鲈鱼的做法,家炖鲈鱼怎么做好吃,家炖鲈鱼的家常做法 ?
食材明细
鲈鱼
一条
葱
一段
姜
三片
大料
一颗
辣椒
一个
蒜
一瓣
盐
20克
味精
10克
酱油
20克
蚝油
10克
辣椒酱
50克
酱香
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
家常炖鲈鱼的做法步骤
家常炖鲈鱼的做法步骤:1 1鲈鱼一条二斤左右 我们东北这噶达叫 鲈扎子
家常炖鲈鱼的做法步骤:2 2去磷 内脏 斜刀切花纹 控干水份
家常炖鲈鱼的做法步骤:3 3热油 放鱼煎制金黄色 放葱姜蒜干辣椒大料 烹少许料酒闷制30秒
家常炖鲈鱼的做法步骤:4 4一次加足水 放酱油 蚝油 精盐 味精 辣椒酱 大伙烧开 转小火炖十五分钟就可
家常炖鲈鱼的做法步骤:5 5出锅装盘 撒香菜点缀
清炖鲈鱼怎么做好吃,清炖鲈鱼的家常做法 ?
1.葱切末,姜蒜切粒。
2.鱼处理干净,斜切刀。
3.将鱼放入大碗中,加入姜蒜,料酒,盐并加入没过鱼的清水。
4.盖上盖入锅炖20分钟左右。
5.最后撒上葱花虚蒸半分钟即可。
6.上菜了!
鲈鱼的做法,清炖鲈鱼怎么做好吃,清炖鲈鱼的家常做法 ?
主料
鲈鱼
700g
辅料
料酒
适量
盐
适量
生姜
适量
蒜头
适量
香葱
适量
步骤
1.葱切末,姜蒜切粒。
2.鱼处理干净,斜切刀。
3.将鱼放入大碗中,加入姜蒜,料酒,盐并加入没过鱼的清水。
4.盖上盖入锅炖20分钟左右。
5.最后撒上葱花虚蒸半分钟即可。
6.上菜了!
清炖鲈鱼的做法怎么做 ?
清炖鲈鱼的做法
主料
小鲈鱼
500g
辅料
葱
15g
姜
5g
蒜
5g
清水
500ml
盐
4g
花生油
25ml
步骤
1.鲈鱼去鳞及内脏洗净。
2.热锅下油,放入鲈鱼。
3.两面都煎一下。
4.放入葱姜蒜,清水炒匀大火烧开。
5.盖盖小火炖10分钟,加盐调味关火即可。
6.盛盘。
家常红烧鲈鱼怎么做 ?
主料
鲈鱼1条
辅料
花生油
200毫升
食盐
3克
姜
1小块
红葱头
2个
香芹
1棵
鱼露
1茶匙
料酒
1茶匙
生抽
3茶匙
老抽
1茶匙
白糖
1/2茶匙
淀粉
适量
红烧鲈鱼的做法
1.
准备好所用食材
2.
把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟
3.
把红葱头剁碎,姜切丝,香芹切段。用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用
4.
腌好的鱼去掉姜丝控干水分,裹上一层薄淀粉
5.
热锅冷油,油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄
6.
全部炸好的鱼块控掉油份备用
7.
锅中留底油烧热,把姜和葱粒下锅煸香出味
8.
加入红烧汁大火烧开
9.
把鱼块下锅搅匀,中火焖两分钟,中途翻面,让鱼入味
10.
最后加入香芹
11.
加入水淀粉大火收汁即可
红烧鲈鱼家常做法,正宗红烧鲈鱼怎么做 ?
主料
鲈鱼
1条
辅料
油
适量
盐
适量
枸杞子
适量
鸡精
适量
醋
少许
白糖
适量
泡灯笼椒水
1小碗
泡灯笼椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
1.鲈鱼一条,清理干净。
2.用盐、料酒、葱姜碎腌15-30分钟。
3.泡椒、泡椒水。
4.上油锅,先煎一下。
5.至两面金黄即可。
6.此时,直接放入料酒、葱姜蒜。
7.放入少许醋。
8.放入泡椒水。
9.放入鸡精。
10.放入枸杞子。
11.放入泡椒、白糖、生抽少许。盖上锅盖焖3-5分钟。
12.上桌。
小贴士
放入食醋,只是起到软化鱼骨的作用。
鲈鱼汤 清炖鲈鱼汤怎么做 ?
步骤
小葱鲈鱼汤的做法步骤11.洗干净的鲈鱼
小葱鲈鱼汤的做法步骤22.鲈鱼切成块
小葱鲈鱼汤的做法步骤33.姜丝,葱
小葱鲈鱼汤的做法步骤44.锅内放油放入姜丝
小葱鲈鱼汤的做法步骤55.放入鲈鱼
小葱鲈鱼汤的做法步骤66.炒到鱼变白
小葱鲈鱼汤的做法步骤77.加入适量的水
小葱鲈鱼汤的做法步骤88.用大火烧至汤汁沸腾,转为小火慢炖至汤汁变白后葱和盐小葱鲈鱼汤的做法步骤99.再次煮沸即可起锅了
烧鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
红红火火烧鲈鱼的做法
1.将鱼去除内脏后洗净沥干,切花刀;热锅热油将鱼煎至两面呈金黄色出锅待用
2.锅放底油,将葱、姜、蒜下锅爆香后放入所有调料。及适量水调汁,放入切块的西红柿翻炒
3.放入已煎好的鱼用小火慢炖大约10分钟入味,最后大火收汁即可装盘
浓汤的做法,鲈鱼浓汤怎么做好吃,鲈鱼浓汤的家常做法 ?
食材
主料
鲈鱼
400g
山药
100g
裙带菜
50g
辅料
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
生姜
适量
步骤
1.准备的材料。
2.坐锅点火倒入油,放入葱姜片、鱼头、鱼骨煸炒一下。
3.倒入适量水。
4.放入山药块。
5.大火烧开淋入料酒。
6.汤成奶白色放入裙带菜稍煮几分钟。
7.加入精盐转至小火,将鱼头、骨头捞出。
8.撒入胡椒粉。
9.放入鱼肉片烫熟连汤一起倒入碗中即成。
水煮鲈鱼的做法,水煮鲈鱼怎么做好吃,水煮鲈鱼的家常 ?
鲈鱼两条洗干净,头尾去掉,中间骨头去掉,去皮切片。
骨头、皮、头尾一起放料酒、胡椒粉、姜、盐腌制一下。
鱼片另外腌制,放同样的料,也可以用买来的水煮鱼腌制料腌制。
锅里放油,放入花椒、干辣椒、酸菜一起煸炒出香味。
再加入郫县豆瓣酱或者是水煮鱼调料里的酱料。
再倒入鱼头、尾皮一起翻炒一下,加水煮开,再煮一会,让酸菜的味道挥发到汤汁里。
煮到差不多的时候,上面放入鱼片,用勺子把汤汁浇在鱼片上,不要去翻动。重复几次,盖上盖子滚一下,开锅盖,撒葱花、香菜即可出锅。