腌制过的雪里红做炒肉末用不用过热水 ?
原 料:
雪里红(3棵)、猪绞肉(3两)、红辣椒(1根)、葱(1根)。
油(3汤匙)、酱油(1/6汤匙)、料酒(1/6汤匙)、盐(1/8汤匙)、鸡精(1/5汤匙)。[HaoChi123.com]
操 作:
1、洗净辣椒、雪里红和葱,雪里红和葱沥干水切成丁,辣椒切成圈。
2、倒3汤匙油入锅,爆香葱花,放入猪绞肉炒散,直至肉色变白。
3、将雪里红倒入炒30秒,加1/6汤匙酱油、1/6汤匙料酒、1/5汤匙鸡精和1/8汤匙盐翻炒几下。
4、倒入辣椒圈再炒10秒钟,即可上盘。
5、美味可口的雪里红炒肉末就新鲜出炉了!
肉末怎么做好吃,雪里红炒肉末的家常做法 ?
食材明细
猪肉150g
雪里红500g
干红辣椒少许
大蒜仔两瓣
盐10g
生抽两勺
鸡精少许
花生油50g
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
雪里红炒肉末的做法步骤
1
雪里红清洗干净。
2
炒锅烧开水,放入雪里红烫一下,又叫过水,是为了过掉一些青涩味。两分钟就赶紧捞出来。
3
沥干水份,最好用手挤干水。
4
把雪里红切碎。
5
准备好其它食材,把肉洗净,辣椒和蒜切碎。
6
把肉切成末。
7
锅里放花生油少许,八成热,放入蒜末炒香,再放入肉末炒。
8
炒至肉末变色,马上放入雪里红翻炒。
9
放入干辣椒、盐,继续翻炒两分钟。最后放生抽和鸡精。
10
关火,装盘。
里红炒肉末怎么做好吃,雪里红炒肉末的家常做法 ?
雪里红炒肉末的做法1.
雪里红是之前腌制好的,拿出来要先用清水泡,泡的时间根据腌制的咸度来定,泡到咸度比平时咸一些就可以了,
2.
洗几次之后,注意要把水分拧干,
3.
切成碎末,
4.
油烧热后,放入葱,姜,花椒,大料,爆香,
5.
放入肉末,煸炒,
6.
炒至变色后,准备放入雪里红,
7.
放入雪里红,一起炒,
8.
翻炒几分钟,
9.
加适量的清水,差不多一碗左右,盖上盖子,待水差不多烧干了为止,可以出锅了。
10.
配白粥,真不错。
雪菜炒肉末怎么做 ?
用料
雪菜 猪肉末 大蒜 辣椒 料酒 酱油 胡椒粉 (可不放) 芝麻油 (可不放)
雪菜炒肉末的做法
雪菜用水洗去盐分,拧干水分后切碎;猪肉垛碎;锅放油暴香大蒜辣椒后,放入肉末烧熟,放点酱油调色,再把雪菜放入,加点料酒,炒熟后加胡椒粉芝麻油即可
雪里红炒肉沫怎么做 ?
主料:雪里红200g、肉末80g
辅料:蒜子适量、盐适量、酱油适量、小米椒适量
步骤:
1.首先将蒜子切末、小米椒切圈。
2.锅中倒入适量清水,水开时,放入雪里红,焯熟,捞出过凉水,然后切碎。
3.锅中放入油,倒入肉末,翻炒变色时,下入蒜末煸香,加入雪里红翻炒。
4.然后加一勺盐,倒入少量酱油,翻炒调味,再下入小米椒,均匀翻炒片刻,即可出锅品尝。
雪里红肉末的做法,雪里红肉末怎么做好吃,雪里 ?
步骤
1.雪里红择洗
2.开水微烫
3.取出来泡冷水
4.挤干水份
5.切成细末
6.猪肉剁成肉馅
7.炒锅热油炒肉末
8.炒至断生时,放大蒜爆香
9.放雪里红一起翻炒
10.放盐,酱油调味
11.放红椒炒均
12.炒匀即可出锅
的做法,雪里红炒肉怎么做好吃,雪里红炒肉的家常做法 ?
雪里红炒肉的家常做法
主料
雪里红
300g
猪肉
120g
辅料
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
干红椒
适量
步骤
1.准备食材。
2.雪里红挤净水份切成小段。投入水中,多次反复漂洗至味淡。
3.梅花肉切成丁,加料酒,少许淀粉、盐略腌制入味。
4.锅中放入适量油烧热,入葱姜蒜片炒香。
5.将肉丁下锅。
6.炒至肉色变白,加入干红椒略炒。
7.再加入雪里红,炒出香味出锅即可。
新鲜雪里红炒肉怎么做 ?
雪菜炒肉的做法步骤
食材明细
雪菜两把
肉末一碗
姜适量
蒜叶适量
料酒适量
生粉适量
老抽适量
糖适量
味精适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
1原料图:雪菜和肉末。
2
肉末里放料酒和生粉。
3
搅拌均匀腌制10分钟左右。
4
雪菜漂洗干净,切成菜末。
5
双手团起,把雪菜末拧干。
6
锅烧热,不要放油。
7
倒入雪菜,干榨。
8
水份榨干,把雪菜往四边铲一点,中间留空。
9
在中间倒入油。
10
倒入切碎的生姜末,炒香。
11
倒入肉末。
12
肉末炒到变色。
13
将肉末和雪菜翻炒均匀。
14
加入老抽、糖和少许水。
15
翻炒均匀,并尝一下,一般不用加盐,如果觉得味淡,可加少许,出锅前撒入蒜叶末和味精。
雪里蕻炒肉皮的做法,雪里蕻炒肉皮怎么做好吃 ?
主料卤肉皮200g腌制雪里蕻200g
辅料植物油10茶勺香葱2根红辣椒1个姜2g味级鲜2茶勺鸡精1g
步骤
1.主料:腌制雪里蕻、卤肉皮
辅料:植物油、葱姜、红辣椒、鸡精、味级鲜
2.雪里蕻用凉水冲洗挤干水分切末
3.葱姜洗净切末,红辣椒洗净切丁
4.肉皮切条
5.热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味,加雪里蕻翻炒出酸味
6.加肉皮翻炒出香味
7.加红辣椒翻炒出香味
8.加味级鲜
9.加鸡精翻炒均匀
10.撒上香葱末翻炒均匀即可