醋溜土豆的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1.土豆去皮,切成细丝。将切好的土豆丝过几遍冷水,冲去淀粉,再捞出,沥干水分。
2.锅中放油,开火烧热,放入花椒,炸出香味;捞出花椒,再放干辣椒炸一下,爆出香味,立刻加入土豆丝,翻炒几下。
3.等土豆丝变成半透明时,加入适量白醋、精盐,再快速翻炒几下,炒匀。
4.等土豆丝炒熟后,即可装盘上桌。
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食材用料:
土豆一个(大的)
青椒一个
花椒少许
小米辣椒两根
大葱适量
大蒜五个
醋少许
盐少许
鸡精少许
菜籽油15克
醋溜土豆丝的做法
1.土豆刮干净皮,先切成片再切成丝,用清水洗干净淀粉后继续用水泡上。青椒切丝,小米辣斜切成段,大蒜切片,姜切丝,葱切斜片。
2.锅烧热倒入适量油,油五成热时下入花椒粒炸香。
3.下入葱姜蒜炒出香味。
4.继续下入青椒丝和小米辣翻炒出香味。
5.土豆丝把水控干,倒入锅中翻炒均匀。
6.沿着锅边淋入香醋。
7.再放入适量的盐。
8.放入少许的鸡精翻炒到土豆丝发青,没有白色的心就可以关火了。
9.出锅装盘,酸酸辣辣的,吃起来还脆脆的酸辣土豆丝就做好了。
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主料
土豆
500g
辅料
油
适量
盐
适量
干红椒
适量
花椒
适量
蒜苗
适量
醋
适量
十三香
适量
1.土豆去皮洗净切丝,泡在水里,待炒时捞起。
2.热锅放油,放干红椒、花椒、放蒜苗白爆香
3.放土豆丝下去炒
4.炒至土豆快变色放醋、放盐
5.放蒜苗叶
6.放十三香调味料翻炒起锅
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跪求:如何炒最简单的醋溜土豆丝 ?
前言醋溜土豆丝是个家常菜,也是我家里经常吃的一道菜,有营养丰富的蛋白质,简单又美味
醋溜土豆丝怎么做更脆 ?
切好土豆丝,然后用清水洗掉上面的淀粉再淘洗净,用清水泡上,最短的时间是泡一上午,这样土豆丝里的淀粉最大程度的都泡掉了,所以炒出来的土豆丝就会很清爽,
还有一种方法将土豆丝用清水多洗几遍洗掉上面的淀粉,然后放入清水倒入醋浸泡10分钟以上,最好多泡一会后再捞出土豆丝控去多余的水分
土豆可以哪些做法大全 ?
醋溜土豆丝的做法
1.
土豆洗净去皮,葱、蒜、花椒备好
2.
土豆切成细丝
3.
用清水清洗一遍,再换一遍水浸泡20分钟充分去除淀粉;淀粉去除得越彻底,土豆丝就越爽脆
4.
泡好后捞出控净水分
5.
葱花、蒜末切好;一点要加大蒜味道才会香
6.
锅中加入植物油,下入花椒炸出香味,炸至变色捞出不要;炒土豆丝要多放一些油,因为土豆丝本身比较吃油,油少了会显得干涩
7.
下入葱花蒜末爆香,千万不要炸糊了;至此,油里已经融合了花椒香、葱香和蒜香,炒出来的土豆丝能不好吃吗
8.
下入土豆丝,大火翻炒1分钟,加入盐和味精调味,快速炒匀
9.
淋入米醋,快速翻炒均匀即可;加醋的时候,最好沿着锅边徐徐倒入,让锅保持高温,激发出醋的酸香味儿;从土豆丝入锅到出锅不超过3分钟,以保持爽脆的口感;如果喜欢,可以在出锅前撒上一些香菜段,配色和口味都不错
10.
盛出装盘
泡椒醋溜土豆丝怎么做 ?
- 准备食材 -
土豆 2个
泡椒 2个
葱花 少许
醋 适量
蚝油 一勺
盐 一勺
鸡精 少许
- 步骤 -
1.土豆去皮
2.切丝泡在水里防止氧化,也能去掉部分淀粉防止糊锅
3.泡椒葱花切好备用
4.锅里加油爆香葱花和辣椒,不喜欢辣椒的可以不加
5.倒进土豆丝后马上放醋,这样土豆丝才脆,翻炒然后倒入蚝油,土豆丝变的透明的感觉就熟啦,加入盐和鸡精
醋溜土豆片怎么做好吃 ?
1
土豆削皮洗净
2
切成两厘米左右宽的薄片
3
切好的土豆要马上用清水泡上
4
葱和干辣椒切断备用
5
锅里放适量的油,油热后先放葱和干辣椒煸炒
6然后将泡好的土豆片放入煸炒
7
加入少量的水稍炖一会,这时加一点酱油和盐
8
炖至水分稍微干时,加上适量的醋炒匀即可起锅
醋溜酸辣土豆丝的做法,醋溜酸辣土豆丝怎么做 ?
1.土豆两个 辣椒一个 干红辣椒适量 蒜瓣两个
2.土豆切丝泡清水备用,干辣椒切丝,蒜瓣切片,青辣椒切丝
3.锅里放油 放蒜片 干辣椒小火炸出香味
4.待辣椒 蒜片出香味放切好的青辣椒
5.青辣椒煸炒后捞出清水里泡的土豆丝翻炒
6.放盐 五香粉 鸡精 适当一点的白糖
7.待土豆可以出锅时放少量的醋翻炒均匀
8.拿盘装起上桌了
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