万丰美食菜谱大全有谁知道小米面煎饼的配方 ？
做煎饼要用鏊子（是生铁的）。先把玉米、小米、小麦等主要原料磨成粉，过去使用石磨、现在用钢磨。也可以掺上豆子、高粱、芝麻等杂粮、还可以掺上山楂等。把原料搅成糊状，要不稀、不稠。鏊子烧热后，将糊糊浇在鏊子上，摊匀、不干不湿的时候、揭下来，放在篦子上，放一会。煎饼里面放上章丘产的大葱、甜面酱，就是地道的山东大煎饼的吃罚了。我个人认为，最好吃的食用玉米做的或者掺上其他杂粮、山楂等、筋道、营养丰富。每斤2元。用小米做的，比较散。当然个人口为不同。最好吃的是秋天下来的新粮做的，香啊！
山东过去做煎饼最有名的是泰安（江青选的就是泰安）。现在临沂是最好的，其次是淄博啦。
甜面酱的原料是面粉、酱油、食盐。山东济宁的玉堂酱园很有名.
希望我的回答让你满意~！
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小米煎饼家常做法，正宗小米煎饼怎么做 ？
小米煎饼怎么做
材料
小米250公克，盐5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄
做法
1.先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，冲入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。
2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。
3.平底锅倒入沙拉油100∼120㏄均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金黄色即可。
东北小米面软煎饼是怎么做的如下图那种 ？
面粉，调成糊糊状，用煎饼的平锅做，我们这边都吃煎饼，只不过很少有手工的，都是机器做的，舌尖上的中国2有一集有制作过程
煎饼加小米面有什么作用 ？
答：煎饼简介：
煎饼是中国的传统食品之一。
煎饼被烤成在整个实践中，食品法略有变化做出杂面条糊。煎饼和更多的谷物生产，营养价值高。煎饼多孔，可厚（夹层）可以薄，容易搭配其他食品可以在不同的场合食用。
中国二：煎饼类型：登录到到网生产工艺的基础上，煎饼，人变了很多不同种类的煎饼的。
1.酸煎饼：面糊发酵变酸，传播做出来的煎饼味酸涩和特别。
2.柿子煎饼：煎饼摊不好烙熟之前，就把柿子去皮，然后将其涂抹均匀;后熟烤煎饼红色，味道香甜。
3.酥煎饼：煎饼出炉的蛋糕前冷却。
4.糖酥煎饼：用小米，糖，地面米糊，煎饼揭下时89成熟，折叠成长方形，在激烈的孩子在舞台上放入烤箱烘干。
5.咸煎饼：西南地区，对煎饼表面涂抹酱，然后折叠矩形存储。在中国北方的做法
煎饼的做法和福建两省不同的是：在这个过程中煎饼的份额增加一些材料，该材料具有酸菜，鸡蛋，煎饼涂上番茄酱;后即时消费煎饼完成的，不同的是北方可以存储很长一段时间。
中国三：煎饼的不同口味：点击看详细1.蔬菜煎饼：
煎饼菜淄博的食品区山东，豆腐后，面条，炒韭菜或葱，作为填充均匀地撒在煎饼，然后折叠成长方形的煎饼，然后放入锅中，加油烙成薄饼金黄两侧。辽宁地区煎饼盒子很相似，点击看详细2.泰安煎饼：创建
的无法考证，大概始于明代。
玉米，高粱，谷子，红薯等杂粮干为原料，经破碎的泡沫混合，磨成浆后，摊在激烈的子刮边烤前，烙熟即成。质地细腻，薄，水分少，耐贮运，香脆可口。泰安煎饼分5种：用面研磨膏变甜煎饼的孩子;孩子与发酵制成酸奶煎饼糊;清凉脆煎饼，然后烤蛋糕煎饼;加葱油煎饼或豆腐，白菜等馅的扑克油煎饼;加白糖小米扑克脸糖酥煎饼。点击看详细3.菠菜煎饼
4.杂面煎饼海鲜煎饼
5.
6.
7.果酱糖，油煎饼煎饼
8.泡菜煎饼
9.火的小米煎饼煎饼
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11蔬菜煎饼
12.水果煎饼土豆煎饼
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15鲁南南瓜煎饼煎饼：
丰富的薛城，生活的当地人的主食。主要原料生产的小麦，高粱为主，兼有大豆，玉米，地瓜等，煎饼主要类型;小麦煎饼，高粱煎饼，玉米煎饼，芝麻煎饼简单的制作方法，口感好，保质期。
16.临沂
煎饼煎饼自制的沂蒙山区民间的主食，也是久负盛名的地方土特食品。临沂煎饼悠久的历史，传说，孟姜女哭长城，带来的食物是煎饼。清·蒲松龄在其“煎饼赋”中写道，“是联席主管炒饭豆人，以代替意大利面齐”，“圆如银月，大如通钢，薄薄的纸剡溪，色如泠乎盎，这煎饼也是定制的。“吃煎饼不再需要咀嚼，从而液的胃，刺激食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉，听觉和嗅觉神经的健康，延缓衰老，毕竟是保健食品。买指南：煎饼的特点是：圆形，呈浮白（如水稻，小麦煎饼），黄色（如小米，玉米，小米煎饼），浅棕色（如干燥甘薯，高粱煎饼）色，nutrient-丰富，松酥柔软，便于存放和携带方便。
中国17糖酥煎饼香蕉煎饼
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19.山东煎饼：
山东省普遍食用煎饼泰安临沂，淄博与传统的主食，而山东地区的煎饼，同时还吃煎饼，但与玉米饼，糕点类食品。近年来，随着人们围绕着山东的标准，特别是在城镇的提高，也逐渐让位给煎饼和米饭。点击看详细20.佛春饼一天煎饼
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21.香菇面条地瓜煎饼煎饼
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24培根芝士煎饼： BR>培根芝士煎饼是日本料理。
25大酱芝麻煎饼...余下全文>>
小米面煎饼浆糊 ？
小米面煎饼
主料：小米面
辅料：面粉、玉米面(黄)、香菜、火腿、土豆、黄瓜；
1、小米面，白面，玉米面按比例(3:1:1)放入盆内，加少许白糖，也就一小勺；
2、加入温开水，调成稀糊状；
3、平底锅烧热，小火，舀一勺稀糊儿，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状；
4、饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面儿。一分钟左右，即可出锅；
5、土豆切细丝，入沸水锅内焯熟后，捞出，冷水投凉，加少许盐拌匀；
6、小葱洗净，切长段儿。香菜洗净，切长段儿。黄瓜切条儿。火腿切粗丝；
7、在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱，然后将香菜，小葱，黄瓜，火腿丝土豆丝放上；
8、从饼的一端卷起。卷好后可用香菜系上。
小米煎饼面糊怎么调 ？
很简单，将小米浸泡磨浆，加点黄豆粉和泡多源C，煎饼蓬松饱满，口感松软，折叠不碎裂。
小米面煎饼面湖的做法 ？
原料：小米面粉，鸡蛋，火腿肠，土豆
配料：盐，葱花，麻花，黄豆酱
做法
1、土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉；
2、底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用；
3、火腿肠一切两半，葱切细葱花；
4、面粉跟水1、1的比例调成面糊；
5、电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状；
6、一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋；
7、将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面；
8、抹一层黄豆酱，依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花。
小米煎饼是什么面调和而成的 ？ ？
小米煎饼是小米磨成米浆，加发酵粉发酵调和而成的
小米煎饼做法
食材
小米
香葱
香菜盐
发酵粉
步骤
1.原料：小米、香葱、香菜、盐、发酵粉
2.做法：1、小米洗净，加水浸泡4个小时，磨成米浆，加发酵粉发酵
3.2、加香葱、香菜、盐和成糊糊
4.3、将米糊均匀的倒一层进平底锅，小火煎
5.4、两面煎黄
6.5、沾红油蒜汁食用，别具风味
老式小米煎饼做法河北 ？
你可以问下河北人
小米煎饼的做法 小米煎饼怎么做好吃 ？
用料
主料
小米面适量
辅料
面粉
适量
玉米面(黄)
适量
香菜
适量
火腿
适量
土豆
适量
黄瓜
适量
调料
食盐
少许
甜面酱
适量
白糖
少许
小葱
适量
小米煎饼的做法
1.小米面，白面，玉米面按比例(3:1:1)放入盆内，加少许白糖，也就一小勺
2.加入温开水，调成稀糊状
3.平底锅烧热，小火，舀一勺稀糊儿，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状
4.饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面儿。一分钟左右，即可出锅
5.土豆切细丝，入沸水锅内焯熟后，捞出，冷水投凉，加少许盐拌匀
6.小葱洗净，切长段儿。香菜洗净，切长段儿。黄瓜切条儿。火腿切粗丝
7.在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱，然后将香菜，小葱，黄瓜，火腿丝土豆丝放上
8.从饼的一端卷起。卷好后可用香菜系上。即可