万丰美食菜谱大全大阪烧家常做法，正宗大阪烧怎么做 ？
食材用料
高筋面粉500g（100%）
烫种70g（14%）
黄油80g（16%）
砂糖80g（16%）相克食物
盐8g（1.6%）
干酵母9g（1.8%）
鸡蛋80g（16%）相克食物
鲜牛奶250g（50%）
番茄酱适量相克食物
紫甘蓝100g相克食物
培根5片
沙拉酱适量
柴鱼适量
大阪烧的做法
大阪烧的做法图解11.中间发酵完成的面团3个
大阪烧的做法图解22.将面团擀开至圆形放入烤盘
大阪烧的做法图解33.以温度30℃，湿度75%发酵40分钟，发酵好表面刷上蛋液
大阪烧的做法图解44.抹上番茄酱
大阪烧的做法图解55.放上紫甘蓝
大阪烧的做法图解66.放上培根肉
大阪烧的做法图解77.挤上沙拉酱
大阪烧的做法图解88.以烤箱温度上火200℃，下火190℃烘烤15分，出炉对折，在表面挤上沙拉酱
大阪烧的做法图解99.洒上柴鱼片
大阪烧的制作方法 ？
传统大阪烧1，各种材料准备好；2，将水和鸡蛋倒入面粉中搅拌均匀；3，将卷心菜、虾仁、玉米粒、猪绞肉、胡萝卜等倒入搅拌好的面糊中；4，倒入适量椒盐、盐、海苔调味；5，锅中倒入少许油，待油即将冒烟时放入适量调好的大阪烧糊糊，中小火煎至一面金黄后翻面，继续中小火煎背面，至两面全部金黄；6，将煎好的大阪烧盛入盘中，挤上美乃滋，撒上葱叶和柴鱼片，大功告成，开吃TIPS：1，最后调好的糊糊不要太厚，如果感觉调好的糊糊太厚，可以再加点水调稀一点；2，虾仁可以根据口味再多放一点，如果方便的话再买点花枝切碎了加进去，那样做出的大阪烧会更地道；3，海苔要多放点吃起来才更有大阪烧的感觉，柴鱼更是点睛之笔，最好不要省略。健康蔬菜大阪烧面糊：低筋面粉100g、山药泥60g、牛奶160㏄、泡打粉2g、盐2g。面糊制作：先准备盆子，倒入牛奶，再加入低筋面粉与泡打粉和少许的盐，搅拌一下后再加入山药泥，搅拌均匀后，静置三十分钟。把高丽菜、韭菜、葱花、泡菜放入小盆中，加入一颗蛋再加入适量的面糊 (主要是让食材结合)，再翻搅食材。准备平底锅或寿喜锅，热锅温度约180度，加入适量的沙拉油，再把食材加入锅中，先不要翻动，等到底部贴住锅面后，再调整形状如:圆形、正方形等。大约煎两分钟就可以整形一下，这时可以加五花肉，再加上一点先前所制作的面糊，这时就可翻面，再调整形状。 前后闷煎总共大约6~7分钟，外皮看起来酥酥的就大致完成了，最后依个人喜好添加，这里先加适量的猪排酱，适量的美乃滋，洒上柴鱼片与海苔粉，这样就完成大阪烧。泡菜鱿鱼大阪烧1、低粉过筛，将材料A(低粉50克，盐、鸡精少许，鸡蛋1只，山药泥20克，水30毫升，韩国泡菜60克)混合；2、高丽菜切小块，加入1中，用勺子稍微搅拌开；3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油；4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼片。小火继续煎至凝固后，抬起烘焙纸，底部呈金黄色，即可翻面；5、用另一张烘焙纸盖在上面，用锅铲托住饼底，翻面。继续小火煎4分钟左右；6、表面均匀抹上烧烤酱，挤上美乃滋，撒上海苔粉和柴鱼花 。
大阪烧お好み焼き怎么做好吃 ？
大阪烧（お好み焼き）的做法
将山药刨成（我用的有很多孔、可以磨蒜和姜末的刨子）左手边盆里的汁液状态。
加入两个鸡蛋、薄力粉、鸡精和柴鱼味精，虾皮，（いか天、天滓，有的话这步加）
把让所有材料大概搅拌下混合在一起。这步可以视稀稠程度加入少许氺，搅成可以在打蛋器上滴挂的黏稠度，接着放在一边开始处理青菜。
卷心菜切成图中这样的大小（像一节小手指那样大小OK了）
把2根大葱切成图中大小（不用剁碎，切成小圆圈可以了）
将蔬菜加入面糊当中，大概搅拌下，均匀即可。
平底锅放一点油抹均匀，锅中间放入面糊（厚度约2厘米左右）保持中火加热状态。
铺上一层猪肉片，加上盖子，继续中火加热。
待猪肉边缘变色（大约2、3分钟左右），用锅铲将面糊饼翻面。这时底部已经凝固，只要胆大心细，加上趁手的工具，这步应该都可以操作成功的。
（这个烧的有点糊掉了哈，错误示范。。）继续加盖加热。
听到猪肉滋滋的烧焦声音，再将饼子翻成猪肉朝上，稍微再加盖加热一下就OK了。
将饼子按吃饭的人头数切割成块状。
加上brown sauce，美乃滋和木鱼花和海苔粉（加不加都行）就可以开吃了。
若用其他的盖顶，就在步骤8那里铺成别的材料就可以了，这个是生蚝的
大阪烧的制作材料 ？
中筋面粉：300克水：200克鸡蛋：2个卷心菜：1/4棵（切丝）虾仁：8个（切粒）玉米粒：200克猪绞肉：200克适量胡萝卜丝适量葱白和葱叶
培根大阪烧怎么做 ？
用料
培根 1片
包菜 4片
盐 1小搓
大阪烧酱汁 若干
木鱼花 2汤匙
大葱末 2汤匙
海苔碎 1汤匙
鸡蛋 1个
沙拉酱 若干
水 80毫升
面粉 40克
鲣鱼粉 1茶匙
培根大阪烧的做法
水和面糊搅拌均匀
包菜切丝后加入面糊搅拌，大葱末放一半，加入鲣鱼粉，有喜欢的其他材料也倒入面糊，再放一点点盐，搅拌均匀。
平底锅小火热油，一片培根对半切后放入锅，略煎30秒后铺入面糊，调整成圆形，煎2分钟，尝试移动一下饼，可轻易移动就翻面盖上锅盖煎5分钟。
煎好后先移出锅，煎个蛋，把蛋黄在锅中戳散，把大阪烧（培根面朝上）扣回蛋上煎1分钟后翻面。出锅，挤大阪烧酱汁，再挤上沙拉酱和剩余的大葱、木鱼花、海苔碎即可。
杂菜大阪烧的做法，杂菜大阪烧怎么做好吃，杂菜 ？
杂菜大阪烧的做法
1.龙利鱼柳、高丽菜、胡萝卜、土豆
2.全部蔬菜做成丝，鱼柳切丝腌制
3.红萝卜丝和土豆丝焯水后捞起
4.面粉加少许淀粉再加盐、鸡蛋两个
面粉加少许淀粉再加盐加入清水调成浓稠的面糊，再加一个鸡蛋搅拌均匀
5.加入准备好的蔬菜和鱼柳拌匀
6.再加一个鸡蛋搅拌均匀
拌好的面糊
7.锅里抹一层油烧热倒入一勺蔬菜面糊
煎好后反过来再煎另一面
8.做一个照烧汁
9.煎好的面饼涂上照烧汁
10.再剪一些紫菜丝铺在上面
加一层木鱼花
11.挤上沙拉酱即可
大阪烧的酱汁要用什么做？ 5分？
大阪烧是铁板烧吗？
好像是用黄油炒的吧
大阪烧的做法日语几个单词怎么翻译 ？
マヨネーズ、お好み焼きソース、かつお节
我在日本大阪，以上翻译肯定没错
作大阪烧就有这几个材料
日式大阪烧怎么样 ？
2013年06月01日（周六）这个大阪烧在上海有吃过 其实印象一般 不过偶们家有一位非常爱吃蛋的孩子 所以当他看见这个大阪烧的做法的时候就深深的被吸引了 来来回回走了两次 最后在吃的很饱的请款下还是要了两份【素大阪烧】点了两个大阪烧 没想到这个全素的居然比鲔鱼的还贵 真是有点不明白怎么定价的 想对来说全素的口感有点过于清淡了 以至于偶现在都记不太清楚有点什么食材 感觉就是在吃很嫩的蛋和蔬菜【鲔鱼大阪烧】鲔鱼其实就是偶们说的金枪鱼 台湾当地好像都叫鲔鱼 包括早晨吃的三明治汉堡之类的都是 相比来说偶会比较喜欢这个口感 因为鲔鱼本身有他的鲜味在 而且搭配的蔬菜吃感觉不会那么的单调个人点评：【口味】还是觉得比较般般 有可能是因为偶不是蛋的爱好者吧 不过这个蛋真心是蛮嫩的 口感也不错【环境】小小的店铺 应该是夫妻老婆店 左边是操作台 右边是收银和外加配料之类的 【服务】比较麻利的速度 夫妻俩搭配速度还是可以的 不过还是会有蛮多客人围着【人均】差不多人民币10元加的价格 其实对于小吃来说价格还是可以的消费清单：●素大阪烧：60NTD●鲔鱼大阪烧：50NTD
大阪烧据说是有2种风格·请问是哪2种·有什么区别？ ？
大阪烧
材料: 中筋面粉300g （超市、面铺都有）
水200c.c.
蛋2颗
高丽菜1/4颗 （大超市或者菜场）
绞肉200g
虾仁8个
玉米粒200g
红萝卜丝少许
胡椒
盐
海苔粉
沙拉酱
柴鱼片
做法: 1.蛋打散备用
2.面粉加水调匀,再加入蛋汁
3.高丽菜切丝,虾仁切碎
4.将绞肉,玉米,红萝卜,高丽菜,虾仁加入(2)中,拌匀,使面糊均匀沾染材料
5.以胡椒,盐,海苔调味
6.热油锅(平底锅),至冒烟后酱面糊团酌量加入
7.搓洞避免烧焦,换面兼至今黄色即可起锅
8.将沙拉酱,海苔粉,柴鱼片依序铺於上即可
健康蔬菜大阪烧的做法
面糊：低筋面粉100g、山药泥60g、牛奶160㏄、泡打粉2g、盐2g
面糊制作：先准备盆子，倒入牛奶，再加入低筋面粉与泡打粉和少许的盐，搅拌一下后再加入山药泥，搅拌均匀后，静置三十分钟。
把高丽菜、韭菜、葱花、泡菜放入小盆中，加入一颗蛋再加入适量的面糊 (主要是让食材结合)，再翻搅食材。
准备平底锅或寿喜锅，热锅温度约180度，加入适量的沙拉油，再把食材加入锅中，先不要翻动，等到底部贴住锅面后，再调整形状如:圆形、正方形等。
大约煎两分钟就可以整形一下，这时可以加五花肉，再加上一点先前所制作的面糊，这时就可翻面，再调整形状。 前后闷煎总共大约6~7分钟，外皮看起来酥酥的就大致完成了，最后依个人喜好添加，这里先加适量的猪排酱，适量的美乃滋，洒上柴鱼片与海苔粉，这样就完成大阪烧。