蒜蓉扇贝的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
扇贝350克
辅料
蒜
2头
淀粉
1茶匙
料酒
15克
生抽
10克
白糖
3克
盐
1茶匙
胡椒粉
2克
粉丝
150克
油
50克
花椒粒
10粒
香菜1根
干辣椒
3个
葱
1根
蒸鱼豉油
10克
蒜蓉粉丝扇贝的做法
1.
两头头蒜,切末,一半用水冲洗,然后控干
2.
水洗过的一半蒜末,加少许淀粉,四成油温,小火慢炸
3.
然后两种蒜末混合
4.
腌制:扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉,20分钟左右
5.
扇贝全部收拾干净,外壳用刷子刷净,粉丝提前泡软,开水下锅焯一下,捞出控干,加少许盐和油拌匀备用
6.
腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面
7.
撒混合的蒜末,将腌制扇贝的汁倒上,淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油,蒸锅上汽蒸5分钟,千万别蒸时间长
8.
此步骤用料步骤用时:3分钟
花椒粒
10粒
切香菜摆在表面装饰。锅里炸蒜末的油从新加热,下入葱段,花椒,葱段小火慢炸,热油浇在扇贝上
烹饪技巧
1、扇贝一定要反复清洗干净;
2、蒸的时间不宜长;
3、小火慢榨蒜末。
蒜蓉粉丝蒸扇贝肉怎么做好吃 ?
主料:扇贝400克、绿豆粉丝1把
辅料:蒜50克、蒸鱼豉油1大勺、料酒1大勺、彩椒1/4个、玉米油1大勺
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法
1.首先将扇贝放冷水里化冻
2.粉丝放热水里泡2分钟然后放冷水里浸泡
3.剁一些蒜末,切点彩椒末备用
4.化冻后将扇贝的肉拿下来用流动水冲洗干净,扇贝壳用刷子刷干净,然后将扇贝肉用料酒腌一会儿
5.先将泡软的粉丝控干水分铺在扇贝壳里
6.然后将扇贝肉放在粉丝上面
7.用一个小锅烧热后加入玉米油,油热以后放入三分之二剁好的蒜末小火将蒜末煸炒到颜色金黄
8.看到蒜末颜色金黄了就关火拿下来
9.再加入剩余的三分之一蒜末拌匀备用
10.将拌匀的金银蒜放在扇贝肉上
11.蒸锅内的水开了以后将蒸屉放在蒸锅里盖盖子蒸5分钟
12.关火以后加入蒸鱼豉油再撒上点彩椒末配色即可食用
13.水开以后再放进去,蒸的时间一定别长了,否则扇贝肉就老了。
怎么做蒜蓉粉丝蒸扇贝鲍鱼好吃 ?
1、粉丝切成三段,用热水泡软,沥干备用。
2、大蒜、红椒切末,姜切丝,小葱切葱花。
3、去除扇贝内脏、腮、鲍鱼嘴。
4、然后盐水浸泡3-5分钟,轻柔清洗,沥干备用。
5、用刷子刷干净贝壳,备用。
7、贝壳+粉丝+扇贝肉和鲍鱼肉(鲍鱼切成6大块)+姜丝。
8、蒸锅用冷水烧开,放入步骤(7)扇贝和鲍鱼蒸3-5分钟。
9、用油爆香蒜末和红椒末,加海鲜酱油、蒸鱼豉油、少许香油调成的汁儿煸炒。
10、最后去掉姜丝,淋在步骤(8)上,撒点葱花即可。
蒜蓉扇贝蒸粉丝用什么粉丝比较好 ?
扇贝味道鲜美、营养丰富,粉丝口感Q弹,搭配蒜蓉粉丝的做法是很多餐馆饭店里很受欢迎的一道菜。自家家里做,只要选择品质好的扇贝和龙耀绿豆粉丝,再以蒸鱼豉油调味,按照步骤操作,做出跟饭店类似的味道,其实也是件很容易的事情。
做法,微波炉版蒜蓉粉丝蒸扇贝怎么做好吃 ?
1.把扇贝外壳刷洗干净,再把扇贝的肚肠去除,留取中间的白肉。粉丝用开水烫软,取少许盘在扇贝壳中,再放上洗净的贝肉。然后把微波蒸碗加入适量的水,摆上蒸屉,把每个做好的扇贝放在上面。
2.蒜剁成细末。
3.把蒜末均匀的洒在每个扇贝上。
4.再把蒸鱼豉油均匀的淋在每个贝壳上。
5.然后把微波蒸碗放入微波炉。
6.盖上碗盖,设置高火蒸3分钟即可。
哈尔滨哪里蒜蓉粉丝蒸扇贝好吃 ?
兰桂坊餐厅
地址: 南岗区 红博会展二期红博公园食林B2层
扇贝丁粉丝蒜蓉做法 ?
主料
扇贝
150g
粉丝
30g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
酱油
适量
步骤
1.买来的扇贝
2.温水泡好的粉丝
3.剥好的蒜瓣
4.把扇贝肉剥出来,洗干净,把扇贝壳也洗刷干净,将扇贝肉放进壳内,用盐水倒入扇贝肉上,腌几分钟
5.开始铺粉丝,底下一层上面一层
6.把粉丝上下全铺好
7.切好的蒜泥和葱花
8.锅里放油,先炒蒜末,爆出蒜的香气即可关火
9.等蒜末凉了之后倒入味达美
10.蒸锅放水,开锅后将铺好粉丝的扇贝放进去,2分钟即可
11.将蒸好的扇贝拿出,浇上蒜泥,把葱花洒在上面装饰
扇贝蒸粉丝怎么做 ?
步骤
1.准备好买回来的扇贝。
2.将扇贝肉剃下来,把黑色的肠子洗干净,扇贝肉装盘备用,扇贝壳也洗净备用。
3.切好大蒜,小米椒和香葱。
4.提前泡好粉丝。
5.锅内放油爆香蒜蓉,不可爆时间过长,不要把蒜蓉给烧焦了哦,盛起备用。
6.把每一个扇贝壳里放上粉丝和扇贝肉。
7.加入炒好的蒜蓉和小米椒,淋上生抽。
8.大火入锅内蒸5分钟。
9.蒸好的扇贝点缀香葱即可开吃了,真的好美味哦。
小贴士
炒香蒜蓉的时候,火不可太大,不可炒的太久,不然蒜蓉烧焦了就不好吃了。