万丰美食菜谱大全法式甜点有多少种 法式甜点的种类 ？
温馨提示:?这里是给大家一一列出来了，给大家一个参考 法式甜点有： 马卡隆 苹果派 苹 果酥条 苹果蛋糕 法式焗苹果 冷 热苏芙里 金融蛋糕 贝壳蛋糕 奇斯特别蛋乳冻 草莓芝士蛋糕 warm cho. cake pan cake loli top 法式蛋白糖霜 等等 ?这里是给大家一一列出来了，给大家一个参考 法式甜点有： 马卡隆 苹果派 苹果酥条 苹果蛋糕 法式焗苹果 冷 热苏芙里 金融蛋糕 贝壳蛋糕 奇斯特别蛋乳冻 草莓芝士蛋糕 warm cho. cake pan cake loli top 法式蛋白糖霜 等等
法式甜点有哪些 ？
法式甜点多了去了
从左往右,从上至下:
Baba au rhum: 浸朗姆果汁皇冠蛋糕
cake marbré: 大理石重磅蛋糕
île flottante au caramel: 焦糖漂浮岛(蛋白慕斯配香草sauce,有很多变种,可以加枫糖,加焦糖,杏仁碎等)
millefeuilles: 法式千层酥(也叫拿破仑蛋糕)
Riz au lait vanillé: 香草米布丁
Mousse au chocolat: 巧克力姆斯
Fondant au chocolat: 巧克力熔岩蛋糕
Cheesecake: 奶油奶酪蛋糕(图中示例用的是Kiri奶酪)
Tartelette au citron: 奶油柠檬塔
法式甜点有哪些 ？
法式甜点Savarin 坚果塔 法式甜品可丽饼 法式李子馅甜品 法式牛奶甜米粥 等等。。
法式甜点的做法 ？
法式李子馅甜品
材料：砂糖6汤匙，分两份，成熟李子或西洋李14个，切两半并去核，鸡蛋3个，半脱脂奶300毫升，面粉75克，柠檬皮1½茶匙，香草精1大勺（点心用匙），盐1撮，肉桂粉1/2茶匙，糖粉2汤匙
做法：
1禒烤箱预热到摄氏190度，在直径25厘米的凹形果馅饼烤盘里抹少许黄油，并在底部撒1汤匙砂糖。
2.把半个李子切口朝下在馅饼盘底排列满，在李子上面撒2汤匙的砂糖。
3.用搅拌器将其余3汤匙糖、蛋、奶、面粉、柠檬皮、肉桂、香草精和盐搅拌到浓稠，大约2分钟时间， 然后倒在盘里的水果上面。
4.在预热好的烤箱里烤50-60分钟，或直到变硬且略呈褐色为止。
5.切之前先放置5分钟，最后撒上糖粉即可享用。
法式蛋奶酥
材料：
A.牛奶250㏄，
B.蛋黄2个，砂糖60公克，
C.面粉40公克，香草粉少许，
D.兰姆酒20㏄，
E.蛋白4个份，砂糖30公克
做法：
1.将烤模内刷上奶油，并沾上细砂糖备用。烤箱预热至200℃。将牛奶加热至90℃，熄火备用。
2.将材料B搅拌均匀，打发至砂糖融化。
3.将热牛奶分次冲入作法2的材料中，搅拌均匀，再筛入面粉拌匀，放置炉上用小火煮至呈胶凝状，待稍凉后拌入兰姆酒。
4.将材料E打发至湿性发泡，再与作法3的面煳搅拌均匀，装入事前准备好的烤模内约7分满，烤约15分钟即完成。
法式巧克力吐司主料：白吐司2片，鲜奶200ml，细砂糖1大匙，奶油2大匙，香草精数滴，巧克力酱适量，奶精适量，碎巧克力适量
做法：
1.将鲜奶、蛋、细砂糖打匀，再加入香草精拌匀即为蛋汁
2.将每片吐司浸泡在蛋汁中，让吐司充分吸收蛋汁至饱和度五成左右的状态
3.将奶油放入平底锅中加热融化，接着放入吐司煎至两面皆呈金黄色即可熄火
4.将煎好的法式吐司放入盘中，先淋上巧克力酱，再淋上奶精，最后撒上碎巧克力即可
如何做法式甜点 ？
白巧克力冰淇淋(8-10人份)
配料：
2茶匙砂糖 5茶匙水 300克白巧克力 3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开 300毫升稠奶油(whipping cream)
做法：
1.在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。
2.把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮1-2分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。
3.把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。
4.把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。
5.稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。
6.在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。
7.上桌前的10-15分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。
法式巧克力吐司(4-6人份)
配料:
50克黑巧克力 150毫升牛奶 1个鸡蛋 4茶匙草莓酱 8片白面包，去皮，对角切开 黄油或者植物油 40克棉白糖
做法:
1.把巧克力切成小块，放入小平底锅里，加入牛奶，用文火加热并搅拌，直至巧克力熔化。然后放在一边，稍微冷却。
2.把鸡蛋打入一个大碗中，边搅拌边打入温的巧克力牛奶。
3.加热稍微稀释的草莓酱。然后放在一边保温。
4.把每一片切好的面包蘸进巧克力牛奶重。在煎锅中加热黄油或者植物油，把面包放入煎2-3分钟，直至两面变脆。
5.在面包上撒上棉白糖，再浇上热草莓酱，即可
巧克力杯(6人份)
配料:
225克黑巧克力 4个鸡蛋，蛋黄与蛋清分离 75克棉白糖 4茶匙拉姆酒或者其他烈酒 4茶匙稠奶油
做法:
1.把巧克力融化，然后放在旁边稍稍冷却。
2.再一个碗中打入蛋黄和棉白糖，直至发白变厚。用电动打蛋器需用5分钟，手动打蛋器需用更长时间。
3.把巧克力淋入混合物中，然后加入拉姆酒(或者其他烈酒)和稠奶油。
4.把蛋清打入一个无油的碗中，直到打成固状。把打好的蛋清分两次打入巧克力混合物中，把混合物均匀地分入六个玻璃杯中。放在一边冷却至少2小时。
5.上桌时，放入小巧克片点缀即可。
巧克力奶昔(2人份)
配料:
450毫升冰冻牛奶 3茶匙巧克力粉 3调羹巧克力冰淇淋 一点可可粉
做法:
1.首先把一半冰冻牛奶倒入搅拌器。
2.在搅拌器中加入巧克力粉和1调羹巧克力冰淇淋。把混合物搅拌至均匀的泡沫状。然后混入剩下的牛奶。
3.把剩下的2调羹巧克力冰淇淋放入2个玻璃杯中，再把搅好的巧克力牛奶小心地浇在冰淇淋上。
4.在每杯饮料上撒一点点可可粉，即可。
巧克力冰淇淋苏打(2人份)
配料:
5茶匙巧克力酱 苏打水 2调羹巧克力冰淇淋 稠奶油，打过 黑巧克力，磨碎
做法:
1.把巧克力酱分别放入2个玻璃杯中。
2.在每个玻璃杯中倒入一点苏打水，然后搅拌，直到搅匀。在每个玻璃杯中放入一调羹冰淇淋，再倒入更多的苏打水。
3.把一块稠奶油放在上面，再撒上一点磨碎的黑巧克力。...余下全文>>
法式甜品的代表品牌 ？
著名的法式甜品品牌有27℃ délicieux 、Pierre Hermé Paris、gerard-mulot等。（1）27℃délicieux（27度法式甜品）27℃ délicieux（27度法式甜品）为法国人Sodoxho于1979年开创，经过30多年的发展建立了横跨大西洋的国际零售企业。拥有经营专卖店1300余家，其中直营店数量200余家。Soduxhi食品管理有限公司坚持食品品质的完美，始终要求专卖店进行现场加工，以确保产品的新鲜美味，这使得27℃ délicieux品牌所到之处，无不为其法式甜品的独特魅力而陶醉。 其中最引人注目的便是Soduxhi食品管理公司的创始人Sodoxho创造了美味甜品之一的慕斯蛋糕，27℃ délicieux品牌坚持不断创新的理念和严格的制作标准，这也是27℃ délicieux能够在短短的30多年间横扫全球的重要原因，也是法式甜品第一品牌。 （2）Pierre Hermé ParisPierreherme 由皮埃尔与1996年创建。因为产品味道美味，做工精致，很快在不同地区受到了众多投资者的喜爱，并且快速开展了店面建设。2001年Pierreherme产品更是受到了法国时尚界的肯定，备受美食爱好者追捧，多次被各国美食及时尚杂志报道。在日本等地的店面更是若融入了现代化的店面装修与设计理念,成为了法国三大法式甜品的代表之一。（3）Gérard MulotGérard Mulot创建于1975年法国圣日尔曼，主要以生产巧克力饼，法国蛋糕。1980年在法国巴黎进行事业的第二次扩张，在继续经营巧克力饼干、蛋糕的同时，逐渐开发出更加多样化的产品。在产品的裱花、纹理设计和果味产品形状等多个方面进行了深入的改良，深受消费者的喜爱。1989年店面得到了快速的扩张，成为了法国游客喜爱的代表性甜品店。
法式甜点和意式甜点的区别是什么？ ？
题主你所说的法式和意式其实是制作甜点某些半成品的制作工艺制作方法起源于这个地方比如法式蛋白霜，意式蛋白霜，说的是这种方法做的蛋白霜是这个国家的甜点师先发明的，相当于一个专有名词法式蛋白霜：蛋白加糖或者糖粉直接打发，是生的意式蛋白霜：糖水煮到120度倒入打成粗泡的蛋白里然后快速打发，是熟的成品里的法式甜点和意式甜点其实也是一个起源地的说明而已目前法式甜点在全世界最有名，但是法式甜点吸收了很多其他国家的营养，比如马卡龙，法式甜点的代表作之一，其实起源于意大利除了法式和意式，还有很重要的一种就是日式甜点法式甜点口味厚重居多，外表装饰大气美日式甜点口味更清淡，装饰上更精致，更小清新意式甜点吃的不多，就吃过提拉米苏，意式奶冻这些，不太好评价，不过意大利的手工冰激凌绝对是世界一流的
关于法式甜点有哪些故事 ？
对于节食减肥的人来说，最难过的就是不能随便吃点心。想想就要告别那香香甜甜的cheese蛋糕奶油饼干，gkstk小编都觉得心有不甘。其实，只要吃得有方法有节制，吃得技巧，享受美味与维持好身材是绝对可以兼顾的!
5大类常见甜点的轻松吃法
第一类：蛋糕、西点
一想到提拉米苏和刚出炉的草莓蛋糕，总会让人垂涎三尺，可惜这种人间美味对身材可是极大考验，据说3个cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的热量呢。
安全份量：
cheese蛋糕：1/3块
提拉米苏：1/2块
奶油蛋糕：奶油少量、1块
轻松建议：一份甜点两个人分着吃是不错的方法，一边吃一边聊天还可以减慢进食速度。
第二类：面包、甜圈
面包以低甜度或者全麦的比较好，但是由于面包属于精加工食品，因此加工的过程也会造成热量，而那些淋了巧克力和有奶油和香肠夹心的热量则更高。
安全份量：
面包：甜面包(小)1个
夹肉式汉堡或热狗：1/2个
甜圈：一份一个
三明治：1/2个
5大类甜点贪吃不发胖要决5大类甜点贪吃不发胖要决
轻松建议：所有面包中，以土司的热量最少，而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高，食用时可酌情摄取。
第三类：饼干、夹心饼、巧克力派
虽然饼干的热量没有巧克力高，但也属于高热量食品，跟面包很相似，选择甜度较低的为好。而那些看起来油油的饼干，则是减肥的大敌。
安全份量：
饼干：苏打饼干30克
普通饼干：4-5片
奶酥饼干：2-3片
夹心饼：夹心饼干3块
威化夹心：3块
5大类甜点贪吃不发胖要决文章5大类甜点贪吃不发胖要决出
巧克力派：一次一个
轻松建议：在此类点心中，巧克力派的热量属于最高，虽然口味香浓，但建议最后不要多吃。而食用的时间也最好放在早餐时刻。
第四类：果冻、中式及日式点心
果冻和日式甜点算是热量比较低的点心，脂肪含量相对也比较低，虽然有的比较甜，但是油脂含量也不太高，可以比较放心地吃。而中式点心一般热量较高，最好少吃。
安全份量：
果冻：一份2杯。
日式甜点(小)：一份两个
中式甜点：月饼1/2个
蛋黄酥：1/2个
凤梨酥：1个
轻松建议：吃这些点心时，最好配合一些花草茶，不仅可以起消脂清肠的作用，还可以提高点心的口感。
第五类：巧克力、冰淇淋
巧克力是女性最爱的零食之一，高油脂与高甜度是其特色，但是只要吃得适量，也不是完全不能吃，而冰淇淋的热量虽然高，但因为里面含有不少水分，吃一球还不会对身材构成大的威胁。而脆皮冰淇淋最好不要连皮一起吃，否则就等于多摄取了一份点心的热量喽!
安全份量：
巧克力：巧克力条1/3条
5大类甜点贪吃不发胖要决西点培训
巧克力块：3块
冰淇淋：冰淇淋拼盘1/3盘(含有水果)
冰淇淋球：1球
鲜奶冰淇淋：2球
WiseMedia
轻松建议：比较聪明的吃法是选择鲜奶冰淇淋，其热量只有奶油冰淇淋的一半，也比较营养健康，而一般来说，黑巧克力会比牛奶巧克力热量稍低，聪明的你一定知道该选哪一种了。
gkstk小编提示：点心的热量计算
一般来说，点心最好约占每天身体需要热量总值的10%-20%之间，活动量少的就吃得少一些，活动量多，就可以多吃一些。目前市面上出售的甜点大部分有卡路里热量及营养成分的标示，可要细心留意啦！
若将点心的热量数字化，活动量低的人每天点心热量的容许范围是在150-200大卡之间，运动量中等的人是在250-300大卡之间，而高运动量的人可以约在400-500大卡左右。当然，点心的热量范围与体重的高低、个人体质与三餐热量的摄取都有关系，因此应依照个人实际情况及三餐......余下全文>>
经典的法式甜品都有哪些 ？
法式甜点Savarin 坚果塔 法式甜品可丽饼 法式李子馅甜品 法式牛奶甜米粥 等等。。
西点和法式甜点有什么区别 ？
西点主要是指来源于欧美国家的点心.它是以面\糖\油脂\鸡蛋和乳品为主要原料,辅以于鲜果品和调味料,经过调制\成型\成熟\装饰等工艺过程而制成的具有一定色\香\味\形的营养食品.
西点渊源于欧美地区,但因国家或民族的差异,其制作方法千变万化,即使是同样的一个品种在不同的国家也会有不同的加工方法,因此,西点品种繁多,要全面了解西点品种概况,必须首先了解西点分类情况.
西点的分类,目前尚未有统一的标准,但在行业中常见的有下述几种.
1.按点心温度分类,可分为常温点心\冷点心和热点心.
2.按西点的用途分类,可分为零售类点心\宴会点心\酒会点心\自助餐点心和茶点.
3.按厨房分工分类,可分为面包类\糕饼类\冷冻品类\巧克力类\精制小点心类和工艺造型类.这种分类概括性强,基本上包含了西点生产的所有内容.
4.按制品加工工艺及坯料性质分类,可分为蛋糕类\混酥类\清酥类\面包类\泡夫类\饼干类\冷冻甜食类\巧克力类.此种分类方法比较普遍地应用于行业及教学中
由此可见，西点的范围更加宽泛，可以包括法式甜点。