万丰美食菜谱大全滑溜虾仁的家常作法 滑溜虾仁怎么做晶莹剔透有弹性 ？
滑溜虾仁的家常做法：
1.用手按压虾背，然后用小刀从虾背处切一下，注意别切断了
2.然后直接去掉虾线，再将虾仁清洗干净控干水，放入盐和淀粉
3.倒入料酒搅拌均匀后腌制十分钟
4.芦笋洗干净后斜切成段，然后将油倒入锅里，不需要导入太多
5.中火加热之后放入葱片，放入姜丝，翻炒出香味
6.再倒入腌制好的虾仁，中火快速翻炒至变色
7.倒入芦笋翻炒均匀至红色了放入盐就可以了。
怎么滑虾仁不脱浆 ？
怎样浆虾仁更白更靓而且不脱浆
原料：泰国进口虾仁，龙井新茶或者鲜茶叶，鸡蛋，味精，绍酒，精盐，熟猪油。 制作方法： ①虾仁用清水反复冲洗，盛入碗内，放入盐和鸡蛋清，用筷子轻轻搅拌至有黏性时加入湿淀粉，加味精搅拌，静置，使虾仁入味。 ②将龙井茶用沸水冲泡，1分钟后倒出部分茶汤，茶叶及剩余茶汤待用。 ③将炒锅用中火烧热，倒入猪油。猪油四成热时，将虾仁倒入油锅，迅速用筷子划散。待虾仁呈玉白色时起锅，沥去猪油。将虾仁倒入油锅，倒入剩余的茶叶和茶汤，然后烹入绍酒，翻炒数次，起锅装盘。
滑熘虾仁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
自制鲜美爽滑的溜虾仁的做法：
一、原料：
基围虾600克、鸡蛋1个、米酒1茶匙、盐、胡椒碎、姜丝、水淀粉、干葱碎、油、白糖 二、做法： 1、基围虾去壳，保留尾部部分，取虾仁备用。
2、虾仁用盐、胡椒碎、姜丝、鸡蛋青抓匀备用。
3、烧热锅子坐油，七成热，放入虾仁，炸20秒，捞出备用。
4、锅中留少许底油，加入水淀粉、白糖、米酒，调成薄芡。
5、放入虾仁，大火翻炒至虾仁熟透。
6、最后加少许盐调味即可。
虾仁水滑好还是油滑好 ？
油滑好
火锅里的虾仁滑怎么做 ？
300克鲜虾仁去除虾线，然后250克珐刀子拍开，用力哦，拍好后的虾仁就成了虾泥，50克切成虾段，一起放入盆中调味，加少许盐，其他什么都不要，味精也不要放，因为鲜虾足够鲜，增加口感的话，还可以加50克猪肥肉馅，然后重点来啦——打虾胶，反复在盆中摔打20分钟（家用足够，酒店要打6小时），再然后，嘿嘿打好收工，开吃！
虾仁滑蛋的做法 ？
鲜虾仁 200克鸡蛋 3个西兰花 少许 盐 适量淀粉 适量料酒 适量蛋清 适量食用油 适量 1.鲜虾自背部切开，去泥肠。2.剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。3.将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。4.西兰花焯水过凉，3个鸡蛋加适量盐打匀。5.起油锅，滑散虾仁，变色后倒入鸡蛋液。6.蛋液差不多凝固时加入西兰花，加少许盐炒匀。
虾仁滑蛋的介绍 ？
虾仁滑蛋是一道汉族名菜，属于粤菜系，主要原料是鸡蛋、虾仁；用料很简单，是一般家庭都常备的，软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁，非常美味，工艺是炒。
虾仁滑蛋清的做法，虾仁滑蛋清怎么做好吃，虾仁 ？
虾仁滑蛋清的做法
主料
虾仁
100g
蛋清
100g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.早上有做饼剩下的蛋清，提前在把虾仁拿出来解冻，有鲜的虾仁更好哦！
2.锅中做水煮沸，先放入虾仁略煮一下。
也可以炒一下。
3.将虾仁放入蛋清中，加入适量的盐拌匀。
4.炒锅加热倒油。
5.放入蛋清和虾仁翻炒。
6.还不错吧！
虾仁滑蛋的美食禁忌： ？
1、食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死。2、不宜与猪肉同食，损精。3、忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食。4、忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
港式的滑蛋虾仁怎么做（湿蛋） ？
1虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟,然后将盐洗去,用厨房纸将水份吸干
2用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液,这样炒出来的虾仁才会清脆好吃)
3虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）
4擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻
5鸡蛋打散加入调味料（盐1/2小勺、白胡椒粉少许）混合均匀，香葱切成葱花，水淀粉搅拌均匀准备好
6烧一锅滚水，将腌拌好的虾仁入锅，略为汆烫至七分熟（约30秒），备用
7将烫过的虾仁放入蛋液中，加入葱花、水淀粉混合均匀
8起油锅，放入2大勺油，油烧热后，将混合虾仁的蛋汁倒入
9一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固就用锅铲迅速划圈圈将蛋炒散
10等大部份的蛋液一凝固马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟