纸包排骨的做法 纸包排骨怎么做好吃 ?
排骨在清水中浸泡10分钟泡去血水,调料混合后腌制排骨过夜
预热烤箱210度,用烘焙油纸把排骨一根根分别裹成糖果状(两头拧紧),大概烤30分钟即可
请问谁知道纸包排骨是怎么做的 ?
主料:猪排骨(大排)500克
调料:盐4克,味精3克,酱油3克,白砂糖3克,胡椒粉3克,黄酒4克,大葱5克,姜4克,花生油80克
教您纸包精盐排骨怎么做,如何做纸包精盐排骨1.将排骨洗净争成2*1厘米的长方件,加入精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、绍酒,腌制入味。将腌好的排骨包成约12包。 2.武炎烧锅下油,将包好的排骨入油锅中炸熟上碟。
纸包精盐排骨的制作要诀:备食用玻璃纸12张(20厘米见方),花生油1000克
铝箔纸包排骨起来蒸,怎么做好吃? ?
包铝箔纸能够有效均匀的受热并且隔绝水分,是很不错的,建议上锅蒸之前提前腌制一下,排骨外面裹一点糯米,既能够有效的中和油腻的口感,也特别的香。味道很好的。
如何做纸包骨?(石纸包排骨,好好味的菜) ?
材料
肋排半斤、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳、五香粉
做法
1、厂排骨切成小块,飞水;
2、把排骨、酱油、蚝油、料酒、盐、腐乳,五香粉一起拌匀,腌30分钟;
3、将锡纸裁成方形、做成碗状,把排骨和腌汁倒入锡纸碗内封装严实;
4、烤炉220度烤20分钟,小心拿出装碟,剪开锡纸便可食用(小心水蒸气)。
纸包排骨的纸能用什么纸代替 ?
锡箔纸不是到处都有么?
超市里有卖...
如果实在找不到,
可以去烟盒里卸下来洗干净憨可以用了!
纸包骨的做法,纸包骨怎么做好吃,纸包骨的家常做法 ?
纸包骨的做法
准备好材料,蒜头切成蒜米
把腌制骨的酱料调匀(各种配料的量随口味哈,如蒜香骨)
酱料与骨拌匀
拨开腌制好的排骨上的蒜米(留存!),把排骨置于中火大油炸!金黄即可
厨房纸吸油(原谅灯光问题变成韩国炸鸡颜色晕)
把酱料中剩下的蒜米拿去炸,把排骨和蒜米包入烘焙纸中,用牙签别好
放入烤箱上下火150度5-10分钟,让蒜香更入味
纸包精盐排骨怎么做? ?
主料: 猪排骨(大排) 500克
调料: 盐 4克 味精 3克 酱油 3克 白砂糖 3克 胡椒粉 3克 黄酒 4克 大葱 5克 姜 4克 花生油 80克 各适量
纸包精盐排骨的做法:
1.将排骨洗净争成2*1厘米的长方件,加入精盐、味精、老抽、白糖、胡椒粉、绍酒,腌制入味。将腌好的排骨包成约12包。 2.武炎烧锅下油,将包好的排骨入油锅中炸熟上碟。
更多纸包精盐排骨信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/zhibaojingyanpaigu
纸包骨怎么做 ?
纸包柠香排骨
材料
猪肋排600g,柠檬一个,生抽,姜,老抽,白糖,黑胡椒粉
做法
1.肋排斩成长段,放大碗里,姜切丝与肋排拌匀,挤四分之一个柠檬汁进去
2.加一勺生抽,一勺老抽,一勺白糖,撒黑胡椒粉,拌匀,入冰箱腌制两小时以上
3.烤箱预热200度,半个柠檬切薄片.把锡纸裁成合适大小,每张锡纸中包一块肋排和一片柠檬片,兜一勺腌汁一起包起来
4.包好的锡纸包平排在烤盘中(注意收口朝上,这样汤汁不会漏出来),入预热好的烤箱,200度,烤30分钟即可
排骨的各种蒸法 ?
清蒸排骨
材料:
小肋排1磅,生油2大匙,葱段,姜片,蒜泥,料酒,胡椒粉,豆豉,生抽,盐,糖。
做法:
1. 将小排骨剁小块,用料酒,葱姜蒜等上述配料腌20分钟。
2. 将腌好的排骨码在一个干净碗里,淋一些生油在上面。
3. 蒸锅加水烧开,将2放入(当然连碗一起:P),蒸20分钟左右,看到碗中的汁清了就可以了。端碗出来的时候要小心,超烫!
糖醋排骨
步骤:
1、先准备带点点肥的排骨(我觉得全瘦的没这好吃),想吃多少就准备多少,可叫卖肉师傅替你剁好;
2、排骨加水加适量盐煮至八成熟,时间充足的话可用电饭堡煮;
3、捞出排骨(汤备用),沥干后放入油锅(不要太多油了,因为炸排骨还会出油的)翻炒,先倒入黄酒炒出酒香,再加酱油炒出酱香,然后往锅里浇汤,一次不要浇太多,再炒,多浇炒几次,最后一次炒至汁半干时,加入合你口味的糖水和醋,炒到汁快干时装盘。
注意事项:
1、黄酒酱油可多放些,上色。酱油一定要后一点放,而且不要炒太久,因为容易糊锅子,一定不能放味精;
2、一定要多翻炒,这样排骨的色泽才会均匀好看;
3、这种做法的特点就是步骤简单,又入味。还有,多出来的汤还可以煮小菜,而且撒点葱花就可以直接喝了,真是一举多得呀。
京都四味烧排骨
原料:
排骨、鸡蛋、洋葱、青红椒;葱姜蒜、生粉、白糖、鸡精、盐、咖喱膏、蚝油、芝麻酱、海鲜酱。
做法:
1、将排骨用生粉、鸡蛋、盐、生粉腌20分钟;
2、坐锅点火放油,待油热后小火煎排骨炸熟至金黄色;
3、换锅点火放油,放葱姜蒜炒出香味 ,依次加入咖喱膏、蚝油、海鲜酱、芝麻酱、白糖、辣椒酱、炒香,倒入排骨略加水放入青红椒、洋葱、盐、鸡精、焖6分钟出锅点缀香菜即可。
豉汁蒸排骨(粤菜)
一般餐馆做法是按份制作,最多用排骨半斤四两,用餐盘盛上排骨加上调料蒸制成菜上桌。
主料:排骨(用肋排带脊骨的)
调料:广州阳江豆豉(随便哪来的都成),蒜茸,老抽,白糖,胡椒粉,葱,姜。
做法:
1. 肋排剁成寸段,盛容器内。
2,大蒜切成茸,葱姜切碎。
3,将蒜茸豆豉放入排骨上
4,再放调味料老抽(酱油一样用),白糖,胡椒粉
5,上笼蒸熟烂 差不多的时候洒上葱和那些姜什么的,稍蒸一会即可。
香辣排骨焖土豆
小排骨,适量,剁成小段
土豆削皮切小快,和排骨差不多大小
调料:
老抽(上色)
生抽(上味)
砂糖:适量
姜片:适量
料酒:15ML
喜欢辣的,就用老干妈火锅料,用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味,味道就是酱排骨的味道了。
锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香。
爆炒排骨,炒干水分和腥气。
放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水
放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。 放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。 土豆不要先过油,味道容易进去。 估计放胡萝卜味道也不错。
橙汁排骨
原料:
排骨500克,松肉粉少许,色拉油4匙,桔子皮半只(或陈皮)。 盐适量,生粉2匙,料酒2匙,吉士粉,姜汁少许,蛋黄1只。 橙汁半杯(40克左右),盐少许,生抽1匙,糖2匙,酒2匙,水生粉少许,水2匙。
做法:
1、排骨斩成3公分块,用松肉粉腌10分钟,加入腌料抓匀,腌20分钟。
2、排骨盛入盘中,淋入色拉油,盖保鲜膜,刺孔出气,微波高火4分钟后取出,翻面,淋入......余下全文>>
排骨贴饼子的做法,排骨贴饼子怎么做好吃,排骨 ?
食材
主料
排骨
400g
小麦面粉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
甜面酱
适量
老抽
适量
味精
适量
花椒
适量
大葱
适量
干辣椒
适量
姜
适量
大回
适量
步骤
1.把剁好的排骨洗净,准备好。
2.把排骨放在锅里用水焯一下,去下血沫。
3.把焯好的排骨洗净,备用。
4.葱姜,干辣椒准备好。
5.热锅放油,把大回和花椒爆香。
6.把葱姜,和干辣椒爆香。
7.把准备好的排骨放入锅中翻炒。
8.加入适量的甜面酱,炒均匀。
9.加入适量的老抽。
10.加入适量的清水。大火开始炖。
11.炖排骨的时候我们就可以做饼子了,准备适量的面粉。
12.和成面团。
13.把面团分成均匀的若干份,贴在锅边上。
14.大火炖上40分钟,收汁。炖的时候注意点饼子,不要胡了。
15.这是先捞出来的饼子,融合了排骨汤汁的肉香,口感很棒。
16.有菜有主食,还有浓汤,是不是很棒呢
小贴士
加入甜面酱的时候一定要翻炒均匀,一定要多抄会,让酱香融入到排骨里,开始炖排骨的时候再开始准备和面,节省时间,而且饼子熟的比排骨快。所以等排骨快熟的时候再贴饼子就可以了。饼子吸收了汤汁的肉香味,十分好吃。