鱼骨熬汤的做法! ?
洗净的鱼骨改刀后用油煎一下再加水、葱段、姜块大火烧开小火慢炖工汤浓乳白时加入盐、胡椒粉调味即成用这个汤料来煮汤粉或汤面鲜美醇香且无异味的。
鱼骨汤怎么做好喝 ?
制作原料
主料:鲑鱼骨300克、冻豆腐1块、葱1棵
调味料:糖1勺
制作方法
1、将鲑鱼骨切成适当大小,葱切小段,冻豆腐切小块;
2、锅内放6碗水,水开后放入鱼骨、冻豆腐。
3、煮熟后,加糖,撒上葱花。
鱼骨可以做汤吗?怎么做好喝? ?
鱼骨中不但蛋白质含量丰富,而且还有大量的钙质,这些营养素对人体(尤其是青、少年)的发育定很有好处的。
这款辣味鱼骨鲜汤是一道咸鲜微辣的汤菜,有鲜香浓郁、滋味醇厚、补血养颜、强健体质的作用。非常适合在家制作。下面我就把鱼骨鲜汤的家庭做法给大家介绍一下——
鱼骨鲜汤的做法:
主料:
鱼骨(带肉)。
辅料:
葱、姜、干辣椒(点缀用)、香菜。
调料:
盐、味精、辣椒酱(可根据自己的口味选择)、上汤(或开水)、花雕酒、麻油、食用油。
香料:
鲜花椒(不放也可以)。
制作步骤:
1、鲜鱼骨洗净后斩成6—8厘米的鱼骨段备用。
2、葱切段、姜切大片备用。
3、香菜洗净后切长段备用。
4、锅中做少许食用油,6成热时下入葱姜煸炒出香味。
5、入辣椒酱大火煸出红油后下入鲜花椒。
6、下入鱼骨段烧至两面变色发白。
7、加入做开了的上汤(或开水)至没过鱼骨,点少许花雕酒后大火做开。
8、放入盐、味精调好味道后继续大火烧至鱼汤醇厚红亮。
9、将鱼汤连鱼骨一起倒入事先准备好的汤碗中、点缀上几根香菜。
10、点几滴麻油即成。
ps:
1、鱼骨要斩的大一些,因为斩的太小太碎会使成品产生“小刺”不方便食用。
2、步骤7无论是加入上汤还是清水都一定要是做开沸腾的,这是成品鲜香醇厚的关键,不可忽略哦!
鱼骨汤大概要煲半小时可以了吗 ?
鱼骨汤
材料
鱼骨4公斤,水10公斤,洋葱1个,红萝卜1条,西芹200公克,蒜苗1支,百里香5公克,迷迭香5公克
做法
1.将鱼骨洗净,洋葱、红萝卜均去皮,洗净后切块;西芹洗净后切段。
2.将作法1和百里香、迷迭香均放入大锅中,加入水以大火煮开,改小火再熬煮约2小时,最后滤出汤汁即可
鱼骨跟什么煲汤好喝 ?
1、洗净的鱼骨改刀后用油煎一下再加水、葱段、姜块大火烧开小火慢炖至汤浓乳白时加入盐、胡椒粉调味即成用这个汤料来煮汤粉或汤面鲜美醇香且无异味的。
2、做法
1.将鱼骨洗净,洋葱、红萝卜均去皮,洗净后切块;西芹洗净后切段。
2.将作法1和百里香、迷迭香均放入大锅中,加入水以大火煮开,改小火再熬煮约2小时,最后滤出汤汁即可
3、将鱼骨切成适当大小,葱切小段,冻豆腐切小块;锅内放6碗水,水开后放入鱼骨、冻豆腐。
煮熟后,撒上葱花。
用鱼熬汤好还是鱼骨熬汤好? ?
洗净的鱼骨改刀后用油煎一下再加水、葱段、姜块大火烧开小火慢炖至汤浓乳白时加入盐、胡椒粉调味即成用这个汤料来煮汤粉或汤面鲜美醇香且无异味的。
怎样煮鱼骨汤变白 ?
养生鱼骨汤
材料:带骨鱼肉适量、嫩豆腐1小块、鱼头1个、红枣5个、花生10颗、玉子菇1小盒橄榄油适量、大葱小葱各适量、姜3片、大蒜3瓣
米酒1小匙、盐适量、香菜适量
养生鱼骨汤的做法
1、带骨鱼肉切成块,鱼头从中间剖开。
2、红枣、花生放温水里泡2个小时。嫩豆腐切块,葱切段,姜切片,蒜切末,其它材料洗净备用。
3、平底锅加入橄榄油烧热,再放入葱、姜、蒜炒香后,铺入鱼块和鱼头。
4、煎至两面金黄。鱼肉不要翻动太多,待一面煎定型后再翻面。如果没有煎黄,熬出的汤就不容易呈现牛奶一样的白色。
5、当两面煎黄后,倒入清水4碗(没过鱼头),同时加入红枣和花生、玉子菇,加盖大火煮沸。煮沸后改小火再煮15分钟。至汤呈奶白色。
6、加入嫩豆腐块,焖煮5分钟。揭盖后,加入盐和米酒1小匙,撒上香菜和小葱碎即可出锅。
小提示
1、要想汤呈奶白色,一定要把鱼煎黄后再加水。并且煮的时间不要太久,太久肉会老,按这个时间煮出来软嫩度刚好。
2、红枣下锅前用刀子划几道口子,有利于红枣的营养释放。
善鱼骨头可以熬汤吗 ?
善鱼骨头可以熬汤
准备材料:鳝鱼骨头、黄芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、葱、姜、食盐
做法:
1、将鳝鱼骨清洗干净切成段,黄芪、枸杞洗净备用,香菜洗净去杆;
2、在锅中加入少量食用油烧至七成熟,下入葱姜爆香;
3、把鳝鱼骨下入锅中,炒至变色,在锅中加入清水,并放少许醋,煮开去掉浮沫;
4、将黄芪放入锅中,小火煮半小时后加入枸杞;
开锅后加入味精、食盐、料酒、胡椒粉调味,滤去鳝鱼骨后滴几滴香油出锅,可以撒上一些香菜。
鱼骨汤,怎么煲才好喝啊? ?
先用盐腌下 然后将鱼煎至发黄 一定要煎过 这样炖出来的汤才会那样白白的浓郁 腌鱼的时候就要放生姜 这样就不会腥了 要是放点嫩豆腐的话 会更好吃的 我平时就是这样炖小鲫鱼豆腐汤 很好喝
你好,我想问问长鱼骨头汤怎么熬的 ?
鱼骨鲜汤的做法:
主料:
鱼骨(带肉)。
辅料:
葱、姜、干辣椒(点缀用)、香菜。
调料:
盐、味精、辣椒酱(可根据自己的口味选择)、上汤(或开水)、花雕酒、麻油、食用油。
香料:
鲜花椒(不放也可以)。
制作步骤:
1、鲜鱼骨洗净后斩成6—8厘米的鱼骨段备用。
2、葱切段、姜切大片备用。
3、香菜洗净后切长段备用。
4、锅中做少许食用油,6成热时下入葱姜煸炒出香味。
5、入辣椒酱大火煸出红油后下入鲜花椒。
6、下入鱼骨段烧至两面变色发白。
7、加入做开了的上汤(或开水)至没过鱼骨,点少许花雕酒后大火做开。
8、放入盐、味精调好味道后继续大火烧至鱼汤醇厚红亮。
9、将鱼汤连鱼骨一起倒入事先准备好的汤碗中、点缀上几根香菜。
10、点几滴麻油即成。
ps:
1、鱼骨要斩的大一些,因为斩的太小太碎会使成品产生“小刺”不方便食用。
2、步骤7无论是加入上汤还是清水都一定要是做开沸腾的,这是成品鲜香醇厚的关键,不可忽略哦!