万丰美食菜谱大全新鲜的榨菜怎么吃食谱的做法大全 ？
1、先把皮削掉，然后切片，放开水里焯一下，控干水分放锅里。适当比例的肉丝用料酒和生粉拌了浆着。油烧热了把榨菜丝放下去煸炒几下盛出，再放油烧热以后把浆好的肉丝放下去爆炒，然后放煸过的榨菜，稍微放一点点水让它们味道互相渗透，再放一点酱油和味精就可以起锅了。
2、可以凉拌，加入葱段，香菜，木耳，用香油，陈醋红油蒜末，盐，味，糖.
3、可以用茶树菇，火腿，红绿尖椒条加些酱料热炒 .
买的新鲜榨菜怎么吃 ？
可以炒肉丝吃 也可以放点醋和辣椒油拌一下吃 做饨的时候也可以把榨菜切碎了放汤里
生拌榨菜的做法，生拌榨菜怎么做好吃，生拌榨菜 ？
生拌榨菜的做法
1.
鲜榨菜一个
2.
去皮
3.
切片，
4.
放盐
5.
淋上生抽
6.
淋上香油
7.
淋上辣椒油
8.
撒上调味鲜
9.
拌匀置五分钟
10.
上桌。
榨菜是怎么制作的？ ？
榨菜属于咸菜， 它的盐分含量高达每百克4252.60毫克， 因此，不要吃过多。
除此以外，榨菜还是不错的咸菜。
简单的做法：新鲜榨菜，切条或片，泡入用盐鸡精花椒调制的水里，随供随吃。
也可以做油焖榨菜，花椒放入热好的油中炸制小会儿，将酱油到入，后倒入罐中，调入鸡精盐糖，将要腌制的菜倒入，焖至几天即可食
1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有"天然味精"之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；
2. 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；
3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；
4. 榨菜有"天然晕海宁"之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；
5. 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
榨菜有很多种吃法， 推荐最经典的"榨菜肉丝"
主料：净瘦肉三两、榨菜二两五钱、酱油四钱、混合油一两、葱白一两、水豆粉一两、鲜汤一两五钱。
做法：
1、将榨菜用刀去筋皮，切成丝，将猪肉洗净切成二粗丝，葱白切成细丝。
2、炒锅放旺火上，放入混合油烧至五成熟，将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅，炒至肉散至发白。即下榨菜丝、葱丝一起炒匀，放入少许汤炒转起锅即成。
特点是： 色泽美观、鲜香脆嫩、宜佐酒饭。
榨菜怎样做;要详细的 ？
榨菜肉丝 原料：猪瘦肉180克、榨菜140克。 配料：青椒一个、红椒一个、生姜、大蒜、葱、生抽、鸡精、淀粉、料酒各适量。 做法： 1、猪瘦肉洗净切成丝，加入适量的料酒、淀粉、鸡精拌匀后腌制20分钟；青红椒洗净去蒂去籽后切成丝，大蒜去皮切粒，生姜切丝，葱切花； 2、热锅放油，下入瘦肉丝炒至变色后舀出待用； 3、锅内再加入少许油，下入姜蒜爆香后放入青红椒丝，翻炒两分钟； 4、放入先前炒好的瘦肉丝，加入少许盐，炒匀； 5、下入榨菜翻炒均匀，最后放入葱花、生抽，炒匀即可。 注： 1、榨菜从包装袋中取出后要沥干水分，
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清炒榨菜的做法 ？
1、将原料洗干净准备好。将干红辣椒剪成丝状，香菜梗切成寸段
2、将榨菜先切成薄片再切成细丝，用凉水泡5分钟，然后放入热水中焯一下捞出，用凉水冲凉后控净多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝（将买来的瘦肉放入冰箱冷冻后更容易切成细丝）
3、将炒锅烧热放油，然后倒入肉丝炒至颜色变白，然后放入葱姜末和干辣椒出香味，放入生抽炒匀
4.放入榨菜丝炒透 ，放花椒粉和少许盐调味（因为经过水泡和热水焯，榨菜或许已经没有咸味了，一定要尝一尝再决定放不放盐）
5、味道调好后放入香菜梗和少许香油炒匀即可关火，好了
这榨菜，我觉得新鲜的炒出来的味道要比腌过的差远了，咸榨菜疙瘩经过简单处理后，放入肉丝炒出来，味道棒极了，作为早餐下粥小菜和米饭馒头的佐餐太适合了，就是作为一道待客菜也绝对拿得出手。
在菜场看见一种象新鲜榨菜一样的东西叫娃娃菜，有谁知道怎么吃，有人腌了吃，问一下怎么腌？ ？
葱花便可上桌，熄火盛入碗内、放入切好的榨菜丝;3汤匙);3汤匙盐和1/，加入湿淀粉勾芡、盐适量，洗净沥干、大蒜10粒左右，注入2杯清鸡汤、鸡粉(1/：
娃娃菜3棵;2汤匙);2汤匙鸡粉、在往烧好的娃娃菜上。
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蒜蓉娃娃菜
材料：
油(5汤匙)、娃娃菜洗净沥干水；
2、榨菜丝，洒入辣椒圈，加盐调味、1/。
4、麻油(1/，剁成蓉状、鸡汤（4大匙）
做法如下。
6：
1、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、大蒜3粒左右，以小火爆香蒜蓉，水开后放入娃娃菜焯熟
3，倒入高汤、将娃娃菜一剖为四，待蒜末炸至金黄时捞出
6，加入2汤匙酱油、锅中留少量底油。
5、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
4、烧热锅内5汤匙油，剩油可以留做炒菜用，排放至碟中，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟，小葱
调料、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7，油烧至5成热时将蒜末放入
5、装在碟中的娃娃菜上，红辣椒;2汤匙)，淋入1汤匙酱油调味
7、转小火、锅中放适量水和1匙盐，很香），汤汁备用、烧开锅内的水、酱油(3汤匙)、锅中放适量油（可以多放一些娃娃菜的家庭做法
材料、油适量
做法、盐(1/，蒜去皮切末
2;2汤匙麻油调匀、蒜头拍扁去衣、1/：
1。
3，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁：
娃娃菜3棵
榨菜鲜肉饼的做法，榨菜鲜肉饼怎么做好吃，榨菜 ？
用料
饼皮：普通面粉 200g
水 103g
糖 2g
馅：猪前腿肉 适量
榨菜，葱，虾皮，香菇等 适量
盐，鸡精，麻油等 适量
榨菜鲜肉饼（简单）的做法
把面粉，水，糖混合揉成团，盖保鲜膜醒30分钟。
肉切成薄片，加盐等调味腌制一会儿。
榨菜，虾米，香菇等切成丁备用。
将皮擀成圆形，放入馅。
像包包子一样包好，再用擀面杖擀薄，擀均匀。
一个一个煎至双面金黄，然后一起放入锅中，倒入120克水（方子外）焖至水干。
出锅，酥脆香软。
新鲜窄菜头的做法大全 ？
素炒榨菜头：
步骤
1.买来菜头清洗，然后死掉根部的老筋。
2.头是嫩的不用动。
3.将菜头先切两半，再切片。
4.油锅烧热，放葱姜蒜爆锅，放菜头入锅煸炒一会。
等到炒出水后，盖锅2-3分钟就好啦。
5.出锅。
6.装盘，开吃啦。
肉炒榨菜头
食材
主料
菜头500g 瘦肉300g
辅料
油适量 盐适量 生粉适量 生抽适量
步骤
1.菜头剥皮，洗净
2.切片
3.瘦肉切丝，用生粉、姜碎，盐腌十分钟
4.热锅冷油，倒入瘦肉，倒至肉质紧缩盛出
5.锅里留油，放入蒜炒香
6.倒入菜头
7.炒软后放一勺盐
8.倒入瘦肉
9.炒均匀，放入适量的生抽调色