万丰美食菜谱大全圆茄子怎么做好吃，红烧圆茄子的家常做法 ？
主料
圆茄子
3个
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱花
适量
生姜
适量
步骤
1.准备好圆茄子，洗净。
2.去皮，切成滚刀块，再用水过一遍。
3.锅中放油，油热后放入葱花、生姜炸香。
4.放入茄子块。
5.倒入酱油，翻炒，放入盐，翻炒。盖上盖子，焖一会。
6.熟了，关火，放入鸡精即可
土豆炒圆茄子怎么做好吃，土豆炒圆茄子的家常做法 ？
土豆炒圆茄子的家常做法
主料
土豆
1个
茄子
1个
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
尖椒
1个
南德调味料
适量
鸡粉
适量
豆瓣酱
1勺
姜
适量
步骤
1.葱姜洗净切片，尖椒洗净切斜圈
2.土豆洗净去皮切细条
3.茄子洗净去皮切条
4.热锅凉油，油热后下入葱姜和豆瓣酱炒出香味
5.放入土豆条翻炒均匀
6.倒入茄子条翻炒均匀
7.调入生抽翻炒均匀
8.调入盐和南德调味料翻炒均匀
9.如果干锅可以加少许开水，最后下入尖椒翻炒均匀，调入鸡粉翻炒匀，即可
烧茄子怎么做好吃，家常烧茄子的家常做法 ？
主料：茄子
辅料：香葱 姜 蒜
调料：生抽 酱油 白醋 白糖 淀粉 盐 1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。 1.茄子一定要放盐，滤水，可以节约用油。
2.茄子建议切滚刀块，灿烂的这个切小了~~
3.调味汁倒入后要不停翻炒，因为其中有糖，以免糊底。灿烂这个差不多拉出丝了，呵呵，美其名曰拔丝茄子也不为过~
炒茄子怎么做好吃，圆白菜炒茄子的家常做法 ？
食材明细
茄子三根
大白菜六瓣
生抽少许
盐少许
白糖一勺
鸡精少许
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
茄子炒大白菜的做法步骤
1
材料：茄子
2
大白菜
3
将大白菜用清水淋一下、捞出。
4
放在案板上切开，待用。
5
将茄子去蒂用清水清洗、捞出。
6
放在案板上切成滚刀块。
7
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子翻炒翻炒。
8
随后，下入切好的大白菜翻炒一下。
9
然后，加点生抽、盐、白糖调味。
10
翻炒翻炒至大白菜断生熟软，
11
最后，加点鸡精。
12
炒匀，即可。
13
出锅，装盘。
烧茄子家常做法，正宗烧茄子怎么做 ？
正宗烧茄子的做法步骤
1. 将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。
2. 黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。
3. 将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。
4. 将锅里倒油（多到一些），烧热至油温8成热时，将茄子块下锅，炸至金黄色且表面变硬，即可。捞出备用。剩余的油倒出。
5. 在锅里到入1两油，葱花姜末。倒入3两水，酱油2勺，糖2勺，盐1勺、鸡精少许。加入湿淀粉。搅拌，汤汁变稠后放入茄子块迅速翻炒，待茄子块裹满汤汁，快速放入黄瓜、柿子椒片。
6. 最重要的！完成第5步时，倒入两勺米醋，再翻炒10秒，倒入香油起锅，装盘。
7. 最后将大蒜，拍剁成蒜末后，撒在茄子上。即可。
的做法，家常烧茄子怎么做好吃，家常烧茄子的家常做法 ？
原料：
1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。
2、料酒两匙。
3、八角（大料）两玫。
4、葱三棵，切碎。
5、蒜三瓣，切片。
6、香菜两棵，切碎。
7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。
8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。[美食中国]
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
6、铲匀后起锅装盘即成。
建议看看这个网址 ，上面有图解：
www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10104.html
炒茄子的家常做法？ ？
炒茄子家常有红烧和白烧两种，开油锅先放葱蒜煸香，把切好的茄子放锅里翻炒，在翻炒的过程中，要白烧就放盐，要红烧就放点盐再放点酱油，当然还要放少许糖，后加少许水，盖盖子闷烧五六分钟即可，开盖后关火加味精。
怎么做好吃，老干妈炒茄子的家常做法 ？
食材明细
茄子2条
老干妈酱1勺
红辣椒1个
蒜3瓣
油盐适量
中辣口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
老干妈烧茄子的做法步骤
1
准备好原料；
2
茄子切成块后加盖放入微波炉中高火打上五分钟；
3
烧热锅，放入少许油，下入蒜瓣和红辣椒煸炒；
4
爆香后加入老干妈翻炒均匀；
5
再放入微波过的茄子；
6
翻炒几下后加入盐调味；
7
最后盛入盘中， 表面放上香菜叶装饰。
用茄子怎么炒菜做法大全 ？
你好，香酥茄子的做法如下：
主料：嫩茄子400克。
配料：鸡蛋1个，湿淀粉100克，色拉油750克。
调料：碘盐10克，味精5克，胡椒粉5克，椒盐8克。
做法：
1、茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块，用盐腌10分钟，挤出水份，加胡椒粉，味精。
2、把鸡蛋打入茄块内，加湿淀粉抓均匀。
3、勺内放油烧六七成热，茄块逐块放入勺内炸呈金黄色捞出，待油增温后，再炸一遍，捞出沥油，装盘，放椒盐即好。
希望你能喜欢。
红烧茄子怎么做，家常做法！ ？
原料：
1、茄子一斤，切滚刀块，用一匙盐拌匀腌20分钟。
2、料酒两匙。
3、八角（大料）两玫。
4、葱三棵，切碎。
5、蒜三瓣，切片。
6、香菜两棵，切碎。
7、豆瓣一匙、酱油一大匙、白糖一咖啡匙、鸡精一咖啡匙同放一个碗里。
8、淀粉一大匙加水兑成芡汁。
做法：
1、将腌过的茄块用力挤干水份。
2、锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈黄色时成盘里。[美食中国]
3、锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。
4、茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。
5、撒入香菜。
6、铲匀后起锅装盘即成。
建议看看这个网址 ，上面有图解：
www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10104.html
参考资料：www.meishichina.com/Eat/RMenu/200608/10104.html