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肉丝炒蒜苔 排骨的做法大全

蒜苔炒肉怎么做才好吃? ?

流程大家说的都基本正确,注意以下几点就会有很好的提升

1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)
2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)
3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味常准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)

祝你通过实践炒出理想中的蒜苔肉丝与大家分享

面酱肉丝炒蒜苔怎么做好吃 ?

食材用料

蒜苔适量相克食物
猪肉适量相克食物
面酱适量
盐适量
味精适量相克食物
面酱肉丝炒蒜苔的做法
面酱肉丝炒蒜苔的做法图解11.蒜苔洗净切成段
面酱肉丝炒蒜苔的做法图解22.肉切丝
面酱肉丝炒蒜苔的做法图解33.面酱准备好
面酱肉丝炒蒜苔的做法图解44.锅底加油烧热
面酱肉丝炒蒜苔的做法图解55.放上肉丝炒变色
面酱肉丝炒蒜苔的做法图解66.放上面酱翻炒,加上一点水再炒匀
面酱肉丝炒蒜苔的做法图解77.倒上蒜苔
面酱肉丝炒蒜苔的做法图解88.翻炒均匀,炒蒜苔不要干炒,因为蒜苔本身没有水份,所以要看着锅底不要干了
面酱肉丝炒蒜苔的做法图解99.炒的没有辣味了放上盐继续炒
面酱肉丝炒蒜苔的做法图解1010.蒜苔断生入味了,放上味精翻炒均匀出锅
面酱肉丝炒蒜苔的做法图解1111.装盘上桌即可

蒜苔炒肉的顺序是什么? ?

步骤

1.蒜苔洗净,摘去尖部,切小段;

2.肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;

3.锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用;

4.锅中油热后,再放入蒜苔,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜苔稍稍变软;
5.放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精,酱油调味即可。
我喜欢把蒜台炒的老点,这样入味。。所以最后翻炒的时间视大家情况而定。

怎样炒蒜苔肉丝才好吃 ?

食材
主料
里脊肉
200g
蒜薹
300g
辅料

适量

适量
豆瓣
适量

适量

适量
酱油
适量
白糖
少许

步骤

1.里脊肉切丝,拌上芡粉(红薯粉)拌均,稀点,干了下锅会粘成团的

2.蒜薹切成节

3.姜蒜粒

4.锅中适量的油先下蒜薹炒熟盛起(餐馆都是过道油)自己在家炒一下就可以了

5.锅中多油,下肉丝炒熟后倒去多余的油,放上姜蒜粒,适量的豆瓣酱,一点老抽,少许白糖提味

6.佐料爆香后倒入炒好的蒜薹,放少许的味精拌均即可(盐根据自己炒的菜放,豆瓣酱和老抽都是咸的,很多时候我炒的菜基本没放盐,咸淡很合适)

7.好了,开吃

肉的做法,蒜苔炒肉怎么做好吃,蒜苔炒肉的家常做法 ?

蒜苔炒肉的做法步骤

1
肉切条,放适量酱油料酒腌制10分钟。

2
蒜苔洗净切段。

3
锅内放适量油,油热后,放肉翻炒。

4
肉炒至变色,放一勺甜面酱炒匀。

5
加蒜苔,翻炒,沥少许水,加适量盐,翻炒均匀即可。
小窍门
放了甜面酱,所以放盐的时候要少放~~

蒜苔炒肉丝简单做法,蒜苔炒肉丝做法图解,怎么做,如何做 ?

主料 蒜苔1把猪肉(里脊)200克 辅料 姜2片 生抽1汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙 淀粉少许 花生油30克 盐1茶匙 鸡精少许 准备好所需食材 将里脊肉切成丝,生姜切丝 把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀,再放一勺花生油拌匀腌制10分钟 蒜苔清洗干净后去掉尾部,切成3到4厘米的段 锅中放油烧热后,把肉丝滑炒一下 肉丝炒匀变色后,盛出备用 另起锅放油,把蒜苔煸炒一下,中间放入盐和鸡精调味 蒜苔炒熟后,倒入提前炒好的肉丝,翻炒均匀就可以出锅了 烹饪技巧: 1、如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下,容易切丝;2、炒蒜苔时最好不放水,只要不停翻炒就可以了,等蒜苔稍稍变软就熟了。

做法,蒜苔炒肉丝怎么做好吃,蒜苔炒肉丝的家常做法 ?

用料
主料

蒜苔300克

猪肉300克

辅料
尖椒
1个
红尖椒
2个
调料
花生油
2汤匙
食盐
2克

5克
老抽
5毫升
生粉
5克
蒜苔炒肉丝的做法
1.准备好所有材料
2.将肉洗干净,切成肉丝

3.肉丝中放入三片生姜、两勺老抽、适量生粉
4.将肉丝和材料搅拌均匀,腌制10分钟

5.将蒜苔洗净,切成一寸左右长的小段(腌制肉的时候,处理蒜苔和青红辣椒)
6.切好青红辣椒

7.锅烧热,放入油,烧热
8.下入肉丝

9.将肉丝滑熟
10.把滑熟的肉丝盛出备用

11.锅内底油烧热,放入蒜苔
12.加入适量的食盐,翻炒

13.再加入适量的水,煮片刻
14.待水差不多收干了,放入肉丝和青红尖椒翻炒即可

炒蒜苔肉丝炒咸了怎么办? ?

蒜薹不容易入味,
如果咸了你加些糖或者是醋进去,
那样会减轻一些,希望可以帮到你!

蒜苔和肉丝,怎么炒才好吃? ?

1.将肉切成6厘米长的丝;蒜苔摘去老茎和花,洗净,切成3厘米长的段,用开水烫一下,捞出控净水分。
  2.将油放入炒锅内,上火烧热后放入肉丝煸炒变色,下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀,烹入料酒、酱油,加汤少许,开锅后勾芡,淋入香油,出锅装盘即可

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