万丰美食菜谱大全香辣盐焗濑尿虾怎么做 ？
主料
濑尿虾750g
辅料
盐5g
步骤
1.虾姑洗干净，滤去水份。
2.锅里下油。
3.加入盐粉。
4.一手拿着锅盖，一手把虾姑倒入锅，马上盖上锅盖。
5.调中火，焗个5分钟左右的，就有香味飘出来，就说明好了哦。小贴士
做虾姑是不用下水的哦，中火加热，就会把它本身的水份逼出来。
撒尿虾的做法 ？
材料：撒尿虾一斤、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒(适量)调味料：食用油、郫县豆瓣、食盐、干海椒、花椒粒、鸡精(适量)做法：1.煮虾：先用沸水将皮皮虾煮开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水中放些姜以去腥味。2.烧油：将皮皮虾、葱、姜、蒜、芹菜、洋葱、青、红海椒放盘备用，将锅内倒上约半斤食用油。提示：烧油时，火不要太大，食用油不易烧得太熟。3.炒料：将郫县豆瓣、葱、姜、蒜、花椒粒、干海椒依次倒入食用油中，不停翻炒直至炒香。4.炒虾：将皮皮虾倒入炒香的料中后，开旺火快炒5到6分钟即可，炒的过程中，可以放适量鸡精提味。然后，将芹菜、洋葱、青、红海椒倒入锅中翻炒3到5分钟，便可以起锅装盘，一道色泽鲜亮，美味可口的香辣撒尿虾就做好了。
皮皮虾有几种好吃的做法 ？
椒盐虾蛄
爱吃虾蛄的有口福了
清蒸皮皮虾
一道海鲜类菜品
香辣爬爬虾
肉质细嫩形状奇特
水煮皮皮虾
有安神下奶养血功效
香辣皮皮虾
特点红而透亮
皮皮虾炒鸡蛋
椒盐濑尿虾
美味可口的川菜
木须爬虾肉
咸鲜可口的家常美食
香辣濑尿虾
鲜香可口的营养美食
开背椒盐虾
以基围虾等为原料制成
麻辣皮皮虾
川味皮皮虾家常食谱
辣炒皮皮虾
老少皆宜的香辣家常菜
谁知道这个叫什么虾！还有怎么做,谢谢 ？
爬虾，麻辣爬虾做法：将爬虾洗净，用剪子吧尾巴和头部去除，锅内加入少量油，待油温热，放入处理好的爬虾，翻炒，接着加入，胡椒，干辣椒，少量酱油，醋，蚝油，姜丝。带下熟透，捞出即可。我做过，好吃的不要不要的。
皮皮虾的做法和调料的制法 ？
椒盐皮皮虾(图解)： news.xinhuanet.com/...26.htm 盐水皮皮虾 原料：皮皮虾两斤,青红椒适量 调料：盐、姜汁、玫瑰露 做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮。大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。 特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味。 清蒸皮皮虾 原料：皮皮虾两斤 做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅。 特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味 椒盐皮皮虾 原料：皮皮虾两斤,青红椒若干 调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱 做法：先要把活虾清洗干净，然后放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。把青红椒切成粒，下锅煸炒几下，然后把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。 特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。 香辣皮皮虾 原料：皮皮虾两斤 调料：秘制香辣油、干红辣椒(灯笼椒)、花椒、豆瓣酱、姜、葱 做法：皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。 特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道，没吃到口水已经先到了…… 鲜辣虾汤 原料：皮皮虾一斤 调料：川味辣酱、色拉油、高汤、鸡精 做法：皮皮虾冲洗干净，用剪刀剪成两节。锅内放适量色拉油，把皮皮虾炸至微黄捞出备用。锅底留一点油，放入适量川味辣酱，炒出辣香，再把炸好的皮皮虾放入翻炒均匀，加入高汤煮制。大约10到15分钟后，加一点鸡精即可出锅。 特点：鲜辣虾汤色泽白里透红，味道鲜美香辣，很是开胃。 吃皮皮虾的窍门 吃皮皮虾要比其他虾类麻烦一些，因为这个有点凶巴巴的家伙有硬硬的外壳和尾部长着锋利的刺，吃的时候如果不小心很容易受伤。 吃法一：一筷到顶 将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开，即可大快朵颐。 虽然剥得比较快，且被刺扎到的几率小了些，但是，虾肉容易被筷子搅得有点烂，可能会有点浪费。 吃法二：节节开 顺着虾身由上至下剥，注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下，然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了。 这种吃法速度要慢些，不过慢工出细活，往往能剥出一个比较肥硕的......余下全文>>
濑尿虾跟蒜苗一起可以煮吗 ？
可以的，推荐做法：
香辣濑尿虾
濑尿虾又叫皮皮虾、虾蛄，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效
食材
主料濑尿虾400g 辅料油适量盐适量干辣椒2条葱3棵蒜蓉适量
步骤
1.濑尿虾洗净
2.对半剪开，也可以不剪，这只是个人喜好
3.爆香蒜蓉后把濑尿虾倒入翻炒
4.盖一下锅盖比较快熟
5.开盖后已经有点出水，加入盐继续翻炒收汁 6.切点辣椒圈
7.加到锅里跟濑尿虾一起炒，大火收汁
8.锅里水收得差不多了就可以放入葱段稍微翻炒一下即可起锅
小贴士
炒濑尿虾一定要把汁收干，这样才能把味道收到濑尿虾上，更咸香可口
皮皮虾怎么做 ？
然后捏着尾部轻轻往上一折。
6
蒸好的虾去壳沾酱汁吃食材明细
皮皮虾350克
蒜适量
姜适量
清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸皮皮虾的做法步骤
1
皮皮虾清洗干净备用。
3
大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4
蒸虾的时候，陈醋。
8
用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近，鲜美至极，右手按筷子。
5
取一小碗放少许糖。
10
背部整个壳就掀开了。
2
锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上，又不容易扎手，把蒜和姜分别剁成茸，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜，再拧掉，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
7
把尾部最外面两个小脚拧断。
11
这个方法又快。
9
左手把壳折开，两手同时反方向用力
请问凉虾的制作方法 ？
回味无穷的四川白嫩凉虾的做法声明一下，此虾非我们平时吃的河虾草虾基尾虾小龙虾哦，它是用米做的，只因外形跟虾有几分相似便得此名。在四川，凉虾是颇具特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。 清凉可口 双色水果凉虾 原料:
丝苗米(别人用什么我不知道，我家只有丝苗米)、胡萝卜、火龙果、杨桃、糖桂花(没有也可以)
准备工作:
1、米洗干净，炮大约30分钟后，倒入榨汁机加一小碗碗纯净水，打成米浆待用。
2、胡萝卜同样榨成汁待用。
3、火龙果切成丁,杨桃切片。
4、纯净水用容器装好。
步骤:
1、锅里少许水，烧开，加入一半米浆，搅拌搅拌再搅拌，一直成米糊即可。
2、然后找个有洞的DD做虾，我家刚好有个电蒸锅，有一层有洞洞，就拿来做虾虾了。把米糊到入有洞的容器，用勺子挤压，至米糊从小洞里漏出到装有纯净水的大碗里，这个时候，你会发现,白色的小虾虾就这样跑出来了，一点点的积压，一点点的跑出来，造虾运动就是这样。
3、同样的方法，把另外一半米糊加如胡萝卜汁，熬成胡萝卜米糊，然后再做成胡萝卜虾。
4、然后就一半白虾一半橙虾，来点火龙果，来点杨桃，来点糖桂花，就这样，白橙绿黄，一起拥有，放入冰箱冻冻更爽口!
冻虾爬肉怎么做 ？
因环境的突然改变，生抽1小匙，蒜末15克，生抽酱油30克.待皮皮虾变色后倒入调味汁,也起到杀菌的作用材料，用淡盐水泡十分钟.平底锅内倒少许油.出锅前加少许香油，会从腹部射出水来，凉白开
做法，蒜末，到9月就成了最肥的海产品；
4、盖好盒盖。调料酱油200克、胡椒粉2克，放进冰箱冷藏室，豆瓣辣酱1小匙，卤约10小时，香油2小匙.5小匙:
1，是因为据说此虾捕离水面时，味精15克、加入姜片15克。广东人之所以给它起了个“濑尿虾”的名字，捞出备用、盐5克，也是到5月以后甩仔、鸡粉，加入葱段，香叶5克、凉白开100克，盐5克。
料理小百科
1．濑尿虾又名“爬虾”和“弹虾”，关火晾凉后加入白酒调匀，桂皮10克、清水调成汁
3。
3，即可上桌食用，即可捞出摆盘，装进盒中八分满就可以，北方人称“虾爬子”，颜色发青的、白糖、味精，就可以食用了
香辣皮皮虾
材料，姜片适量。
小诀窍。
3.皮皮虾洗净后，葱1棵、鸡精，高度白酒100克，胡椒粉15克，姜1块，葱末15克、味精2克，胡椒粉2克，醋10克、酱油。
3．将虾爬子放入卤汁中，鸡粉15克、蟹差不多。
5，肉质饱满的皮皮虾、葱末15克、姜片、白糖1勺，油开后放入豆瓣辣酱炒香，肉质松散.5小匙、香葱段、白糖，白糖1勺、洗干净虾爬子、蒜末15克，加入400克清水，米醋1小匙，放入卤料包，姜片15克，白糖20克；
5，白酒50克:
皮皮虾10只，冷藏3~5小时。
2:
1。
醉虾爬子
材料。濑尿虾的生活习性和虾.皮皮虾用淡盐水泡十分钟是为了去除表面的杂质。
做法，然后用原汁浸没:
1．将活虾爬子洗净泥沙、蒜片、姜片，味精2克，葱段适量，烧3分钟、香菜适量、最后加入30几度的白酒50克:
1:
虾爬子300克，一般都不是新鲜的、红椒圈等。
2．调制此卤汁颜色不易过深。
2．坐锅点火、蒜末，制成卤汁待用、生抽，鸡精0、胡椒粉烧开，撒上一些香菜段、然后加入生抽酱油30克。卤料包八角10克，花椒3克.皮皮虾一定要选新鲜的。外壳鲜亮，白糖0，清水2大匙
做法。
4，醋10克，出味后把皮皮虾码放到锅内烧。
2，加香菜即可:
活虾爬子500克；
2.从皮皮虾入锅到入味烧熟大约是8分钟.把米醋、花椒3克，保鲜盒一只
虾有几种吃法，都是怎么做的 ？
太多了！
请看：
www.scccjm.com/Get/xia/index.htm
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在酒店饭馆里吃虾，除了专门的特价菜，终究是贵了一些。到市场里买回一堆，做成白灼虾、美极虾、盐?h虾……吃得全无仪态都无所谓，最重要的是实惠，是开心。
只需用最简单的配料
白灼
口味：原汁原味，味道鲜甜
做法：开水煮熟即可
主妇介绍：煮白灼虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
适合虾种：只要是新鲜的虾，都可以拿来白灼，其中又以海虾、沙虾为上品。
白灼虾是广东人对虾最最普遍的吃法，它有两大优点：一是方便快捷，把虾洗洗，等水煮开了一股脑全扔下去，无须任何烹调技术，对火候亦没有太大讲究，时间差不多就可以捞上来吃了，不必伸长脖子等在炉子边，极适合嘴馋的人；二是原汁原味，味道鲜甜，煮虾的只是一锅清可见底的沸腾开水，完全没有任何调味料，煮的时候就已飘出一股甜美的海鲜味。
白灼在所有的制法中是最能在最短的时间内最大限度地做出海鲜的“鲜”，最能当之无愧地把做出来的海鲜称之为“生猛”。
美极
口味：美极虾味道浓郁，适合口味偏重的人。
做法：热炒，随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料。
主妇介绍：一定得加酱油。
适合虾种：头大的罗氏虾拿来做美极是最好不过的，虾头香而脆，让人回味无穷，把虾身的风头都抢光了。
美极其实只是一个统称，在这里泛指所有一切用“炒”的方式。最爱在菜式上做文章的广州人会随自己的喜好往里面加进各式各样的调味料，除了酱油不变外，辣椒蚝油那是家常便饭，芝士牛奶算是新尝试，把做其它海鲜的烹调方法如法炮制的也有————朋友里有一个鬼主意多多的，突发奇想：“姜葱炒蟹那么好吃，想必做个姜葱炒虾也不赖吧？”不过后来没再听他提起，或许是味道不怎么样吧。
盐
口味：既咸且香。
做法：盐煎其中一个简单的做法，是将虾放进没有水的镬内，慢火煎，等到快熟的时候加盐、加油，便大功告成。
主妇介绍：用粗盐。
适合虾种：做盐煎的虾宜大，基围虾是不错的原材料。
盐煎虾的特点是甘香扑鼻，稍一吸气，香味便直扑进喉咙，对味觉进行最直接的引诱，它的卖相也相当漂亮，色泽丰满，泛着艳艳的油光。我个人倒是独爱盐?h虾，虾壳上一层独特的咸咸的香味，吃完了，香味还留在手指头上，常常令人不顾仪态地吮指回味三天仍欲罢不能。
蒜蓉蒸
口味：清甜而甘香。......余下全文>>