万丰美食菜谱大全洋葱黑椒牛柳怎么做 ？
用料：牛柳、洋葱、黑胡椒碎、生姜、淀粉、云耳（可选）、生抽 、料酒、白糖 洋葱黑椒牛柳的做法
1、牛柳逆纹切片后再切丝
2、牛肉中加姜丝、生抽、料酒、白糖拌匀腌制一小时以上，可放冰箱冷藏过夜
3、洋葱切丝，云耳泡发洗净。炒肉的时候我通常喜欢加点云耳，好吃又健康
4、牛肉从冰箱取出，加适量水淀粉拌匀放一会，再洒现磨黑胡椒、拌入适量食用油
5、炒锅烧至冒烟，调中火，倒入比平时炒菜多一些的油，放入牛肉快速翻炒至基本变色盛出备用
6、炒锅洗净后加少量油，中小火炒香洋葱
7、加云耳翻炒至洋葱完全透明
8、加适量盐，加入牛肉炒匀即可
1、炒牛肉最好选牛柳，也就是牛里脊，滑嫩少筋。
2、水淀粉不可太厚，否则炒出来的牛肉粘腻不爽。
3、配菜可根据自己喜欢选择，如果搭配蘑菇类的需要先焯水，不搭配蔬菜的黑椒牛柳也很美味。
4、炒牛肉之前锅一定要烧的足够热，再倒入凉油，然后再倒入牛肉就不容易粘锅。
5、炒的时候切记要快速，否则一定会老。
洋葱黑椒牛肉的热量是多少？ ？
洋葱黑椒牛肉的热量(以100克可食部分计)是98大卡(410千焦)，单位热量较低。
每100克洋葱黑椒牛肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。
参考资料：更多洋葱黑椒牛肉信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/yangcongheijiaoniurou
黑椒洋葱炒牛肉（简单绝不失手）怎么做 ？
主料
牛肉 适量 洋葱 适量
调料
色拉油 适量 料酒 适量 生抽 适量
蚝油 适量 淀粉 适量 姜粉 适量 芝麻 适量
洋葱黑椒牛肉的做法
1.牛肉切薄片后再切成细丝。
2.把牛肉丝用料酒、生抽、淀粉、姜末或者姜粉腌制20分钟。
3.用蚝油和烤肉汁(见图)和黑芝麻调成味汁，用黑芝麻是因为没有现磨的黑胡椒，就随便找了个替代品，当然黑芝麻是替代不了黑胡椒的，黑胡椒和牛肉一直就是绝配。可惜家里没有，只能将就一次了。选择烤肉汁是因为有一个朋友告诉我说，将烤肉汁淋到快出锅的牛肉上非常好味，所以我就这么试了一下，事后证明的确是好吃，但是如果没有烤肉汁和蚝油，也可以用料酒、生抽、糖、黑胡椒、淀粉调成芡汁。
4.锅里热油，油温不需要太热，将腌制好的牛肉丝煸炒一下，变色就捞出放置一旁备用。
5.然后在锅里另加油，用中小火将洋葱煸炒到柔软出汁，尝一下，感觉洋葱变得甜甜软软就可以盛出了。
6.将炉温转大火，加入牛肉丝快速翻炒两下，加入调好的味汁翻炒，再将洋葱倒入，拌匀出锅。
黑椒洋葱炒牛肉怎么做 ？
牛里脊肉 250克
洋葱 1个
香菜 1小把
红椒 1个
腌肉料：料酒1大勺 生抽1小勺 糖1小勺 黑胡椒粉适量 淀粉1大勺 食用油1小勺
调味料: 蚝油1大勺 盐少许 黑胡椒粉适量
黑椒洋葱牛肉丝的做法
牛里脊逆纹切片再切成丝，加腌肉料腌制片刻；洋葱、红辣椒切丝，香菜切段备用
锅中倒油烧热，放入腌好的牛肉丝大火快速滑炒至牛肉7分熟时盛出。用锅中的余油爆香洋葱丝和香菜根部
加入炒好的牛肉、红椒丝及调味料快速拌匀，起锅撒上剩余的香菜段即可
黑胡椒洋葱炒牛肉怎么做 ？
用料
牛肉
烤肉酱
洋葱
黑胡椒洋葱炒牛肉的做法
牛肉切片。放烤肉酱、生抽、盐、淀粉腌制。
先炒牛肉，然后放洋葱。最后撒些黑胡椒。
黑椒牛肉的介绍 ？
黑椒牛肉是以牛里脊肉为主料，青椒、洋葱、胡萝卜、现磨黑胡椒、盐、糖、淀粉、料酒，食用油，生抽、味精为辅料的菜品。
黑胡椒牛肉 ？
黑椒牛肉
做法一
材料
牛里脊肉，黑胡椒，洋葱，青蒜，红辣椒，姜，鸡蛋清(或淀粉)，蚝油
做法
1.牛肉切薄片，用盐，料酒，蛋清(或淀粉)抓几下备用
2.姜切片，洋葱，红辣椒，青蒜切段
3.热锅下油，暴香姜片，洋葱，红辣椒，青蒜，放入牛肉略炒，再放蚝
4.油，酱油，黑胡椒用大火快速拌炒，最后用淀粉勾芡即可出锅
做法二
材料
牛肉，洋葱丝，菜油，黑胡椒，苏打粉，蛋清，淀粉，鸡精，盐，酱油，老抽，料酒
做法
1.将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
2.拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
3.畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
4.炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
做法三
牛霖肉，是牛的后腿上部连着腰的那块肉，比较嫩，适合炒着吃。
香味四溢，牛肉滑嫩，黑胡椒炒，比较下饭开胃。
材料
牛霖肉400克，青椒2个，洋葱少量，姜，蒜，黑胡椒粉，盐，郫县豆瓣，鸡蛋1个， 生抽，白糖
做法
1、牛霖肉切片，青椒洋葱切块。
2、把郫县豆瓣斩碎，倒入牛肉片，加入盐和黑胡椒粉、鸡蛋清拌匀腌制30-60分钟。如果不着急早上腌，晚上炒也可以，放入冰箱里。
3、热油煸香姜和蒜，加入洋葱翻炒，蛋黄放到边上煎熟。
4、加入牛肉片，炒制变色，再加入黑胡椒粉。
5、炒到牛肉变色，加入生抽和白糖。
6、盛盘就可以吃了。
小诀窍
1、牛霖肉炒着吃比较嫩。
2、牛肉加入腌料用鸡蛋清腌制，炒的时候会比较嫩。
3、胡椒粉最好用研磨棒，现吃现磨比较香。
4、不加生粉是为了减少热量的吸收，可以用生粉加鸡蛋清腌制。
关于黑椒牛肉粒，牛肉粒的浆法 ？
黑椒牛肉粒
材料
牛肉粒、青椒半个、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鲍菇半个、洋葱半个、蚝油、酱油、盐。
作法
1、牛肉粒放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用，其它食材切片。
2、锅中放油烧至滚热，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用。
3、锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许酱油及一点点糖略翻炒，最后加入炒好的牛肉粒加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可。
黑椒牛柳怎么做？里面的牛肉要用牛哪里的肉？ ？
黑椒牛柳
原料：牛肉(牛里脊肉)、洋葱、料酒,生抽,少量淀粉,葱花姜末。
做法：1、将牛肉切细丝,洋葱切成圈,葱姜切末备用2、牛肉丝放入碗中,加入适量料酒,生抽,少量淀粉,葱花姜末腌制10分钟3弗牛肉丝腌制过程中,要先把料酒,生抽,糖,黑胡椒粉,淀粉调成芡汁备用4、锅中放油,油热到入腌好的牛肉丝炒到变色5、加入洋葱圈6、炒到洋葱圈变软7、加入调好的芡汁8、出锅9、加点香菜点缀
如何做黑椒牛柳怎么做好吃 黑椒牛柳的做法大全 ？
主料： 牛里脊肉 300克
辅料： 洋葱 100克 青椒 50克 柿子椒 30克 淀粉(蚕豆) 15克
调料： 小葱 75克 [口急]汁（粤语） 3克 胡椒 10克 生抽 15克 大蒜 8克 黄酒 10克 番茄酱 8克 盐 5克 香油 3克 味精 5克 黄油 25克 白砂糖 8克 植物油 25克 各适量
铁板黑椒牛柳的做法：
1. 将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5 厘米、厚4 毫米的片，进行腌制；
2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手；
3. 再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3 小时以上备用；
4. 净干葱切细粒；
5. 洋葱切细丝；
6. 青椒斜刀切抹刀片；
7. 红椒切细粒；
8. 大蒜拍碎剁成细茸；
9. 炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸；
10. 再加入番茄酱、黄酒、生抽、砂糖、盐、［口急］汁、味精、上汤，熬开5 分钟，倒入碗中备用；
11. 预备大号铁板、灯盏各一个；
12. 铁板上火烧热后关小火温着；
13. 灯盏中盛入半盏黑胡椒汁；
14. 炒锅上大火烧热，加入植物油，烧至6 成热时，放入从冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控入漏勺；
15. 炒锅再上火烧热，加入少许底油，下入一半洋葱丝、全部青椒片煸香；
16. 再入牛柳，烹黄酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均匀；
17. 在翻炒牛柳的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝；
18. 再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌；
19. 菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10 秒钟即可食用。