万丰美食菜谱大全红蘑的做法大全 红蘑怎么做好吃 ？
主料
蘑菇
100g
辅料
洋葱
适量
黄油
适量
黑胡椒粉
适量
盐
适量
淡奶
适量
芝士
2片
面粉
适量
步骤
1.首先将蘑菇切片，洋葱切粒。
2.锅中倒入油，下入蘑菇，翻炒至完全熟透后，盛出。
3.锅中倒入适量黄油，炒至融化时，加入洋葱粒，翻炒至香味溢出，呈透明状，即可捞出。
4.锅留底油，再加少量黄油，翻炒至融化，随后加入适量面粉，拌均匀，接着边炒边加入清水，拌至稀稠状
5.加入洋葱、蘑菇，炒至香味溢出后，倒入适量淡奶，搅拌均匀，再加一勺盐，半勺黑胡椒粉，加入两片芝士，拌匀，就可以出锅享用啦！
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茄汁蘑菇
1、蘑菇切片，热锅少油，小火翻炒熟舀起。
2、油锅放入番茄酱，白醋，糖，适量水，盐，勾入薄芡汁，翻炒透
3、倒入炒熟的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓即可出锅
蘑菇滑的做法大全 ？
蘑菇滑鸡汤的做法
主料：鸡600g、长蘑菇100g
辅料油适量、盐适量、葱花等适量
步骤：
1.垛好的鸡块
2.姜片,蒜粒,葱花
3.长蘑菇,具体什么菇我也叫不出来,反正我家常吃的说~
4.锅热下油
5.油热后倒入鸡,翻炒中
6.待炒至15分钟时加入一小碗水炖煮
7.然后再加入长蘑菇一起炖煮
8.炖5分钟左右水开
9.倒入高压锅中,准备压炖
10.选择炖鸡,OK,12分钟后放气出锅~
11.撒入葱花,装碗来了,是不是很美味的说,想吃吧~
素炒滑子菇
用料：鲜滑子菇、青椒、甜豌豆、胡萝卜、鲜姜、盐 、糖、 鸡精、水淀粉、植物油 做法：
1.滑子菇洗干净，胡萝卜切菱形片，青椒切条，甜豌豆解冻
2.除青椒外的蔬菜开水焯断生
3.油下锅，锅热后放姜丝煸香，放青椒翻炒两分钟，加入炒过的其他蔬菜翻炒，加盐、鸡精、4.糖翻炒，最后勾芡，可以出锅了。
小贴士
因为蔬菜之前已经焯过了，所以翻炒的时间要短一点。
滑子菇炒肉
用料： 五花肉片 红尖椒 滑子菇 酱油 豆豉 菜油
做法：
1.把肉炒熟，可放些酱油
2.炒滑子菇和辣椒
3.下肉一起炒，加酱油和豆豉
红蘑炒白菜片的做法,红蘑炒白菜片怎么做好吃,红蘑炒白菜 ？
主料
里脊肉100g 白菜帮300g
红蘑250g
辅料
油适量 盐适量
胡椒粉3g 酱油适量
老陈醋5ml 料酒10ml
红蘑炒白菜片的做法步骤
1.材料图
2.白菜帮去掉叶子
3.切成斜刀片
4.热锅冷油烧热后放入切好的肉片煸炒
5.肉炒到变色后放入葱姜沫炒香
6.先下入白菜片煸炒在下入红蘑
7.煸炒均匀开始调味放入盐
8.在放入料酒和胡椒粉
9.再放入酱油煸炒均匀
10.出锅前沿着锅边淋入陈醋提味
蘑菇的简单做法 ？
蘑菇炒肉片
材料
蘑菇，肉片
做法
步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
软炸蘑菇
材料
平菇1盘，面粉，淀粉
做法
1.平菇一盘，洗净，去掉根蒂
2.用沸水焯两分钟。
3.捞出控水
4.把蘑菇的水分挤出去，然后撕成小条
5.把淀粉和面粉以二比一的比例调好，加盐，五香粉，水，搅匀。糊不要太稀，否则挂不到蘑菇上。淀粉最好选用土豆粉，炸出来比较脆蓬松.
6.锅内加油，烧热后把蘸好糊的蘑菇下锅炸制金黄，然后捞出，继续再把油烧热，把炸好的蘑菇在投进去炸一下，二次炸会让蘑菇更加酥脆。
西红柿炒蘑菇
酸酸甜甜的，真的是很好吃,无论从颜色,还是口感来说,都很好.
材料
盐一小勺，白糖少许，鸡精少许，料酒一点
做法
将蘑菇洗净去除杂质撕开，西红柿洗净切块；锅内放油烧开,放入葱花，蒜片炒出香味，放入挤净水的蘑菇,翻炒片刻,放入西红柿,加入盐，白糖，鸡精，料酒，用旺火烧开，再用小火焖3—5分钟即可出锅.
椒盐蘑菇
材料
蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量
做法
1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.
2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.
3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上骸层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.
4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．
蘑菇豆腐
材料
内脂嫩豆腐，肉末，蟹味菇，蒜蓉，盐，辣椒酱，蚝油，酱油，高汤
做法
1.豆腐先切小块,放在盐水里泡,泡时可以放醋让他更结实一点.
2.洗干净蟹味菇,先放在干锅里干炒一下
3.起油锅,放入蒜蓉,跟肉炒炒至金黄色
4.放入小量的高汤,酱油,砂糖,辣椒酱，蚝油。做到酱汁
5.最后放入豆腐跟蟹味菇一起煮收汁，
6.出碟完成。可以加点柠檬片味道更香，如果有花椒粉的话可以再加上去。
小鸡炖蘑菇
材料
小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法
1．将小仔鸡洗净，剁成小块；
2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、
干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，
中火炖三四十分钟即成。
特点：咸、鲜味，酥烂。...余下全文>>
干黄蘑菇的做法大全 ？
主料
干蘑菇
100g
辅料
花生油
适量
盐
适量
生抽
20ml
白糖
2g
香油
适量
步骤
1.干蘑菇温水浸泡2个小时以上，然后去掉根部灰沙·洗净。
2.炒锅倒入花生油烧热，可比平时要多一些。
3.然后倒入菌菇翻炒。
4.加入生抽。
5.加入白糖。
6.然后把第二次浸泡的菌菇水倒入一些。
7.加盖焖之3分钟。
8.然后加入一些盐继续翻炒。
9.菌菇水分已干出香味淋入香油，鸡精。
10.翻炒均匀关火。
蘑菇做法大全：蘑菇怎么做最好吃最有营养 ？
1
主料：蘑菇、胡萝卜；配料：大葱、香菜、大蒜。
2
蘑菇洗净，用手撕成细丝，胡萝卜切成丝。
3
蘑菇丝沾上淀粉。
4
油锅烧到最热。
5
把沾好淀粉的蘑菇丝入锅炸三分钟，变硬即可。
6
炒锅里炒香葱蒜，加入胡萝卜丝炒香后，加入蚝油、酱油、料酒、盐、味精。
7
再倒入炸好的蘑菇翻炒几下，关火。
8
加入香菜段，出锅。
全小鸟炖蘑菇的做法大全 ？
工具/原料
嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）
步骤/方法
>01嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）
>02榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；
>03炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干
>04放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；
>05加入榛蘑一起炒匀；
>06加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入开水（水面没过鸡肉即可）烧开；
>07加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。
蘑菇的简单做法 ？
茄汁蘑菇的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜
工艺：炒茄汁蘑菇的制作材料： 主料：茄－番茄茄汁－番茄酱
调料：鸡精,香油,白醋,糖,适量水,酱油,芡汁教您茄汁蘑菇怎么做，如何做茄汁蘑菇才好吃做法：
1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅
这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了 蘑菇青菜的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 私家菜 高血压食谱 冠心病食谱
工艺：清炒蘑菇青菜的制作材料： 主料：鲜蘑菇250克,青菜心500克。教您蘑菇青菜怎么做，如何做蘑菇青菜才好吃 做法：将蘑菇和青菜心拣洗干净后切片，另起油锅煸炒，并加入盐和味精等调料后食用。能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。小帖士-健康提示：
能清热平肝，降脂降压。适用于高脂血症高血压及冠心病等。 珍珠笋番茄蘑菇汤的做法详细介绍 菜系及功效：减肥菜谱
口味：咸鲜味 工艺：煮珍珠笋番茄蘑菇汤的制作材料： 主料：蘑菇（干）320克,玉米笋（罐装）160克,扁豆160克,番茄200克
调料：姜15克,大葱3克,白砂糖3克,盐4克,香油5克,胡椒粉2克教您珍珠笋番茄蘑菇汤怎么做，如何做珍珠笋番茄蘑菇汤才好吃 1. 葱洗净切段。
2. 姜去皮切片。
3. 珍珠笋（玉米笋）洗净，每条切开3节。
4. 青豆角撒去筋，洗净，摘短。
5. 蘑菇洗净，大朵的切开边。
6. 番茄洗净，去核切件。
7. 烧热锅，下油爆透珍珠笋，下青豆角炒熟。
8. 再将蘑菇爆一爆，加水煮开。
9. 放入所有材料同煮至开，调好味即可。 小帖士-健康提示：
此汤具有清肠消积、减肥的作用。
小帖士-食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
蘑菇-家常菜的做法 ？
原料：蘑菇、春笋各50克，荸荠20克，调料适量。
制做：将蘑菇去根须，洗净，下油锅用武火炒动片刻。荸荠去皮切片，春笋切片，同倒入蘑菇的炒锅内，加水少许，煮片刻，调入精盐、味精，勾薄芡，淋油起锅。
烩蘑菇片
原料：蘑菇（罐头）300克，熟瘦肉片50克，菜心50克，山药50克。
调料：精盐、清油、味精、水淀粉、清汤适量。
制法：1.将蘑菇罐头开罐倒出，滤去卤汁，将蘑菇切成碎片；山药去皮洗净，煮熟取出切成片；菜心洗净，削尖菜头，一剖两片，并下沸水锅焯水后捞出，用清水冲凉备用。
2.坐锅点火倒适量清油，待油热后投入蘑菇，山药、肉片、菜心稍煸炒，加入清汤适量，精盐、味精文火烧沸，略煮几分钟，用水淀粉勾芡，起锅装盘即可食用。
蘑菇炒青菜
主料：
青菜500 克，蘑菇50 克，鸡油50 克，黄酒10 克，湿淀粉5 克，细盐10 克，味精1 克，鲜汤100 克
制法：
1. 青菜剥去老叶，削去菜头，切成6 厘米长的段；蘑菇洗净切块。
2. 烧热锅，放鸡油50 克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。
再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1 分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成
小鸡炖蘑菇
白条鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。
把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。
蘑菇里脊
主料：鲜蘑150克，猪肉里脊150克，黄瓜片50克。
调料：淀粉、蛋清、精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、食油、清汤各适量。
制作：将鲜蘑切片，洗净入沸水锅焯透。里脊肉切成片，上味、上浆，在五成热的油锅里滑熟。炒锅烧热加油，油热放葱、姜，煸炒出香味，投入主料和调料，炒至入味，点上明油，装盘即成。