万丰美食菜谱大全牛奶巧克力布丁怎么做？ ？
主料
牛奶 (300克)
巧克力 (60克)
吉利丁片 (10克)
取150克牛奶，加入白砂糖加热至糖融化
吉利丁片用冰水泡软
将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化
倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏
取剩下的150克牛奶中加入巧克力
加热至巧克力融化
将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中
取出已经凝固的牛奶味布丁，继续倒入晾凉的巧克力布丁液，继续放冰箱冷藏至凝固即可
小窍门：
1 第二层巧克力味道的布丁液要等第一层牛奶味的布丁液凝固后再倒入的，不然的话两种液体会混合的
2 不用巧克力的话也可以用可可粉的，不过我觉得巧克力味道的话更浓郁
一盒巧克力牛奶布丁的做法 ？
巧克力布丁的做法
牛奶倒入奶锅，再倒入半袋巧克力布丁粉，搅匀，开中火，煮开后小火，搅拌，越来越稠，关火，盛出
加点煮好的红豆，和草莓脆
巧克力布丁可以只加巧克力和牛奶两种原料吗 其他的没有了 一定要加鸡蛋(不是很想)吗 怎么加 蛋清还是蛋黄 ？
对巧克力加热至熔化，在过程中加入小半杯牛奶
把巧克力到入鸡蛋~边到边搅拌 搅匀即可
不加鸡蛋是不可能的 因为正是憨为有鸡蛋才能做出布丁的Q软 和成形
加全蛋就可以
汉斯巧克力牛奶布丁 怎么吃好吃 ？
可以配上焦糖酱吃
焦糖酱
【焦糖酱】(参考分量：2小瓶)
原料
普通焦糖酱：细砂糖125克，冷水25克，开水90克。
奶油焦糖酱：细砂糖125克，冷水25克，动物性淡奶油125克。
制作过程
1、锅里放入细砂糖后，倒入25克冷水。
2、将锅用小火加热。随着热度上升，糖会渐渐溶解，并开始冒出小泡。加热的过程中不需要搅拌。
3、渐渐地，泡沫越来越多。此时，耐心等候。
4、加热一段时间后，糖的颜色开始改变，出现黄色了。
5、这个时候，可以轻轻摇晃小锅，让糖的颜色变得均匀。保持小火加热，直到糖的颜色越来越深。
6、接下来，最关键的时刻到了。注意糖的颜色，当变成焦红色(深琥珀色)的时候，立刻关火，并倒入刚烧开的水或者煮沸腾的淡奶油。倒入以后，糖浆会激烈地沸腾，此时要小心。
7、用木勺将糖酱充分搅拌均匀，并把锅坐在冷水盆里，继续搅拌，使糖浆能快速冷却下来。当糖浆变得“平静”并且均匀的时候，就可以放在一边，等待它完全冷却了。
8、刚煮好的热糖浆看上去比较稀，冷却以后，就会变成浓稠的焦糖酱了。将焦糖酱装入玻璃瓶里，放在冰箱保存，随用随取。
TIPS
1、家庭煮焦糖酱的时候，一般量都不大，因此最好用小火加热，使糖缓慢的焦化。糖焦化到合适的程度就那么几秒钟，如果火太大，一不小心就会焦化过度而产生糊味。
2、糖煮到合适颜色的时候，要果断的关火，并立刻倒入煮开的水或淡奶油。不能倒入凉水和凉淡奶油，一是倒入后可能飞溅出来烫伤人，二是糖遇到凉水会凝固硬化，无法混合均匀。
3、焦糖酱日常的用处非常广泛，不但能用在烘焙里，煮咖啡、奶茶的时候，加入焦糖酱也非常美味，吃面包等可以涂抹焦糖酱，建议家里“储备”一瓶，会给平时的生活添加一份甜蜜的滋味，而且，作为日常“储备”的话，更推荐奶油焦糖酱。4、焦糖酱在刚熬好的时候是很稀的状态，只有在冷却后才会变得浓稠，但因为熬焦糖酱的时间、温度，及加入的热水/热奶油温度不一致，有时候冷却后的焦糖酱表现出的浓稠度和我们想要的不一致。如果焦糖酱冷却后还比较稀，可以重新煮沸并用小火煮一两分钟，让水分适当的挥发掉一些。如果焦糖酱冷却后太过浓稠，可以兑入少量开水，混合均匀，让焦糖酱稀释一些。
牛奶巧克力布丁
原料
牛奶300克、巧克力60克、吉利丁片10克、糖10克
制作方法
取150克牛奶，加入白砂糖加热至糖融化
吉利丁片用冰水泡软
将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化
倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏
取剩下的150克牛奶中加入巧克力
加热至巧克力融化
将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中
取出已经凝固的牛奶味布丁，继续倒入晾凉的巧克力布丁液，继续放冰箱冷藏至凝固即可
巧克力布丁的做法 ？
料：1 把4个鸡蛋打匀 加入白糖 搅拌5—10分钟 至出现大量白色炮沫
2 对巧克力加热至熔化~喜欢牛奶的朋友~可以在过程中加入小半杯牛奶
3 把巧克力到入鸡蛋~边到边搅拌 搅匀即可
4 放入微波高火4--5分钟
5 如果想吃热布丁 已经OK~但要吃冰的的话~等冷却后~0度以上冰大约4个小时
PS：4个鸡蛋 4勺白糖 巧克力（可以根据个人口味定多少~我加的是15个小块D德芙牛奶巧克力）
步骤：很简单吧~可以放些柠檬片装饰一下~大家不妨一试 就算不好吃 制作的过程也很开心哦
对大家的问题回复如下
巧克力布丁的做法(不用奶油) ？
巧克力布丁的做法如下： 1.锅中放入鲜奶油加热至80℃。将可可膏放入碗中，注入适量鲜奶油漫过可可膏 2.在可可膏自然溶化后， 用打蛋器搅拌 3.按照制作甘纳许的要领，全部搅至均匀 4.搅至柔滑后， 加入余下的鲜奶油 5.充分搅拌至柔滑的状态 6.锅中...
做焦糖布丁要全脂牛奶还是脱脂牛奶？可以直接加水果或巧克力在布丁液中么？ ？
全脂牛奶最好
容易起胶
将鸡蛋打匀，建议纯手工打蛋，不要使用打蛋器，否则打发泡以后效果会差很多！时间大约1-2分钟即可，如果用糖粉可以加少量糖粉在蛋液里打匀，如果使用砂糖最好不要加入，否则不容易化开
焦糖布丁的做法图解22. 将牛奶倒入锅内，将糖粉或砂糖倒入牛奶中，记住这会需要不停地搅拌，使糖充分融化均匀，然后加热到微微沸腾即可
焦糖布丁的做法图解33. 将热好的牛奶缓慢倒入蛋液中，一边倒一边均匀搅动，一定要将牛奶和蛋液搅匀
焦糖布丁的做法图解44. 然后将烤箱预热到160度，将蛋奶液倒入模具，这里需要用一个滤网滤一下蛋液，将杂质滤掉。因为没有合适的模具，我就拿了蛋塔的模具，蛋奶液分别倒入模具中，然后在烤盘上倒入1/2高度的水，专业人士称之为“水浴法”将一个一个模具摆放好，烤箱设置上下火模式，温度160度25分钟左右
焦糖布丁的做法图解55. 现在开始制作焦糖，将糖粉或砂糖加少量水倒入锅中，小火慢慢将糖加热并呈琥珀色，不过我的水好像放多了一点，糖有点稀了
做好的布丁拿出来，最后一步将焦糖倒到布丁上，如果为了达到更好的视觉效果，你可以等布丁凉之后脱模出来，然后再倒上焦糖，我就等不急了，直接将焦糖倒在布丁上
7. 最后将做好的布丁放入冰箱冷藏，放一会就可以吃了，味道真得很棒！
巧克力布丁的做法 简单点的 ？
准备两颗鸡蛋、一盒250ml的牛奶、细稜糖（有条件的话，可以直接拿粗砂糖用家里的粉碎机磨成细粉状最好了）。
1 打散鸡蛋，加入两小勺细砂糖（也可以按个人口味添加），加入融化了的巧克力彻底打散，使蛋液均匀
2 倒入一整盒牛奶，搅拌均匀
3 把混合好的蛋液过筛网（没有的话可以省略，这部主要是为了让成品的布丁细滑无颗粒）
4 装入小杯子（或小碗）上锅蒸熟后。拿出放凉、冰镇后浇上稀焦糖食用。
怎样简单的做鲜奶布丁，巧克力布丁，和起司布丁 ？
你既然有香草荚，不如做香草布丁，需要准备牛奶、鸡蛋、糖，但是布丁必须要凝固剂，如果不方胶的话不容易成形啊。我建议你准备些淀粉，可以代替胶，而且能成形状。
以下是我自己写的，仅供参考= =
准备牛奶500ml，如果有淡奶油可以准备100ml（奶味比较浓），鸡蛋两个，淀粉约4汤匙，白砂糖6汤匙。再准备一个可以加热的容器。
1、淀粉加适量水搅拌成水淀粉备用、香草荚剁碎备用（越碎越好，之后不再过滤）
2、先在锅中放入2汤匙清水，3汤匙白砂糖，熬成糖浆，倒在容器中备用
3、起锅倒入牛奶，有奶油再把奶油倒进去，注意小火，千万不能煮沸，再加入3汤匙白砂糖和香草荚碎末，将2个鸡蛋打入搅拌均匀，最后倒入水淀粉，搅拌两三下关火，倒入容器中。
4、放蒸锅大火蒸2分钟、转小火蒸5分钟，就可取出了，晾凉放进冰箱冷藏2、3个小时就能吃了。
嘿嘿其实说半天也不算简单，不过自己做当然要费一番工夫，其他口味只需要在熬牛奶时加入不同的料就可以了，比如说巧克力酱啊、起士粉啊、草莓酱啊。
qq糖版焦糖巧克力牛奶布丁怎么做 ？
如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，开了以后把QQ糖放进去煮先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，用筷子点一点看看，关小火搅拌，直到QQ糖完全溶化