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蔬菜水果色拉 蔬菜水果沙拉制作过程

水果沙拉和蔬菜沙拉一般都用什么? ?

选材:
  最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来,可以省去很多时间,直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸,可以加入一些炼乳,比例约为3∶1,即三份的沙拉酱,一份的炼乳。在烛光下,白色的沙拉酱,五颜六色的水果,既好吃,又好看。
  酸奶可当沙拉酱西瓜不能作沙拉
  市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的,用作沙拉酱可谓得天独厚,酸奶不仅口感好,而且品种多,有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。
  苹果、梨和香蕉是大众化水果,其共同点是肉质都显淡黄色或白色,正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定,一般来说,两三个大苹果和梨,再加一根香蕉就可做成一盘沙拉,所用酸奶约两瓶。如果想给沙拉添一点色彩,也可点缀一些其它颜色的酸奶,如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶,但要注意口感,不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉,其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等,也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种,选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。
  水果沙拉虽容易做,却有一些注意事项。首先,酸奶要选低脂的品种。高脂酸奶往往太稠,作出沙拉不好看,也与水果的清爽特点不符。第二,所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果,因为这会使酸奶稀释,以至酸奶裹不住水果丁。例如,西瓜就不能作水果沙拉。同样道理,罐头水果也不易做沙拉,因为里面的水果都是糖水泡的,不容易控干水分,若用,必须控干水分才行。第三,酸奶本身都带有一定酸味,因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够,苹果和梨则因品种不同而甜度不一,需要挑选。
  酸奶水果沙拉吃起来比较爽口好吃,孩子们一般爱吃。
  水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质(含量最多的是钾),大量的水分和膳食纤维,可促进健康、增强免疫力。不过要注意的是,有些水果的含糖量很高,一些成品沙拉酱脂肪类含量很高。所以那种“水果沙拉代替正餐可以减肥”的说法其实是一种误区。

蔬菜沙拉需要什么蔬菜,,,,还有水果沙拉需要什么水果 ?

水果沙拉的做法.

原料:苹果、梨、桔子、香蕉、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。

制作方法:

首先,将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽,切成一寸长三分宽的薄片,放入盛器内拌匀。生菜叶洗净,消毒待用。

然后,在小盘里用生菜叶垫底,上面放拌好的水果片。再将鲜奶油,柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀,浇在水果片上。

水果沙拉就做好啦,如果你怕这样吃不饱的话,下面再介绍一种美式沙拉,这种沙拉是一定能吃饱的啦。

用料:土豆、苹果、鸡肉、药芹、核桃、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。

制作方法:

首先,将土豆蒸熟去皮,鸡肉煮熟,核桃去皮。苹果去皮去籽,生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。

然后,将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝,放入盛器里,加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。

最后,将生菜叶平铺在小盘里,上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。

水果沙拉(A)

材料 小番茄60克,苹果丁65克,加州葡萄30克,新鲜樱桃20克,草莓15克;
配料 酸奶50毫升;
制作 将以上水果摆在盘内,淋上酸奶即可。
特点 甜酸可口,红白相映。

水果沙拉(B)

材料 菠萝50克,苹果50克,猕猴桃50克,香蕉50克,小西红柿8个,樱桃若干;
配料 红葡萄酒1杯,白糖少许;
制作 1、将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁,小西红柿1分为4;2、加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时,同时放入冰箱;3、1个小时从冰箱取出,将樱桃去蒂放入,即可。
特点 爽口、消暑;红、黄、绿、白色均有。

水果沙拉(C)

材料 苹果1个,鸭梨1个,桔子8瓣,荔枝2个,菠萝8块,樱桃2个;
配料 白糖1汤匙,白兰地酒1汤匙,碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。
制作 1、将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核,切成厚片;桔子一切2半;荔枝切小块;菠萝切厚片。2、将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内,加白糖、白兰地酒拌匀,撒上碎杏仁,挤上奶油花,点缀樱桃即可。
贴士 可根据实际情况选择原料,除主料外一般均可用罐头代替,但须控干水分。
特点 香味浓郁,具别国风味。

水果沙拉(D)

材料 苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个;
配料 沙拉调料100克;
制作 1、将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两瓣,橘子去皮。
2、准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁;3、最后将沙拉调料挤在中间即克。
特点 造型美观,酸甜适口。

水果沙拉(E)

材料 香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。
配料 冰激凌适量
制作 1、将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮,切块(大小随意)与红樱桃一起放入玻璃器皿中;2、取冰激凌(多少随意,但多点好吃,最好能包住水果块),搅拌均匀即可食用。
特点 色泽鲜艳,香甜爽口,做法简单。

水果沙拉(F)

材料 苹果丁20克、草莓10克、菠萝丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克;
配料 沙拉酱2匙、果味酒少许。
制作 1、将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。2、将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中,上面撒上松子仁即可。
贴士 1、至少需四种以上颜色的水果拼盘,要求颜色各异、形状不同。2盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。...余下全文>>

蔬菜水果沙拉怎么做 ?

制作沙拉,最关键的就是沙拉酱,沙拉酱调制的好坏,决定着这道菜的优劣。其他的步骤都很简单。像水果沙拉,可以尽可能地把能想到的诸如苹果、鸭梨、西瓜、香瓜、哈密瓜、香蕉等等切成角或丁;而蔬菜沙拉就更简单了,胡萝卜、卷心菜、紫甘蓝、黄瓜、土豆、洋葱等切成丝或者小块。剩下的就是选酱了。

虽然被称为“懒人”,但也要讲究品位。沙拉酱大体上可以分为两种:甜的,适用于水果沙拉;咸的,适用于蔬菜沙拉。一般在商场里买到的沙拉酱,都是甜的,而咸沙拉酱几乎没有卖的。这就需要自己调制了。

调制沙拉酱,要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右,也就是说一斤色拉油放入一个或不足一个的蛋黄即可。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿,或顺时针或逆时针不断搅动的时候,闻着悠悠飘起的香气,想好吃什么沙拉了吗?

蔬菜沙拉用的咸沙拉酱在调制的过程中还要加入适量的芥末油、胡椒粉、盐、味精等,水果沙拉用的甜沙拉酱则要在调制的过程中加入炼乳、黄油、糖、鲜柠檬汁和少许的盐。

沙拉酱调好了。或甜或咸或水果或蔬菜,只管自己调配就是了。

技巧提示:

当然,最简便的方法还是到商场买一瓶沙拉酱回来,可以省去很多时间,直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸,可以加入一些炼乳,比例约为3∶1,即三份的沙拉酱,一份的炼乳。在烛光下,白色的沙拉酱,五颜六色的水果,既好吃,又好看。

水果沙拉和蔬菜沙拉的营养价值? ?

怎么说呢,要看你的水果沙拉里有哪几种水果,你的蔬菜沙拉里有哪几种蔬菜。

一般蔬菜沙拉的营养价值高一些,因为里面可以搭配一些肉类食材,荤素搭配有助于营养合理和吸收。

水果蔬菜沙拉 怎么样做美味的水果沙拉和蔬菜沙拉 ?

1.准备好材料

2.玉米放开水锅煮熟

3.蓝莓、小葡萄洗干净

4.草莓洗干净、切片

5.生菜洗干净,泡一下凉开水沥干水份、切丝

6.洗好、切好的水果和蔬菜

7.先把生菜铺在碗底

8.再把葡萄、蓝莓、玉米粒混合倒在生菜上

9.最后把草莓片铺在最上面

10.淋上沙拉酱,吃的时候可以拌匀

11.美美哒!

哪些蔬菜可以做沙拉? ?

1、团生菜:新鲜叶子洗净,用盐水泡5分钟,切丝。
2、胡萝卜:洗净去皮,擦丝(切出来的比较硬)。
3、卷心菜(紫甘蓝):洗净,切丝,用开水烫一下后马上用凉开水降温。(卷心菜
性寒,尽量一次不要吃太多。)
4、新鲜黄瓜:洗净后削皮,切片。
5、西红柿:洗净后用盐水泡3分钟,切片。
6、西芹:洗净,盐水浸泡3分钟,用开水烫一下后马上用凉开水降温以保持脆度。
切斜口寸段。
7、土豆:洗净、去皮、煮熟后切小块。
8、芦笋:洗净,去根,开水烫过后斜切寸段。
9、煮鸡蛋:蛋白和蛋黄分开用。
10、鸡丝:鸡胸肉盐水煮熟后放凉,然后用手将其撕成碎丝。
以上肉菜都是平时比较容易买到的,而且做法比较简单,您可以试试
另外,我有两条建议给您。
一、火腿、香肠等腌肉类食品多数含至癌物质,建议您尽量少吃。
二、将蔬菜水果作成色拉的确可以保存食物的营养,但色拉酱热量很高,最好不要
经常吃,免得发胖。

什么蔬菜适合做沙拉? ?

秘制黄瓜奇效减肥沙拉

制作黄瓜沙拉宗旨:少油,低盐,黄瓜占多数

原料:

黄瓜2根

土豆2个(小个的2个,大个的1个)

鸡蛋2个

洋葱少许

橄榄油少许

盐少许

制作过程:

黄瓜削皮(如果是绿色食品黄瓜就不削皮了,普通的要削皮,因为农药多多),切成小块

土豆切为大块,上锅蒸,蒸软拿出切成小块

鸡蛋,水开后8分钟,关火,切成小块

洋葱切成小丁,越小越好,要不会辣的

ok了,把黄瓜丁、土豆丁、鸡蛋丁、洋葱放入大碗中,两个字“开拌”,其间放少许橄榄油和盐,拌匀后,ok,开吃啦

上面的原料会是两人份,我一般是早上吃一份,中午带一份

我就是这么吃了一个星期,自然就瘦了2斤,对了,我现在加强了运动,提高新陈代谢礌

呵呵

祝你减肥成功^_^

沙拉属于水果还是蔬菜还是食物? ?

有水果沙拉和蔬菜沙拉,不过都是吃的,都是食物

蔬菜水果色拉一般用什么调味料? ?

NO.1 酸奶巧伴水果色拉
  原料:苹果2个、香梨2个、黄瓜一条、金桔五六个、芒果2个;柠檬一个、125g光明或中华牌原味酸奶一罐地、无味色拉酱一小匙。
  做法:1.各色水果洗净削皮、去芯。柠檬洗净待用;
  2.把水果切成可乐瓶盖大小的块状,放入清洁的大号色拉碗中;
  3.洗净的柠檬对半切开,取半个挖去籽后,把柠檬汁挤入切好的水果中。注意:尽量把这半个柠檬挤干,但挤完后不要扔,可放在杯杯中泡柠檬茶喝,挤过汁的柠檬一般泡三次茶无味了再扔掉吧。
  4.撕开酸奶的包装盖,在水果中全部倒入125g酸奶。注意,粘在包装盒、盖上的奶酪请用小匙刮下来,这可是酸奶精华部分;
  5.最后,加上一小匙原味色拉酱,用色拉匙用力充分拌匀。一碗清香爽口的水果色拉就可分给家人享受啦。
  NO.2 水果色拉
  原料:生梨250克,苹果250克,香蕉200克,桔子200克,圆白菜300克,
  番茄100克,芹菜叶100克。
  调料:奶油100克,砂糖100克,柠檬汁100克,色拉调味汁150克。
  制法:
  即将生梨、苹果、香蕉、桔子去皮除核切丁,加糖、适量冷开水拌匀;圆白菜洗净切丝;
  番茄洗净切片;芹菜叶洗净;备用。
  将奶油、柠檬汁倒入色拉调味汁调匀成奶油调味汁;备用。
  起菜时将圆白菜放在盘中间,放上水果丁,浇上奶油调味汁,盘边配上番茄片、芹菜叶
  即可。
  特点:甜酸爽口。
  备注:色拉调味汁:色拉油250克,鸡蛋黄1只,砂糖5克,精盐5克,芥末粉2.5
  克,醋精25克,凉开水25克。将鸡蛋黄、砂糖、精盐、芥末粉放入瓷碗内,用甩蛋器搅
  匀后,倒入少许凉开水、醋精,边倒边搅,至薄糊状时,慢慢倒入色拉油,随倒随搅成稠厚
  状即成。如果懒得调,到超市买丘比、卡夫、晶牌的色拉酱也可哦。
  NO.3 水果色拉
  喜欢水果色拉,是因为它好看、好吃、好做、够简单。最讨巧的是,什么样的水果好像都可以被用来做原料。作为被广大MM们至为推崇的健康食品,水果的好处自不必说,水果色拉当然就是减肥MM的至爱选择了。
  说起来,色拉起初毕竟也算是西餐中的舶来品,但它无疑也是中西合璧过程中被本土化地最快的一个了,因此作为大众又时尚的经典结合,现在已成功晋升为中餐凉盘中的当然开胃小菜了。
  当然,色彩的变幻应该是喜欢水果色拉的一个原因,尤其喜欢草梅的点缀,好吃之余,多了几分俏皮可爱;香蕉也是水果色拉中的生力军,它的香糯和着色拉酱的柔和与细腻,使我们敏感的舌平添了一份享受;当然,俏生生的鸭梨、玲珑的菠萝,温婉的芒果等等,不同的滋味,不一样的养眼……
  是的,好像时尚的服装秀,每种水果的配搭都会有不同的效果和感受,也许这就是喜欢水果色拉的原因了,因为变化而随性,那种不经意的效果……

做蔬菜沙拉用什么蔬菜最好?、 ?

salad(中文译为“沙拉”)一词源自拉丁语salat,盐的意思。把调味品拌着食物吃,是人类最原始的食品调味法。这种吃法方便、灵活,且带科学性,故沙拉得以不断地演变,历久不衰。 蔬菜沙拉的主料可选用椰菜、生菜、青瓜、胡萝卜、菜椒、沙葛等。单一选用某种蔬果时可用该蔬果名称命名,选用多种蔬果时则称为“什果沙拉”。如果以一种水果为主料,最好用樱桃、草莓或红葡萄装饰点缀。 制作时,应把蔬菜切好,把果肉切成大方粒,放在保鲜盒,放入雪柜内冷藏至冰凉。取出后沥干水分,拌入沙拉酱,再盛于碟上摆放装饰,便可上桌。 调沙拉酱的用料不同,风味特色就会不同。常用的调料有醋、沙拉酱、鸡蛋、葡萄酒、白糖、精盐、蜜糖、胡椒粉、芥末、果汁、牛奶等,有时也加进固体材料,如干果碎、洋葱末、腌青瓜末、辣椒末等。 作沙拉小窍门 (1)做水果沙拉时,可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油。这样制出来的沙拉香味浓郁,甜味加重,喜欢甜食的朋友可以试着做。 (2)在沙拉酱中加酸奶,拌出来的水果味道更好。 (3)制作蔬菜沙拉时,如果选用普通的蛋黄酱,可在酱中加少许醋、盐。这样更适合中国人的口味。 (4)在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁,或白葡萄酒、白兰地,可使蔬菜不变色。 (5)制作蔬菜沙拉时,蔬菜洗净、沥干水后最好用手撕,以保新鲜。 (6)沙拉入盘前,若用蒜头擦一下盘边,味道会更鲜。注意事项: (1)工具、用具、器皿和手要清洁卫生。 (2)蔬果必须新鲜。 (3)菠萝应先用淡盐水浸过,苹果应用冷开水略为浸洗。 (4)拌沙拉酱前,水果粒须先沥干水分。 (5)即制即食,不宜存放太久。 (6)注意装饰,使造型美观。 沙拉酱diy 常规沙拉酱 原料:鸡蛋黄2个,白糖30克,精盐5克,沙拉油60克,白醋20克,胡椒粉少许,炼奶100克,柠汁3克。 制法:鸡蛋黄加入白糖、精盐、胡椒粉,搅拌至呈凝固状,加入白醋、柠汁搅匀,沙拉油则分两次拌入搅匀直至浓稠,最后加入炼奶拌匀即可。水果沙拉酱 把时令水果草莓、樱桃、苹果、菠萝等用搅拌机打成汁,加入鲜奶油,不仅漂亮,而且纯天然的色彩会让胃口大开,口味也会特别清爽可口。 油醋沙拉酱 这是一种热量较低,适 合减肥期间的女性的沙拉。在橄榄油中加入红酒醛(或香草醋、苹果醋)、盐、胡椒粉拌匀即可。 水果沙拉diy 水果沙拉 原料:苹果、菠萝、橘子、猕猴桃、圣女果、沙拉调料 制作:1.将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片,苹果去皮切成丁,圣女果一分两半,橘子去皮。 2.准备一平盘,将每两个橘子对放,摆放一圈,将半个圣女果放在两瓣橘子中间,然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片,中间放满苹果丁,最后将沙拉调料挤在中间。 沙拉原料要选新鲜水果,水果切后装盘,摆放时间不宜过长,否则会影响其美观。 冰激凌水果沙拉 原料:香蕉2根、桔子2个、苹果1个(不宜太大)、猕猴桃2个、红樱桃20粒左右。 制作:1.将香蕉、桔子、苹果、猕猴桃去籽、去皮,切块(大小随意)与红樱桃一起放入玻璃器皿中。 2.取冰激凌(多少随意,但多点好吃,最好能包住水果块),搅拌均匀即可食用。 该沙拉特点是色泽鲜艳,香甜爽口,做法简单。水果的种类数量可随个人口味随意增减。做成后立即食用,不宜放置过长时间。 土豆沙拉 原料:去皮土豆、煮熟的鸡蛋、小葱、煎熟的咸肉、熏鸡胸。 调料:蛋黄酱。 制法: 1、把洗净的土豆放在盐水里煮熟,切丁,再将咸肉、熟鸡蛋切碎,将熏鸡胸切片; 2、把切好的土豆丁和蛋黄酱拌在一起,上面撒上煎熟的咸肉碎,鸡蛋碎,小葱碎和一些熏鸡胸片。喜爱水果的你也可以在沙拉中添一只苹果、几个草......余下全文>>

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