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孜然鸡翅的做法 干炸孜然鸡翅的做法

孜然鸡翅的做法,孜然鸡翅怎么做好吃,孜然鸡翅 ?

(1)红烧鸡翅
原料:鸡翅一袋(翅中最好)。用水焯一下。
调味料:姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜
把所有调味料(除葱以外)掰碎,放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
油锅内放入一两白糖,炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时,放入洗干净的鸡翅。中火翻炒,直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色……
放入一些热水,水量到淹没鸡翅就行。
放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。
用中火把鸡翅炖烂,汤汁变少时改大火把汁收浓,以不干锅为准。

(2)孜然鸡翅
用料:
鸡翅(中段)、孜然粉、香菜
做法:
1.鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。
2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。
3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。
4.每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。
5.油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。
6.火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。
7.洒入几滴酒,随即盖上锅盖捂几秒。
8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液(淹过鸡翅一半即可),洒少量香菜末,加盖。烧开后文火焖。
9.大约5分钟后收汁后上碟。
10.在鸡翅上洒少许孜然粉,放几片香菜叶装饰,完成。

(3)熏烤薄荷鸡翅
原料:鸡翅
腌料:酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺
鸡翅用腌料腌制一夜,准备一个锅,里面铺锡纸,放米、茶叶、糖和薄荷,架上烤架,码上腌好的鸡翅,开大火,直到糖开始变红并冒烟,然后调小火,盖上盖子,大约50分钟,烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形,放入熏好的鸡翅,腌料汁也倒进去,烤箱预热,200度烤15分钟,取出翻面,再烤15分钟就好了

(4)咖喱鸡翅
主料:鸡翅
辅料:熟土豆、青豆
调料:精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉
做法
1、将鸡翅洗净,土豆切成滚刀块,青豆洗净沥干水分;
2、坐锅点火倒入油,油温四成热,放入咖喱粉炒出香味,倒入鸡翅、土豆煸炒,加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟,出锅前水淀粉勾薄芡,即可出锅。

(5)番茄酱鸡翅
原料:鸡翅中,番茄酱,蒜头,大料,油。
做法:
1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。
2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。
3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。

(6)锅烧鸡翅
原材料:鸡翅中节150克、冬茹10克、红椒1只、生姜10克、葱10克。
调味料:花生油500克(实耗油100克)、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、湿生粉20克、麻油5克、清汤100克。
做法:
1、鸡翅中节洗净,用少许老抽王腌约30分钟,红椒、生姜切片,葱切段。
2、烧锅下油,油温150度时下入鸡翅,炸至金黄至八成熟捞起待用。
3、锅内留油,放入姜片、鸡翅和清汤、盐、味精、白糖、老抽王烧至熟透,放入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即成。

(7)腐乳鸡翅
原料:鸡翅。把大小臂分斩开。 葱、姜、蒜切大块,大段。糖、料酒。腐乳汁。
做法:
1.炒菜锅里放油,稍热后放鸡翅翻炒至表皮发紧,不再有血水渗出,盛出来。
2.原锅再放一点儿油,稍热后放葱姜蒜。出香味后放料酒、糖、腐乳汁。
3.汁液大开后放鸡翅,添水到与鸡翅平。大火炖,收汤,汤快干时就好啦。

(8)三杯鸡翅
主料:鸡翅
做法:
鸡翅洗净,在炒勺中放底油炒去水汽, 准备一 杯酱油,一杯葱姜蒜,大料......余下全文>>

鸡翅的做法,孜然鸡翅怎么做好吃,孜然鸡翅的家常做法 ?

主料
鸡翅
8个

辅料

适量
孜然味腌料
适量
步骤

1.将鸡翅浸泡10分钟,再用清水冲洗干净,沥干水份,备用。

2.加入孜然味腌料,拌匀,放冰箱冷藏一夜或24小时。

3.平底锅加热,放适量油。

4.放入鸡翅,中小火煎10分钟左右。

5.翻面再煎10分钟左右,如比较干,可加少量水焖一会,煎至两面呈金黄色即可。

孜然鸡翅的做法 ?

1、鸡翅洗净,用刀尖划开约两厘米的口子(深度及鸡肉),以便入味及快熟。2、适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀,腌半小时左右。3、切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。4、每10分钟左右将鸡翅翻转,确保两面都能充分入味。5、油倒入锅中烧热,姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。6、火调小,将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄,翻转煎另一面至金黄。

孜然鸡翅的做法3种,孜然鸡翅怎么做好吃 ?

主料
鸡翅
8个

辅料

适量
孜然味腌料
适量
步骤

1.将鸡翅浸泡10分钟,再用清水冲洗干净,沥干水份,备用。

2.加入孜然味腌料,拌匀,放冰箱冷藏一夜或24小时。

3.平底锅加热,放适量油。

4.放入鸡翅,中小火煎10分钟左右。

5.翻面再煎10分钟左右,如比较干,可加少量水焖一会,煎至两面呈金黄色即可。

孜然鸡翅怎么做 ?

孜然鸡翅的做法:
主料:鸡翅350克。
辅料:酱油20克,料酒20克,孜然粉10克,盐2克,白糖3克。
制作过程:
1、先把鸡翅用牙签扎上洞更容易入味,用盐和料酒腌上半个小时。

2、味极鲜酱油和孜然粉。

3、蒜、姜切成末备用。

4、热锅下油爆香蒜姜末后,记住了要把它们捞起来,不然等下炸鸡翅时,蒜姜末会炸得发黑。

5、蒜姜把油爆香后,改中火放鸡翅下去炸。

6、不时翻动鸡翅,免得沾锅,炸至两面焦黄就行了,淋上酱油、料酒、洒上小勺白糖焖煮一会,出锅后撒上孜然粉。

健康功效:益气,补精,添髓,散寒止痛,理气调中,利尿。

孜然鸡翅的营养价值:
1、鸡肉性平、温、味甘。入脾、胃经。具有益气,补精,添髓之功效。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。鸡翅中含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
2、孜然 味辛,性温。归脾,胃。具有散寒止痛,理气调中之功效。主脘腹冷痛;消化不良.具有较高含量的蛋白质、脂肪、无机盐,还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷等7种矿物元素,孜然可利尿、镇静、缓解肠胃气胀并有助于消化。禁忌阴虚火旺者慎服。

的做法,孜然素鸡翅怎么做好吃,孜然素鸡翅的家常做法 ?

主料
素鸡翅
1碗

辅料

适量

适量
芝麻
适量
鸡精
适量
花椒粉
适量
五香粉
适量
孜然
适量
酱油
适量
耗油
适量
海苔碎
适量
步骤

1.取适量素鸡翅,一般超市都会有卖。

2.浸泡在凉水中约半小时,使其泡发。

3.捞出控干水分。

4.油锅烧热,放入适量油。

5.素鸡翅入锅翻炒。

6.当水分快干时加入所有的调味料,转小火翻炒。

7.炒至调料均匀且水分干时就可以出锅啦。

8.装盘后撒入芝麻、海苔碎就可以开动啦。
小贴士
这道菜虽然没有肉,但经各种调味料翻炒出来味道非常香,再加之芝麻的点缀吃起来非常下饭哦!

蜜汁孜然鸡翅的做法,蜜汁孜然鸡翅怎么做好吃 ?

蜜汁孜然鸡翅的做法
主料

鸡翅
10个

辅料
蜜汁烤肉料
40g
料酒
5ml
蜂蜜
5ml
孜然
4g
步骤

1..准备好鸡翅和烤肉料

2.烤肉料放水化开后,放入鸡翅,加5ml料酒,腌制过一夜。(

3.腌好的鸡翅摆入铺锡纸的烤盘。

4.表面刷一层蜂蜜。

5.撒孜然粉,或者不放孜然粉都可以,烤箱预热180度,中层25分钟。

6.新鲜的鸡翅出炉!

煎孜然鸡翅怎么做好吃,香煎孜然鸡翅的家常做法 ?

用料
鸡中翅 500g
盐 少许(一茶匙)
孜然粉 少许(一茶匙)
孜然粒 少许(约几十粒)
生抽 一汤匙
香煎孜然鸡翅的做法
1、把鸡中翅洗干净,沥干水份。
2、把盐、孜然粉、生抽和鸡中翅一起拌均匀。切记生抽不要放太多,主要是用来调色,太多了会咸的。搅拌均匀后腌十来二十分钟即可,不需要其他人所说的要腌一天。腌的时间长肉反没有鲜嫩的口感了。
3、把锅烧热后放油,油无需烧得很滚,微热即可。把鸡中翅一只只地放进锅里,中小火煎,待一边煎得金黄再反过另一面煎。鸡中翅两边都煎得金黄后,锅盖上盖小火焗十分钟,均匀的撒上孜然粒,再盖上盖焗几分钟,让孜然粒的香味渗入鸡中翅,就可以上碟了。

根怎么做好吃,香烤孜然鸡翅根的家常做法 ?

本来想吃鸡翅的,老公给买回来的是鸡翅根,他说鸡翅不好,好多有害的毒素都集中在鸡翅里面。。。。。。特别想吃微辣孜然味道的。。。。。。
烤箱做烤的菜真的是太方便了,拿出来食材洗净腌制下,扔烤箱烤就可以了,不管是招待客人或是自家人解馋,都相当出彩相当不错哈,只要掌握了腌制的料,味道就会棒棒的。。。。。。
腌制 的时候记得别放太多的盐,因为酱油或其他料里面也含盐,相信做的多了,就会找到合适自家人的口味了。。。。。。(收起)
食材
主料
鸡翅根
600g

辅料

适量

适量
生抽
适量
老抽
适量

适量

适量
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
孜然粒
适量
白芝麻
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量

步骤

1.鸡翅根洗干净,淋干水分。

2.放入所有调味料。

3.带上一次性手套,用手抓均,可以多抓一会,这样会更加入味。盖上保鲜膜入冰箱腌制4小时。

4.腌制好后摆入烤盘。

5.烤箱200度预热,上下火,中层,烤20分钟。

6.拿出刷一层油,撒上孜然粒、辣椒面和白芝麻,再入烤箱烤10分钟即可。

7.成品
小贴士
一般鸡翅我只烤20到25分钟,鸡翅根不太容易熟,就烤了30分钟,觉得正好。

孜然翅根怎么做 ?

孜然翅根用料
翅根 10只
孜然 10g
黑胡椒 10克
料酒 4g
盐 少许
味极鲜 50g
孜然翅根的做法
翅根正反面各划一刀,方便入味
将所有调料放入盘中,调配均匀,放入翅根腌制30分钟,15分钟翻面一次,腌制均匀.

放入少许油,烧热,放入腌制好的翅根,热油锁住汤汁,加入之前的调味料,大火烧沸转小火,煮20分钟盛出摆盘即可。

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