万丰美食菜谱大全新鲜鱼泡和干鱼胶有什么区别 ？
一个新鲜鱼泡再贵不过几百，一个陈年鱼胶可以卖到上万。新鲜鱼泡学名叫鱼鳔，而干鱼胶是鱼鳔制作而成的。鱼鳔先洗刷干净，然后撕去鱼鳔内外两层脏膜，然后制干，自然绿色的制干方法是用太阳晒制，在制干的过程中会不断地有鱼油渗出，我们一天要数次用油布吸掉鱼油。鱼胶制干的时候会慢慢变黄，随着存放年限的增加，会变得越来越黄，最后能变得跟老玉一样的暗金黄。鱼胶存放的过程中，营养会发生变化，存放的过程其实就是一个营养沉淀的过程，能演变出一些对人体非常有益但是正常的新鲜食物是不含有的罕见物质，实际上很多滋补品越放越贵就是这个原因。鱼鳔比较难消化，而且腥味比较重，难以保存和长途运输；鱼胶容易消化吸收，存放越久腥味越淡，可以长时间保存。吃一种鱼胶就是吃一种鱼，离我们很远的鱼或许我们吃不到，但是我们却可以吃到它的鱼胶。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补，这家人的鱼胶是渔民自己晒的，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。
洗好的新鲜鱼鳔,要怎么油炸 ？
过油添加调料放水炖着吃。
新鲜鱼泡吃了有什么好处 ？
只要是用营养的东西，适量的吃，对身体都是有好处的。鱼泡是一种生物膜，含蛋白质，没有什么脂肪．吃这个肯定要比吃猪肉之类的红肉对身体要好啦． 追问： 这不等于没说嘛，我也知道有营养啊！可是到底有什么营养成份… 回答： 【成分】含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。 【性味归经】甘，平。入肾、肝经。 【功效】 补肾益精 ，补肝熄风，止血，抗癌。用于肾虚 遗精 、产后风痉、破伤风、吐血、 崩漏 、创伤出血等症。 【宜忌】食欲不振和痰湿盛者忌用。
新鲜鱼泡怎样弄干 ？
用太阳晒干或放到干燥的地方让风吹干 。
花胶和鱼鳔的区别 ？
一个新鲜鱼肚再贵不过几十几百，一个陈年鱼胶可能可以卖到上千上万。新鲜鱼泡学名叫鱼鳔，而干鱼胶是鱼鳔制作而成的。鱼鳔先洗刷干净，然后撕去鱼鳔内外两层脏膜，然后制干，自然绿色的制干方法是用太阳晒制，在制干的过程中会不断地有鱼油渗出，我们一天要数次用油布吸掉鱼油。鱼胶制干的时候会慢慢变黄，随着存放年限的增加，会变得越来越黄，最后能变得跟老玉一样的暗金黄。鱼胶存放的过程中，营养会发生变化，存放的过程其实就是一个营养沉淀的过程，实际上很多滋补品越放越贵就是这个原因。鱼鳔比较难消化，而且腥味比较重，难以保存和长途运输；鱼胶容易消化吸收，存放越久腥味越淡，可以长时间保存。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。吃一种鱼胶就是吃一种鱼，离我们很远的鱼或许我们吃不到，但是我们却可以吃到它的鱼胶。
新鲜鱼泡怎么煲汤好吃 ？
鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士，作为进补，至为合适。
食材食谱热量：4.8(大卡)
主料
鱼泡 300g
葱 80g
方法/步骤
1
把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会
2
起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒
3
再倒入鱼泡泡，加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
4
再加入大葱，加入适量的水和糖
5
最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟
END
注意事项
鱼泡泡买来的时候会带有鱼油和鱼子，洗的时候要放开洗
红烧鱼泡:鱼泡洗干净后,剪开弄破(目的是把里面的气放出来,否则煮的时候爆开浅出油,易烫到手.).锅里放油,放姜爆一下,把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起,再放入酱油,料酒,少量水,盖上盖水焖上十分钟左右,焖至汁变稠,最后洒上葱花,盐就可以上碟了.酸辣鱼泡主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。 调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。 特色： 造型美观，酸辣爽脆。 做法： 1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味； 2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。 4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了
新鲜鱼膘与干鱼肚的功效一样吗 ？
不一样，而不同品种的干鱼肚功效也不一样。
新鲜鱼泡怎么做好吃 ？
酸辣鱼泡： 主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克。 调料：植物油1000克（实耗50克），精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许。特色： 造型美观，酸辣爽脆。 做法： 1、将鲜鱼泡洗净，切破，沥干水分，用精盐、料酒码味； 2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状；姜切末。 3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油。 4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了。 红烧鱼泡： 鱼泡洗干净后，剪开弄破(目的是把里面的气放出来，否则煮的时候爆开浅出油，易烫到手)，锅里放油，放姜爆一下，把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起，再放入酱油，料酒，少量水，盖上盖水焖上十分钟左右，焖至汁变稠，最后洒上葱花，盐就可以上碟了。
新鲜鱼鳔炖汤的做法 ？
主料
鱼鳔
100g
南瓜
350g
肉排
250g
泡发木耳
30g
辅料
滚水
600ml
牛肉粉调味料
8g
步骤
1.食材：鱼鳔、南瓜、排骨（忘记放在一起拍摄）、木耳和牛肉粉调味料
2.木耳焯烫一下
3.鱼鳔和排骨择洗干净，焯烫一下
4.鱼鳔和排骨放入电压力煲内胆中，加入滚水
5.加入牛肉粉调味料
6.盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键
7.时间到，断电，揭盖
8.倒入砂锅中
9.放入木耳和择洗干净去皮切块的南瓜，盖锅盖，大火煮至南瓜熟
10.熄火盛出
新鲜鱼鳔好还是（晒）干鱼鳔好~~药用价值方面~~ 5分？
一般都用干鱼鳔，压制成长圆形的薄片，淡黄色，角质状，略有光泽。黄鱼的鳔较小，鲟鱼及蝗鱼的鳔大，并附激垂带2条。质坚韧，不易撕裂，裂断处呈纤维性；入水易膨胀，煮沸则几乎全溶，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶，粘性很强。气微腥，味淡。商品统称为鱼肚。
补肾益精，滋养筋脉，止血，散瘀，消肿。治肾虚滑精，产后风痉，破伤风，吐血，血崩，创伤出血，痔疮。