新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

清蒸西兰花的做法 清蒸西兰花要蒸几分钟

怎样蒸西兰花 ?

蒸西兰花:
材料:西兰花(1个)、虾仁(200g)、食盐(一小勺)、
鸡精(半小勺)、蚝油(5g)、淀粉(10g)、水(100g)
做法:
1、西兰花撕小朵,洗净在盘周围摆上一圈
2、虾仁清理干净后倒入西兰花中间
3、放入蒸锅
4、盖上锅盖,蒸10分钟左右
5、蒸的时候,取一小锅,将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸,然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉,倒入锅中,快速搅拌,至汤汁浓稠时关火
6、最后将蒸好的西兰花取出,将芡汁浇于表面即可

清蒸西兰花的做法,清蒸西兰花怎么做好吃,清蒸 ?

用料
主料

西兰花1个

虾仁200克

调料
食盐
1小勺
鸡精
半小勺
蚝油
5克
淀粉
10克

100克
清蒸西兰花的做法1.西兰花撕小朵,洗净在盘周围摆上一圈
2.虾仁清理干净后倒入西兰花中间

3.放入蒸锅
4.盖上锅盖,蒸10分钟左右

5.蒸的时候,取一小锅,将水、盐、鸡精、蚝油混合煮沸,然后将10克清水和10克生粉调成水淀粉,倒入锅中,快速搅拌,至汤汁浓稠时关火
6.最后将蒸好的西兰花取出,将芡汁浇于表面即可

的做法,清蒸西兰花怎么做好吃,清蒸西兰花的家常做法 ?

清蒸西兰花的做法
1.
西兰花放入水中,加入1克盐搅散融化,浸泡15分钟。

2.
蒜3瓣去衣,用压蒜器压成蒜蓉,放小碟备用。

3.
干净碗内倒入50克凉开水,加入鲜鸡汁搅拌均匀,再加入蒜蓉搅拌,密封冷藏备用。

4.
蒸锅内放入适量清水,大火开始煮。

5.
西兰花滤干水分,切小朵,摆盘,锅内水开后,把碟子放蒸架,盖盖子,中火蒸3-4分钟。

6.
蒸好马上取出西兰花,依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。

清蒸西兰花怎么做 ?

西兰花泥做法:
所需材料:西兰花、水。
第一步,将洗净的西兰花去茎,切小块。
第二步,将电饭煲内添加少量水。(选择蒸西兰花,因为蒸可以最大限度保存其营养。)
第三步,把西兰花放置在蒸盘里,分布均匀。蒸的时间为15-20分钟,一定要确保食物熟透。
第四步,将蒸熟的西兰花放入果汁机里,加入1:1的水(用蒸西兰花的水,因为里面有西兰花的营养成分),榨成泥。

清蒸蒜蓉西兰花怎么做好吃 ?

食材
主料
西兰花
300g

辅料

适量

适量
大蒜
3粒
鸡精
适量
淀粉
适量

步骤

1.准备好西兰花和大蒜。

2.西兰花洗净掰小朵。

3.大蒜剁碎备用。

4.锅中注入水烧开,加入少量的盐和几滴油。

5.西兰花在沸水中焯一分钟。

6.直接捞入冷水中冲凉后沥干水分。

7.炒锅中倒入油,油热至7成,下蒜末翻炒出香味。

8.倒入焯好的西兰花翻炒均匀。

9.加入盐和鸡精。

10.最后勾入薄芡即可。
小贴士
西兰花焯水加入盐和油,能使西兰花更加翠绿。

西兰花蒸完怎么拌着吃 ?

原料:

胡萝卜一根、西兰花一颗。

配料:

干辣椒段、花椒、盐、鸡精、香油、蒜末、白醋。

做法:

1、西兰花掰小朵洗净,胡萝卜纵剖两半,再切成厚约1-2毫米的半月形薄片;

2、锅中烧开水后,加入少许盐、色拉油,先焯胡萝卜片,再焯西兰花;

3、焯好后捞到准备好的冷开水中过凉。在晾凉的西兰花、胡萝卜里加入盐、鸡精拌匀;

4、锅中倒入香油,并下花椒、干辣椒段,中火炸出香味后捞去花椒粒、辣椒段,趁热把油淋在西兰花上拌匀,最后拌入少许白醋(醋别多,多了会让西兰花变色);

5、先把拌好的西兰花绿花朝下整齐码放在一个圆形小碗里,码好后拿一个盘子盖在碗上,再翻个180度把碗底朝上倒扣在盘子上,取下小碗。再把胡萝卜片摆在西兰花四周,围成花边。

凉拌西兰花

说着挺多,其实做起来简单,关键点一个是焯西兰花时水中加盐,可以让西兰花保持脆绿,加色拉油可以让西兰花看起来更油亮。另一个就是摆盘时稍花些时间摆得好看些就行

西兰花蒸熟和水煮哪个更好 ?

清炒西兰花
材料
西兰花,胡萝卜
做法
步骤1:西兰花把根稍微切掉点,然后用手掰成小朵就行了,然后洗一下。胡萝卜洗一下,可以去皮也可以不去,切片
步骤2:锅中烧水,水开加点盐,倒入西兰花过一下水,1分钟就可以了,时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起
步骤3:锅中底油,油热倒入西兰花和胡萝卜,大火翻炒2分钟,然后加少许盐,鸡精,翻炒就可以起锅了。
  蒜蓉西兰花
材料
西兰花1只 大蒜适量 盐
做法
1、西兰花用刀分成大小适当的一朵朵。
2、锅里烧热水80度左右(水还没有烧开的时候),放入西兰花,大概煮1-2分钟捞出,喜欢软一些,就多煮一会。
3、西兰花捞出过冷水冲洗。
4、锅烧热,放油,油热了然后放入蒜蓉爆香。
5、倒入西兰花,翻炒一下。
6、用调料瓶装的盐(瓶口有网眼的那种),往西兰花上撒入盐,一边翻炒一边撒。关火出锅盛盘。
  凉拌西兰花
材料
西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋
做法
1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块,西兰花分成小块,茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉,也切滚刀块。。
2、水开后,水中放入一点盐、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意:黄瓜用开水烫一下,马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点,但一定要保持脆爽。
4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。
5、所有蔬菜、腊肠放在一起,加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可,清淡又爽口。
  西兰花炒虾仁
材料
大虾300克,西兰花200克,生姜、盐、生抽、香油、植物油
做法
1、大虾去皮去泥肠,洗净,用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。
2、西兰花掰成小块,沸水中滴点植物油,放入西兰花焯一分钟,快速用冷水冲,再控干水分,撒点盐,颠簸均匀。
3、锅内放少许植物油,七成热后炒姜片,再放入虾仁翻炒。
4、虾仁变色后放入焯好的西兰花,翻炒至均匀受热后,滴几滴香油,炒匀出锅。
小诀窍
生姜有去腥的功效,提前用生抽腌虾仁,可以提味;焯好的西兰花里撒点盐,能更均匀地入味。焯绿色蔬菜时,水里放油、捞出后用冷水冲,都是为了保持颜色碧绿。
西兰花炒肉
材料
西兰花,猪肉,姜末,蒜末,生抽,盐,鸡精,耗油
做法
1、西兰花洗净,用开水焯水,猪肉切丝或者切片。
2、锅内热油,下姜末、蒜末爆香,将切好的猪肉炒至变色。
3、放入西兰花翻炒1分钟。
4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。

蒸肉怎么做好吃,西兰花蒸肉的家常做法 ?

步骤

1.瘦肉切薄片,放盆子里,放点油,酱油,耗油,盐,料酒,淀粉,胡椒粉,少许香油,用筷子搅拌均匀,放盆子里腌制20分钟。

2.西兰花切成一块一块

3.将切成块状的西兰花,洗干净,放入煮开的水中焯下水,焯好之后,倒入漏篮子里面,用冷水冲洗下,以保持西兰花的脆爽

4.拿个盘子,在盘子的底部铺上切片的蒜头,这样蒸出来的菜,即使不炒,也会有蒜的味道,当然,不吃蒜的亲们可以不放

5.把焯过水的西兰花摆盘,伦家貌似没什么艺术天分,想摆得好看点,可是还是没技术啊,羞愧哟

6.把腌制好的肉均匀的铺在西兰花上面,西兰花不需要再加其余的配料了,肉里面的咸味及香味会渗透下去的

7.喜欢蒜香味的我,在最最上面再铺了一点蒜片,这样,就能保证蒜味比较浓郁啦

8.上锅啦,要记得最好是热水下锅哦,这样蒸出来的肉会比较滑嫩哦,放到锅里面蒸8分钟

9.出锅,完成啦,一盘香喷喷的,无油烟的,健康的西兰花蒸肉就完成啦

西兰花抄着好,还是蒸着好 ?

最好别蒸吃,西兰花是营养丰富的菜蒸温度高营养丢失大,炒都别炒太久,水开了焯一下凉拌吃最营养。

西兰花 蒸多久才会熟 ?

盖上锅盖,蒸10分钟左右.

如果是煮的话:
西兰花有老有嫩,所以也很难说煮多久算熟了,只能凭经验了,大概煮沸后再烧五六分钟吧。所谓抄一下,就是将西兰花绩到沸水中煮沸几分钟,再捞出来。要水沸后放进去,也不能久煮,否则菜会黄的。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 清蒸西兰花的做法