炒干丝的做法,炒干丝怎么做好吃,炒干丝的家常做法 ?
食材用料:
干豆腐
味精[图]味精相克食物
精盐
酱油[图]酱油
香油[图]香油
面碱
姜[图]姜相克食物
黄豆芽汤
豆油
辣椒[图]辣椒相克食物
菜谱做法:
炒干丝的做法图解11.将干豆腐切丝,装盘待用。
炒干丝的做法图解22.将锅中放入凉水烧开,放入干豆腐,面碱煮5分钟。
炒干丝的做法图解33.捞出,过凉,挤干水分,装盘待用。
炒干丝的做法图解44.热锅放油,下姜末炸锅。
炒干丝的做法图解55.倒入干豆腐丝,翻炒。
炒干丝的做法图解66.放入酱油炒几下,再放入精盐,黄豆芽汤慢煨一下。
炒干丝的做法图解77.用大火收汁,放入辣椒。
炒干丝的做法图解88.味精,淋入香油炒拌均匀,出锅装盘即可。
如何做炒干丝怎么做好吃 炒干丝的做法大全 ?
食材用料
干豆腐
味精相克食物
精盐
酱油
香油
面碱
姜相克食物
黄豆芽汤
豆油
辣椒相克食物
炒干丝的做法
1.将干豆腐切丝,装盘待用。
2.将锅中放入凉水烧开,放入干豆腐,面碱煮5分钟。
3.捞出,过凉,挤干水分,装盘待用。
4.热锅放油,下姜末炸锅。
5.倒入干豆腐丝,翻炒。
6.放入酱油炒几下,再放入精盐,黄豆芽汤慢煨一下。
7.用大火收汁,放入辣椒。
8.味精,淋入香油炒拌均匀,出锅装盘即可。
炒干丝怎么做好吃,炒干丝的家常做法 ?
炒干丝的做法
1.
将大蒜切成碎末,干红辣椒切小块和花椒,花生碎放在一起备用。
2.
将小葱切成小段放在另外一个容器中备用。
3.
将瘦肉切成小长条备用。
4.
将干豆腐洗净切成细丝。(我买的这个太脆弱了,有些都断了,呜呜。。。)
5.
将平底锅放适量油烧热后,放入切好的肉丝翻炒至肉丝变色,放入适量的酱油。
6.
将1中准备好的材料放入锅中,翻炒出蒜香味。
7.
放入切好的干豆腐丝,放入适量的盐。
8.
改用筷子翻炒,直至干豆腐丝变得干香。
9.
放入准备好的小葱和适量的鸡精,翻炒几下出锅即可
如何做炒干丝怎么做好吃 炒干丝的做法 ?
在俺们老家,但凡去大排档喝小酒的,一定会高喊,老板,拌个干丝,再随便整俩菜,给瓶啤酒~就算家常菜里,也会很多人喜欢这个菜。我家小舅子就是超级干丝迷,也因为这道菜深深的膜拜我。
这样炒出来的豆腐丝,香弹而不干,味浓而不重,越嚼越香。卷烙馍,配馒头米饭的都行。(收起)
食材
主料
豆腐皮
2张
辅料
干辣椒
6个
姜
1块
孜然粉
1/2茶匙
咖喱粉
1/2茶匙
五香粉
1/2茶匙
盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
香油
1茶匙
芝麻
2茶匙
步骤
1.原料图。干辣椒剪丝泡水沥干,姜切细丝。
2.豆腐皮卷起来,这是切细丝的小窍门。
3.切丝,比外头卖的还要细。
4.锅里放油炸姜丝,成微黄色,把多余的油控出来,锅里留沾锅底一点点即可。
5.放入干辣椒,芝麻,倒入咖喱粉孜然粉五香粉,煸炒两下,倒入豆腐皮丝。用筷子翻拌。
6.淋2茶匙炸姜的油,调入盐,鸡精,翻炒均匀。
7.出锅淋点香油提味即可。
小贴士
炒干丝不要用锅铲,不好炒,用筷子最好用。
干丝怎么做好吃 ?
拌干丝
材料
干豆腐两张,胡萝卜一根,青椒半个,盐,鸡粉,花椒,辣椒油各适量,
做法
1.干豆腐如开水锅里烫一下捞出,沥干水分
2.切成细丝放在大碗里
3.放上切好的胡萝卜丝
4.青椒丝也放上
5.放入适量盐
6.适量鸡粉
7.适量花椒辣椒油
8.拌匀即可
简单小凉菜~~青椒拌干丝
材料
青椒1个,豆腐干3片,香油、盐、白糖适量、味精少许
做法
1、青椒洗净,去籽切丝,豆腐干切丝。
2、一同放入煮水锅焯一下,捞出,沥干水分。
3、加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。
小诀窍
也可以做成其他口味,比如蒜泥、酸辣。
材料
豆腐干四块,比较嫩的莴笋一根,干红辣椒三颗,小香葱五颗,盐少许,鸡精少许。
做法
1把莴笋扒去叶子,只留根茎的部分,削去皮和老筋,切成细丝,用盐水泡一会。
2把豆腐干洗净切成丝,红辣椒去籽切段,小香葱洗净切成粒。
3坐锅热油,开小火,油温三成热时放入香葱爆香,然后把火稍微开大一点,加入莴笋丝和干丝快速的翻炒,然后加辣椒,翻炒出香味以后加入一点点盐和鸡精就可以了。
干丝怎么做好吃 ?
原料:
主料:方豆腐干400克。
配料: 熟鸡丝50克,虾仁50克,熟鸡肫片25克,熟鸡肝25克,熟火腿丝10克,冬笋丝30克,淖水的豌豆苗10克。
调料:虾子3克,精盐6克,白酱油10克,鸡清汤450克,熟猪油80克。
做法: 1、选用黄豆制作的白色方豆腐干(方干要求质地细腻,压制紧密),先片成厚0.15厘米的薄片,再切成细丝,然后放入沸水中浸烫,用筷子轻轻翻动拨散,沥去水,再用沸水浸烫2次,每次约两分钟捞出,用清水漂洗后再沥干水分,即可去其黄泔水的苦味。
2、炒锅上旺火,舀入熟猪油25克,烧熟,放入虾仁炒至乳白色,起锅盛入碗中。
3、锅中舀入鸡汤,放干丝。再将鸡丝、肫肝、笋放入锅内一边,加虾子、熟猪油55克置旺火上烧约15分钟。待汤浓厚时,加白酱油、精盐。盖上锅盖烧约5分钟离火,将干丝盛在盘中,然后将肫、肝、笋、豌豆苗分放在干丝的四周,上放火腿丝、虾仁即成。
干丝汤的做法,干丝汤怎么做好吃,干丝汤的家常做法 ?
豆皮,切成丝,洗净
锅中放油,烧热后,葱姜爆锅
将备好的豆皮,放入锅中翻炒
加入,洗净的小油菜,和豆皮一起翻炒
加入足量的水,来煮汤
放一包榨菜到汤里面
再放一点辣酱,进去调味,不喜欢辣的可以不放
搅匀,再煮一会就可以出锅了
盛一晚尝尝吧,简单却很好喝。
煮干丝的做法,煮干丝怎么做好吃,煮干丝的家常做法 ?
用料
主料
黑木耳适量
毛豆1小把
鸡腿菇适量
火腿适量
调料
食盐
适量
料酒
适量
煮干丝的做法
材料集合图:
1.把鸡腿菇洗净,用盐水浸泡30分钟,切成段。黑木耳泡发后,撕成小朵。火腿切成丝,毛豆洗净,沥干水。开洋用料酒浸泡
2.坐锅热油,放鸡腿菇和毛豆炒,放开洋,加少许盐和水煮一会
3.把火腿丝、黑木耳加入即可
水煮干丝的做法,水煮干丝怎么做好吃,水煮干丝 ?
食材
主料
火腿
肉丝
萍菇
辅料
莴笋叶
卜页
鸡汤
步骤
1.准备事项:火腿末少许切丝
2.莴笋叶也别浪费了,切丝
3.肉丝调少许水淀粉上浆
4.卜页切丝用开水烫去豆味
5.萍菇少许撕开
6.鸡汤少许
7.肉丝下锅用油小炒
8.放入萍菇,卜页丝
9.倒入鸡汤和水,煮开一会儿
10.再加入火腿末,莴笋叶小煮一会儿,下入盐调味即可。