万丰美食菜谱大全豆角肉闷面怎么做好吃 ？
1.五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。（不同地域对豆角的称呼不同，可根据照片来参考）
2.豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中
3.入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫
4.锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色
5.放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀
6.放入较宽的热水炒至调料与食材融合
7.此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内
8.把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟
9.中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上
10.反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可
焖面怎么做好吃，猪肉豆角焖面的家常做法 ？
步骤
1.将扯面生坯做好
2.准备好配菜：猪肉、豆角、青椒、泡发木耳、小葱和大蒜，还有生姜和红辣椒（忘记摆上了）。
3.将豆角清洗干净，摘去两头和筋，掰成寸段，青椒切丝、大蒜拍一拍备用。
4.木耳清洗干净，摘成小朵备用。
5.肉切片加入姜末、黄豆酱、生抽、糖和盐拌均。并将小葱和红辣椒切圈备用。
6.取一炒锅，倒入少量的油，油热下大蒜、豆角和青椒炒至变色加盐调味，翻拌均盛出备用。
7.用原锅，再倒些油，油热先下小葱和红辣椒，紧接着下肉片滑炒断生。
8.接着木耳下锅翻炒两下。
9.最后将前面炒好的豆角倒回锅中拌炒均，少许加点水，或汤，盖锅。
10.取一扯面生坯拉长。
11.扯一根，放入锅中一根，这时要改为小火。
12.全部扯完加入半碗肉骨汤，盖锅焖3-5分钟。注：如你扯面的速度较慢，中间就要加水，不然锅就干了。
13.最后抖散开，加点香菜或蒜苗拌均即可出锅享用。
小贴士
1.锅里的焖面是不会粘在一起的，因为扯面的时候抹了油，也撒了干粉。
豆角焖面怎么做好吃，牛肉豆角焖面的家常做法 ？
用料
主料
碱面条300克
辅料
牛肉(肥瘦)80克
西红柿
1个
长豆角
100克
黄豆酱油
3克
海盐
2克
植物油
5克
大蒜
1颗
牛肉豆角焖面的做法
1.
肉切丝，豆角洗净切段，西红柿切块……准备
2.
热锅加蒜，西红柿，牛肉，豆角，轻轻翻炒，加酱油～
3.
炒半熟加水～煮开，调味，加面
4.
注意：面要放在豆角肉的上面，不能碰到锅底，不然会粘锅。小火焖3分钟拌匀！
猪肉豆角焖面怎么做好吃 ？
猪肉豆角焖面的做法步骤
1
五花肉（我用的肥瘦肉）切片，用盐、料酒、淀粉腌制
2
豆角洗净抽去老丝，用手掐段.
3
土豆打皮洗净切条，卷心菜切丝.
4
锅中倒油，比平时炒菜略多。油热后下入沥干水的土豆条煎炸至土豆条表面起酥
5
炸好的土豆条捞出控油
6
用刚才给土豆过油剩下的油，炸香花椒，捞出不要。然后下入八角、干辣椒、葱花、姜片、蒜末爆香锅。油量大约就是炒菜的量，或者略多一些
7
下入腌制好的猪五花翻炒.
8
烹入料酒，炒香后烹入老抽均匀上色.
9
倒入豆角段翻炒.
10
加入一匙番茄酱，炒匀.
11
加入清水刚好没过食材.
12
大火煮开后放入适量生抽、糖.
13
放入盐调味.
14
放入小半茶勺五香粉.
15
放入卷心菜.
16
放入炸好的土豆条.
17
此时将火关小，把鲜面条均匀的铺到菜上面，不要翻动，让菜垫底。不要让汤汁淹到面条.
18
七分钟后打开盖子小心用筷子将面条翻面，把上面没接触过蔬菜的一面翻到下面，继续焖5分钟，时间要自己掌握一下，因为这时候食材基本都熟了，所以要根据水量的多少决定焖多久.
19
焖到汤汁基本收干，加入生蒜末和香油.
20
换大火、将垫底的蔬菜和上面的面条快速翻拌均匀，此时汤汁收干但面条和食材湿润
21
盛碗
如何做最好吃的焖面！！豆角焖面 ，素的，不要肉 ，能吃辣椒 哈哈 ？
豆角焖面
材料
豆角150克，鲜面条250克，大蒜5瓣儿，葱1根，生抽30ml，白糖8克，盐8克，香油20ml
做法
1.豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段。大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入豆角炒匀；
3.继续翻炒半分钟后，加入酱油、白糖、盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，小心的将汤汁倒在一储汤碗中备用；
4.将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都要在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁；
5.加盖中小火慢慢焖，直到锅中水分快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，撒上剩余的蒜末、淋入香油拌匀即可。
小诀窍:
面条最好购买筋道的新鲜面条，这样焖熟后口感比较好，千万不要将面条提前煮熟，或者使用挂面，这样做很容易烂在锅里；
豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。没有经验的朋友们，可以利用扁豆和土豆尝试几次，或者提前将豆角焯烫一遍；
汤汁淋入的多少最后决定面条的软硬程度，我个人还是喜欢柔软点的焖面，这样利于消化，而且吃剩的焖面再次加热后也不会变硬，口感仍然很好；
最后撒入生蒜末、加入香油有画龙点睛的妙用，最好不要省略。即便做其它蔬菜的焖面也是一样好吃。大蒜稍稍切碎即可，不要切的很细，这样之前加入的蒜末容易糊，而最后撒德生蒜也没有口感和香气；
焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，还要不时地转动一下锅，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。
肉闷豆角的做法，肉闷豆角怎么做好吃，肉闷豆角 ？
1.豆角洗净备用
2.从肉，葱，姜切好备用。
3.豆角吵水。
4.热锅炒肉。
5.加老抽继续翻炒。
6.加葱姜翻炒。
7.放豆角继续翻炒
8.加水加盐。焖。
9.加一点碱面会熟的更好。
10.关盖焖。
11.出锅。
肉焖面怎么做 ？
食材明细
豆角
肉300g
面1000g
西红柿两个
醋2勺
盐2勺
葱
蒜
姜
咸鲜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度
山西肉焖面的做法步骤
1
豆角洗净，切
2
备西红柿
3
起油锅，炒豆角
4
肉切片，备葱姜蒜
5
爆炒肉，喷醋，酱油，盐，花椒水
6
盛出备用
7
炒至五成熟放西红柿
8
为了省事买的现成的面
9
切成手擀面样
10
把面抖开放在菜上
11
蒸气打二十分钟左右
12
出锅
13
上桌
小窍门
注意菜汤量
肉末豆角焖面怎么做 ？
面条放入蒸锅蒸15-20分钟，中间可以开盖用筷子挑散。
锅中放油，下蒜末炒香，放入肉馅翻炒至半熟，加入蚝油、糖、酱油调的碗汁，翻炒均
匀。加入豆角一起煸炒，变色后放入水炖煮。
汤汁收干至只剩三分之一时，放入面条，盖盖焖5分钟。
汤汁收干，将面条与豆角拌匀。
6.出锅，开吃。
里脊肉豆角焖面怎么做 ？
里脊肉豆角焖面的做法
烧开一大锅水，下面烧开煮两分钟倒入筛网上用自来水将面糊冲洗干净沥干待用。
里脊肉切丝，用料酒，盐，淀粉腌10分钟。
姜切丝，葱切段，八角掰开。豆角掰成小段，胡萝卜切丝，蒜切碎粒待用。
锅烧热下油滑炒里脊肉，待肉放白起锅待用。
.热锅下油开小火将姜丝辣椒爆香。
倒入豆角，胡萝卜，回香翻炒均匀。
倒入老抽，白糖，料酒，炒匀，再倒入里脊肉丝翻炒。
.倒入水于食材齐平烧开。
加入碱水面（让豆角垫底面条不要翻动防止粘锅)
开小火焖五分钟，再将面翻一面，继续焖五分钟。下蒜末鸡精开大火翻炒收汁起锅。
几种焖面的做法 ？
不过，很多人的做法其实是不地道的，下面就介绍比较地道的做法。
材料：面条（最好是自己擀的，薄一点），豆角，肉片（切片，用盐、酱油、料酒腌过）、姜片、蒜。 1、锅内放油，爆香蒜末和姜片（喜欢辣的人可以放辣椒和蒜一起爆），炒肉片。 2、肉变色了放豆角一起炒，然后放一小碗水，放盐和酱油，稍微咸一点，颜色也稍微重一点。煮开了就可以。 3、把锅里的汤还倒回碗里（一般倒出一碗后锅里还有汤）。 4、这时候可以放面条了，均匀的放一层面条，洒一层油，要匀不要多！然后再放一层面条，继续洒一层油……这样直到你把面条放完为止。 5、盖上锅盖开焖。不要以为完事了，你可以开溜就看电视或上网溜达了。隔几分钟就要来看看锅里还有没有汤！当你觉得汤已经很少的时候，把刚才倒出的汤往里加，注意，用大勺舀汤，顺着锅边慢慢地倒下去，尽量不要让汤碰到面条（面条是架在豆角和肉上面的），然后盖上锅盖，等到汤少的时候再重复。这样一次又一次，面条才能保证完全是有锅内的蒸汽焖熟的。（大多数人的做法是不把汤舀起，直接放面条，那样应该叫煮，而不叫闷。） 6、最后，等你的汤全部倒进去了，锅内也收的没什么汤了，万事大吉，打开锅盖，这叫一个香啊！拿双筷子，拌拌拌，把锅内的东西拌匀了，就可以盛碗开吃了。
豆角素焖面 材料：豆角、细面条、常用的各种调味品做法：1、将豆角洗净，用薄刀片斜削成长条状，容易入味。把买来的细面条切成几段，加食用油搅散，以防粘连，然后放到笼屉里蒸熟。2、再准备些蒜醋。3、油热后，用蒜炒豆角，放点盐和老抽酱油，然后将半碗凉水倒进锅里。待豆角炖到半熟时，把锅里已经人味的菜汤盛出来，然后放少许鸡精。4，接着把蒸好的面条放到豆角上，撒点盐(以防面条黏住)。5、等到下面的豆角差不多干了，把刚才盛出来的汤均匀地浇到面条上。然后用小火焖到锅里的水几乎没有时就熟了。6、最后把事先准备好的蒜醋倒进去，把豆角和面调起来，香味顿时就会弥漫在空气中，此时，切记不可关火，搅拌均匀就OK了。 土豆丝焖面 材料：土豆、细面条、尖椒、酱油、盐、醋 做法：1、将土豆洗净切丝，过一遍凉水，去掉多余的淀粉。 2、再将尖椒切成细丝，备用。 3、用炒尖椒土豆丝的方法，先翻炒土豆丝，然后加入酱油、醋、盐，翻炒片刻，加入少量水，把面条放在土豆丝上面，焖几分钟，看面条熟后即可。 豆角肉焖面材料：豆角、面条、葱、姜、蒜、猪肉，色拉油、盐、酱油、料洒、花椒、鸡精做法：1、把瘦肉切成肉丝，用酱油腌一下。2、将豆角清洗，去筋，斜切成丝(大概两厘米左右长)。3、热锅加油，把葱花和姜丝爆香；加入肉丝翻炒变色；再加豆角翻炒变绿，并放入适量的酱油、盐、鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，水要适当多备些。4、待锅里水开冒气后，把锅里水舀到碗里备用，留下的水将豆角刚刚没住即可。5、将面分成几份，依次平铺在菜上，加盖儿用文火焖；冒气儿后用筷子打散面条，将碗里水均匀洒在面上，再放一层面，同样等冒气儿后再将面打散，洒一层水，直至把所有的面焖完。待面熟后关火，滴几滴香油，搅拌均匀即可。 豆角肉焖面材料：较粗一些的面条、肉末儿(或肉片)、西红柿、豆角、土豆及其它调料做法：1、先将豆角掰成段，土豆切成小块，切一个西红柿。2、在热油中用葱姜蒜炒豆角，适当加些酱油，炒到六成熟时再加土豆块，加水，待水开后，放入炒好的肉，加西红柿，翻炒一分钟，加盐，加水，以没过菜为宜。3、等锅内水开后，加入擀好的面条，锅里冒气儿后，揭开锅盖儿，用筷子抖散面条。4、待锅里没水时，关火，稍焖片刻，搅拌均匀即可。