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炒蚬子的做法 炒蚬子的做法窍门

辣炒蚬子的做法 ?

做法一主料:蚬子、干辣椒、姜。辅料:油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。1、把蚬子洗得干干净净滴;2、锅里热油,放麻椒,红干椒,姜片,炒出味道来。3、炒好麻椒再放豆辣辣酱,我用陴县的。4、炒出红油后丢蚬子进去,不一会儿就开了。5、放蚝油,糖,如果蚬子吐水太多的话,就直接下一点薄芡就OK了。做法二主料:蚬子、小红辣椒、姜、葱辅料:料酒、盐、海鲜酱油、水淀粉1. 蚬子洗净煮一下,煮到张嘴就可以了2. 大勺油热后放入蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味3. 出锅即可开吃。

炒蚬子的做法,炒蚬子怎么做好吃,炒蚬子的家常做法 ?

炒蚬子怎么做好吃
炒锅下油烧热,放入切好的姜蒜片炒香,倒入蚬子,然后放入新鲜的青红辣椒(青的红的都行,要辣的)然后炒制蚬子开口,放入适量耗油或者海鲜酱,胡椒粉,加点生淀粉勾芡,翻炒均匀就可以出锅了!鲜辣香四溢,因了薄薄的勾芡,壳也可吸吸上面那层鲜美的汁液!呵呵

1.花蚬子在淡盐水中浸泡2小时,吐尽泥沙;洗净蛤蜊,沥干水分备用;
2.葱切片姜切丝,干红辣椒剪成段;

3.热锅热油,爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、

4.放入蚬子大火迅速翻炒,蛤蜊微微张口时,烹入料酒、生抽、盐和一点点糖

5.等蚬子全部张口,撒入香菜出锅,立即装盘就可以了。

炒蚬子的做法? ?

炒蚬子的做法
主料
蚬子
400g
辣椒
100g
辅料

适量

适量

适量

适量

适量
料酒
适量
步骤

1.将蚬子洗净

2.辣椒,葱段,姜,蒜准备好
3.热锅放入油

4.加入辣椒,葱姜蒜爆香

5.然后放入蚬子,加入盐,料酒,清水

6.煮6分钟即可

辣炒蚬子家常做法,正宗辣炒蚬子怎么做 ?

准备好蚬子。
用清水冲洗干净,沥干水分装盘待用。
准备适量剁椒,葱切段,姜切丝。
锅置火上,烧热油后下姜葱丝爆炒出香味。
下蚬子爆炒片刻。
等蚬子都开口了加剁椒翻炒均匀。
当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱花,少许盐,用炒勺迅速翻炒几下装盘。
味道鲜美的辣炒蚬子就完成啦。

辣炒蚬子怎么做好吃 家常辣炒蚬子的做法步骤 ?

前言白蚬子无论怎么吃,它的味道是最鲜美的!但我还是钟爱辣炒蚬子,辣辣的味道包裹着鲜美的白肉真的是非常的美味啊!今天我就给大家展示一下这道菜!

爆炒蚬子的做法,爆炒蚬子怎么做好吃,爆炒蚬子的家常 ?

前言这可是我的拿手菜啊,成功率相当的高了。到目前为止,从未失手……

蚬子的做法,辣炒蚬子怎么做好吃,辣炒蚬子的家常做法 ?

用料
主料

蚬子1斤(黄)

辅料
干辣椒
半个

2勺
酱油
适量
香菜
1把
蚝油
1勺
葱姜蒜
适量
料酒
2勺
邯郸豆瓣酱
一大勺
精盐
两勺
辣炒蚬子的做法
1.
蚬子买回来后,泡水,倒入两勺精盐,让其吐净沙子。两个小时左右。

2.
准备葱姜蒜,香菜,红干辣椒。

3.
将水烧开,倒入洗净的蚬子,焯一下,大约半分钟不到,就可以盛出来。重新用清水清洗两遍。

4.
锅中倒油,然后加入红辣椒,邯郸豆瓣酱两勺,炒出红油,再加入葱姜蒜爆香。

5.
将蚬子倒入锅中翻炒,加入两勺料酒,一勺耗油,一勺生抽,一勺白糖,一小勺精盐,炒一小会儿再焖两分钟。

6.
焖好的蚬子会出水,再加入香菜,炒几下就可以出锅啦!美味的辣炒蚬子完成!

爆炒蚬子怎么做好吃 ?

主料
蚬子
400g
辣椒
100g
辅料

适量盐
适量

适量

适量

适量
料酒
适量
步骤

1.将蚬子洗净

2.辣椒,葱段,姜,蒜准备好

3.热锅放入油

4.加入辣椒,葱姜蒜爆香

5.然后放入蚬子,加入盐,料酒,清水

6.煮6分钟即可

做法,爆炒花蚬子怎么做好吃,爆炒花蚬子的家常做法 ?

食材
主料
花蚬子
500g

辅料

适量

适量
香菜
50g
大蒜
适量
干辣椒
适量

步骤

1.花蚬子放入清水中吐泥沙,至少两小时以上。我在超市买的虽然已经吐好了泥沙,但是我依然怕不干净,回家在清水中养了两个小时以后做的。
2.开水焯一下。

3.焯水后的蚬子备用

4.大蒜切片,香菜切段备用。

5.锅内放入植物油,然后放入适量的干辣椒。

6.油香后放入切好的大蒜,再放入焯水的花蚬子爆炒,一定要大火爆炒。

7.因为花蚬子已经焯熟了,所以翻炒煸炒出来香味即可放入事先准备好的酱料(我用的是东北的油炸酱),然后放入香菜爆炒。

8.香菜变软后即可装盘食用,我用了东北的油炸酱,就没有放入其他的调料,酱香味纯正,非常下饭。

花蚬子怎么做好吃,爆炒花蚬子的家常做法 ?

用料
主料

花蛤蜊500克
调料

3克

2根
料酒
3克
生抽
3克
黄酱
1勺
红尖椒
6个
白糖
1小勺
爆炒花蚬的做法
1.将买回来的花蚬放入自已调配的盐水中几个小时让它吐尽泥沙;将葱和辣椒切小段

2.锅内倒油后将入葱和辣椒爆香,倒入洗净的花蚬

3.倒入料酒,倒少许食醋

4.倒入少许生抽,放入一勺黄豆酱

5.再放入少许的白糖,大火将花蚬炒至张嘴即可出锅

烹饪技巧

1、买回来的花蚬最好用自调的盐水吐干净泥沙和水份,因为是连着壳一起炒,要多洗几遍才好.洗好后沥干外表的水份,不要带有太多的水下锅
2、花蚬本身含盐量就很高,不用放盐
3、炒的过程不用加水,花蚬自身带水
4、要用大火翻炒,不用盖上锅盖
5、壳全部张开嘴出锅即可,不用收干汤汁,太干觉得口感不好

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