泡过的蕨菜炒肉的做法 ?
一、食材:
主料:蕨菜 五花肉
辅料:柿子椒 老抽 蚝油 食盐 元贞糖
二、步骤:
1.将蕨菜掐掉折不断的部分,其它全部折成段,不要用刀切。
2.蕨菜先焯下水捞出沥干。
3.五花肉先煸炒出油分,再下红椒和蕨菜翻炒。
4.加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。
三、成品展示:
干蕨菜怎么吃 ?
蕨菜烧肉
为了解决再出现干蕨菜很久才能煮好的问题
提前把这东西泡了一天一夜……后来觉得泡个两天一夜都不是问题
做法:
1 猪肉切块,油热后,把拍烂的姜块和一点八角炒香,再炒肉,到颜色开始变化,放盐,老抽,一点糖
2 然后翻炒一会后,放蕨菜,加水,直到把东西全部盖住
3 焖了一个多小时,中间翻几次,到菜软了,肉烂了就OK了……
蕨菜肉丝
主料:肉丝
辅料:蕨菜、青红椒丝
味型:鲜咸
做法:将干蕨菜用上汤煮好,切成段、锅内下油炒肉丝、下入姜葱蒜炒出香味,放入蕨菜、青红椒丝,下味料、味精、鸡精、料酒、白糖、香油,勾芡起锅装盘
特点:色泽绛红、蕨菜脆嫩
海米蕨菜
原料:干蕨菜200克,大海米25克,精盐2克,花椒油5克。
做法:
1、将蕨菜放入开水中,浸泡至回软发透时,捞出摘洗干净,再放入沸水中氽透,捞出控干水分,切成3厘米长的段,放入盆中,加精盐、味精、花椒油拌匀。
2、将大海米放入碗中,注入适量热水,待大海米泡软后,捞出控干水分,码在蕨菜上即可。
效用:蕨菜为多年生草本植物,含有许多对人体有益的物质,如多种蕨素等。中医药学认为它能清热、滑肠、降气、化痰,可以补五脏不足。常食蕨菜,可治疗高血压、头昏、失眠等症。用水煎服,还可治疗慢性风湿性关节炎
肉烧蕨菜怎么做 ?
蕨菜烧肉的做法
1.准备蕨菜,并摘洗好
2.将摘洗好的蕨菜,放入开水中氽烫,捞出后过冷水,切成段备用
3.准备好调料和五花肉,将五花肉冷水下锅氽烫
4.氽烫好后,去除浮沫捞出,将肉切成块状
5.锅内倒植物油后放入葱花和五花肉块翻炒,将肉干煸出少许油
6.倒入酱油、蚝油和料酒上色翻炒,加入蕨菜和红尖椒
7.翻炒后加水,水快要收干后出锅即可
希望能帮助到你,谢谢
新鲜蕨菜炒肉怎么做 ?
用料
新鲜蕨菜
肉
农家剁辣椒
新鲜蕨菜炒肉的做法
新鲜蕨菜摘段或撕开,烧开水焯一下,放冷水中洗净
肉可先炒好待用
放少许油大火炒新鲜蕨菜,炒5分钟左右放盐,就可把先前炒好的肉放进去,加入适量农家剁辣椒,加一点点水,待水开即可起锅。非常简单易炒,且美味
野生蕨菜怎么吃 ?
蕨菜干开水泡发后,切成段,老的不要,娶嫩的哈,然后飞水后,凉拌,或是炒肉,不要炒太久,特别是干炒会泄水,也可以用来焖鸭子,焖鸡呐.
蕨菜烧肉
前几天逛超市,看到蕨菜就买了一包,打算做蕨菜烧肉。这个菜也是电视上学的,终于想起来那个主持人叫刘仪伟,以前有一段时间不上班,经常看他教做菜,虽然罗里八嗦的,不过还算有趣。
材料:五花肉、蕨菜、老抽、醪糟、蒜、姜、葱、糖、盐、胡椒粉
做法:1、五花肉用老抽腌一会儿(上色),切适口的块,在油锅里炸过,捞出待用;
2、锅留底油,下姜葱蒜炒香,加入五花肉、蕨菜翻炒一下,然后加剩下的调料,加水,小火焖15分钟,大火收汁。
忘了调料具体的份量,凭感觉下的,老抽放多了,有点咸,不过阿姨说味道不错。我一边忙活,她就在旁边说:这个家伙,平时都不吃肉,居然会做排骨做焖肉,真是奇怪。我说:还不是给你做的~(我猜她一定感动死了,嘿嘿)
蕨菜烧肉
为了解决再出现干蕨菜很久才能煮好的问题
提前把这东西泡了一天一夜……后来觉得泡个两天一夜都不是问题
做法:
1 猪肉切块,油热后,把拍烂的姜块和一点八角炒香,再炒肉,到颜色开始变化,放盐,老抽,一点糖
2 然后翻炒一会后,放蕨菜,加水,直到把东西全部盖住
3 焖了一个多小时,中间翻几次,到菜软了,肉烂了就OK了……
蕨菜肉丝
主料:肉丝
辅料:蕨菜、青红椒丝
味型:鲜咸
做法:将干蕨菜用上汤煮好,切成段、锅内下油炒肉丝、下入姜葱蒜炒出香味,放入蕨菜、青红椒丝,下味料、味精、鸡精、料酒、白糖、香油,勾芡起锅装盘
特点:色泽绛红、蕨菜脆嫩
海米蕨菜
原料:干蕨菜200克,大海米25克,精盐2克,花椒油5克。
做法:
1、将蕨菜放入开水中,浸泡至回软发透时,捞出摘洗干净,再放入沸水中氽透,捞出控干水分,切成3厘米长的段,放入盆中,加精盐、味精、花椒油拌匀。
2、将大海米放入碗中,注入适量热水,待大海米泡软后,捞出控干水分,码在蕨菜上即可。
效用:蕨菜为多年生草本植物,含有许多对人体有益的物质,如多种蕨素等。中医药学认为它能清热、滑肠、降气、化痰,可以补五脏不足。常食蕨菜,可治疗高血压、头昏、失眠等症。用水煎服,还可治疗慢性风湿性关节炎
石磨干蕨菜煲
材料:
主料
蕨菜
咸肉
石磨干
野山米红椒
配料
姜沫
葱
八角
干辣椒
蒜子
蕨菜出水,锅上火下油下大料煸炒下咸肉一起炒,加水放入蕨菜下调料烧好起锅
凉拌蕨菜
主料介绍:蕨菜是东北特有的山野菜,长白山区的野生蕨菜品质最好,营
养价值也极高,含有多种维生素和矿物质,是一般栽培蔬菜的几倍甚至十几倍
,经常食用可治疗高血压,头晕失眠,慢性关节炎等症,享有“山菜之王”的
美誉。
蕨菜入药有解毒、清热、润肠、降气、化痰等功效。
做法:凉拌蕨菜做法简单,开水轻焯后,配以精盐、味精、酱油、醋、白
糖、麻油拌匀,蕨菜的嫩茎味道鲜美、营养丰富、风味独特,鲜嫩爽滑中带点
微苦,绝对是山野菜中的上品。需要提醒您的是,蕨菜性寒不宜多食。
蕨菜是含纤维的野菜食品,每百克蕨菜叶含蛋白质1.6克、碳水化合物10克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克、维生素含量为35毫克、胡萝卜素1.68毫克,富含麦角甾醇、胆碱、甙类。
中医认为,蕨菜健脾,祛痰湿,是属于减肥野味菜类。
现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动,减少肠胃对脂肪吸......余下全文>>
肉炒水蕨菜的做法,肉炒水蕨菜怎么做好吃,肉炒 ?
1.水蕨菜焯水洗净
2.切成寸长小段
3.肉切丝,葱切碎
4.锅内放油,待油热后放入肉丝,葱炒香
5.加适量花椒面
6.加少许酱油
7.水蕨菜倒入锅内翻炒
8.加适量盐炒匀即可
猪肉炒蕨菜的做法,猪肉炒蕨菜怎么做好吃,猪肉 ?
猪肉炒蕨菜的做法
1.猪肉切片。
2.蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段。
3.锅内不用加油,先把蕨菜炒干。
4.加半碗水、加盐煮几分钟。(这样蕨菜比较入味)
5.将水分炒干。
6.将炒好的蕨菜盛出。
7.另起锅。热锅放油,将辣椒爆香。
8.加入猪肉翻炒,加盐、糯米酒。
9.猪肉炒至两面焦黄。
10.加入炒干的蕨菜翻炒。
11.加一点水,酱油焖两分钟。
12.稍稍收汁,加入蒜苗翻炒几下即可。
蕨菜怎么清洗才干净 蕨菜的家常做法介绍 ?
蕨菜肉丝的做法步骤
1将采回的蕨菜洗干净,放入开水锅中煮2分钟,然后捞出放入冷水中浸泡2小时左右。这样有利于排除蕨菜中的毒素。
2里脊肉切丝放碗中,加少许盐、姜丝、料酒、生抽腌制10分钟。
3泡好的蕨菜切段
4姜蒜切丝备用。
5炒锅中放油,油到6成热倒入腌制好的肉丝,炒到肉色变白捞出放一边待用。
6锅中留油,放姜蒜炒香。
7倒入蕨菜段翻炒,放入适量的盐。再倒入炒好的肉丝,加点味精即可。装盘。
山蕨菜炒肉的家常做法大全怎么做好 ?
1.山蕨菜用水焯一下。
2.五花肉切丝,切葱花。
3.在锅里放少许油。
4.放入五花肉和葱花。
5.倒半勺酱油。
6.放入蕨菜。
7.加半勺盐。
8.加少许水,翻炒。
9.大火翻炒3分钟后,收汁即可出锅。
干蕨菜怎么吃 ?
教你个简单的,就用干蕨菜烧肉。干蕨菜泡发24小时洗净切段,五花肉切片,姜切片。锅热倒入少量的油,放五花肉和姜片一起煸香,煸至两面金黄。再放入1勺老抽,2勺料酒和肉一起炒匀上色,倒入蕨菜一起翻炒2分钟左右,再加适量的盐。加适量的水中小火焖煮(水约没过蕨菜三分之一处),10分钟左右接盖,撒少量鸡精炒匀大火收汁,最后撒上蒜花即可。