万丰美食菜谱大全炒哈喇怎么做 ？
先将蛤喇去沙洗净，沥干水分备用。锅里放油烧热，葱姜蒜末，老干妈辣酱下锅爆香，倒入蛤喇翻炒。途中加料酒，精盐，味精调味，在翻炒几下出锅。这是口味比较重的做法。蛤喇还可以炒清淡的。
哈喇怎么做好吃 ？
小窍门：刚买的哈喇可能含有泥沙，可以放在盐水里让其吐干净再做。
做法众多 请君参考如下：
1.火焰哈喇
高度白酒与红酒相融合，将哈喇浸醉，随即点火，等酒燃尽，哈喇已是熟透状态，再配以姜汁、日本酱
油、香辣汁的辅佐，更令人垂涎。
2.芙蓉哈喇
操作：将哈喇洗净，水烧开后氽一下，捞起，将肉取出；将蛋清打成泡糊，放入烧开的水氽一下，捞起，分别放哈喇壳内，再将哈喇肉放芙蓉上面，勾上玻璃芡即成。
3.懒人哈喇
做法：丝瓜去皮切粗条，入盐拌匀；在一张铝箔纸上放4块丝瓜条，2个哈喇和少许姜丝后，浇点酒；折成长方包，放入烤箱，大火力烤10分钟即成。
4.芦笋哈喇肉
做法：辣椒切片，蛤蜊氽烫，取出蛤蜊肉；芦笋切段氽烫，入开水冲凉；起锅，先炒芦笋，再放入蛤蜊肉同炒，最后放入调味料及辣椒炒匀。
5.龙井哈喇汤做法：用开水将龙井泡开后，滤得清净茶汤；另煮开半锅水后，放入哈喇及姜丝。待哈喇张开后，将茶汤倒入，混合煮开即可。
6.哈喇汤面
大蒜拍碎，小白菜烫熟；用两汤匙油爆香大蒜，放哈喇，淋酒和酱油，撒下水2汤匙，大火炒拌，盖上锅盖闷至哈喇开口，放下其余调味料拌匀，将哈喇盛出，注入清汤或水至锅中，煮滚后加盐调味即关火；细面煮熟，挑至面碗中，加入已调味之清汤再将炒好的海瓜子盛放面条上，再放上小白菜便可上桌。
7.酒蒸哈喇：
酒与哈喇一起下锅，强火闷盖煮，哈喇开口后取出，取肉；将菜花洗净，切好，盐水煮后捞出，将混合的配味汁煮过后冷却，放入菜花；将调料汁与蛤肉煮汁混合用强火煮，沸腾后加入溶水淀粉，调均匀，作成馅，倒入加热，然后盛盘，放入馅和菜花并以柚子作点缀。
8.桑拿哈喇
桑拿哈喇因器皿的不同可以将哈喇煮熟也可以气熟。煮熟就是将玻璃锅或者沙锅烧热，然后将 N多的鹅卵石用油炸到一定温度放入锅内，把哈喇和酒一起倒在石头上面；气熟步骤差不多。
9.茄汁哈喇
少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入番茄糊，加水，适量盐，盖盖大火煮约1分钟，盛出即可。
10.哈喇芸豆面
哈喇洗净煮熟，取肉。芸豆滚刀切成丁。锅内加花生油，油开后，葱、姜、蒜爆锅，将芸豆、肉丁倒入锅内炒熟，加水和蛤蜊汤，开锅后，放入哈喇肉，将鸡蛋倒入搅成蛋花，放少许盐、味精、香油，倒入煮好的面条碗里即成。
11.鲜哈喇炒鸡蛋
煮熟哈喇取肉，韭菜切寸段，鸡蛋打开，一并加入哈喇肉中，放适量盐，再加入哈喇汤少许，拌匀。锅内放油热后将原料倒入锅中，翻炒至成块后，盛盘食用。（提供人：苏建华）
12.麻辣哈喇
花生油加热后加入花椒、干尖椒段、生姜块、大蒜块，炒香后加入少量水，倒入酱油，烧开，放盐，倒入哈喇，翻炒至哈喇全部开口，放入香菜，味精，出锅。（提供人：刘晓霞）
13.大缸烤哈喇
在大瓷缸里放上烧红的木炭，将洗净的哈喇放入一个小铁锅内，把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的哈喇鲜美无比，不加任何调料。（提供者：缸里香烤肉店）
14.蛋黄焗哈喇
先将上品咸鸭蛋的蛋黄化成油，把蛤蜊放在热油中滚过后，放入蛋黄油中焗一段时间。蛋黄焗哈喇是哈喇菜中的上品，但烹饪过程非常复杂，特别是咸鸭蛋的选料非常讲究。（提供者：品味轩）
15.哈喇粽子
嘉青斋原来并没有哈喇粽子，但精明的老板很快发现了青岛人对蛤蜊执著的偏爱，几经摸索终于发明了哈喇粽子，专门在青岛市场销售。（提供者：嘉青斋）
16.微波啤酒哈喇
啤酒带泡沫，快速倒入碗中，覆盖哈喇；放入微波炉中加热4－5分钟即可。
17.哈喇青椒炒鸡蛋
制法：将哈喇生剥，把肉和肉中的汁一同放入碗中。将鸡蛋打散加盐搅匀......余下全文>>
大哈喇鱼哈喇鱼的做法 ？
主料
丝瓜
三根
哈喇
500g
辅料
蒜
适量
油
适量
步骤
1.准备食材，丝瓜去皮洗净，哈喇清洗干净，大蒜去皮
2.丝瓜切滚刀块
3.大蒜切片
4.锅里倒入适量油，放入蒜炒香
5.倒入丝瓜煸炒
6.丝瓜炒一小会加入盐倒入适量水（盐不要太多，因为哈喇本身就有盐分里面）
7.把哈喇倒到丝瓜上面，不用翻炒，盖上锅盖，等到哈喇都开口了就熟了
8.出锅～～因为哈喇本身就很鲜，所以不用加其他调鲜味的调味料了
炒哈喇的做法，炒哈喇怎么做好吃，炒哈喇的家常做法 ？
一般在炒之前就死掉了，有时也有不开口的。你可以用个五角的硬币从后面撬开，判断一下还能不能吃，只要不是死的时间长海鲜是没问题的 。如过说是炒的不匀，你可以用开水烫一下。在炒。不过烫时一定要快。
炒哈喇怎么做好吃 ？
炒哈喇的做法步骤
1. 哈喇放清水待吐沙洗净
2. 切好葱辣椒蒜姜备用
3. 锅中放油，放入花椒郫县辣酱爆香出油后倒入哈喇，放一勺生抽，两勺料酒和一勺白糖炒匀，盖盖焖两分钟待花哈张开即可
冻哈喇的做法 ？
料
蛤蜊 20颗，清酱油 少许
做法
1，姜丝 少许，油 少许，再将蒜末、之后放入蛤蜊，再加入少许米酒跟清酱油入色，即可起锅、姜丝，辣椒 2支、热锅后加上少许的油，蒜头 2颗，葱 2支，盐 少许，米酒 少许；
2、辣椒放入锅中炒香，将蛤蜊炒至全开后，起锅前再放入葱段，稍微拌炒后
烧海哈喇有几种做法 ？
鲜辣椒、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净
2材料
主料，蒜，加盐（比平常的盐量要少）：蛤蜊500g
配料，一点点糖，糖
做法
1，生抽，入蛤蜊，盐，生抽，葱姜蒜爆锅：料酒，翻炒至开口，姜，辣椒，鸡精、放油，葱，加料酒
茄子炖哈喇的做法 ？
前言夏天来了，又到了茄子季，蛤蜊也正是肥美时。如果你喜欢茄子，又忌油，那就尝试用蛤蜊炖茄子吧，它一定会让你的味蕾充满惊喜。蛤蜊不需多，几个就可以提味增鲜。绵软的茄子吸足了蛤蜊的汁液，鲜美之极。
青岛辣炒哈喇的做法 ？
用料
主料
蛤蜊适量
调料
花椒
少许
柿子椒
少许
辣炒蛤喇的做法
1.蛤蜊吐净沙，洗干净备用
2.热锅热油放入辣椒花椒爆香，放入蛤蜊翻炒，盖盖至蛤蜊开口
哈喇炖冬瓜家常做法 ？
用料
主料
蛤蜊适量
辅料
冬瓜
适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
姜
适量
水
适量
冬瓜蛤蜊汤的做法
1.冬瓜去皮、切薄片，蛤蜊冲洗干净，姜切片
2.蛤蜊在水中养半天以上，以吐出泥沙
3.冬瓜片放入锅中，加水煮至约8成熟
4.放入蛤蜊、姜片，滴入少许油，至蛤蜊开口后，再煮半分钟，加盐即可
烹饪技巧
1，生姜一定要放，以去除蛤蜊的少许腥味。
2，不要加味精或鸡精，只加盐，已经够鲜美了。