万丰美食菜谱大全炸鱼块的小技巧怎么做 ？
炸鱼块的做法：
第一种做法
用料：
鱼块200g、面粉80g
做法：
1、首先将新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。
2、然后将鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。
3、把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。
4、锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中，
5、炸成两面金黄金黄即可。
第二种做法
用料：
鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮
做法：
1.鱼去头洗净切块。
2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。
3.下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃。
红烧干炸鱼块怎么做好 ？
锅里放油加热，放入葱姜蒜炒香，放番茄酱，喜欢吃辣的可以放点辣椒豆瓣酱。放入水，加点酱油。把水烧开加盐味精。在把鱼放锅里顿就可以了
炸鱼块的做法 ？
炸鱼块的做法： 第一种做法 用料： 鱼块200g、面粉80g 做法： 1、首先将新鲜的鱼去头洗净切块，加料酒、五香粉、盐腌制10分钟。 2、然后将鸡蛋和面粉放在一起加盐搅拌成糊状。 3、把腌好的鱼块放到面糊里均匀的挂上一层面糊。 4、锅中放油，把挂好面糊的鱼块下到七成热油锅中， 5、炸成两面金黄金黄即可。 第二种做法 用料： 鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮 做法： 1.鱼去头洗净切块。 2.用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。 3.下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃。
炸鱼块怎么做酥脆好吃 ？
食材用料
龙利鱼269克左右
甜椒少许
胡萝卜少许相克食物
姜少许相克食物
鸡蛋一个相克食物
盐3克
黑胡椒5克
料酒适量
面粉适量
面包糠适量
油适量
炸鱼块的做法
1.龙利鱼洗净
2.切大块备用
3.姜拍碎、盐、料酒放进鱼块里腌制一个小时左右
4.甜椒去籽、胡萝卜去皮切长条备用
5.鸡蛋打散、面粉、面包糠备用
6.鱼块先拍上面粉
7.再裹上蛋液
8.最后再裹上面包糠
9.把所有鱼块都弄好后备用
10.热锅凉油，油稍微多一点，等油烧至五成热后调小火放入鱼块慢炸定型
11.炸制微黄后调大火逼出油分，等炸到金黄色（调大火后炸的时间一点要短，金黄色就捞出）
12.捞出沥干油分备用
13.锅里留少许底油烧热放入黑椒粉小火煸炒出香味
14.放入甜椒、胡萝卜、鱼块翻炒均匀即可出锅
15.出锅咯
怎么炸鱼块好吃？ ？
介绍干炸鱼块：
具体步骤：
1、把鲤鱼切成5公分左右的鱼块，鱼头切两半
2、用一些酱油（最好是珍极的香菇酱油）、料酒、五香粉、葱段、姜片、调好
3、把鱼块在调料里拌匀腌制3分钟，同时起油锅，用小盘子弄一些干淀粉放入备用
4、待油锅6成热把鱼块拿出用干淀粉裹匀，抖去浮面，下油锅炸制三分钟左右出锅装盘，想好看可以撒上点香菜叶。
5、开吃，斯文的用筷子，猴急的可以用手，，呵呵
此菜特点：外焦里嫩，鲜香可口，尤其是鱼头，越吃越有味道
直接炸简单一些，把鱼收拾好，头尾鳍去不去随意，感觉鱼头炸酥了更好吃。鳞和内脏一定要去干净啊。
鱼收拾好后凉干水分，用胡椒粉、花椒粉、食盐、葡萄酒（5毫升）、葱姜段和生抽适量腌制1小时左右。这时准备一个鸡蛋加适量面粉（我习惯用打开的蛋壳来量，就是一个整鸡蛋加一蛋壳的面粉）、水（也用蛋壳量，差不多3蛋壳）、啤酒（最重要，不可或缺，一小勺就够了）、半汤匙醋和适量的葱姜碎屑调成浆备用。
炸的时候锅里放足量的油，待微微沸腾后调到中小火，把腌好的鱼逐条沾均鸡蛋面粉糊，放到锅里炸，不要着急，待遇变色后捞出，等油再次沸腾了把炸过的鱼倒回油锅再炸到颜色金黄时立即捞出，放到厨房纸或者干净的餐巾纸上吸干余油就可以了。
鱼用盐腌一会，不要用酱油腌。煎鱼前要沥干水份，2、油要烧的很热，鱼下油锅时有很大的油爆声，鱼皮可以在短时间内马上煎熟，就不粘底了。3、鱼下锅后，要滑动煎锅，让鱼在锅内不要停在一处，滑一会儿，直到鱼皮结牢4、单面煎的时间要长些，不要翻来翻去，一边煎好了再翻身煎另一边，只翻一次5、有时候，不小心粘了，干脆不要动，让它煎老了，鱼和锅也会分开（不保证有些肉质松散或不太新鲜的海鱼）。
炸鱼块用什么鱼最好吃 喷香炸鱼的做法大全 ？
炸鱼块的做法
材料
鱼肉、胡椒粉、辣椒粉、盐、海鲜酱、面粉、鸡蛋、面包糠
做法
1、将鱼肉切块。
2、在鱼的两面撒上胡椒粉、辣椒粉、盐，用刷子刷上海鲜酱，腌制10分钟。
3、准备好面粉、鸡蛋、面包糠。
4、将腌好的鱼肉按顺序裹上面粉、鸡蛋、面包糠。
5、直接下油锅（小火），炸至颜色变成金黄色即可捞出。
炸鱼块有哪几种不同的做法 ？
材料
草鱼1条，葱，姜，盐，白糖，料酒，胡椒粉，干淀粉。
做法
1、草鱼宰杀清洗干净，去头尾，顺鱼背劈成两半，切块。
2、将切好的鱼块用盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱段、姜片腌制30分钟入味。
3、起油锅，油温升至6成时，将鱼块表面裹一层干淀粉，入油锅中炸至表面金黄即可。如果喜欢酥脆的感觉，可在油温升至8成热时复炸一遍。
块的做法，油炸鱼块怎么做好吃，油炸鱼块的家常做法 ？
油炸鱼块的家常做法
食材
主料
鲤鱼
1条
辅料
油
适量
盐
3g
料酒
1勺
姜
4片
红薯淀粉
20g
小麦面粉
40g
步骤
1.将鱼宰杀后剁块，加姜片、料酒、盐腌制。
2.加入淀粉和面粉。
3.再加少许水，使淀粉和面粉粘在鱼块表面即可。
4.锅中加适量油，烧至五六成热（此时油面向四周翻动）。
5.将鱼块放入锅中，先不要翻动，大约20秒之后，表面基本定型，用筷子稍微移动一下使其离开锅底。
6.依次下入其他鱼块。
7.表面炸制微黄后捞出控油。
8.将全部鱼块炸完后都捞出。
9.再将油加热至七八成热（此时油面的翻动转向平静），放入鱼块复炸。
10.表面金黄酥脆即可捞出。
11.炸完所有的鱼块。
小贴士
1.鱼块提前腌制一下以便入味儿。
2.第三步水不要加多，使淀粉和面粉糊都粘在鱼块表面即可。
3.油五六成热约为150℃，七八成热约为200℃
干炸鱼块怎么做 ？
原料：
鱼、葱姜、料酒、盐、五香粉、面糊。
做法：
1、鱼洗净斩块；
2、放葱姜，料酒，盐，五香粉腌入味；
3、腌好的鱼块裹上面糊；
4、下锅炸至两面金黄即可。
外焦里嫩，咸鲜适口
如果一顿吃不完，下一顿还可以烩一下吃，味道也不错很下饭。
的做法，炸酥嫩鱼块怎么做好吃，炸酥嫩鱼块的家常做法 ？
食材
主料
皖鱼
500g
辅料
炸粉
50g
食用油
300ml
盐
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.皖鱼切块
2.加酱油、盐、胡椒粉、生粉，少许油拌匀腌制入味，半小时以上
3.炸粉加水搅拌成糊
4.鱼块粘一下生粉
5.再放入炸粉里粘一下
6.油烧至5成热后慢火慢慢加入鱼块
7.炸至金黄色捞出
小贴士
一定要用大皖鱼，少刺。