万丰美食菜谱大全肥肠鸡怎么做 ？
没有这道菜！
首家特色肥肠鸡怎么样，好不好的默认点评 ？
我准备去试吃，吃了再告诉你吧
成都龙泉的肥肠鸡，是不是搬了啊，现在在那里哦！上周没找到了呢！ ？
还是在那个巷子头啊，，你说的是不是老表肥肠鸡嘛。。。那叫啥子路我想不起来了。
求绵阳老表肥肠鸡具体坐标,坐多少路公交车能到?在哪下?谢谢啦~~~~ 40分？
地址：涪城区高水中街74号(长虹世纪城) 1. 坐40路46路61路63路 到西一巷 下车步钉217米 2.坐12路46路 到 独言口腔门诊 下车步行272米 3.坐2路 到 御安街 下车步行275米
做腓肠鸡加什么香料 ？
是肥肠鸡吧，肥肠鸡火锅是烧鸡公火锅的一个变种，从重庆流传出去的烧鸡公火锅，又以肥肠鸡的形式华丽丽地再回到重庆。川菜就是在这种一来一回中不断创新发展。
除了主料土鸡和肥肠，要放以下材料：
郫县豆瓣
泡海椒
干海椒干花椒
葱姜蒜
盐鸡精胡椒粉
冰糖
料酒
香料粉
八角
红油
青海椒
魔芋
莴笋
熟芝麻
芹菜
肥肠鸡的做法
肥肠翻过来去净肥油洗净，再翻回来洗干净，凉水下锅，加入料酒、葱姜、花椒八角煮至耙软捞出切成节。土鸡一只治净斩成块。
锅内下较多菜籽油，将豆瓣酱、泡海椒末、姜蒜末、葱段、干海椒、花椒、香料粉(山奈、八角、草果、香果、香叶、丁香、桂皮打成粉，如嫌费事，可用五香粉代替)下入炒透出香味，下入鸡块煸炒干水汽，掺入足量的骨头鲜汤，
调入盐、胡椒粉、鸡精，下入冰糖盖盖烧至鸡肉耙，再下入肥肠烧入味，
将魔芋切条在盐开水中焯一水，莴笋切滚刀块，另用一锅先将魔芋煮五分钟，再下入莴笋煮至将断生，用漏勺捞出入盆中打底，
再将肥肠鸡连汤倒入盆中，锅内下入红油，将干海椒段和青海椒段炸出香味连油一起淋入盆中，撒上熟芝麻和芹菜叶。
卤肥肠怎样能使颜色变红，需要哪些配料？ ？
做法一：
主料：猪大肠2000克，
调料：盐20克，白皮大蒜20克，酱油20克，大葱15克，姜15克，丁香3克，八角5克，草果3克，砂仁3克，茴香籽[小茴香籽]4克，桂皮3克，肉豆蔻3克，陈皮3克
制作步骤
1.首先把猪肥肠摘洗干净，放入开水锅内加大蒜煮10分钟；
2.将肥肠捞出，用清水洗两次，使肥肠无杂味，晾干水分备用；
3.把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开，撇去浮沫，煮成卤汁；
4.将加工好的肥肠，放入卤汁锅中烧开，然后用慢火煮，待熟后，离开火源，冷却，即为成品。
做法二：
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，肥肠1-3斤。
制作步骤
1、将肥肠洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。
2、将卤料放入锅里，大火煮滚，放肥肠煮40分钟关火. 让肥肠浸泡在卤汤里，吃的时候再取出。
3、改为小火煮至肥肠烂入味，关火，待肥肠和汤汁放凉。
4、捞出卤好的肥肠切成片。至此，味道鲜美的卤肥肠就制作成功了。
5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加本卤料。
肥肠怎么用水发的？ ？
你好，肥肠发制很有讲究，先用富磷联浸泡腌制，然后炖煮，肥肠口感脆嫩多汁，出品率高，烹调不收缩。
笋子烧肥肠的做法，笋子烧肥肠怎么做好吃，笋子 ？
主料
肥肠
300g
笋子
500g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣
适量
步骤
1.非常焯水洗干净备用
2.非常和笋子都切小块备用
3.锅中放油，油热后放入香料和葱姜蒜
4.翻炒均匀后放入豆瓣
5.翻炒均匀
6.接着加入笋子
7.翻炒均匀后加入水开始烧
8.最后等到笋子和肥肠都烧好了，放味精调味即可
小贴士
有三高的人要少吃肥肠
四川肥肠米粉怎么制作？ ？
四川小吃肥肠米粉材料:
肥肠、米粉、郫县豆瓣、八角、茴香、姜
四川特色小吃肥肠米粉做法
1 过水，卤1，2个小时，把肥肠卤软，有个底味
2 油锅下郫县豆瓣，八角（6，7瓣），茴香（一汤勺），姜，一起炒香
3 加卤好的肥肠一起炒入味。接下来我把肥肠捞出来了，否则肥肠味就会被稀释
4 锅里再加水或骨头汤，罐头鸡汤之类的小火熬上至少半个小时
5 越南米粉在开水里烫一下捞起，用漏勺垫底，汤勺盛出做好的红汤（此举可避免汤里调料进到米粉汤里）
6 加葱，香菜，再加做好入味的肥肠当浇头，烫点蔬菜，调好味道就放一边了
小米辣肥肠怎么炒？ ？
你好，做肥肠这种菜，首先要将肥肠弄干净，市场上买的肥肠都是卤好的，但肥肠里还有很多脂肪，也就是猪油，建议买回家将肥肠处理一遍。步骤如下。
1，将肥肠切开，将肥子里的油刮掉，切成块，锅里放水将肥肠煮一下，这样减轻异味。2，配料，（小米辣少许对切，青红椒洋葱切片备，蒜少许）。
3，首先锅里将油烧热，将配料下锅炒出香味，再下入肥肠爆炒调味时，给生抽，味精或鸡粉，少许胡椒少放。翻炒一下，自己感觉差不多了，尝一块看味如何，自己满意了，可起锅了。