万丰美食菜谱大全苦菊的吃法有几种 ？
凉拌苦菊制作方法：
1、将苦菊从根部去掉一些，使其撒开，用清水洗净，控干。
2、大蒜3瓣拍碎成细蒜蓉，根据自己的口味将盐、鸡粉、镇江香醋倒入一个小碗中，调和成凉拌汁。
3、将洗净的苦菊从中间一开二，放进一个大点的器皿中，将调和好的凉拌汁倒入，用筷子搅拌均匀，尝一下味道。
4、将蒜蓉放在用调味料拌好的苦菊上面。炒锅烧热，倒入少许香油，油温6成热时，将热香油浇在蒜蓉上。
5、听到蒜蓉与热油结合后“刺”的一声，香味已经出来了。
6、用筷子再将苦菊拌均，整合装盘，就可以上桌啦。
也可以做蒸菜，把清洗好的菜，切段，拌上干面粉，上笼屉蒸熟，晾凉后加蒜末、盐、醋、香油调味。
苦菊的做法大全，苦菊怎么做好吃 ？
材料
主料：苦菊、熟花生米
辅料：糖、陈醋、少量盐
做法
1苦菊洗净切段
2苦菊加入陈醋、白糖、再加入少量盐（会更突出酸甜味），拌匀最后加入炸好的花生米就可以了。
小贴士：去火开胃清口。
苦菊怎么做好吃，苦菊的吃法 ？
1
苦菊洗净，控水备用。
2
蒜瓣切成小粒，备用。
3
红椒去籽，切丝。
4
取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油。
5
调入一汤匙白糖，调匀成味汁。
6
起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。
7
倒入调好的味汁，小火炒至粘稠，关火。
8
苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒。
9
炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。
拌苦菊的做法，拌苦菊怎么做好吃，拌苦菊的家常做法 ？
主料
苦菊1棵
辅料
圣女果
1大把
花生（炒）
1把
调料
醋
1勺
生抽
1勺
香油
数滴
白糖
1小勺
凉拌苦菊的做法
1.苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗干净；过一遍凉开水，沥干水备用
2.小蕃茄清洗干净后，一分为四；炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎
3.用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁；苦菊和小蕃茄放置大碗中，浇上调味汁拌匀装盘，撒上花生碎即可
凉拌苦菊怎么做好吃，凉拌苦菊的家常做法 ？
主料
苦菊 蒜苗
辅料
盐 糖
麻油
凉拌苦菊的做法步骤
1. 苦菊洗净沥干水分备用
2. 蒜苗剪下切碎备用
3. 取一小碗将盐、糖、麻油及蒜苗碎调匀后与苦菊搅拌均匀即可。
小贴士
苦菊属菊花的一种，又名苦菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
凉拌苦菊的做法 ？
1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。2、去皮，敲碎。3、苦菊洗净沥干水分备用。4、掰段，放入碗内。5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。6、将花生碎放入。7、倒入酱汁。8、搅拌均匀，即可。
老醋苦菊的做法，老醋苦菊怎么做好吃，老醋苦菊 ？
食材明细：
苦菊200g
花生米50g
陈醋1大勺
盐1/2小勺
香油1小勺
大蒜3瓣
枫糖浆（或蜂蜜）2小勺
老醋拌苦菊的做法步骤：
1，苦菊洗净后用淡盐水浸泡15分钟，再次冲洗后去掉根和老茎，撕成段，沥干水分备用；
2，炸熟的花生米用厨房纸吸去多余的油脂，并充分冷却至酥脆；
3，大蒜压碎；
4，与其他所有调味汁放在小碗中，最后加入枫糖浆或蜂蜜，搅拌均匀成调味料汁；
5，苦菊放进沙拉碗中，倒进调味汁，一双筷子分开，一手拿一根，从底部向上挑拌均匀；
6，装盘，撒上花生米，几片胡萝卜装饰后立即上桌。
小窍门
1、常规技巧： 蔬菜彻底洗净后，一定要充分沥干水分；调味料必须事先调好，切忌一样一样地往菜里加；上桌前再加调味料；
2、调味技巧： 加一勺蜂蜜，并相应减少或不放糖——此乃独门秘诀~。蜂蜜的黏度既能帮助调味料均匀挂在蔬菜上，又能封住蔬菜表面，防止蔬菜出水，而且更美味、更营养噢！我现在又发现了更好的调味料，那就是枫糖浆，它的热量和甜度都比白糖和蜂蜜低很多，是非常健康的甜味剂！
3、手法技巧： 挑拌，即一双筷子一手一根（当然也可以用沙拉勺），从蔬菜底部往上挑着拌，使每根菜叶都粘上调味料——这是某位大师傅教我的哦~。这种手法可以有效避免扯断蔬菜的纤维，防止蔬菜出水。
苦菊炒鸡蛋的做法，苦菊炒鸡蛋怎么做好吃，苦菊 ？
步骤
1.苦菊去根洗净，切段备用
2.鸡蛋加少许盐搅匀
3.油热后倒入鸡蛋液炒散
4.将鸡蛋拨到一旁，放入苦菊段
5.加适量盐、花椒粉炒匀
6.苦菊炒塌即可出锅
小贴士
苦菊很嫩，炒塌就可关火出锅
用苦菊做的汤的做法，用苦菊做的汤怎么做好吃 ？
主料
苦菊适量
鱼丸适量
黑木耳适量
苦菊汤的做法1.汤锅倒入适量的水，大火将水烧开，放鱼丸蟹棒煮至浮起后，木耳下锅，当再次开锅后放入苦菊，加盐、味精、和香油调味即可。
肉丝苦菊的做法，肉丝苦菊怎么做好吃，肉丝苦菊 ？
食材
主料
苦菊
200g
猪里脊
30g
辅料
油
适量
盐
1小勺
干红椒
少许
糖
1小勺
香醋
适量
酱油
少许
蚝油
1小勺
步骤
1.将里脊肉切细丝
2.洗几遍，泡去血水。
3.挤干水，在肉丝里加少许盐，酱油，胡椒粉抓匀腌一会。
4.起锅热油，下入肉丝炒散。
5.下入干红椒段煸出香味。
6.肉炒熟后倒入碗中。
7.加入蚝油，糖，盐，香醋
8.拌匀。
9.苦菊洗净，放在淡盐水里泡二十分钟后捞出控水。
10.将料汁肉丝倒在苦菊上拌匀即可。