新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

肥牛饭的做法 照烧肥牛饭的做法大全

吉野家的招牌牛肉饭的详细做法! ?

招牌牛肉饭
原料:

肥牛片200克、金针菇100克、酱互15ml、香醋15ml、白糖5克、盐3克、白酒15ml、大葱1根、腊肠3根、木耳2朵、香菇2朵。

做法:

1、腊肠切成薄片放入米饭上,同时铺上香菇片、木耳片上锅用中小火蒸着备用;

2、金针菇洗净后切成5厘米长的段。锅中加入油烧到3成热,放入一般量的葱片爆出香味,然后放入肥牛片炒软,将剩余的葱片倒入锅中;
3、肥牛片变软后淋入白酒、酱油,加入盐、白糖调味,肉片变色成熟后放入金针菇炒软,最后转成大火加热,淋入香醋拌匀即可。炒好的金针菇肥牛连上汤汁铺在蒸透的米饭上即可。

吉野家的牛肉饭

原料:

肥牛片200克、洋葱半个、大蒜3瓣、姜丝少许、西兰花几朵、胡萝卜1/4根;

照烧汁:

生抽2大匙、味霖3大匙、海天老抽1/2大匙。

做法:

1、坐锅,冷油,加入洋葱丝,蒜片,姜丝爆香;

2、加入搅拌均匀的照烧汁;

3、照烧汁烧开后,加入肥牛片;

4、再次烧开后转小火烧至汁变的浓稠,即可出锅;

5、将西兰花和胡萝卜焯水后装饰即可!

牛肉饭
原料:(3人份)

牛肉片400克、洋葱150克、西兰花、胡萝卜随意。

调料:

味啉、生抽、料酒各150ml、水90ml。

做法:

1、选用肥瘦相间的火锅用肥牛片;

2、洋葱撕去内层的薄膜后洗净,切成丝;

3、胡萝卜去皮切片,西兰花掰成小朵,入沸水中快速焯烫后捞出,用凉水冲净沥干;

4、调汁:所有“调料”兑在一起,调匀即可;

肥牛饭 如何做一碗好吃喷香的肥牛饭 ?

这个饭,很简单,关键是调味汁的比例,只要掌握了这个,谁都能在家做碗好吃没的说的肥牛饭。肥牛饭的做法原料肥牛半斤、洋葱半个、生抽、老抽、料酒、糖、蒜碎、姜碎。做法1、取一个碗,用大一点的勺子倒入3勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、半勺糖,混合好了待用;2、锅里放少许油,下入洋葱,炒软后,加姜碎、蒜碎爆出香味后,放入牛肉。3、浇入调味汁,煮制汤汁快收干了,关火即可。4、取一锅,烧开水,放几滴油、一勺盐,把西兰花、胡萝卜放进去一煮,水再开,捞出来,放凉水里泡一下5、取一个碗,盛米饭,放入肥牛,西兰花、胡萝卜即可。说明1、这个配料出来的肥牛足够咸,不要再加盐了。2、不要加水,调料汁里的水分足够多。牛肉也会出汤,煮久了,肉柴。

烧肥牛铁板饭怎么做 ?

1.豆瓣酱剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香葱洗净切葱花,粉丝用开水泡发,干辣椒剪成段去掉籽;

2. 金针菇去根部,洗净,用少量油炒断生;

3.将金针菇铺在一个深盘底部待抚;

4.锅烧热放油,爆香豆瓣酱、蒜末(一半)、姜末;
5.加入3碗肉汤(或者开水),料酒、酱油、醋、盐、糖,烧沸;

6.放入肥牛片和粉丝汆熟,肥牛片变色即可,起锅前淋少许醋;

7. 连汤将肥牛倒入大盘中,将剩余的蒜末撒在上面;

8. 锅洗净,倒入适量油,放入干辣椒段,待辣椒段变色(注意不要炸糊了)捞出,剁碎撒在肥牛之上
9. 油烧至十成热(冒烟)浇在肥牛之上,撒上葱花即可

肥牛饭在电饭锅的做法 ?

主料

金针菇想吃多少放多少 肥羊或者肥牛想吃多少放多少
料酒浸没容器中的肥牛或肥羊 酱油跟料酒配套的适量
葱一根 盐适量,根据当时味道咸淡撒
糖抓一小把 油适量偏少,不然饭很油
米饭想吃多少放多少
懒人快手饭~金针菇肥牛&肥羊饭~(可用电饭锅制作)的做法步骤
1. 准备肥羊肥牛,米饭,料酒,酱油
2. 将肥牛肥羊放入容器,倒入可以浸没肉类的料酒,滴入适量酱油,腌制10-15分钟
3. 取适量米饭,淘米,放入电饭锅中开始煮饭,我个人建议可以放多一点水,煮出来稍微有点烂烂的米配这个吃至少我个人比较喜欢
4. 准备金针菇,葱,盐,糖,油,锅子
5. 锅中入油,大火烧热,金针菇切根洗净,油热后放入翻炒至半熟,转小火
6. 将腌制肉类的血水倒去,倒肉类在锅中,转大火翻炒肉熟出汁,转小火炖一会
7. 撒一小把糖跟切成段或者撕成段的葱,拌匀,夹一块肉尝尝咸淡,如觉得淡可以再适量加入盐
8. 关火等余热将汁水稍微收一收,出锅,倒入电饭锅快要煮好或者已经煮好的米饭,搅拌均匀,盖上盖子闷10分钟

9. 出锅!开吃!

吉野家牛肉饭的做法一 ?

主料:洋葱一个,肥牛片半包,西兰花半个,热米饭一碗调料:白糖四勺,酱油,料酒,红酒,鸡精,少量水。 1、水烧开,放入西兰花,略煮断生即可。2、白糖四勺,放在铁锅里,用微火烧成糖浆。3、碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水。一起倒入糖浆,烧开后加切成丝的洋葱。4、盖上锅盖,烧开。然后把肥牛片一片一片铺入。5、然后一直用中火烧大约八至十分钟,烧到汁水几干就ok了。6、装盘,将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。

吉野家的肥牛饭怎么做 ?

吉野家牛肉饭的做法

食材明细:
牛肉片250g,直径约10cm的白色洋葱半颗,味淋30g,生抽2大匙,蚝油1大匙,清水3大匙,盐少许。

制作步骤:
1.备料,洋葱切丝,调料中的所有材料混合
2.炒锅下少许植物油,超软洋葱
3.下肥牛片,炒至变色
4.加入料汁,烧开后,再煮5分钟即可

吉野家牛肉饭的做法 20分?

选用肥瘦相间的火锅用肥牛片

洋葱撕去内层的薄膜后洗净,切成丝

胡萝卜去皮切片,西兰花掰成小朵,入沸水中快速焯烫后捞出,用凉水冲净沥干

调汁:所有“调料”兑在一起,调匀即可

牛肉片入沸水中快速飞一下水,变色后立即捞出,控干水分
煮汤汁:取兑好的调味汁少许(约180ml),倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水,制成浓稠的汤汁,以用来一会儿拌饭吃

剩下的调味汁再次入锅中煮开,之后倒入洋葱丝,中大火煮开

再次煮开后倒入牛肉片,大火煮开后立即关火。然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花,再淋上适量第6步中做好的汤汁,即可享用

日式牛肉饭的美食做法1 ?

菜系:日本料理原料:加拿大牛肉切薄片(菲力/沙朗/纽约克/板肉/板腱)、250克、白饭4碗、高丽菜150克、洋葱1个、青椒1个、香菇8朵、蛋2个、日式寿喜汁3/4杯、水3/4杯、酱油3汤匙制作:1、高丽菜、洋葱、青椒及香菇切条2、日式寿喜汁加水及酱油拌匀3、烧2汤匙油,爆炒配菜至入味4、倒入(2)煮滚5、放入牛肉片,一滚即拌入蛋汁,并立即关火即成6、将(5)淋于饭上即成

吉野家的招牌牛肉饭的详细做法! ?

方法1

材料:
1.超市里机器切好的肥牛片
2.洋葱切条
调味料:
1.白糖
2.酱油
3.盐少许
4.鸡精或味精
做法:
1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒.
2.加水,直到水滚开
3.加入肥牛片,变色后马上加味精.
4.将肉和汤浇到米饭上

方法2

到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋
作法:
1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖,盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了)
2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入.
3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟
4.清炒西兰花,或白水加盐煮,
5.煎一只蛋
6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋.

方法3

原料分三部分:
1、肥牛肉1kg,需要切片,大约厚2mm(用手切起来很困难,建议直接在超级市场购买切好的牛肉片)。

2、洋葱500g,切成条状宽20mm左右(注意,要顺着纤维来切,这样才能不被煮烂)。

3、调味汤料,也是最重要的部分。酱油100cc,白糖25g,料酒80cc,姜末30g,水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん(日式料理用甜酒)”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。

下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅,把切好的洋葱先撒一层在锅底,然后铺上一层牛肉,再一层洋葱,再一层牛肉。倒入调好的汤汁,就可以放在火上了。先用中火,要经常搅拌一下,不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了,这时要不停的搅拌,直到牛肉都变了颜色。换小火,煮10分钟。行了,完成了。

把煮好的牛肉用漏勺盛起,铺在饭上,就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧(以上材料大约为6人份)。

吉野家煎鸡饭~~
本人喜欢吃,更喜欢亲手制作。喜欢吃吉野家,于是DIY过数次,总结每次的经验与教训,得出吉野家煎鸡饭如下制作过程,希望有同好且喜欢做反的朋友不免一试:
原料:脱骨鸡腿肉三块(两人份)、西兰花一棵(不喜欢西兰花的可用菜花替代)、胡萝卜一根
辅料:生抽、料酒、白酒、糖、盐、鸡精
制作过程:
1、把鸡腿肉用生抽、料酒腌一会儿;
2、把西兰花分成小朵,胡萝卜去皮切片,用开水焯熟后,过水加盐略备用;
3、平锅放油,油热后加入腌好的鸡腿肉(注意:鸡皮面朝下),把鸡皮煎出漂亮的颜色,鸡皮煎好以后翻面,继续油煎(注意:此时一直是中火);
4、加入大量的白酒,如果不习惯白酒的味道可以用白水代替一部分白酒,转小火盖上盖子煎三分钟(目的是使鸡肉变软);
5、打开盖子,加入酱油、白糖(要多加)、鸡精,转成中火收一下汤汁;
6、把煎好的鸡肉捡出放在案板上,调一点水淀粉,倒入平锅内剩下的汤汁里,关火;
7、下面就是最后一步了,鸡肉用刀切成条,盛好1/3碗米饭在一个大海碗内,一半码好鸡肉(一个半鸡腿),另一半像吉野家一样码好西兰花和胡萝卜,最后浇上鸡肉汁,哈哈,大功告成了!

注意:鸡肉多放点糖,汤汁一定要足~~~焯青菜时可适当在锅里加点鸡精和盐,且焯过青菜的水别倒,可以做汤汁时备用。...余下全文>>

吉野家牛肉饭做法 ?

吉野家牛肉饭做法

方法1

材料:
1.超市里机器切好的肥牛片
2.洋葱切条
调味料:
1.白糖
2.酱油
3.盐少许
4.鸡精或味精
做法:
1.热锅把白烫炒化加酱油,盐, 和洋葱条一块翻炒.
2.加水,直到水滚开
3.加入肥牛片,变色后马上加味精.
4.将肉和汤浇到米饭上

方法2

到超市买肥牛片(质量好些的如福城肥牛等),洋葱一只,青菜如西兰花,鸡蛋
作法:
1.将适量生抽,老抽混合配少量水,加糖盯盐,料酒烧开(量不要多,不然汁就不浓了)
2.把肥牛片一片片放进煮开的料中,很重要,一定一片片放入.
3.将洋葱切丝倒入,盖锅盖煮15分钟
4.清炒西兰花,或白水加盐煮,
5.煎一只蛋
6.大功告成了,找只大碗, 先盛热米饭,在用zhaoli把牛肉洋葱放上,淋些汤汁在上面,把青菜摆上,最后盖上一只煎蛋.

方法3

原料分三部分:
1、肥牛肉1kg,需要切片,大约厚2mm(用手切起来很困难,建议直接在超级市场购买切好的牛肉片)。

2、洋葱500g,切成条状宽20mm左右(注意,要顺着纤维来切,这样才能不被煮烂)。

3、调味汤料,也是最重要的部分。酱油100cc,白糖25g,料酒80cc,姜末30g,水50cc。如果有条件的话在准备一点“みりん(日式料理用甜酒)”30cc。把以上调料放在一个小盆里搅匀。
下面我们就开始实际操作。首先拿一支平底锅,把切好的洋葱先撒一层在锅底,然后铺上一层牛肉,再一层洋葱,再一层牛肉。倒入调好的汤汁,就可以放在火上了。先用中火,要经常搅拌一下,不要让下面的牛肉焦掉。很快你会发现开锅了,这时要不停的搅拌,直到牛肉都变了颜色。换小火,煮10分钟。行了,完成了。
把煮好的牛肉用漏勺盛起,铺在饭上,就是一碗上乘的牛肉盖饭。慢慢享用吧(以上材料大约为6人份)。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 肥牛饭的做法