钟后再开打开。取出的黄馍馍晾凉后即可食用
正宗陕北洋芋馍馍的家常做法怎么做好吃 ？
洋芋馍馍的做法 ：
用料：土豆数个、西红柿两个、葱，姜，蒜，辣椒少许、油泼辣子
1.土豆去皮，洗干净，备用
2、土豆切成小块放料理机里榨成沫（陕北人传统的是放在那种孔状的细擦子上磨的，但比较慢）。
3.把土豆沫及水倒到笼布里，挤干净水，重复几次，直到看见土豆沫看起来很白。另外，漂洗过土豆沫的水先不要倒了，等里边的淀粉沉淀到盆底了再把水慢慢倒出去，然后把盆底沉淀下的土豆淀粉倒到漂洗干净的土豆沫里，并用手搅拌均匀，备用。
4.蒸锅放上笼布，等水开后，把前边准备好的土豆沫像丸丸子那样弄成圆球并随时放到蒸锅里（或者切成片），上锅蒸十二三分钟就熟了关火。
5.调味的汁。西红柿酱的做法。1.将西红柿洗干净切成小块，葱、姜、蒜、辣椒洗干净切好备用；2.锅里倒上油，油热后酱葱姜蒜辣椒倒入锅中煸香，再倒去准备好的小块西红柿，倒入盐，等西红柿熬成汁了关火。
6.将洋芋馍馍盛去碗中，倒入做好的西红柿酱、油泼辣子、蒜泥等。
洋芋即土豆，陕北人习惯叫土豆。陕北盛产土豆，陕北人也喜欢吃土豆，陕北婆媳可以用土豆做出一桌子菜，洋芋馍馍就是其中一道，劲道、爽口、美味。
土豆的功效与作用
1.补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
2.和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
3. 降糖降脂、美容养颜
土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
4.利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
6.美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
甘肃香豆姜黄馍做法 ？
用料
面粉 三碗
姜黄 10g
香豆子 6g
红曲 6g
酵母 4g
温水 适量
盐 一点点
食用油 少许
香豆子姜黄红曲花卷的做法
1面粉酵母温水和面，光滑面团。2发面。3揉面一分钟，放置5分钟。4切成两大块。5分别擀成0.5mm的面饼，最好是长方形。6在面饼上抹油、撒姜黄和香豆子，抹匀。7卷起面饼，拍扁一些，切剂子，放置5分钟。8拧花卷。两个剂子叠一起，拉长，折三折，再拉长，拧，捏口。这样层多。9烧开水，上屉蒸15分钟，中火。
红曲姜黄的花卷步骤一样，就是抹油的时候撒的是姜黄红曲。做的时候忘拍步骤了，只有做好后两张。但是满屋子的香味，真的很不错！