荸荠怎么吃 荸荠的5种简单做法 ?
食材明细
荸荠适量
橙子1只
冰糖适量
甜味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
香橙荸荠的做法步骤
1
食材。
2
给荸荠去皮。
3
给橙子去皮,切大块。
4
锅里入水,放入荸荠。
5
荸荠煮熟后,加入香橙和冰糖,煮至冰糖化开。
6
边煮边搅,香橙肉粒就掉下来了。煮好装碗即可食用。
7
装碗即可。
马蹄的做法大全,马蹄怎么做好吃 ?
用料
马蹄 1斤
蒸马蹄的做法
菜场买到新鲜马蹄1斤
回家洗干净,仔细的洗,擦去淤泥,摘去蒂头
入锅隔水蒸15分钟即可
水煮荸荠的做法,水煮荸荠怎么做好吃,水煮荸荠 ?
用料
荸荠300克
水
适量
1.用小刷将荸荠表皮刷洗干净,放到煮锅里(忌用铁锅),倒上4-5倍的水
2.将煮锅搁置火上,大火烧开后,转小火慢煮锅中荸荠
3.直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时,将锅盖打开,手晁动煮锅,让荸荠慢慢收汁,这样煮干水的荸荠特别甜,特别好吃。(注意哦,这是使水煮荸荠口感好的一大秘诀!)
4.待荸荠冷却后,放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物
5.晾干外皮洗净后的熟荸荠,吃时削皮即可
烹饪技巧
1、荸荠应选择个大,外皮呈深紫色、芽短粗的,这种荸荠口感甜脆。
2、荸荠一定要去皮吃,因为荸荠生长在水田里,其皮易聚集有害、有毒的生物排泄物、寄生虫以及化学物质。除了荸荠,土豆、红薯、柿子的皮也不能吃。
3、荸荠属生冷性食物,脾胃虚寒者忌多食。
4、收汁后荸荠皮上有糖性物质粘附,一定要用凉开水洗过,才宜于手抓。
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荸荠的吃法,荸荠怎么吃 ?
荸荠的营养功效
荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀,调理痔疮或痢疾便血、妇女崩漏、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉不利、痞块积聚、目赤障翳等功效。
滋养胃阴;麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹,煮熟的荸荠,滋补一些胃的阴液。
治食道癌;荸荠10只,带皮蒸煮,每日服食。
治咽喉肿;荸荠绞汁冷服,每次125克。
预防流感;鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。
通肠利便;荸荠500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。
荸荠的菜谱大全
红枣荸荠汤
材料:红枣50克,马蹄150克,冰糖50克,清水2大碗
做法
1.红枣洗净去核。马蹄洗净,去蒂。
2.砂锅中放入清水,将马蹄、红枣、冰糖一起放入。
3.以大火烧开后,转小火慢慢炖制2小时。
4.最后,开大火烧开后,关火即成。
椰浆马蹄西米露
材料:椰浆200毫升、玉米粒60克(或鲜玉米半个) 马蹄(荸荠)200克 冰糖50克 枸杞20粒 西米50克 清水1000毫升
做法
1)将马蹄去皮切成玉米粒大小的碎丁,枸杞泡入清水中浸泡10分钟,洗净后沥干备用。玉米粒如用冷冻的,需要提前拿出放室温内解冻(用新鲜玉米的话,要先将玉米洗净,再用刀将玉米粒切下来)。
2)把西米略洗一下。锅中倒入约500毫升水和西米,大火煮沸后改小火,整个煮制的过程,一定要用并用勺子不停的搅拌,防止西米黏锅底或相互粘连,大约煮8-10钟至西米膨胀2倍变成透明色即可关火。
3)将西米用网筛漏出,并立即倒入凉水中备用。
4)将椰浆和剩余的500ml清水混合倒入锅中,加入玉米粒、马蹄丁、枸杞,大火煮沸后改小火煮8分钟。
5)加入冰糖和西米,搅拌至冰糖融化即可关火。
马蹄银耳汤
材料:马蹄,银耳一朵,枸杞一小把,冰糖适量
做法
1.银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块,枸杞用凉水泡上
2.银耳入锅,加足量水,大火烧开,转小火煮炖半小时,加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠,临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可。
马蹄糕
材料:泮塘马蹄粉,水,糖(可用白糖、冰糖、片糖)
做法
1、马蹄粉与水的比例是1:5(按重量算),糖的分量随个人喜好加,一般是一斤马蹄粉放1.5斤糖。
2、用三分一的水开马蹄粉,将粉浸透,滤去杂质备用。
3、其余的水大火烧开加入糖,直至糖完全融化。
4、把烧开的糖水倒入粉浆中,一边倒一边搅拌,拌好后放入抹了油的糕盘中,最后大火蒸二十分钟,熄火后待糕冷却后即成。
西芹炒马蹄
材料:西芹一棵,马蹄5个,蒜一粒,腰果5颗,盐
做法
1、西芹洗净,切细段,马蹄削皮后洗净,切成滚刀块。蒜拍松。
2、锅里烧少许水,水开后撒少许盐,放西芹段,焯1分,捞出。
3、炒锅少油,5成热放入蒜瓣香锅,倒入马蹄,西芹,腰果,加适量盐,大火炒匀即可出锅。
小诀窍
1、西芹焯到无白芯即可,不能焯太长时间,太软了口感?发软
2、喜欢的话还可以加入半块百合,没有腰果可以不放,也可以用花生代替。腰果可以不炒,最后点缀在菜上,能保持坚果的硬度.
3、材料都是易熟......余下全文>>
马蹄怎么做好吃 马蹄的做法有哪些 ?
马蹄是荸荠的俗称。因为马蹄生长在泥中,生吃马蹄时要注意先用清水洗干净,在用小刀把皮削掉,如果不甜可在糖水里浸泡几分钟即可。马蹄营养丰富,含有蛋白质、维...(展开)
食材
主料
马蹄
500克
辅料
糖
20克
步骤
1.泥土里的马蹄要先清洗干净
2.削皮后浸泡在糖水中3-5分钟即可。
海荸荠怎么做 ?
荸荠炒腰花
材料
荸荠14个,腰子一对。
做法
步骤1:荸荠洗净,去皮后切成片状。
步骤2:洗净猪腰,从中间剖开,去腰臊,冲洗后,在腰子切开的那一面先用刀划成斜形纹,再切成方形小块成腰花。然后把切好的腰花用清水冲洗几次,然后再泡个10分钟这样。加入少许盐,料酒拌匀腰花待用。
步骤3:锅中放油烧热,将腰花放热油中翻炒几下,加少许酱油立即捞出,滤出多余的油。
步骤4:锅洗干净,再次放如少许油,放入腰花爆炒几下,随即放入荸荠,加少许清水和适量盐烹一下,即成出锅。如果家里有淀粉的话,你也可以加入淀粉,勾芡搅匀出锅。
马蹄做法大全,马蹄怎么做简单又好吃,马蹄的营养价值 ?
苦瓜马蹄的做法
1
苦瓜彻底去内瓤,切薄片,用盐腌约20分钟后,沥去析出水分(这样可有效去除大半的苦味,也可切片后氽水以去除苦味)
2
锅坐油,下红椒爆香,入苦瓜翻炒一会,再加入马蹄同炒
3
马蹄去皮切薄片、红椒切圈,备用
4
调生抽、盐、蠔油、鸡精,翻匀即可出锅
糖水荸荠的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
糖水荸荠的做法
1.
一小盘荸荠
2.
准备好冰糖和枸杞子
3.
将荸荠去皮洗净,切成小块儿
4.
煮锅里放入适量水,大火把水煮开
5.
放进荸荠块儿
6.
盖上锅盖,小火焖煮20分钟。(如果做的量多,时间适当延长)
7.
放进冰糖
8.
放进洗干净的枸杞子,再煮两分钟至冰糖融化
马蹄的食用方法 ?
马蹄是广东人的叫法,真名叫“荸荠”,煮熟味美好吃,即可做菜也可代粮。可烧汤,也可在肉圆里放些马蹄粒,使肉圆更加松脆.很多人喜欢生吃,特别是马蹄、卖马蹄和买马蹄的小孩,不用水洗、削皮就用嘴啃皮生吃,这样容易得姜片虫病。
扬州狮子头上好的五花肉剁碎后不加水不搅拌,在容器里像农村摔土坯一样来回地摔,或者用板子拍打,待其上劲后加鸡蛋清和切碎的马蹄(即荸荠),放入调料再
摔打,最后做成坯子,在滚油里稍炸至表面团结,入锅炖约一小时左右。放酱油少放水就是红烧,多放些水不放酱油就是清炖。红烧选用冬菇或冬笋做菜底显档次,
用大白菜也可以。清炖不放菜底,而在沙锅里炖烂后放青菜心,看上去清清爽爽味道也佳。荸荠炒猪肝
【原料】:去皮荸荠150克,猪肝180克,蒜苗120克,蛋清1个,淀粉、料酒、.
感冒吃荸荠的做法? ?
荸荠的做法
材料
荸荠8个,干黑木耳(泡发后大约200多克)20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精
做法
1.荸荠去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒。
4.炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。