酸菜丸子的做法,酸菜丸子怎么做好吃,酸菜丸子 ?
食材
主料
猪肉末
250g
酸菜
250g
粉条
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
大葱
适量
大蒜
适量
步骤
1.猪肉末用食盐、酱油、葱花、蒜等腌制半小时
2.酸菜洗净备用
3.酸菜切丝备用
4.锅中热油,将猪肉末攒成丸子状,放入锅中炸
5.待猪肉丸子两面炸至金黄后控油捞出
6.丸子放入盘中备用
7.锅中热油,将猪肉切丝后炒熟
8.肉丝中加入葱、蒜、酱油、食盐等调料
9.锅中加入酸菜丝继续翻炒
10.锅中加入粉条,继续翻炒
11.将炒好的酸菜肉丝粉放入盘中
12.用淀粉、酱油、蒜、葱等调汁
13.锅中热油,将调好的汁倒入锅中
14.将炸好的丸子倒入锅中,与汤汁混合均匀
15.将丸子倒入盛酸菜的盘子中,美味的酸菜丸子就出锅了
酸菜丸子烩揪片怎么做 ?
你吃的东西怎么都没有听说过呢
揪片是什么呢?
给你介绍一个我的拿手菜:
酸菜土豆肉丸子汤的制作材料:
主料:土豆(黄皮)500克,酸菜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱(白皮)150克
辅料:鸡蛋清50克,玉米面(白)50克
调料:香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克
酸菜土豆肉丸子汤的特色:
鲜咸、郁香、味浓
土豆肉丸子汤的做法:
1. 酸菜切段;
2. 猪肉剁细成馅;
3. 葱头切丝,土豆去切三角块,菠菜烫后切寸段;
4. 猪肉馅挤成小丸子80个;
5. 小汤锅炒葱头焖菜码;
6. 熟后兑入清汤,下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味;
7. 肉馅小丸子用开水煮熟,用原汤煨之;
8. 起汤时每份8个肉丸子,汤上撒香葱即可.
酸菜炸丸子的家常做法东北 ?
自制血肠 \r\n原料:猪鲜血、明肠
酸菜丸子汤的做法,酸菜丸子汤怎么做好吃,酸菜 ?
爆锅后,加高汤,加肉丸
水开后,炖2分钟,加酸菜,海带丝,
再炖15分钟。调味,出锅。
个人觉得,汤时间长点有味道。
丸子汤怎么做好吃,酸菜丸子汤的家常做法 ?
食材
主料
酸菜
400克
粉条
1小把
冻豆腐
500克
肉末
100克
辅料
油
盐
4克
八角
1个
十三香
少许
葱
姜
香菜
鸡粉
步骤
1.原材料全家福◑▂◑
2.肉馅用 葱姜末少许盐 少许料酒腌制一会儿 少加点水搅拌上劲
3.酸菜先泡会儿冷水浴
4.锅放油烧热 加姜 八角 炒一下下
5.酸菜攥出来 放入锅里 炒出香味
6.加适量水 烧开
7.加入洗好的粉条 炖约摸五分钟^o^
8.打开锅 利用小勺子挖出小丸子 放锅里咕嘟着 所有丸子都弄好 再煮个三分钟吧 粉条熟了 丸子也冒香味了
9.调点盐鸡粉啥滴 出锅 撒点香菜^_^ 咱也打扮一下!
酸菜丸子汤怎么做 ?
酸菜丝 150g
丸子 八个
油盐鸡精 适量
酸菜丸子汤的做法
酸菜丝备用
放这张图就是给大家瞅瞅的(有嘛好瞅的…)
锅里放油开大火(比平时多一点)
翻炒酸菜30秒,倒入开水或高汤(我用的水)
下丸子盖盖儿中火煮至丸子浮起熟了,加调料即可
酸菜制作方法 ?
1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。
2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。
3、加满开水,加一点盐,不加也行,用石头压上防止白菜漂起,不要让白菜露出水面,桶口用塑料膜封好,与空气隔绝。放置在10-20度20天以上,温度越高发酵时间越短。
这一步是做好酸菜的关键,搞不好会腐烂,酸菜的发酵是乳酸杆菌繁殖的过程,乳酸杆菌是厌氧菌,霉菌杂菌是需氧菌,加开水就是为了把水中的氧气清除掉,让别的菌没法繁殖,给乳酸杆菌创造生存条件,用塑料膜封口是为了防止空气重新溶入水中,过去的做法是把缸的上面用黄泥封好,目的一样。现在不用了,有盖子的盖严,没盖子的用塑料膜封,总之不要让氧进入,为了消耗水中氧气,也有用酸菜鲜的——一种制酸菜的添加剂,目的也是为了除去水中氧气,但偶不喜欢用添加剂。
酸菜经乳酸杆菌(乳酸菌是对人有利的菌)发酵后,产生大量乳酸,不仅口感好,而且对人体有利。
望采纳 吼吼
白城市酸菜火锅的做法大全 ?
主料
酸菜500g
海带500g
方法/步骤
排骨洗净、焯水备用。可以稍微大炖炖。我老公一般炖10-20分钟。
备料,酸菜、海带切丝、过水洗净、攥干;冻豆腐、丸子、扣肉都是买的现成的,化冻即可。
填料的时候要把生的和不容易熟的放在最下面。熟的放上面。从下自上分别是:酸菜、海带、冻豆腐、排骨、丸子、扣肉,粉条可以边吃边放。
海带,即使海带丝,不用自己切。
我老公不顾我的劝阻,把粉条放在中间,刚吃的时候还不错,后来炖的都大了,叨不上来。丸子是我们本地老字号饭店做的外卖。比自己炸的好吃。
排骨,排骨汤一定要留着,做汤底装完锅后浇上。
扣肉,家里长辈做都用烧肉,扣肉用不好会咸。婆婆还用过煮熟的白肉。稍微有点腻,但是别具一番风味。
加煮排骨汤,加炭烧30分钟。期间注意填汤,不要干锅。
红红火火又一年!
END
注意事项
火锅最好选烧炭的,电火锅十个有九个用长了都会漏汤甚至漏电。
排骨汤用尽后可以用开水、鸡精、葱花调制老汤,根据口味酌情加盐。
古蔺酸菜肉丸子汤怎么做 ?
37度_微凉 团队 ID十三贝勒爷
2014-10-31 10:55
你吃的东西怎么都没有听说过呢
揪片是什么呢?
给你介绍一个我的拿手菜:
酸菜土豆肉丸子汤的制作材料:
主料:土豆(黄皮)500克,酸菜250克,猪肉(肥瘦)500克,菠菜250克,洋葱(白皮)150克
辅料:鸡蛋清50克,玉米面(白)50克
调料:香叶3克,牛油250克,盐10克,味精3克,胡椒粉2克
酸菜土豆肉丸子汤的特色:
鲜咸、郁香、味浓
土豆肉丸子汤的做法:
1. 酸菜切段;
2. 猪肉剁细成馅;
3. 葱头切丝,土豆去切三角块,菠菜烫后切寸段;
4. 猪肉馅挤成小丸子80个;
5. 小汤锅炒葱头焖菜码;
6. 熟后兑入清汤,下入土豆块煮沸5分钟后调剂口味;
7. 肉馅小丸子用开水煮熟,用原汤煨之;
8. 起汤时每份8个肉丸子,汤上撒香葱即可.
酸菜怎么做好吃 ?
酸菜炒牛肉
此菜营养丰富,孕早期妇女食用能获得全面的营养素,有利于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育,增强孕妇体质。
原料:
牛肉250克,酸菜250克,白糖、酱油、淀粉、花生油各适量,盐少许。
制作:
1、牛肉洗净剁碎,用酱油和淀粉拌好备用。
2、酸菜洗净,挤掉水分,也剁碎备用。
3、用花生油加入牛肉碎中调拌;用花生油烧热锅,炒熟牛肉碎,装起备用。
4、锅置火上,放花生油烧热,放入酸菜煸炒,加入白糖和少许盐,放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。
5、注意有些调味料在调配中一定要适中,避免过多使用。