万丰美食菜谱大全制作桑葚酱为什么放柠檬汁 ？
色泽会更好
果胶更容易析出
味道更好
桑葚酱怎么做！ ？
步骤：
1.桑葚加糖拌匀腌制。
2.腌到出汤汁。
3.放入不锈钢锅中大火煮开。
4.转中小火慢煮，时常用勺子轻压一下果肉。
5.煮至汤汁收尽，果酱粘稠即可。装入无油无水的容器中，蜜封保存。
小贴士
桑葚一定要多泡洗几遍，洗去细小沙尘。桑葚本身甜度已经很大，糖可以根据自己的喜欢增减。
熬桑椹酱怎样保存不发霉? ？
自制果酱（不加白糖，不加防腐剂情况），在常温10-25℃范围之内，保存期一般是在一天也就是24小时左右，当天吃不完，最迟放第二天，还需要注意有没有异味产生。
自制果酱，在超过25℃以上的温度环境之下保存时，不要超过8个小时。温度越高，保存时间越短，在33℃以上，可能8个小时都保存不了，半天即馊掉。
在冰箱里保存果酱，冷藏室，温度在2-6℃范围之内，保存时间约3-5天时间。制作好之后到放入冰箱前的时间越短，在冰箱的保存时间越长。
在冰箱的冷冻柜里保存，保存温度在-5℃甚至温度更低的情况之下，可以保存一两个月甚至更长时间。
保存时间，除了和温度有关系之外，还和包装的严密程度有关系。以及果酱本身的洁净程度有关系。
桑葚酱怎么做好吃，自制桑葚酱的家常做法 ？
自制桑葚酱的做法
1.桑葚加糖拌匀腌制。
2.腌到出汤汁。
3.放入不锈钢锅中大火煮开。
4.转中小火慢煮，时常用勺子轻压一下果肉。
5.煮至汤汁收尽，果酱粘稠即可。装入无油无水的容器中，蜜封保存。
自制桑葚酱怎么做好吃 ？
1.我是买了两斤桑葚（分量根据个人咯）。把桑葚泡在淡盐水里5-10分钟。看着时间差不多了再用自来水冲洗两次（自己人吃的，多洗几次，吃着干净。）然后用能沥水的篮子捞起待用
2.把正在沥水的桑葚放一边，然后把桑葚果实中间的绿色小幼枝去除，放进一个干净的小锅里。（一边沥水一边去幼枝，因为桑葚本来就是水分多的，如果不沥水，果酱的味道就比较淡咯）
3.这是去好幼枝的桑葚。（这个步骤比较费时间和耐心。我是一颗一颗的用手弄的。如果没有太多时间弄幼枝的JM们，也可以直接用搅拌机搅碎咯，只不过是肯定没有用手亲自弄的好吃啦）
4.然后就可以把去好幼枝的桑葚放到电炉灶上啦~这个是不加一滴水的噢。然后根据个人喜好加入适量冰糖。不好掌握的JM们也可以先放少许，后面冰糖溶化了，尝尝觉得不够的话再加适量冰糖哟
5.先开大火预热。才一会的功夫，桑葚就化了。然后就要开始搅动桑葚了噢。（不要偷偷去看电视噢，因为是干熬，没有加过水，小心一不留神就熬糊了噢~）
6.桑葚化出很多水了。还是要继续搅拌噢~把桑葚搅化，糖味才均匀。而且搅化了更好吃
7.还是继续搅拌~可以改中火咯。拿不准口味的JM们可以尝尝汤汁的味道，觉得糖喂不够的，这个时候再加些冰糖咯（没有冰糖的JM们，也可以用白糖。只是冰糖口感会更好些。）
8.看着小锅里的桑葚几乎化的差不多了，就改小火。继续熬，继续搅
9.看的汤汁有点粘稠了，慢慢熬，慢慢搅。因为这个时候的桑葚只是搅散开的，还不够软。再搅个3分钟就可以关火咯
10.电炉灶关了火，还是有足够的余温来加热的哟。所以关了火在搅3分钟，这会就应该收汁啦
11.盛出一小碗，拍个特写。颜色紫红紫红的。个人觉得很漂亮
12.吃什么东西，讲究的就是外观，色泽，口感。 尝了一口，有桑葚本身的甜酸，有冰糖的甜而不腻。味道好极了
13.大功告成咯
来，请所有的JM们品尝。希望大家喜欢咯
做桑葚酱可以用红糖做吗 ？
主料
桑葚果
500g
辅料
红糖
适量淀粉
适量
步骤
1.桑葚洗净沥干水分
2.桑葚倒入锅中，加入红糖和少许水
3.大火煮开，转中小火，慢慢熬煮，桑葚渐渐变软，渗出汁液
4.待汤汁渐渐减少， 取适量淀粉加入少量水，调成芡汁，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌
5.继续搅拌至汤汁浓稠
6.待稍凉后装入玻璃瓶，放冰箱保存
桑椹酱的制做 ？
食材明细 ：
桑葚 500克
白糖 100克
柠檬汁 少许
大勺蜂蜜 2大勺
制作方法 ：
一、将桑葚清洗干净，沥干水分，去掉蒂。
二、将白砂糖撒在桑葚上，腌制20分钟后，桑葚渗出水分，将桑葚和白糖搅拌均匀。上火煮制，煮开后加入柠檬汁，小火熬制15分钟左右，期间要不断的用勺子搅拌，防止沾锅，等到桑葚煮到软烂后即可。关火前将蜂蜜调入，搅拌均匀。
三、能够买到麦芽糖的同学还可以调入麦芽糖增加酱的粘稠度，口感会更像外面出售的果酱。 桑葚酱酸酸甜甜的，还有大粒的果肉。
桑椹酱用什么锅熬治 ？
一般采用不粘锅小火慢慢熬到稠浓就可以了。
自制桑葚酱的做法，自制桑葚酱怎么做好吃，自制 ？
柠檬汁是调味剂,这样加工的酱味道更好。
桑葚酱的做法如下：
用料 黑色桑葚 1KG 冰糖或白砂糖 60g 柠檬汁 60ml
桑葚酱的做法
1、将桑葚洗干净，把水控干
2、倒入冰糖或砂糖，用手把桑葚捏碎和砂糖混合均匀
3、放入锅中，小火煮，边煮边搅拌，直到煮的有些粘稠即可
4、倒入柠檬汁，搅拌均匀
5、乘热装入消过毒的瓶中，将瓶子倒扣过来至凉透后放入冰箱冷藏
自己做的桑葚酱有酒味了能吃吗 ？
由于桑椹具有健脑益智的作用，孕妇适当吃些桑椹大脑的胎儿那么好。
[营养]
糖含量，单宁酸，苹果酸和维生素B1，维生素B2，维生素C和胡萝卜素。
[食谱]
桑树桑叶粥[原料] 50克，粳米50克。
[方法]将熟谷物和大米煮粥调桑椹桑椹汁。本品具有润肠通便作用的胃。
桑汤团
【原料】桑叶10，糯米粉150克。
[方法]将糯米粉揉成面团，放入锅中，煮的汤饺充满人的碗，调入桑椹粒即可。