新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

桂鱼的家常做法 桂鱼豆腐汤的做法

桂鱼的做法大全 桂鱼怎么做好吃 ?

1、将桂鱼洗净,青椒洗净切圈备用;
2、锅中倒油,加热后将桂鱼置入锅中,两面炸至微黄,乘出待用;
3、锅中倒油,放入大蒜、葱姜、青椒爆炒;
4、将桂鱼一起放入锅中,加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水,小火收汁;
汤汁浓稠后,加入少许陈醋;
5、起锅后滴入少许香油。

桂鱼的做法,红烧桂鱼怎么做好吃,红烧桂鱼的家常做法 ?

1.桂鱼刮鳞去内脏洗净
2.葱切段、姜蒜切片
3.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁
4.锅内放油
5.油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色,加水浸过鱼身
6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖,收汁后装盘即可

桂鱼的做法,清蒸桂鱼怎么做好吃,清蒸桂鱼的家常做法 ?

1 先把鱼清洗干净,沥干水分,在鱼身上划上几刀。
2 再在鱼身上抹上料酒,盐,按摩几下,再腌制十五分钟,在腌好的鱼肚里塞上姜片,葱结。

3 蒸鱼豉油,生抽,料酒按5:2:1的比例调成汁,再加点姜汁,鸡精调匀。
4 倒上调好的一半汁上笼蒸,烧开后大概再蒸十五分钟
5 蒸好后,把里面的汤汁倒干净,再把另一半汁倒进来。在鱼上面撒点葱花,
最后淋上热油就可以。

红烧桂鱼家常做法,正宗红烧桂鱼怎么做 ?

鲜活鳜鱼宰杀去内脏。
将鱼头切开,鱼下巴留作松鼠头。
剔除鱼的脊骨,让其两侧鱼肉尾部相连。
去除腹部的鱼刺。
两侧的鱼肉剞菱形花刀。
把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。
沥干水分,扑生粉。
入油锅炸熟捞出。
锅上大火,放入少许油,加入清汤,番茄酱,糖,盐,醋调好酱汁,加芡粉勾芡,加少许热油搅匀,浇在鱼身上。
虾仁、青豆、笋丁炒熟撒在鱼身上。

桂鱼的做法,红烧桂鱼怎么做好吃,红烧桂鱼的家常做法 ?

用料
主料

鳜鱼500g

调料
食盐
适量

适量

适量
花椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
白醋
适量
白糖
适量
红烧桂鱼的做法
1.桂鱼刮鳞去内脏洗净

2.葱切段、姜蒜切片

3.把切好的葱姜蒜放入碗中,加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁

4.锅内放油

5.油热后将鱼放入,把鱼煎成金黄色

6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右,倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖,收汁后装盘即可

桂鱼怎么做好吃 桂鱼的营养价值及家常做法 ?

清蒸桂鱼好吃
做法
主料

桂鱼
500g

辅料

5g

5g

5ml
生抽
10ml

2g
清水
30ml

5g
白酒
2ml
步骤

1.桂鱼一条,买鱼时请人将鱼肚破开取出内脏及鳃

2.用流水清洗鱼身去除血污,沥干水

3.在两面鱼身上划几道平行刀口,抹少量盐

4.切几片姜插入刀口中和鱼身中,再倒少许白酒抹匀,放置10分钟

5.同时再将葱先切成5厘米长段,再将段切成丝,余下的姜也切成细丝,备用

6.锅内水烧开,放上蒸架

7.放上装鱼的浅碟,关盖蒸6-8分钟,待鱼眼突出,鱼肉略涨大,表示鱼已熟,可关火

8.蒸好的鱼将碟中汁水倒去,可保证鱼肉和汁水不腥

9.将步骤5中的姜丝与葱丝均匀撒在鱼身上

10.锅内倒入油,加热至微微冒烟

11.将熟油均匀淋在放有葱姜的鱼身上,立刻可以闻到葱香

12.锅内倒入10毫升的生抽

13.再加30毫升的清水

14.加糖

15.加盐,糖与盐溶解后,待汁水沸腾可关火

16.将上步的调味汁淋到鱼碟中即可。

生吃桂鱼怎么做法大全 ?

桂鱼做法1、桂鱼去鳞和内脏洗净,在鱼身的两面下斜刀。2、放入盘中淋上料酒,撒上葱姜丝腌制20分钟。3、.放入蒸锅中,.盖盖旺火蒸12分钟。4、将蒸好的桂鱼取出,倒掉汤汁,拿掉葱姜。5、再撒上一些葱姜丝,浇上一勺热油。6、倒上蒸鱼豉油即可。

桂花鱼怎么做好吃,桂花鱼的家常做法 ?

1
桂花鱼干洗净后,放进烤箱烘烤3-5分钟(水分烤干微焦状)。
2
准备2杯水入锅煮滚,将烘烤好的桂花鱼干放入一起煮,用中小火煮至出味,收干到剩下1杯量,捞起桂花鱼备用。汤盛起备用。
3
将五花肉或梅花肉放入滚水中川烫,去除血水及杂质。
4
煮好后将猪肉移出热水中,随即放入冷水中。将猪肉切成你喜欢的大小,备用。
5
热锅热油后,先放大蒜及姜片爆香,再放入青葱一起爆香。
6
再将刚刚煮过的桂花鱼干放入锅中,中火拌炒1分钟。

桂鱼的做法 ?

1.桂鱼洗净,放点料酒腌制一会。
2.选用一个密封性好一点的大锅,煮开一锅水。
3.煮开后,关火, 把鱼放入锅中。
4.加盖子焖20分钟,盖子上面不能有排气孔,整个过程,火都是关着的哦!~
5.20分钟后,开盖,捞出。
6.调一碗酱汁,倒入豉油蒸鱼,鲜贝露,糖及适量水,比例为2:2:0.5:3 ,适量糖。图片上的是没有加过水的量,如果怕咸或淡,可以用筷子蘸一点尝尝味道。
7.把葱丝放在鱼身上,锅里放少许油,加热至冒青烟,直接淋在葱上,只听见啪啪啪的声音。。。。
8.最后把上述小碗中的酱汁淋在鱼上。
参考资料:www.fckl.com.cn/...0.html
这个是 无火桂鱼的做法

鲑鱼的做法大全,鲑鱼怎么做好吃 ?

材料
鲑鱼片120g,低筋面粉适量,红烧鱼酱汁:2大匙,酱油1/2大匙,酒2大匙
做法
1、将鲑鱼片洗净,沥干,沾上薄层低筋面粉;
2、放入锅中煎至双面上色后,红烧酱汁倒入略收汁即可。

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 桂鱼的家常做法