万丰美食菜谱大全红娘鱼怎么吃 ？
材料
主料：红娘鱼1条（约400克），莴笋400克，配料：盐2茶勺，味精1/4茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒2茶勺，生姜3片，干淀粉1茶勺
做法
1、红娘鱼去鳞、鳃和内脏清洗干净沥干水分，切成4段，表面拍干淀粉。
2、莴笋去皮洗净切成丝。
3、起油锅，油温升至7成热时，放入鱼段煎至鱼皮微黄，加足量开水，放入生姜片和料酒大火烧开煮15分钟，之锅内汤汁成奶白色。
4、放入莴笋丝煮2分钟，加盐、胡椒粉、味精调味即可出锅
这是什么鱼（图片中红色的这条） ？
看不清头部，可能是 ：
鲂鮄科（角鱼科）Triglidae 红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类
下图为 长鳍红娘鱼 Lepidotrigla argus ，
项棘尖长，伸越背鳍起点。吻长，向前倾斜，吻端凹入，两侧角状突出。眼上侧位。口前腹位。鳃孔宽大。鳃耙短小。体被中、大型栉鳞，背鳍基底具一纵列骨板。侧线位高，较平直。背鳍14～16，分离；臀鳍与第二背鳍同形相对；胸鳍长大；腹鳍胸位；尾鳍后缘微凹。体红色，胸鳍内侧面蓝灰色，常具斑点。最大体长可达30厘米。
红娘鱼怎么做 ？
红娘鱼炖豆腐
准备工作:豆腐切块,葱姜蒜大料准备好,再用料酒,白糖,酱油,醋,盐,水等兑好一碗汁(多少以盖过鱼为准)
先把豆腐切成块状,放油锅里煎一下,两面金黄就可以了,盛出来备用.然后在锅内放大料一瓣,炸一下鱼(可以去一下腥味),不要炸得太焦,两面结痂就可以了.然后放兑好的调料汁略煮一下,放炸好的豆腐和鱼一起炖至收汁.
出锅后上面撒一些青红椒粒就可以开吃了.
鱼很香,只有一根独刺,肉质很场,是常说的那种"蒜瓣儿肉",豆腐也很好吃,有一股淡淡的鱼香.有资料说豆腐和鱼一起炖很有营养.在家不妨做一下试试.一周吃两次鱼最佳.
家里有箱鱼，10多种，有图片，帮忙看看是什么鱼，谢谢 ？
1.鲈鱼 2.牙鮃 3.枪乌贼（鱿鱼） 4.真鲷 5.红娘鱼 6.美国红鱼 7.鮸鱼 8.枪乌贼
9.银鲳 10.供？ 11.枪乌贼 12.虾蛄
这是什么鱼 ？
这是红娘鱼
鲉形目鲂鮄科红娘鱼属鱼类 的通称。有约20种。体长可达300毫米。它们体色红润，身体苗条，颇有妇女之貌，故称红娘鱼。
这几种鱼是什么鱼？ 15分？
真鲈科 Percichthyidae 鳜属 Siniperca 鱼类
下图为 鳜鱼 Siniperca chuatsi， 又名桂鱼、鲈桂、鳌花鱼、母猪壳
本鱼性凶猛，属肉食性，以其他鱼类为食。一般生活在水草茂盛的静水或缓流中，冬季往往游到深水越冬。
石首鱼科 Sciaenidae 梅童鱼属 Collichthys 鱼类
下图为 棘头梅童鱼 Collichthys lucidus ，俗称 黄皮、梅子鱼、大棘头、大头宝、九道箍、烂头鱼、朱梅鱼
体延长，侧扁，背部浅弧形，腹部平圆。尾柄系常，头钝圆，额部隆起，高低不平。上下颔齿皆成细齿带，无犬齿。尾鳍尖形。体背灰黄色，体侧金黄色。眼的顶部有一黑斑。鳃腔白色，另有黑色细斑点。上下颔前端具褐色斑。口腔内为白色，下颔口缘为粉红色。体长可达20厘米。
红绣鞋鱼 学名
鲂鮄科 (角鱼科) Triglidae 红娘鱼属 Lepidotrigla 鱼类
鲉科 Scorpaenidae 蓑鲉属 Pterois 有毒鱼类
这是什么鱼 ？
红娘鱼，鲂鮄科鱼类。
请问这是什么鱼 怎么做？ ？
短鳍红娘鱼，Lepidotrigla micropterus，鲂鮄科红娘鱼属的一个物种。体被中等大栉鳞。头部背面及侧面均被骨板。吻端中央凹入，两侧圆鱼屯，各具几个小棘。胸鳍低位，内面呈红色，下侧有3条指状游离鳍条，最长游离鳍条不超过腹鳍末端。第一背鳍后上方有一红斑，背鳍两侧各有1列朋棘盾板。温水性底层鱼类，栖息于泥沙底质海区，在海海底以胸鳍指状游离鳍条匍匐爬行。体长一般为140～240毫米，大者可达300毫米以上。春夏之交产卵。中文学名 短鳍红娘鱼拉丁学名 Lepidotrigla micropterus别 称 红头鱼、红娘子、红绣鞋、红娃鱼、红甫鱼二名法 Ginther界 动物界门 脊索动物门亚 门 脊椎动物亚门纲 硬骨鱼纲亚 纲 辐鳍亚纲目 鲉形目科 鲂鮄科属 红娘鱼属种 短鳍红娘鱼 L. micropterus分布区域 分布于朝鲜、日本，包括台湾海峡、东海、黄海、渤海等海域。
这个是什么鱼 ？
红鲂鱼，red gurnard，两侧的翅膀很漂亮，但是味道一般，肉质比较硬。极其新鲜的可以做上等鱼生。
油炸红娘鱼怎么做 ？
用料
红娘鱼 8条
鸡蛋 2个
色拉油 10克
面粉 适量
淀粉 适量
油炸红娘鱼的做法
红娘鱼用葱姜料酒适量盐腌制半小时
两个鸡蛋打入容器中，加适量盐，加入淀粉与面粉调成脆炸糊，，淀粉和面粉1：1的比例。脆炸糊的稠度比酸奶稠一些。然后放入10克左右的色拉油搅拌均匀，放一边20分钟醒制。
锅里放入适量油。当然这个挺多的，6层热时放入蘸满糊的鱼放进去，如图放进去油起小泡就可以。
小火炸制，大约4分钟左右至金黄色就可以。
一共炸了8条，还没炸完已经被家人吃了3条了～