万丰美食菜谱大全东北两合面发糕怎么做？面粉及配料各是多少？ ？
二合面发糕做法：
1． 安琪酵母2小勺（稍多些也没关系，这就是用安琪酵母发面的好处），用温水搅匀备用。
2． 二杯玉米面倒入盆中，用开水搅至没有疙瘩。
3． 四杯白面（高筋粉）倒入搅匀的玉米面盆中，再倒入拌好的安琪酵母水，筷子搅匀后用手揉至三光（盆光面光手光），盖上保鲜膜发酵（我一般是用个塑料面盆盖在面盆上，这样发起来的面不会粘在别处，也可以随时观察发酵的情况）。
大概三四个小时可以发，夏天2个小时就可以了。
将提子洗净抹干备用。
面发好后移到面板上将提子倒入，加些面粉（省得粘手）反得揉，揉匀后再醒发一会儿，然后将锅中加冷水铺上洗湿拧干的屉布，将发好的面团放在屉布上用手拍平，盖上盖儿，冷水开始，先小火蒸大概五分钟，再大火猛蒸二十分钟。蒸好后用刀切成块即成。
谁知道东北发糕的做法详细一点谢谢了，就是白面和玉米面的那种，吃的时候还有一点甜！ ？
玉米面发糕的做法
玉米面发糕的原料：粗玉米面，白面，红枣；
玉米面发糕的配料：发酵粉；
玉米面发糕的做法：
1、将粗玉米面，用开水烫一下，备用。
2、将烫好的玉米面和白面放到一起，加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点，白面和玉米面的比例是1：2。
3、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。
4、把和好的面团放置一个小时后，摊到锅里，然后放一颗棵洗泡好的红枣。
5、放火上蒸30分钟即可。
温馨提示：
1、发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。
2、喜欢吃甜的可以放些白糖。
东北老食堂水磨发糕做法 ？
，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，尤其适合老年人、儿童食用。
老面发糕怎么做 ？
老面发糕材料
面粉 300克
老面 50克
砂糖 60克
盐 2克
水 180克
植物油 20克
食用碱 适量
红枣 若干
做法
1. 老面用水化开，加入面粉、盐和糖揉上劲。揉面的手法是将面团从面盆四周提起手握拳往面团中心砸下去。如果面团特别粘的话可以在手上沾少许水。
2. 面团揉到光滑上劲后加入植物油用相同的手法继续边提边砸，直到油全部吸收面团光滑。
3. 在面盆上盖上保鲜膜后放在温暖的地方发酵至两倍大。
4. 将食用碱加入少量水调成碱水（约1大匙）。用手沾碱水采用1的揉面法将碱水慢慢揣到发好的面团里。揣的时间越长面团越有劲。
5. 揉好的面团有浅浅的碱香为好。将面团等分后用手整圆，将光滑的一面朝上分装在杯子中，大概八分满。大约能装8个玛芬杯。
6. 再次放到温暖的地方发至面团略高于杯沿。放上去核的红枣。
7. 大火上汽后放入蒸笼，火略调小，蒸30分钟后关火闷5分钟再取出即可。
做法，东北大饼子怎么做好吃，东北大饼子的家常做法 ？
过去，大饼子是东北人常吃的食品，可以说，大饼子哺育了一代又一代的东北人。 大饼子是用苞米面做的。关东一带属寒冷地区，农作物无霜期较短。只有苞米抗寒性强、产量高，适合这一地区的气候生长。所以，苞米就成了东北地区人们的主要口粮，苞米可做大楂子、小楂子、窝窝头、发糕、大饼子等，大饼子做起来简单、省时省力好吃，也就成了人们的主要食品了。以前做大饼子都是用很大的锅,现在不可能有那个了,用家里的平锅煎出嘎后加些水,就像做锅贴一样,烙出来的大饼子也会有很香的嘎,儿子吃的时候问我和他爸,你们爱吃这嘎不,要是不爱吃的话都给我,我全包了,太香了,呵呵!就你知道香啊!不过儿子爱吃,我只好说,我不爱吃,太硬,你把嘎都吃了吧.儿子说不用的,是逗我玩呢,自己吃自己的,好吃的大家一起吃. 材料 主料：玉米面三00g、面粉二00g； 辅料：油适量、小苏打适量、酵母适量、白糖适量 东北玉米面大饼子 一 取玉米面倒入盆中 二 玉米面用开水烫透,晾凉 三 加入小苏打,用手抓匀抓散 四 酵母水 5 放入面粉,搅拌均匀,倒入酵母水,混合后加入白糖, 陆 揉成面团 漆 放置温暖处发酵 吧 平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿 9 往锅入倒入适当的热水 一0 盖上锅盖,等水吸收没了 一一 饼子也熟了 一二 香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了 小贴士 一.做大饼子要选粗一点的玉米面,比细的好吃. 二.面粉的比例要小于玉米
做发糕的面粉和发酵具体是多少份量? ？
制作过程：
1。将干酵母粉，加入1/4杯40C度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了。
2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀，然后和(1)中的混合物一起调匀。用保鲜膜盖好，然后放在30C度的地方10小时。
3。将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀。(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)
4。将(3)用保鲜膜盖好，放在30C度的地方2个小时。
5。蛋糕烤盘中(或碗，但不要太厚太深)抹少许油，将(4)倒入，不要太满。然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了。
6。取出等其稍微冷却就可以切块吃
苦荞发糕的做法，苦荞发糕怎么做好吃，苦荞发糕 ？
材料
苦荞麦50克 珍珠米100克 鹰嘴豆适量（可有可无）
做法
1、苦荞麦洗净，去沙。
2、珍珠米也就是东北大米也洗净。
3、两种米混合，加入适量水和洗净的鹰嘴豆。
4、放入压力煲水开15分钟就可以。
5、普通沙褒要30分钟。
小诀窍
1、苦荞麦和东北大米的比例是1：2
2、苦荞麦不能多于东北大米，脾胃虚寒的人少吃。
3、鹰嘴豆又叫“长寿果”，有板栗的清香，煮粥放几粒，让粥的营养更全面。
三合面发糕的做法，三合面发糕怎么做好吃 ？
150克鲜奶热开加入玉米面粉搅拌冷却后放入安琪酵母粉融化
玉米粉、富强粉、豆粉混合搅拌后加入泡打粉
将1与2调制成面团
将面团放入密封的食品盒中放在暖气上发酵。大约2个小时，面团发酵2--3倍时兑入苏打粉揉均匀
将面团倒入蒸锅笼屉点缀枸杞子后上静醒15分钟后，电磁炉冷水开始定时25分钟大气蒸
停气后1分钟从笼屉中取出，形态完整内部内部质地松软淡淡的奶香和面香