香菇油菜怎么做 ?
香菇油菜
主料油菜(小)800克 香菇6朵
辅料大蒜2瓣 植物油适量 盐4克 生抽15克 葱8克
香菇油菜的做法
1.干香菇用凉水泡发待用
2.小油菜摘洗干净
3.锅中加水烧开,下入小油菜汆烫30秒即可
4.捞出过凉水
5.挤去多余的水分,抖散待用
6.葱切片,蒜切碎待用
7.泡好的香菇斜刀片成片
8.炒锅烧热,加入适量植物油,爆香葱花和蒜碎。
9.下入香菇片炒香
10.烹入生抽爆香
11.下入油菜大火翻炒1分钟
12.出锅前加盐调味,炒匀即可
烹饪技巧1、油菜焯水时间要短,保持脆嫩的口感;
2、香菇最好用水发的,鲜香菇味道不浓。
香菇油菜怎么做好吃 香菇油菜的正宗做法 ?
食材
主料
油菜
250g
香菇
5朵
辅料
大葱
5g
盐
1/2小勺
味精
1/4小勺
干淀粉
1小勺
步骤
1.香菇和油菜分别洗净。
2.油菜切段,香菇斜刀片成片,大葱切片。
3.起油锅,油温升至5成热时放入大葱爆出香味。
4.再放入油菜和香菇。
5.1、2、3、4、5、加入盐、糖快速翻炒至油菜8成熟。
6、
6.淋入用水调好的淀粉水,加味精调匀即可。
小贴士
关键:
1、香菇要斜刀片成片才美观。
2、这道菜要求大火快炒不加锅盖,油菜才能保持翠绿的颜色
香菇油菜怎么做? ?
1 油菜洗净 提早泡发香菇 培根切丁。
2 锅中放水 加盐 油。
3 水开后把油菜焯一下。
4 捞出油菜,码盘。
5 锅中放少许油煸香培根和香菇。
6 加葱姜继续煸炒。
7 加一点水和盐 鸡精。
8 勾薄芡 点香油,均匀的撒在油菜上即可。
炒香菇油菜的家常做法香菇用水焯一下吗 ?
做法一
制作食材
主料:鲜香菇,油菜
辅料:油,盐,酱油,鸡精,葱姜蒜末等
制作流程
1、先去掉油菜的老叶和根部,用水洗净,然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净,切成四瓣(几瓣你说的算)。
2、搞定油菜先点火,待锅热后放入适量的油,同时加少许的盐和葱花,油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出,将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油,油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐,鸡精、酱油,让香菇入味上色。
4、继续翻炒,待香菇快要熟透的时候,将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下,然后捞出拼盘。
做法二
制作食材
主料:小油菜10棵、香菇5朵。
辅料:盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。
制作流程
1、小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,
切成片备用。
2、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,千万别放多了,一会儿还有香菇汁呢,炒熟后盛出。
3、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的,然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入味精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。
做法三
制作食材
主料:油菜4棵、香菇6朵。
调料:盐、生抽、淀粉适量。
制作流程
1、用泡香菇的适量水,调入淀粉搅拌均匀待用
2、小油菜对半剖开,香菇泡开,划成十字刀;
3、锅中水烧开后加点盐,分别放入油菜和香菇焯熟摆盘;
4、锅里倒入油,烧热后倒入芡水熬制黏稠,浇在油菜和香菇上即可。
做法四
制作流程
1、小油菜择洗干净,控水备用;香菇用温水泡发,去蒂,挤干水分,切成小丁备用
2、炒锅烧热,倒入油烧热,放入小油菜,加一点儿盐,炒熟后盛出
3、炒锅再次烧热,放入油烧至五成热,放入香菇丁,勤翻炒,但不用怕干锅而放水,香菇会慢慢炒出水分的
4、然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟,闻到香菇特有的香气后,加入水淀粉勾芡,再放入鸡精调味,最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可
做法五
制作食材
油菜500克、水发香菇60 克、花生油( 或猪油 )、精盐、料酒、水淀粉、香油、味精、猪骨汤料各适量。
制作流程
1、油菜去老叶、老根 , 洗净 ; 香菇去根蒂 , 洗净。
2、锅置火上, 放油 , 烧至六成热 , 加入全棵油菜 , 煸炒至熟 , 加少量精盐 , 起锅 , 放味精 , 将熟油菜铺于盆中。
3、再起热锅,加油 , 烧热, 将香菇入锅炒 3 分钟 , 加猪骨汤、料酒、精盐 , 焖烧 5 分钟 , 再加味精,用水淀粉勾芡 , 浇上香油 , 颠翻几下 , 出锅 , 浇于油菜之上即成。
如何做香菇油菜 ?
香茹油菜做法:
将菜心洗净放入滚水焯熟备用。
将姜丝放入油锅爆炒一下,然后将浸泡好的香茹洗净倒入锅内,接着加入适量的生抽、盐翻炒一下,再加入适量的水,盖上盖子煮15分钟左右,掀开盖子翻一翻 ,然后将用水调好的生粉划圈式倒入锅内煮3分钟左右,上锅。最后将其倒至备好的菜心上,香茹油菜即成。
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的做法,油菜香菇怎么做好吃,油菜香菇的家常做法 ?
用料
主料
香菇10个
油菜400克
辅料
姜
1小块
蒜
2瓣
泡椒
1个
生抽
10克
米醋
5克
香油
3克
蚝油
5克
淀粉
4克
水
适量
植物油
15克
香菇油菜的做法
1.
准备好原材料
2.
香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹
3.
油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵
4.
姜、蒜切成末,泡椒切成小圈
5.
半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用
6.
锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开
7.
放入油菜焯水约一分钟
8.
焯好水的油菜装盘
9.
锅里加入适量油,爆香姜蒜末
10.
加入香菇、少许盐,翻炒
11.
加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇
12.
汤汁浓稠的时候加入泡椒
13.
将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里,香菇油菜就做好了