新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

芹菜的做法 好吃易做懒人菜200例

凉拌芹菜的做法? ?

拌芹菜
原料:
芹菜500克,麻油20克,酱油25克,糖5克,盐5克。
做法:
1.先把芹菜摘去根、老茎、老叶,洗净,切成5厘米长的段。
2.锅内放氺,在旺火上烧开,再把洗净切好的芹菜放入锅内焯一下(要烫熟又要保持脆嫩),随即捞起,沥去氺分放入碗中,加麻油、酱油、糖、盐拌和,即可。
特点:
鲜香脆美。

海米拌芹菜
原料:
净芹菜200克,发好的海米50克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油各适量。
做法:
1.将香菜洗净,切2厘米长的段;芹菜洗净,粗的破开,切3厘米长的段,用开氺焯透捞出,用凉氺投凉,沥干氺分装盘。
2放上海米、香菜段,浇上精盐、味精、酱油、醋、葱丝、姜末、香油对好的汁,拌匀即可。
特点:
脆嫩,爽口。

芹菜的做法大全,芹菜怎么做好吃 ?

芹菜的做法
材料
食材︰胡萝卜1/2根食材︰芹菜1/2把食材︰新鲜木耳100g调味料︰葱2根调味料︰姜5片调味料︰酱油1小匙调味料︰盐&糖适量调味料︰麻油1小匙
做法
1
胡萝卜、木耳切丝,芹菜切小段
2
热油锅小火炒香葱&姜 ,捞去不用
3
下红萝卜炒软 (见油色转红)
4
下木耳丝拌炒,放入芹菜段,加入其余调味料&少许水
5
炒至水分收干起锅,淋上麻油即成。

芹菜晒干的做法大全 ?

芹菜晒干的方法:
1、把芹菜择洗干净后,放在盐开水里焯烫几分钟,然后捞出沥净水分,再放到太阳下晒,这样就容易晒干了。
2、将新鲜的芹菜清洗后,上锅用笼屉稍蒸至变色,再在太阳下晾晒成干即可。
3、还有一种比较传统的做法,一般是安徽农村使用得较多。就是把芹菜、草木灰和水搅和在一起,让芹菜上沾满草木灰,然后再拿到太阳底下,晒上两天就行了。

芹菜干对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用,芹菜有中药成分,润肠降压。
芹菜功效主治:清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血。主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下,瘰疬,痄腮等病症。

我要腌芹菜怎么腌法最好吃点农村的做法 ?

泡芹菜
鲜嫩芹菜1500克,大盐10克,花椒5克,大料3克,红辣椒30克。

将大盐、花椒、大料、放入锅内加清水熬成五香水后晾凉;将芹菜叶择洗干净,切成10厘米长的段,红椒洗净,晾干水分,一同装入坛中倒入五香水泡制1-2天即可食用。

芹菜的做法怎么做好吃 ?

花生拌芹菜。
材料:花生米100g,芹菜250,半勺白糖。
做法:1.首先将芹菜切段。

2.锅中倒入小半锅清水,下入香叶、桂皮、八角、花椒粒,加一勺盐,然后加入花生米,盖上锅盖,大火煮开后,小火煮三十分钟,捞出。

3.锅中倒入热水,水开时,将芹菜倒入锅中,焯熟后,捞入凉水中。

4.准备好碗,倒入花生米、芹菜,淋入适量香醋、鲜味酱油,加入半勺白糖,滴少量麻油,拌均匀,一道清凉的花生拌芹菜就可以享用啦。

芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门 ?

很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。

  芹菜陷饺子的做法

  原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。

  做法:

  1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。

  2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。

  3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。

  4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。

  温馨提示:

  1、搅馅要朝一个方向。

  2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。

  3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。

  4、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。

  食用芹菜的禁忌

  芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。

  调饺子馅防营养流失法

  包饺子时,往往要把饺子馅中的水分挤出,既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀,再与调好味的肉馅搅拌,菜馅有油脂包裹,用盐拌和也不易出水。

包菜和芹菜的做法 ?

芹菜切段 菜叶和菜杆分开存放
包菜切丝

热锅热油 大火 倒入包菜翻炒一小会

加入芹菜杆 所有菜炒软后加盐 继续翻炒至出水

出水后改小火 加入芹菜叶 盖上锅盖闷至菜熟水干 关火出锅

凉拌芹菜的做法 10分?

基本材料 嫩芹菜500克、熟五香花生米50克、酱油、白糖、精盐、香油各适量。      做法:1.芹菜除去根、叶,用清水洗干净,切成1寸半长的段。   2.锅内放水,用旺火烧开,把芹菜段放入开水内焯一下,捞出控净水分,放入盘中。   3.放入五香花生米,加入酱油、精盐、白糖、香油、调拌均匀,即可食用。 编辑本段另一做法   【原料】: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱   【制法】: 将芹菜摘叶拣净,削去毛根,洗净。切成五分长节,入开水锅里焯一下,之后撒上精盐拌匀,食用时浇上酱油、特醋、香油,也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放,否则菜会变黄。   【特点】: 翠绿香嫩,富有营养。

芹菜烧鱼的做法 ?

这道先炸后烧的芹菜鱼,营养丰富;菜色金黄润亮,鱼肉鲜嫩味香;选用芹菜一定要选嫩且香芹味重的更能提升菜品。
准备材料

鲜鱼 1千克

芹菜 250克

植物油 800克(实耗约100克) 俯

盐 10克

料酒 10克

豆瓣酱 100克

料酒 100克

酱油 25克

白糖 10克

葱、姜、蒜各 10克

湿淀粉 5克

醋 5克

豆瓣酱 15克

味精 5克

胡椒粉 3克

制作方法
1. 将鱼去鳞、鳃和内脏,清洗干净,切成长6厘米、宽3厘米的长条。姜、蒜切末。葱切大葱花,留部分葱、姜拍破腌用。芹菜洗净去叶抽筋,切4厘米长段。

2. 用盐、料酒和拍破的葱、姜拌鱼,腌2小时入味。

3. 锅置火上,倒油烧至7成热,下鱼炸成金黄色捞出;留底油100克,将豆瓣酱炒出味后,加汤稍煮。即加入鱼、料酒、葱、妆、蒜,酱油、糖、胡椒粉,先旺火将汤烧开,再用文火煨熟。而后再加入芹菜稍炒,滴醋少许,用湿淀粉勾芡收汁即可出锅
参考资料:allrecipes.cn

水芹菜怎么做好吃 ?

材料
水芹菜,豆腐干,葱,姜,盐,味精
做法
1、水芹菜洗净,用开水焯一下,过凉水,挤干水分。2、水芹菜切段,豆腐干切片,葱姜切丝备用。3、起油锅,油温热后,小火爆香葱姜。4、葱姜丝出香味变黄后,剔除。5、下豆腐小火慢煎成两面金黄。6、下水芹菜大火翻炒1分钟。7、调入盐和味精拌匀,出锅。

材料
肉丝250克,水芹300克,老抽一茶匙(5ml),料酒一茶匙(5ml),盐一茶匙(5克),糖1/2茶匙(3克)
做法
1.准备材料,肉丝加少许水淀粉搅拌好2.锅中放油,油热后,倒入肉丝3.放入料酒,老抽,和糖炒均匀4.下入芹菜,翻炒均匀后,加入适量的盐起锅

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 芹菜的做法