羊肉可以和茼蒿一起做吗 ?
是可以的,还有很多关于这两样一起的菜式,比如:羊肉扒茼蒿,茼蒿抄羊肉,茼蒿生菜涮羊肉等等
羊肉扒茼蒿的做法? ?
你好!!
介绍“羊肉扒茼蒿”的做法:
主料:羊肉(500克)(切条或者丝)、茼蒿(250克)
辅料:酱油、精盐、绍酒、味精、清汤、白糖、葱丝、姜丝、蒜片、八角、湿淀粉、芝麻油。
羊肉扒茼蒿的做法:
1. 茼蒿洗净,切一寸长段,大蒜捣烂为泥备用,锅内放入清水煮开,茼蒿下锅开水焯3分钟捞出,将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入,搅拌均匀,放盘内备用。
2. 把羊肉切丝(或者切条)在冷水中泡透,洗净,然后放在开水锅中煮透,取出洗净,再放入汤锅内煮熟,捞出晾凉,
3. 把羊肉切成长13厘米、粗2.3厘米的条,(或者丝)整齐地摆入盘内。
4. 将炒锅放微火上,加入芝麻油,白糖、八角搅炒,等到白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒,然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、白糖,倒入羊肉条和已经做过的茼蒿。
5. 用旺火烧沸后移至微火煨,待汤煨剩一半时,挑出八角不用,加入味精、湿淀粉勾芡,淋上芝麻油,颠勺把羊肉条(或者丝)和茼蒿全部翻过来(保持完整),倒入盘内即成。
提示:
1. 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,烹调时应以旺火快炒。
这道菜的营养分析:
1. 茼蒿:
茼蒿中含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,其特有的香味挥发油,可消食开胃,有助于宽中理气,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,也具有降血压,补脑的作用。
2. 羊肉:
1. 羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人礌热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;
2. 羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。
谢谢!!
羊肉茼蒿的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
茼蒿和羊肉可以一起,互不相克。
羊肉不宜与以下食物同吃:
1、羊肉+南瓜:两补同时,令人肠胃气壅。
2、羊肉+豌豆苗:易发生黄疸和脚气病。
3、羊肉+南瓜子:可能会引起腹胀、胸闷等症。
4、羊肉+半夏:一起吃影响营养成份的吸收。
5、羊肉+海螺:腹泻。
6、羊肉+西瓜:伤元气。
7、羊肉+茶:容易发生便秘。
8、羊肉+豆酱:二者功能相反,不宜一起吃。
9、羊肉+梅干菜:一起吃回引起胸闷。
10、羊肉+鲳鱼:影响营养素的吸收。
11、羊肉+板栗:二者都不易消化,同炖共炒都不相宜,甚至可能同吃还会引起呕吐。
12、羊肉+奶酪:二者功能相反,不宜一起吃。
13、羊肉+百合:腹泻。
14、羊肉+赤小豆:同食会引起中毒。
15、羊肉+醋:羊肉大热,功能益气补虚;醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,其性酸温,消肿活血,应与寒性食物配合,与羊肉不宜。
16、羊肉+何首乌:身体不适。
17、羊肉+竹笋:一起吃会引起中毒,可以用地浆水治疗。
菠菜,茼蒿和羊肉能一起吃吗 ?
就没有味道了 可以一起吃,少了,羊肉火锅里,菠菜和茼蒿是必需的备菜
羊肉煮茼蒿金针磨做法 ?
金针菇 (凉拌菜)
做饭:
1、 将金针菇洗净,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开。
2、 锅烧开水,放入金针菇,稍煮一下就捞起,冷却。
3、 将香菜洗净,用白开水冲一下,切碎,放在金针菇上
茼蒿 (热菜)
做法:
主料:茼蒿,豆腐
调料:葱、蛋清、盐、鸡精、料酒
做法:1茼蒿切末,豆腐压成泥,加入盐、鸡精、料酒、蛋清拌匀;
2锅内倒油油热后加入葱姜蒜炒出香味,加入豆腐茼蒿翻炒即可。
把茼蒿洗干净加蒜沫爆炒
茼蒿焯水后加蒜泥 麻油 盐凉调
还可以用面粉将洗净的苘蒿切碎后加调料拌匀蒸着吃也不错!
4、 加一点生抽,麻油,鸡精,拌匀即可
茼蒿能和羊肉一起包饺子吗 ?
茼蒿能和羊肉一起包饺子
当然可以在一起。
这个适合在一起。
蘑菇和茼蒿能一块炒吗 ?
蘑菇、菠菜、茼蒿这些菜同时吃,没问题。
【蘑菇禁忌】
蘑菇不宜与鹌鹑肉同食会中毒。
【菠菜禁忌】
1.菠菜和豆腐可以同食,会发生化学反应形成草酸钙而影响钙的吸收,根据现今的科学调查显示,已经没关系了。
2.韭菜:不宜与菠菜同食,同食易引起腹泻
3.苋菜:不宜与菠菜同食
【茼蒿禁忌】
1.涮羊肉能不能与茼蒿同食
茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。
与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。茼蒿辛香滑利,腹泻者不宜多食。茼蒿辛香滑利,胃虚泄泻者不宜多食。
神农白雪和茼蒿能炒在一块吗 ?
茼蒿辛香滑利,这样会减弱茼蒿的健胃作用.菠菜和豆腐可以同食、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率,会发生化学反应形成草酸钙而影响钙的吸收,所以烹调时应注意旺火快炒、茼蒿这些菜同时吃.苋菜.涮羊肉能不能与茼蒿同食 茼蒿中的芳香精油遇热易挥发。茼蒿辛香滑利,腹泻者不宜多食。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人.韭菜,同食易引起腹泻 3,已经没关系了。 2,没问题。 【菠菜禁忌】 1。 与肉、菠菜蘑菇。 【蘑菇禁忌】 蘑菇不宜与鹌鹑肉同食会中毒:不宜与菠菜同食,胃虚泄泻者不宜多食:不宜与菠菜同食 【茼蒿禁忌】 1,根据现今的科学调查显示
韭菜和茼蒿能一块炒吗? ?
你好, 韭菜和茼蒿能一块炒,两者之间没有相克关系。韭菜不能和菠菜一起炒。
筒篙和羊肉能一起吃吗 ?
茼蒿属于随遇而安的蔬菜,对土壤的要求不高,可以与高秧作物套作种植,像菜豆、豇豆等。种植二篙前,要先清除前茬残株,施基月巴。亩施腐熟的农家肥3000-5000千克、过磷酸钙50-70千克、碳酸氢钙50千克,均匀撒于地表,然后翻耕两次,达15-20厘米,让土壤与肥料充分混合均匀,耙平做畦。
由于茼蒿性喜温凉,所以最好做半高畦,有利于提高土壤温度。畦宽1-1.2米,畦面宽0.8-1米,畦高0.08-0.1米。畦面平整后,最好轻踩一遍,以免浇水后畦面下陷。