猪肉芹菜包子怎么做 ?
主料
面粉400克
芹菜适量
猪肉馅适量
辅料
酵母(干)
6克
调料
食盐
1小勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
牛奶
190毫升
白糖
20毫升
十三香
适量
植物油
适量
猪肉芹菜包子的做法
1.将牛奶温热,与白糖混合,白糖化开后,加入酵母,一起化开
2.化好的酵母静置一会儿
3.面粉与盐一起放入盆内,慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状
4.将所有面粉都搅成雪片状后,用手揉成面团
5.面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟6.面团变成原来的1到1.5倍即可
7.将芹菜洗净,切成小段后,剁成碎末
8.猪肉馅,芹菜碎,与所有馅料一起搅拌
9.将面团揉开。揉成长条,再切成大小适中的剂子,擀成皮儿,包入馅料
10.包好的包子直接放入笼屉内,静置一会儿
11.冷水,蒸20分钟左右,关火,约3分钟后,起锅。即可
芹菜包子的做法,猪肉芹菜包子怎么做好吃 ?
干酵母用温水搅匀,放置5分钟。 面粉加盐伴匀,然后加入酵母水,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上醒至面团2倍大。 在醒面团时可以准备陷料。将荠菜放入开水中烫软,沥干水分,切细备用(不要挤干水分,要有点湿度)。 猪肉要有点肥,剁成酱
芹菜猪肉馅儿包子怎么做如何做好吃 ?
用料
主料
面粉1000克
猪肉200克
芹菜200克
辅料
酵母(干)
10克
鸡蛋
1个
酱油
50毫升
蚝油
30毫升
盐
20克
葱
50克
姜
10克
食用油
50克
香油
30克
13香
5克
芹菜猪肉馅包子的做法
1.
将1千克面粉倒入盆中干酵母倒入面粉中 用温水(不是热水)一点一点的倒入面粉中 把面粉揉成团。盖上盖子或是保鲜膜 放在阳光温暖的地方发酵 等面团发酵到比原来打两倍就成功了
2.
葱花姜切碎 芹菜用热水烫软切碎把水分挤掉 猪肉切成肉丁
3.
放少许13香 一汤匙酱油 一汤匙蚝油 一小匙盐 一小匙香油 一汤匙食用油 一个鸡蛋 均匀的搅拌
4.
把面团取出揉搓 分成20个均等的小剂子 压扁
5.
一手拿着面皮 一手盛馅 顺势捏褶皱 一个一个包好了
6.
烧开水 蒸连要摸一层食用油 把包子摆好 上笼蒸15分钟
7.
15分钟过后关火 等5分钟接锅盖 拿出来亮凉 准备开吃
芹菜鲜肉包子的做法,芹菜鲜肉包子怎么做好吃 ?
芹菜1000g 猪肉500g
面粉1000g
辅料
油适量 盐适量
葱姜适量 花椒粉适量
酱油适量 味精适量
酵母适量 料酒适量
芹菜鲜肉包子的做法步骤
1. 酵母用温水稀释开,加入面粉里和成面团,室温发酵两倍大
2. 发好的面团加一点小苏打和干面粉揉至光滑,放一旁二发
3. 二发时间处理包子馅:芹菜摘去叶子,焯水,泡凉水。芹菜叶可以做小菜或者掺里做馅也可以
4. 猪肉绞成肉馅,葱姜切末
5. 肉馅放入盐、料酒、酱油、味精、花椒粉、油顺一个方向搅匀
6. 芹菜切碎
7. 芹菜挤掉多余水分,放入肉馅里搅匀
8. 取一半面团,揉光滑,搓成长条
9. 揪成小剂子
10. 用擀面杖擀成面皮
11. 取一面皮,放入适量馅
12. 从一端开始捏褶
13. 最后收口捏成包子
14. 蒸锅坐水,间隔摆入包子
15. 大火烧烤蒸20分即可
如何做芹菜猪肉包子馅 ?
作法:
1、面粉放大盆中,慢慢加入清水并用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成软硬适中光滑的面团,蒙上保鲜膜放一旁静置;
2、芹菜摘去叶子,撕去老筋,洗净沥干水分后切小丁;
3、用小奶锅将适量水煮开,放入花椒,略煮后关火。捞去花椒,放凉即为花椒水;
4、肉馅中打入一个鸡蛋,加入少许花椒水,用筷子顺一个方向用力搅拌,加入适量酱油、料酒、香油、糖、盐、葱姜末、胡椒粉和少许五香粉,搅拌均匀至上劲儿,然后放入芹菜搅拌均匀;
5、取出面团,案板上撒些薄面稍揉一下,将面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料捏成饺子;如此反复直至面和肉馅全部用完;
6、做一锅水,水开后下饺子,一边下饺子一边用笊篱顺一个方向轻推防止粘锅底。盖上锅盖,等水开了,添些凉绩。添两、三次水,饺子全都浮起来,鼓鼓的,即可捞出。
芹菜馅包子怎么做好吃 ?
猪肉芹菜包子
主料面粉400克 芹菜适量 猪肉馅适量
辅料酵母(干)6克
调料食盐1小勺 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 牛奶190毫升 白糖20毫升 十三香适量 植物油适量
猪肉芹菜包子的做法
1.将牛奶温热,与白糖混合,白糖化开后,加入酵母,一起化开
2.化好的酵母静置一会儿
3.面粉与盐一起放入盆内,慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状
4.将所有面粉都搅成雪片状后,用手揉成面团
5.面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟
6.面团变成原来的1到1.5倍即可
7.将芹菜洗净,切成小段后,剁成碎末
8.猪肉馅,芹菜碎,与所有馅料一起搅拌
9.将面团揉开。揉成长条,再切成大小适中的剂子,擀成皮儿,包入馅料
10.包好的包子直接放入笼屉内,静置一会儿
11.冷水,蒸20分钟左右,关火,约3分钟
后,起锅。即可
希望我的回答对你有帮助
怎么做发面包子和做芹菜猪肉馅包子 ?
主料:芹菜1000g,猪肉1000g
辅料:油适量,盐半勺,花椒油适量,高汤适量,香油适量,葱适量,面粉300g,姜适量,酵母一勺
步骤:
1.面粉加酵母和水。
2.和匀面团。
3.锅里烧油,加入花椒,做成花椒油。
4.芹菜洗净后焯水。
5.过凉水。
6.猪肉加入葱末。
7.加入芹菜末。
8.加入适量盐。
9.加入姜末。
10.加入适量油和肉汤搅拌均匀。
11.加入适量香油调味。
12.馅料调好备用。
13.发酵好的面团要反复揉。
14.发酵好的面团要反复揉。
15.搓成长条状。
16.用刀切段
17.按扁面剂子。
18.用擀面杖擀薄面皮。
19.面皮中间厚周边薄。
20.加入适量馅料。
21.捏折。
22.从一边开始向前推。
23.另一只手继续向前推。
24.旋转。
25.包好的包子。
26.包好一盖帘等待发酵。
27.蒸锅放入屉布,二次发酵大约40分钟。冷水入锅,大火烧开后继续蒸15分钟左右。
28.关火后,不要立刻打开锅盖,等一会。
猪肉芹菜香菇包子怎么做 ?
前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
芹菜肉馅包子怎么做好吃 ?
鱿鱼肉、虾仁洗净沥干水份后切丁;姜、葱切碎末,备用。
将猪绞肉、作法1的鱿鱼丁、虾仁丁混合后,加入盐搅拌至有黏性,再加入鸡精粉、细砂糖、酱油及料理米酒、作法1的姜末、葱末、白胡椒粉及香油拌匀即成鱿鱼鲜虾馅。
每张煎饺面皮中,放入作法2的馅料约24公克,包成煎饺状。
热一锅,放入适量的油烧热,放入作法3的锅贴后盖上盖子,以中火煎约5分钟即可。
芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门 ?
很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。
芹菜陷饺子的做法
原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。
做法:
1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。
2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。
3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。
温馨提示:
1、搅馅要朝一个方向。
2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。
3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。
4、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。
食用芹菜的禁忌
芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。
调饺子馅防营养流失法
包饺子时,往往要把饺子馅中的水分挤出,既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀,再与调好味的肉馅搅拌,菜馅有油脂包裹,用盐拌和也不易出水。