万丰美食菜谱大全整个整个鸡骨架的做法有多少种 ？
炒鸡架的三个做法1、酸甜鸡架 1、在锅中放入底油，放葱花炝锅。 2、在油中放糖，熬好糖色，再放入一些食醋，使味道混合均匀。 3、将掰成块的鸡架放入锅中煸炒，放入两寸长的香菜段（多一些，香菜在这里很香的），同时加盐、味精调味即可出锅。 2、孜然芝麻味 1、在锅中放入底油，放葱花炝锅。 2、放入掰好的鸡架，炒至酥软。外面已经酥了，里面还是嫩的，如果里外都酥了的话肉就不香了。 3、出锅前放入孜然、芝麻、盐、味精即可。 3、双椒炒鸡架的做法 主料： 鸡架一只、青、红椒各两个配料：葱片、蒜片、姜块、豆豉、八角一个、食用油、料酒、酱油、糖 做法： 1、洗干净的鸡架剁成块，青、红椒切成菱形片，姜块拍松备用。 2、炒锅里放少许油，放入豆豉煸匀，把鸡架放进去翻炒。 3、放料酒、酱油和一勺糖，继续炒，加入一小碗水，水开了转中火盖盖炖。 4、汤汁快收完时，把青、红椒放进去翻炒，加适量盐翻匀，装盘
鸡骨架的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
美味鸡架做
1.新鲜鸡架冲洗干净鸡屁股油脂
2.锅内添加没鸡架半水加料酒、姜片、香叶、八角、花椒、葱火烧
3.锅火煮5钟关火
4.捞煮鸡架用流水冲洗鸡架表面附着浮沫杂质
5.煮鸡架剔除杂物拆块
6.煮鸡架汤汁其表面浮油用细漏网滤沉淀倒入拆鸡架浸泡（漏拍）
7.锅前鸡架鸡汤再煮捞鸡架拌入适量盐、糖、辣椒粉、孜粉、味精、料酒、抽腌制十钟
8.起油锅油热爆香红椒碎、花椒、葱姜蒜烹入料酒
9.入腌鸡架火翻炒钟10.添加两勺鸡汤入锅用火煨
11.待汤汁基本收尽撒入葱香菜碎锅即
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原料：
鸡架一只、猪皮100克。
配料：
料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大葱适量。
做法：
1、用刀把鸡架剁成大块，猪皮切大片，清洗干净；
2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出，洗干净鸡架和猪皮上的血沫；
3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和足量的水，大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖转小火煮2小时，加盐、胡椒粉调味即可；
4、把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内，放入冰箱冷冻，可以使用10天左右。
关键：
1、用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水，可以去腥，汤色也清澈；
2、一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。
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食材明细
菠萝蜜子20g
鸡骨架2个
土豆1个
姜适量
老抽适量
盐适量
油适量
葱适量
糖适量
大料适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
菠萝蜜子炖鸡骨架的做法步骤
1
将土豆去皮洗净。
2
菠萝蜜子洗净。
3
将鸡骨架剁成小块焯掉血末。焯好后捞出洗净。
4
起锅热油，下入土豆煸炒片刻。
5
下入鸡骨架，加入糖，老抽炒上色。
6
加入菠萝蜜籽和葱姜和大料煸香。
7
加水烧开，转小火炖半小以左右，加盐炒匀出锅。
鸡骨架的做法 ？
香辣鸡骨架：
原料：
鸡骨架、洋葱、孜然、辣椒粉。
做法：
1、鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒；
2、下入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。
酱鸡骨架怎么做好吃，酱鸡骨架的家常做法 ？
主料
鸡骨架2个 料酒少许
白糖 盐
鸡精 大料
葱花
酱鸡骨架的做法步骤
1. 鸡骨架剁块后，用开水过水至8分熟
2. 捞出空水。锅下油，等油有烟出后放入鸡骨架翻炒
3. 加入大料、料酒、生抽、老抽少许，继续中火翻炒。直到鸡骨架有熟味出来。
4. 加入水，白糖、盐、鸡精中火炖。汁快干的时候。大火收。出锅
5. 出锅后。洒入葱花，借味
炸鸡骨架的做法和配料 ？
准备： 将剃好的骨架洗干净，盐涂在表面，用手轻轻柔使盐分均匀，添加一些姜蓉，共同腌制30分钟入味后洗掉表面盐分。制作面糊： 芡粉和普通面粉按照1：1.5的比例混合，添加1小勺的泡打粉，加酱油+料酒+水调和成面糊，最后加入2-3小勺oil菜油. 做法： 1、将鸡骨架放入面糊中两边都沾上面糊。2、热油锅，在6成热的时候下鸡骨架，低温炸熟，出锅。3、加热油锅至9成热，再次下鸡骨架，高温油炸上色出锅。准备调料： 我自己研究的调料，效果很不错。 3大勺自己做的红油，1.5大勺酱油，少许味精，1大勺熟芝麻，0.5小勺麻油。 用小刷子趁热蘸着调料刷在炸好的鸡骨架上，同时洒上熟芝麻和孜然。
油炸鸡骨架的做法 ？
JS做法,放点罂粟
炸甜鸡架的做法大全 ？
1、鸡架清洗干净后下锅煮熟（凉水下锅）放入葱姜不用加盐，煮熟后拿出来放到空的容器里。
2、调汁：酱油（一般的就行）+糖
3、把鸡架掰开后，倒入调好的汁
4、拌均匀后加入芝麻、孜然，放置20分钟左右
5、锅里放少许底油放入腌制好的鸡架，炒熟！（炒干点好吃）
6、最后煮鸡架的汤不要扔掉哟！可以留做高汤！！！
烤鸡骨架的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
烤鸡骨架的家常做法
主料
鸡骨架两个
辅料
油
适量
盐
一勺
花椒粉
半勺
孜然粉
50克
辣椒粉
50克
料酒
10毫升
1.
鸡骨架去掉脏东西和里面的油脂，洗净备用
2.
控干水分，放盐和花椒面和料酒腌制二十分钟入味，好好给鸡骨架按摩按摩方便入味
3.
腌好的鸡骨架放到烤盘上
4.
刷油
5.
撒上孜然粉和辣椒粉
6.
放到烤网上，200度上下火烤20分钟，二十分钟以后翻下面，再刷上油和烧烤料，继续烤二十分钟，如果喜欢干巴巴一点的可以延长时间，具体还要看你烤箱的脾气。
7.
我喜欢干巴巴的，这是烤完的，直接拿手撕着吃吧，这才是吃鸡骨架的正确方式