万丰美食菜谱大全炒饭用生抽还是老抽 ？
一、炒饭用生抽。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般炒饭的时候用。
二、生抽
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁唬味道鲜美。
三、老抽
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用，其色泽红壮乌润，味道咸甜适口，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。
产品用途
烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。
炒饭要放酱油吗? ？
看你做什么炒饭了。
酱油炒饭，就一定要放酱油。
哗
蛋炒饭，扬州炒饭，就不放。
腊肠炒饭，最好放老干妈辣酱
蛋炒饭要加酱油吗? ？
你是问蛋炒饭要不要加酱油是吗?我告诉你蛋炒饭加酱油是为了使其看起来更好吃和更有味道,所以我个人任为还是加一点酱油,但不可加很多,那样会伤胃的!祝你用餐愉快!
简单酱油蛋炒饭怎么做好吃 ？
1、葱切细碎，鸡蛋打散待用。
2、开锅，热锅冷油，转小火，然后下蛋液。炒到基本凝固，可加少许调味。
3、下冷饭，中火，用锅铲迅速炒开。锅铲不要下压，只要反复铲开就可以。
4、待饭炒干，粒粒分明了。下调味，盐味精少许，胡椒粉少许。
5、最后下酱油，这里建议使用甜酱油，少许，开高火，翻炒到酱油香味起来。
6、撒葱花起锅。
酱油蛋炒饭怎么做好吃 ？
1、葱切细碎，鸡蛋打散待用。
2、开锅，热锅冷油，转小火，然后下蛋液。炒到基本凝固，可加少许调味。
3、下冷饭，中火，用锅铲迅速炒开。锅铲不要下压，只要反复铲开就可以。
4、待饭炒干，粒粒分明了。下调味，盐味精少许，胡椒粉少许。
5、最后下酱油，这里建议使用甜酱油，少许，开高火，翻炒到酱油香味起来。
6、撒葱花起锅。
龙牌酱油炒饭的来历 ？
龙牌酱油。。。。表示炒饭的时候身边有什么酱油就加什么酱油，炒饭历史悠久，譬如我国著名的扬州炒饭，在隋朝时期早已成形。而扬州炒饭脱胎自碎金饭，即蛋炒饭，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,就更加说明了炒饭出现的时期在更早以前。炒饭是古代东亚人民在日常生活中所自然形成的做饭方法，是劳动人民智慧的结晶。
酱油炒饭用什么酱油味道好吃😋 ？
老抽不好，生抽吧。最香的是把米饭蒸（炒）热了，直接用海天鲜味生抽拌。香的你迫不急待。炒的话锅底几百度的高温会破坏酱油的香气。
真正酱油炒饭怎么做如何做好吃 ？
用料
白米饭 200克
鸡蛋1个
鸡蛋 1个
香葱少许
香葱 少许
白米饭200克
老抽 2大匙
绍酒 1小匙
老抽2大匙
绍酒.白糖各1小匙
白糖 1小匙
食用油1大匙 味精.胡椒粉各少许。
食用油 1大匙
耗油 一大勺
味精 少许
胡椒粉 少许
据说是 正宗酱油炒饭的做法
香葱切葱花；鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用
炒锅上火烧热，下油，用香葱.绍酒炝锅，下老抽、白糖、在下入白米饭，炒拌均匀入味
见饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆
加入耗油再翻均匀
蛋炒饭放酱油和放盐哪个好 ？
首先放酱油的那叫酱油炒饭，酱油炒饭里可以放鸡蛋，这个随自己喜好，但是蛋炒饭只放盐
经典酱油炒饭的做法，经典酱油炒饭怎么做好吃 ？
材料准备:冷米饭1大碗，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香葱1棵;
调料准备:儿童酱油3小勺，料酒1小勺，白糖1小勺，蚝油1小勺，胡椒粉少许;
玉米油2小勺，猪油1小勺;
制作步骤:
1、将酱油、料酒和白糖放进小碗，搅拌均匀备用;
2、葱姜蒜切大片，香葱斜切小片备用;
3、将调味料加入到冷米饭中拌匀，并用勺子压开结团的米饭;
4、将鸡蛋打撒，加入到米饭中;
5、再次搅拌均匀，至米粒颗颗分散开来，备用;
6、烧热炒锅，加入玉米油和猪油;
7、待猪油溶化后，下入葱姜蒜片，小火慢慢煸炒;
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8、炒至葱片焦黄后，捞出葱姜蒜渣不要;
9、下入米饭，转大火快速翻炒，边翻炒边颠锅，开始时米饭发粘;
10、炒至米饭粒粒分明、并有米粒在锅中蹦蹦跳跳;
11、加入香葱粒、蚝油和少许胡椒粉;
12、快速颠炒均匀;
13、起锅;