万丰美食菜谱大全蒸馒头的做法大全，怎样蒸馒头好吃，家常蒸馒头 ？
面粉500克
酵母5克
白糖一汤匙
清水适量
蒸馒头的做法
1.将酵母和白糖放入面粉中
2.用筷子将它们搅拌均匀
3.一点一点加入清水
4.搅成大的棉絮状，并没有干粉
5.揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵
6.面团发至两倍大，用手按压无回缩
7.并且面团撕开有大的蜂窝状，就是发好了
8.面案上撒干粉，将面团揉至光滑
9.用擀面杖擀开，给面团排气
10.将两边折回来
11.再将上下折起，再次擀开，重复这个步骤三次
12.将面团分成均匀的小剂子（我这块面共800克，我分成每个66克的12个）
13.取一个剂子，用右手手掌揉，左手手指配合往里整面，
14.收口朝下
15.两手一前一后搓，将面剂子搓成椭圆形
16.依次做好，放蒸笼里，每个馒头之间要空开些距离，进行二次发酵
17.二十分钟后，馒头剂子明显变大，可以上锅蒸了
18.大火蒸二十分钟，关火，再虚蒸三分钟，就好了
馒头怎么做好吃，蒸馒头的家常做法 ？
蒸馒头的做法
1.面粉放入容器
2.加适量水和成光滑面团盖保鲜膜发酵至2.5倍大
3.发酵好喽好多蜂窝呢
4.取出面团加适量干粉使劲揉排出气体并分成适当大小的面挤子
5.拿一个小面团继续揉并整理成馒头状
6.依次都做好后放到刷了油的锅屉上放入锅里进行二次发酵
7.天气热十分钟就差不多了，已经发酵好大了一圈
8.开中火蒸15分钟关火，闷3分钟出锅即可
蒸面饼的做法，蒸面饼怎么做好吃，蒸面饼的家常 ？
1.先准备一盆面粉，没称，目测了一下觉得差不多嘿嘿，慢慢边加水边搅拌，直到搅成糊状。色尘老师提醒：不要太稀哦！
2.蒸锅内铺上干净的纱布，然后把面糊倒入，铺平。一个锅是两层滴，也就是有两张饼
3.盖上盖旺火蒸20分钟左右
4.蒸面的同时我们来准备其他东东：
.把黄瓜切丝；
5.用少许盐、醋、酱油、蠔油、鸡粉及一勺蒜蓉辣椒酱，加温开水调成汁；此汁酸辣爽口，特别开胃；
6.老妈子不吃辣的，另做一个汁：半碗水放入锅中煮开，将两勺蕃茄沙司倒入，再加入一点盐、一点白糖、一点蠔油、一点香醋，调匀后再度煮开即成；此汁酸酸甜甜比较鲜美，适合小朋友和不吃辣的朋友们。
7.面饼蒸好喽！小心烫手哈！把纱布轻轻撕下，然后将饼放到凉开水或矿泉水里泡一会儿，凉了之后切成条状~我切得太厚了，大家引以为戒！因为这个面超级没味道，得靠酱汁出味，所以切薄些吃的时候会更入味！
8.这就是我们家昨晚的晚餐了，多简单，哈哈！吃的时候撒上点熟芝麻，更香更健康！
蒸面的做法，蒸面怎么做好吃，蒸面的家常做法 ？
蒸面
材料
玉米面粉100克、淀粉100克、清水250克（如果没有称去称量原料，可以用我们家里都有的电饭锅配带的量米用的量杯称取原料：1杯面粉（装满面粉后刮平表面）、1杯淀粉、1.5杯清水：面粉：淀粉：水=1:1:1.5）
做法
1、将面粉和淀粉都放入一个小盆中；
2、将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子搅使面粉不结疙瘩，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，面糊里的小疙瘩基本上就没了，过滤后就可以使用了
3、取一个8寸披萨盘子，也可以用不锈钢盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊就可以了，（面糊的多少决定面皮的厚薄）
4、之前将锅里放水烧开，放入盘子(盘底和水直接接触，注意盘中不要弄进水，盘沿和锅之间要有一点距离，这样锅中的蒸汽才能上来）盖上锅盖中大火蒸1-2分钟，盘子中的面糊凝固并鼓起大泡就可以取出来了，（可以准备2个盘子轮换着蒸制即省时间又省气）；
5、从锅中取出的盘子直接揭取面皮很烫不好揭，可以放在凉水中冷却（盘子底和水接触面皮不要弄上水了），也可以放到水管下直接冲一下面皮都非常容易取出来了；蒸制的盘子只要第一张抹油就可以了，以后的只要盘里没沾上水，或盘子不沾手很干爽，就不用再抹油了；如果使用冲水的方法取下的面皮，以后也不用抹油，只是下一次还需要用冲洗的方法取下来；
6、将取出来的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张的时候面皮摞起来之间才不会粘连；
7、面皮全部做好后切成宽条；
8、将切好的面皮放入盆中，再放入莴笋丝（根据自己的喜好也可以放黄瓜丝，胡萝卜丝等）辣椒油、蒜泥（蒜泥中加2小勺水搅一下）、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱（用温水搅成稀糊）自己喜欢的调料拌匀就可以吃了。
蒸面条的做法，蒸面条怎么做好吃，蒸面条的家常做法 ？
主料
面条
1000g
辅料
五花肉
700g
蒜苔
500g
豆芽
500g
葱
适量
姜
适量
大茴
适量
十三香
适量
盐
适量
酱油
适量
味清
适量
油
适量
步骤
1.面条1000g,用手折断放在面拍上凉一下备用
2.洗干净的黄豆牙500g备用
3.洗干净的蒜苔500g备用
4.五花肉700g切丝状
5.锅内放入清水，等水开之后将锅篦子蓬在锅上放入面条蒸半个小时以上
6.蒜苔切成条状
7.蒸面条的时间这时可以炒面条的拌菜了，取一口锅，锅内加一勺油
8.等油热，先加入肥肉
9.等肥肉熬尽，这时可加入葱、姜、大茴在锅内炸一下
10.再加入瘦肉开始炒
11.加入盐、酱油继续炒
12.等肉快熟的时候加入豆芽、蒜苔、十三香开始翻炒。
13.炒大约2分钟加入两碗水，盖上锅盖水开之后停火
14.蒸好的面条与炒好的菜放在一块开始搅拌，再加入味精、香油拌一下
15.放在锅内再蒸10分钟
16.将蒸好的面条盛入碗中即可食用
蒸饼怎么做好吃，烫面蒸饼的家常做法 ？
早晨喜欢吃大饼夹鸡蛋，不过烙的死面饼有点硬，孩子吃既不好嚼，也不好消化。蒸的饼特别柔软，口感很细腻。
食材主料
面粉
250g
辅料
盐
少许
油
适量
开水
适量
步骤
1.面粉加入少许盐，拌匀，缓缓倒入开水，用筷子搅拌成雪花状
2.揉成面团
3.把面团搓成条状
4.分成几个面剂
5.把小面团擀成大饼
6.抹上油后把面饼叠起来
7.再抹油重叠
8.放入蒸锅，中火蒸10-15分钟
9.出锅
小贴士
用开水烫面可使面饼柔软易消化
河南蒸面怎么做好吃，河南蒸面的家常做法 ？
食材
主料
湿面条
750g
豆芽
100g
豇豆
350g
猪肉丝
200g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
麻辣鲜
适量
大喜大牛肉粉
15g
生抽
适量
酱油
适量
生粉
适量
开水
适量
辣黄豆酱
2勺
芝麻香油
适量
生姜
20g
大蒜
60g
小葱
20g
大蒜苗
30g
步骤
1.先把湿面条上蒸锅蒸熟。
2.瘦肉切成丝加适量盐、花椒粉、生粉、生抽、味极鲜酱油腌制10分钟。
3.准备好食材吧。豇豆用手掰成一段一段的。
4.大蒜籽先用刀背拍一下切碎，小葱生姜大蒜苗切丝，大蒜苗切节待用。（注意大蒜苗的叶子和三分之二的大蒜末留到最后放才有味道哦。）
5.热锅倒适量油，下腌制好的肉丝煸炒。
6.待肉丝变色后下葱丝姜丝大蒜苗丝下去炒出香味。（然后装碗内）
7.热锅倒适量油两勺辣黄豆酱炒出香味。
8.倒进豇豆翻炒。
9.翻炒两分钟后掉进肉丝继续翻炒几下。
10.倒适量开水进去，加15g的大喜大牛肉粉。改中小火盖盖焖煮六七分钟。
11.差不多豇豆熟了的时候倒进豆芽盖盖继续煮熟。
12.丢进剩余的蒜苗叶子和蒜末。
13.如果里面汤汁比较的话就倒出来一些装碗内，里面少留一些汤汁，然后把蒸好的面到进去用两双筷子打散均匀。（注意这时候要改小火哦，蒜苗叶子和大蒜末可以这时候放味道更好一些哦）
14.加适量盐和麻辣鲜进去，再淋适量香油继续打散均匀后便可出锅享用了。
小贴士
（1）在蒸面的过程中，要时不时的用筷子把面打散，不然面容易粘到一起。（2）第13个步骤先把多余的的汤汁倒出来，留少许汤汁。把面都倒进去后用筷子打散均匀，如果面太干可适量再添加汤汁进去。（3）第12个步骤可以省略，蒜苗叶子和大蒜末在上面说到的第13个步骤里放。由于我做菜的习惯放了，但是最后放味道更好一些。这道蒸面最主要提味的是大蒜籽。所以大蒜籽要多准备一些
蒸面条的家常做法怎么做能让面条软一点 ？
你好，好办，去淘宝买一小包筋力源B型，和面时加点食用盐、筋力源B型，蒸面条筋道柔软，不断条。
蒸豆馒头怎么做好吃，蒸豆馒头的家常做法 ？
黄豆面馒头的做法
面粉、黄豆粉、盐、糖、酵母混合，慢慢加入温牛奶，搅拌至絮状
和好的面揉光，用一块湿布盖上放置温暖处进行发酵
大约1小时后，面团发至两倍大
发好的面团在案板上用力揉，使内部无空气，面团光滑
揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入锅中，醒发15分钟
在上面切十字，冷水上锅蒸15分钟，关火后再闷几分钟
手工馒头的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材用料
面粉I千克
酵母2勺
白糖l小勺相克食物
温水适量
手工馒头的做法
手工馒头的做法图解11.把酵母放入温水中拌匀，倒入面粉中合成面团，让其静止发酵
手工馒头的做法图解22.发至2倍大而且有蜂窝状。
手工馒头的做法图解33.把面团揉到里面没有气泡，然后把面搓成长条，用刀切成馒头形状。
手工馒头的做法图解44.然后发酵20分钟把馒头放锅里隔水蒸出气后再蒸15分钟。
手工馒头的做法图解55.蒸好后5分钟再开盖。
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小贴士
一定要把面揉至没有小孔，二次发酵要有足够的时间，只有这样馒头才喧软劲道。
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