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家常菜谱,美食攻略

布朗尼酸奶 烧酸奶

请问甜点”布朗尼“怎么做? ?

布朗尼芝士蛋糕
布朗尼配料:黄油50克,黑巧克力50克,细砂糖50克,鸡蛋40克,原味酸奶20克,中筋面粉(普通面粉)50克,
芝士蛋糕配料:奶油奶酪210克,细砂糖40克,鸡蛋60克,香草精1/2小勺(2.5ML),原味酸奶60克,烘焙温度:需两次烘焙,详见制作过程
做法:
1、准备一个6寸的蛋糕圆模,在模具内涂上一层软化的黄油(配方分量外),再洒上一些面粉(配方分量外)。摇晃模具使面粉均匀的粘在模具壁上,再倒出多余的面粉。这样处理可以使模具防粘。
2、首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块,放入大碗里,隔水加热并不断搅拌(水温不要太高),直到黄油与巧克力完全溶化。把碗从水里取出,加入细砂糖搅拌均匀。
3-4、继续加入鸡蛋、酸奶,搅拌均匀。
5、筛入面粉。
6、用橡皮刮刀拌匀,使面粉和巧克力黄油糊完全混合,成为布朗尼面糊。
7、把布朗尼面糊倒入准备好的模具里,抹平,放进预热好的烤箱,上下火180度,中层,烤18分钟左右,面糊完全定型以后取出。然后把烤箱的温度降至160度。
8、在烤布朗尼蛋糕的时候,我们来制作芝士蛋糕面糊。奶油奶酪隔水加热至软化(或提前放室温下2个小时直到软化),加入细砂糖,用打蛋器打至光滑无颗粒。
9、加入鸡蛋、香草精(没有香草精可省略)。
10、用打蛋器用力搅拌均匀,直到混合均匀,成为浓滑的芝士糊。
11、最后加入酸奶,搅拌均匀后即成芝士蛋糕面糊。
12、把芝士蛋糕面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上。
13、用手端着蛋糕模,用力震两下,使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱,上下火160度,中层,烤30-40分钟,直到芝士蛋糕彻底凝固定型,按上去内部没有流动感,并且表面烤成浅金黄色即可出炉。
14、烤好的蛋糕,冷却后,放入冰箱冷藏4个小时以上(或冷藏过夜),再切成块,就可以享用啦。(成品图上的蛋糕,配上了蓝莓干,并撒上了少量糖粉作为装饰)
小诀窍:
1、奶油奶酪,英文名为cream cheese,又叫奶油芝士,是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。一般在大型的超市进口乳制品冷藏柜可以买到。
2、这款蛋糕没有采用水浴法,在烤的过程中,芝士蛋糕表面可能会有轻微的开裂,但出炉后小裂纹一般都会平复。如果裂口比较大,则可能是烤的温度过高,请酌情调低温度。
3、制作布朗尼的黑巧克力,可以用市售的黑巧克力,也可以用烘焙专用巧克力。巧克力越纯,做出的布朗尼口感越醇香。
4、烤好的蛋糕一定要冷藏4个小时以后再切哦,否则,刚出炉的蛋糕内部非常软嫩,是难以切块的哈。
布朗尼巧克力蛋糕材料:
全蛋110公克,细砂糖80公克,盐2公克,发酵奶油90公克,苦甜巧克力60公克,低筋面粉90公克,可可粉20公克,泡打粉2公克,小苏打粉2公克,碎核桃适量,夏威夷果仁适量
做法:
1.将全蛋、细砂糖、盐用搅拌器打至糖溶解后,再加入溶化之发酵奶油及苦甜巧克力,充分拌匀至巧克力完全溶解。
2.作法1中再加入过筛后的低筋面粉、可可粉、泡打粉与小苏打粉搅拌均匀。
3.取一个干净的烤盘,铺上烤焙纸,倒入作法2并用刮板抹平后,再于表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃,放入烤箱,以上火180°C╱下火150°C,烘烤35~40分钟,取出放凉后即可
4.将作法3切成长12公分×宽2公分的长条状,再放上完整的夏威豆即可。
巧克力芝士布朗尼材料:
奶油奶酪(室温) 250克,厨用巧克力 120克,黄油 110克,细白糖 50克,鸡蛋(室温......余下全文>>

怎样做6寸布朗尼蛋糕最好吃 ?

主料

布朗尼蛋糕材料 黄油50g
黑巧克力50g 细砂糖50g
鸡蛋1只 原味酸奶20g
中筋面粉(普通面粉)50g 芝士蛋糕材料
奶油奶酪150g 细砂糖40g
鸡蛋1只 香草精(可不放)2~3滴
原味酸奶60g
布朗尼芝士蛋糕(6寸)的做法步骤

1. 黑巧克力,黄油切块隔水加热,水温不要太高,不断搅拌至完全融化后取出

2. 加入50g细砂糖(喜欢巧克力味浓的,砂糖可以不加或者减半),搅拌均匀

3. 加入鸡蛋(全蛋)1只,酸奶20g,搅拌均匀

4. 筛入面粉,橡皮刮刀搅拌均匀后即为布朗尼面糊,倒入6寸活底不粘圆模,震动摸平放入烤箱预热上下火180度,中层,18分钟至面糊完全定型后取出…若没有不粘模,而是普通模,在使用前内壁和底部摸上一层薄薄的黄油,撒入面粉晃动至四壁和底部,方便后续脱膜

5. 烤布朗尼蛋糕时,就可以开始做芝士蛋糕了…奶油奶酪隔水加热融化,搅拌顺滑后取出

6. 加入细砂糖,用打蛋器打至顺滑无颗粒

7. 加入鸡蛋(全蛋)1只,滴入香草精(可不放),用打蛋器搅拌均匀后,加入酸奶,继续搅拌均匀,成为芝士面糊

8. 把芝士面糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上(不必等布朗尼蛋糕冷却),用手端着蛋糕模用力震动出气泡,放入预热好的烤箱,上下火160度,中层烤30—40分钟,直到芝士蛋糕彻底凝固,按上去内部没有流动感,并且表面烤成浅金黄色即可出炉

9. 烤好的蛋糕冷却后放入冰箱冷藏4小时,或者冷藏过夜,再脱膜

10. 脱模后可直接切块食用

烧酸奶好喝吗? ?

你说的是三元新推出的产品布朗旎烧酸奶吗?我喝过这个,包装的瓶子我很喜欢,酸奶很稀,不过味道不错

爱吃零食到底是增肥还是减肥 ?

爱吃零食到底是增肥还是减肥

一日三餐不能保证的情况下,当身体的能量开始透支,人在不是“饭点”的时候产生饥饿感,这时,就会忍不住地想去吃零食,来填补一下自己空虚的胃了。马克·吐温说,戒烟最容易了,我已经戒了100次了。而我们或许会说:戒零食最容易了,我已经戒了100次了。很想戒,又很难戒,那么,一定要戒零食吗?
我们大家都知道最科学的饮食方式,是每隔3~4小时进食。这样既可以保证营养与能量的及时补充,又不至于一次摄入过多、导致脂肪的积累。但由于现代社会忙碌的生活节奏,让我们不得不把饮食简化到一日三餐。如果这三餐都能合理安排,均衡搭配,也完全可以满足我们的健康需求。但往往事实并非如此,我们经常为了赶时间而不吃早饭,或者由于中午还要赶工、开会,而没有时间好好吃饭。
在一日三餐不能保证的情况下,当身体的能量开始透支,人在不是“饭点”的时候产生饥饿感,这时,就会忍不住地想去吃零食,来填补一下自己空虚的胃了。特别特别是女生就更容易这样啦!虽然吃零食不是女生的“专利”,但是事实却也是女生吃零食比较多。看看办公室里你身边女生的办公抽屉里吧,你是不是被她那满满一大抽屉琳琅满目的零食给吓到了?千万要支持住!因为大多数女生都是这样的,看多了也就会习惯了……
还有另外很多女生靠吃零食来当减肥法,认为这样不吃主食的减肥法还挺管用。确实这个方法对于部分MM来说是很管用的,但是因为每个人的体制都不相同,所以效果也是见仁见智啦。像现在当红组合S.H.E里的HEBE就是这样的哦~
首先,我们先来听听“零食主义者”的正反方辩论会吧!看看你认为哪一方说的更有道理?也能通过他们的客观立场更加看清零食的“真面目”哦~
正方:吃零食,快乐并健康着
法国学者哈德·默尔米曾提出了一组令人担忧的数据:32%的法国人根本不在饭桌上吃饭;37%的人每月总有数次会走在大街上解决他们的晚餐或午餐。
在全世界的任何一个大城市里,我们似乎已经习惯不固定吃饭的场地和时间。试想,如果我们每天得花上两个多小时在路上,还得在外出工作、会议等中度过一天,当然会饿得头昏眼花。这时薯片、蛋糕或巧克力条是用来充饥的最好食品,这总比饿出胃病来好吧。
而且,“零食”的概念是宽泛的!
现在,人们说起零食,似乎总想到膨化食品和高热量食品,但事实上,葡萄酒、餐前小菜、酸奶等,都可算在零食范畴里。甚至,一些健美教练还建议瘦身者执行少食多餐的计划,以辨别出自己“饥或饱”的状态,从而容易控制进食的量。这样,“吃零食”还有了保持身材的效用呢。
反方:零食让你变胖又依赖
你是否注意过,有的女人吃的饭菜很少,但总是瘦不下来,就是因为她是“零食皇后”。也许你会说,这跟每个人的体制不同是相关的,有很多女生就是靠吃零食减肥成功的呀!
事实确实是这样,不过,零食的热量高却也是重点。要是你常常一次吃下好几份零食,那热量就非常可观了。即便以不吃正餐为代价,还是与苗条身材无缘。
这些零食中营养成分很低,一般都缺乏蛋白质、纤维素、维生素及矿物质,而且包装食品往往含有反式脂肪、导致毒素积累,以此代餐,健康必受影响。下次再漫无目的地犒劳你的嘴巴时,想想这样的后果,还是少吃为妙吧。
除了变胖的危险以外,你是否觉得你有“零食依赖症”?因为一本正经坐下来吃饭,除了做菜还得洗碗。而零食就简单多了,工作、看电视、看书,可以边做边吃,不受影响,随时随地,非常方便。
但研究表明,规规矩矩地坐下吃饭,人很容易有饱足感,就不会无休无止地吃下去。一旦三心二意地吃东西,大脑很难及时接收“饱”的信号,容易过量进食。更何况,有时根本不是饿,而是闲着无聊,更多是心理上的依赖,而不是身体真正......余下全文>>

低温牛奶什么品牌最好 ?

看是鲜牛奶还是酸奶了,鲜奶有味全、光明(优倍、致优)、蒙牛(现代牧场) 。酸奶就几大品牌了,光明、伊利、蒙牛、味全、达能。等等

酸奶和水果西米做个甜品叫什么名字好听 ?

慕斯。

西米露。

奶油泡芙。

曼越梅司康。

鲜奶吐司。

冰淇淋奶酪。

葡式蛋塔。

Helveticrolls[瑞士卷]

GALETTE[[嘉莉朵]

PETITES FOURS[波地夫]

TUILES[铁鲁]

Vanilla Pudding [香草布丁]

Walnut Brownies [果仁布朗尼]

Sherbets [冰霜]

Chocolate Milk Shake [巧克力奶昔]

Green Tea Pudding [绿茶布丁]

Chocolate Cookies [巧克力曲奇]

Vanilla Ice Cream [香草冰淇淋]

三元的烧酸奶贵吗? ?

价格适中吧,一般在7块钱左右,一瓶有220毫升,口感和容量上这个价还是可以接受的,我很喜欢它的瓶子 。

韩国零食有那些牌子? ?

Petitzel希婕奶酪布丁

去韩国必买的零食清单
  来自星星的布丁”。一共有四个味道:芝士软奶酪、焦糖奶油、鲜奶冰淇淋、牛奶鸡蛋。吃货一定要尝一尝,不是吃货的这个也推荐尝,因为实在是太好吃了!绝不让人失望的口感!入口即化!纯香爽滑!身高一米二体重两百斤的小编亲口认证!
  Petilzel 希婕酸奶果肉布丁
去韩国必买的零食清单
  又是一款都教授代言的零食哦~~酸奶果肉果冻布丁!一共有4个口味:蜜桃、草莓、椰子、蜜桔。细腻的优格加上新鲜的水果组合而成的美味甜点,含有大量果肉, 好吃到根本停不下来!热量仅有一碗米饭的1/3!姑娘们再也不用怕发胖了!身高一米二体重二百斤的小编这个月就靠它了!
  蜂蜜黄油薯片
去韩国必买的零食清单
  蜂蜜黄油薯片,目前火炸韩国的零食!所有超市只要上架马上就会被抢空,网上转卖的价格已经炒到原价三倍,但是依然火爆!张根硕、金在中和少女时代秀英都专门去抢过的零食,你还在等啥!
  好丽友MARKET O 布朗尼蛋糕
去韩国必买的零食清单
  MARKET O的布朗尼蛋糕有巧克力和香草两种口味哦!纯正的巧克力质感,小方块状,中间镶着巧克力块,上面是厚厚的香草白巧克力夹心,巧克力小丁在口腔里浓烈滑润的化开,加上松软的布朗尼,好紧实又松软的口感哦!最关键的一点:这还是健康低卡不会发胖的零食哦!
  好丽友Market O有机奶酪烤薯片
去韩国必买的零食清单
  很多韩国女生超迷这个牌子,低脂肪、 低卡路里。土豆里加入了醇香的奶酪。香气从你打开袋子的一瞬间就扑鼻而来。哪个女生能够抵挡住这样的诱惑!!细细品味其中的味道,会让你有一种幸福的感觉!
  好丽友 打糕鱼
去韩国必买的零食清单
  可爱的小鱼形状,色泽金黄,而且很好的锁住了蛋糕水分,软软的!还有浓浓的巧克力酱夹心哦!鱼鱼的造型让人都舍不得下口!使用鸡蛋制作的蛋糕外层也营养满满!大人小孩都爱吃!
  乐天夹心樱桃巧克力酸梅派
去韩国必买的零食清单
  松软的糕点里面包裹着樱桃一口咬下去,浓浓的巧克力扑面而来,里面夹着的樱桃粒,甜甜的酸酸的,有点酸奶的味道,很特别哦!而且它也是一款低卡低糖的健康零食!
  LOTTE乐天奥利奥饼干巧克力棒
去韩国必买的零食清单
  可能你吃过很多种味道的饼干棒~可是你有吃过奥利奥白巧克力味的吗!朴实无华的外表,着实惊叹它的美味!白巧克力的香甜、威化棒的松脆、还有奥利奥饼干的香醇,一根棒棒,3种口味!简直欲罢不能啊!
  甜辣炒年糕条
去韩国必买的零食清单
  绝对是脑洞大开的零食!区别于传统的膨化条,将传统的炒年糕转化成了膨化条,地地道道的韩式炒年糕口味!是韩国最好吃的年糕膨化条!由糯米筋制作而而成,表面是营养的蜂蜜,辣带着甜,甜而不腻!嘴馋时的必备啊!
  乐天梦雪夹心派 加纳派 奶油味
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  在两片柔软的蛋糕之间放入松软的含有果冻成分的果汁软糖,然后再以巧克力包裹而成。中间夹着甜而不腻的奶油,香软细滑,梦一般的感觉!难怪是韩国销量第一的巧克力派哦!
  三进杏仁巧克力糯米馅饼 打糕派
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  这款零食叫打糕派~顾名思义,就是把打糕和派相结合,形成一种很独特和好吃的口感,超有层次感!巧克力裹着糯米再夹着杏仁酱,口感绝对赞!既有传统打糕的粘糯又有现代巧克力的香甜!甜而不腻,超级好吃!!
  乐天杏仁巧克力豆 杏仁豆
去韩国必买的零食清单
  一粒粒饱满的浓香巧克力即刻展现在你眼前香气迎鼻而来,轻轻一咬满口酥香浓浓的巧克力裹着大大的杏仁,巧克力的醇香加上杏仁的香酥在你的口......余下全文>>

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