红烧肉炖豆腐扣怎么做好吃 ?
食材
主料
猪五花肉1块
东北干豆腐3张
方法/步骤
准备一块猪五花肉,切成小块儿。
锅里加入清水,下入切好的五花肉,锅烧开,掠去浮沫。
将肉块捞出,浸入温水中,清洗干净,放入碗中备用。
另起锅,加入糖,炒至变色。
加入五花肉翻炒下,加入葱片、五香粉、生抽、适量老抽,炒匀。
加开水没过肉面,大火烧开,小火慢炖10分钟。
准备干豆腐,切成条状。
盘扣。这个是随意的,就像系绳扣那样系上就行,只要下水后不被煮破就行。
放入锅内,调入适量盐,继续小火慢炖至入味。
干豆腐炖至20分钟后,大火收汁,待汤汁浓稠了就可以出锅了。
注意事项:
这道菜是炖菜,一定要炖足时间,不然会不好吃的。
五花肉炖豆腐的做法,五花肉炖豆腐怎么做好吃 ?
五花肉炖豆腐的做法
主料
五花肉
100g
豆腐
250g
辅料
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
蒜
适量
生抽
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤
1.准备好材料,豆腐切厚块,五花肉也切好
2.把五花肉用料酒腌制一下
3.锅里放适量的油烧热后,加入蒜瓣里面爆香
4.接着把五花肉放进去煸炒
5.炒到肉刚刚发白了
6.把肉推到锅的一边,把豆腐倒进去煎
7.这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
8.一面煎好了之后,翻一面继续煎,然后加入2大勺水、生抽
9.再加入调料,盐和鸡精炒匀,等水收干
10.最后翻炒均匀就可以关火装盘了
豆腐红烧肉的做法,豆腐红烧肉怎么做好吃,豆腐 ?
食材
主料
五花肉
250g
豆腐
200g
辅料
油
适量
姜
15g
冰糖
10g
黄酒
20g
红烧汁
40g
步骤
1.我是用的自己做的豆腐,切成菱形块炸至金黄色备用。买的老豆腐和嫩豆腐都可以。
2.五花肉清洗干净
3.凉水入锅,放姜片、花椒煮10分钟
4.煮好的肉捞出切块
5.姜切丝用油煸炒出香味
6.放入五花肉煸炒
7.肉表面稍变色后加入冰糖翻炒到冰糖融化
8.加开水没过肉,加入黄酒,大火煮开转小火慢炖
9.炖大约15分钟后加入豆腐继续小火炖煮
10.再炖30分钟后汤汁就少了很多,此时加入秘制红烧汁继续小火炖煮约30分钟
11.直到最后汤汁收干。
小贴士
1、豆腐一定要先用油炸,否则易碎,和肉搭配出来就不好看了。
2、红烧汁味道齐全,就不再加盐了。
红烧肉烧豆腐怎么做好吃,红烧肉烧豆腐的家 ?
主料
五花肉
400g
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
生姜
适量
小葱
适量
白砂糖
适量
酱油
适量
步骤
1.五花肉洗净切小块。
2.锅内不放油,煸炒五花肉至金黄出油,放入姜片。
3.适量酱油上色。
4.倒入大锅中,加水没过五花肉大火煮开转小火炖煮半小时。
5.锅洗净,煎炸豆腐。
6.煎至金黄色。
7.捞出。
8.半小时放入锅中。
9.适量盐和糖大火收汁即可。
小贴士
豆腐不炸吃起来也不错 很嫩滑就是容易碎。
五花肉炖豆腐怎么做 ?
用料
五花肉
黄浆水老豆腐
葱姜蒜 桂皮 八角 干辣椒 朝天椒 青蒜 喜好的酱汁 生抽
五花肉炖豆腐的做法
五花肉煸炒出油 大火转中小火哦 不要着急
豆腐切块 盐开水煮三四分钟 去涩味切豆腐不容易碎 捞出 用凉水泡着备用 配料切好
五花肉煎好放配料 翻炒出香味 加 酱汁 推荐 豆豉酱或黄豆酱或老干妈等 加开水 放豆腐 水淹没豆腐 大火两分钟后转小火盖锅盖 炖至五花肉软烂 豆腐进味出蜂窝。最后关火 闷五分钟再出锅。
红烧肉豆腐扣的做法,红烧肉豆腐扣怎么做好吃 ?
主料
五花肉
1500g
干豆腐
300g
辅料
花椒面
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
大料
适量
料酒
适量
老抽
适量
糖
适量
步骤
1.猪肉、干豆腐备用
2.猪肉洗净切块
3.干豆腐摊开
4.折起切条
5.系成豆腐扣
6.葱、姜、大料备用
7.锅内不放油,待锅热后加入肉
8.待猪油靠出后,将猪油撇出,装碗。
9.加入葱、姜、大料
10.加入料酒
11.加入生抽
12.加入老抽,加糖
13.加水
14.加盐
15.加入豆腐扣小火入味后大约1小时左右,大火收汤即可
小贴士
炒肉时不放油是因为肉里的油脂本身就很多,自然的靠出油以后,这样做出来的红烧肉肥而不腻。
豆腐烧肉怎么做好吃,豆腐烧肉的家常做法 ?
前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
怎么做好吃,白菜五花肉炖豆腐的家常做法 ?
主料
豆腐一块 青口白菜适量
五花肉200g
辅料
盐适量 葱一根
白菜五花肉炖豆腐的做法步骤
1. 白菜洗净,手撕成小块。
2. 豆腐切块。
3. 五花肉切长条型。
4. 把手撕好的白菜放入开水中焯一下。
5. 锅内倒油,翻炒五花肉。
6. 五花肉炒好后将锅内放入适量的水、葱、盐,再将豆腐也放入锅中,小火炖15分钟。
7. 最后将白菜放入锅内,大火5分钟后出锅。
小贴士
1 第四步焯白菜,青口白菜焯后待用的过程中会变黄,但在水中加入少量的盐和2滴油后再焯白菜,这样不会变黄。适用于所有的水焯青菜。
2 先焯白菜最后再放白菜是为了不影响最后汤汁的味道和口感。
传统豆腐烧肉的家常做法大全怎么做好吃视 ?
用料
主料
豆腐1斤
猪肉半斤
辅料
葱
适量
姜
适量
老抽
1勺半
盐
适量
料酒
适量
传统豆腐烧肉的做法
1.
准备材料是这些 其实豆腐和肉都只用了一半
2.
猪肉切大厚片 厚厚厚片
3.
切葱姜蒜组合照片给弄丢了。 热锅热油,建议亲们买半肥半瘦的肉做更好吃。
4.
猪肉下锅煸炒
5.
干煸一会,葱姜蒜组合下锅
6.
来一勺料酒去去腥味
7.
然后把肉肉团成一团,如果是肥一点会出很多油更好
8.
‘抗’豆腐,方言哈,就是让豆腐贴着锅慢慢熟,楼楼切的真不是一般厚
9.
盖住锅让豆腐自己折腾去吧
10.
肉肉已经没油出来了,盛出,把锅倾斜让豆腐贴着,能加快熟
11.
锅小受热不均匀,来,放到油里煎一下
12.
两边微黄,放入肉肉吧,肉肉看起来比较干是吧,但是很香哦,就是要把肉肉干煸在干煸,肉的香味才会出来,即使不如土猪肉好吃,但也不逊色
烧肉的做法,豆腐烧肉怎么做好吃,豆腐烧肉的家常做法 ?
豆腐烧肉的做法步骤
1准备盐,味精,生抽,淀粉 十三香
2把酱油 盐 味精 十三香 淀粉和肉充分搅拌
3把油烧热 放入搅拌好的里脊肉 炒熟后放入豆腐
4加水,水量为菜肴的一半为好!
5烧10分钟后起锅,加点葱花点缀,就OK了