万丰美食菜谱大全马苏里拉芝士可不可以用来做芝士蛋糕？或者用来做芝士蛋糕的芝士能不能用来做焗饭，焗面，披萨什么的？ ？
目前国内销量比较大的有马苏里拉和车达两种奶酪 因为马苏里拉比车达的拉丝效果好 所以披萨上面的奶酪都是选用马苏里拉的 一般芝士蛋糕上也用马苏里拉 如果你喜欢有拉丝效果的 用马苏里拉是没有问题的
马苏里拉芝士能用来做芝士蛋糕吗 ？
马苏里拉芝士是不能做芝士蛋糕的 它是咸的，性质也不一样，牛油是安佳大牛油也就是黄奶油， 奶油乳酪才是你要用来做芝士蛋糕的重要材料， 你想做芝士蛋糕问我吧 有啥不懂继续问 我是专业西点师傅
做芝士蛋糕 可以用马苏里拉奶酪代替奶油奶酪吗？求行家支招呀～～ ？
不可以，
做芝士蛋糕能不能用安佳马苏里拉代替奶油奶酪 ？
当然就无法用来制作芝士蛋糕了不可以。所以物理特性也决定了马苏里拉奶酪不可能被制成芝士糊。马苏里拉奶酪和奶油奶酪是完全不同的两种奶酪。马苏里拉奶酪受热熔化拉丝，凉了以后口感Q弹。奶油奶酪受热后变得柔滑但不会熔化
马苏里拉芝士可以做芝士蛋糕吗 ？
可以,凉了以后口感Q弹。马苏里拉奶酪和奶油奶酪是完全不同的两种奶酪。马苏里拉奶酪受热熔化拉丝
马苏里拉芝士蛋糕怎么做 ？
用料
低筋面粉
玉米淀粉
鸡蛋
黄油
马苏里拉芝士
消化饼干
细砂糖
牛奶
马苏里拉芝士蛋糕的做法
方子参考重芝士蛋糕
注意马芝要隔水煮 就会化，记得要加牛奶哦
如何区分马苏里拉芝士和奶油奶酪？ ？
马苏里拉芝士是属于经过成熟期的半硬质奶酪，是黄色的。比较硬，有弹性。
奶油奶酪是鲜奶酪，没经过成熟期，水分含量也高，所以便宜。一般是白色的，很软。
所以差别还是很大的，不会搞混的。
给我讲讲奶酪的种类和用处，分不清 知道披萨是马苏里拉奶酪，芝士蛋糕里的是什么奶酪（芝士），意大利面 ？
奶酪的分类很复杂，按水分可分为软质，半软，干酪等等，按奶的种类有，奶牛奶，水牛奶，山羊奶，绵羊奶等~
详细可以参考：zh.wikipedia.org/wiki/%E4%B9%BE%E9%85%AA
意大利披萨上的马苏里拉，正宗的应该是水牛奶做的stretched cheese，像拉面一样。芝士蛋糕通常用的是奶油奶酪 马斯卡彭尼；
意大利面里面通常用 帕马森（硬质干酪）做调味；
蛋挞里正常不用奶酪，用的是奶油+蛋黄，当然外面卖的为了降低成本通常用的是吉士粉，比较垃圾。
芝士到底是甜还是咸 披萨上的芝士为什么是闲的，芝士蛋糕是甜的 ？
Cheese分很多种: American Cheese, Cheddar, Swiss Cheese 等等每种都有细微差别。但是大多数都是咸的。
披萨：披萨上的cheese是撒上去的，所以你会直接吃到它。因而它是咸的。
芝士蛋糕：cheese cake是由cheese, 糖，鸡蛋等等很多原材料搅拌出来的，所以你是间接吃到它。也就是说蛋糕里的甜味不是因为芝士，你尝到的是大量的糖。
很不错的问题，希望解答了你的疑惑^^
芝士蛋糕是不是就是奶酪？又有人问我要芝士披萨，我问为什么？她说就喜欢那种拉丝的感觉 ？
在外国，芝士一般为片装的，像我们超市里卖的那种方片奶酪一样，而奶酪又分硬奶酪和软奶酪，硬奶酪一般是大块的，也就是那种能拉出丝的奶酪，如cheddar cheese.软奶酪就是cream cheese和cottage cheese。在中国，cream cheese 是比较常见的，我们超市里那种一小块一小块用纸包着的吃起来像奶油似的cheese都是cream cheese.至于cottage cheese,中国好像还没有，这是一种带有液体的形状不规则的cheese.味道方面，芝士和奶酪是一样的